Alkimia Vegetal Alimentaria

Ese es el título del presente libro. Y a modo de subtítulo: «Comer, y alimentar y nutrir al genoma, al epigenoma, al sistema inmunitario y a la consciencia».

Alkimia Vegetal es el término con el que el Dr. José Luis Padilla, desde hace ya unos años, denomina a los seres del reino vegetal.

«Alkimia» por -entre otras cosas- ese proceso mágico que hacen de generar su estructura gracias a la luz, a través de la «fotosíntesis».

Alkimia Vegetal Alimentaria. Es decir, nos vamos a alimentar a través de los seres de esa alkimia vegetal, que, a su vez, necesita minerales, agua, luz...

Comer es lo primero que hace cualquier ser perteneciente a la materia viviente, para sobrevivir; se come lo primero que se encuentra; por instinto.

Después, en la evolución —a lo largo de millones de años— se produce un salto de consciencia, y se comenzará a hacer una selección de eso que se come. Sin saber muy bien por qué, basándonos en nuestra experiencia; selección empírica. Eso es alimentarse.

Y después vendría el siguiente eslabón, nutrir, nutrirse. Es importante atender a la frecuencia, a la cantidad y a la calidad de los alimentos… Ya en base a un conocimiento científico, comenzamos a buscar determinados nutrientes en esos alimentos que comemos.

De manera simultánea las tres cosas -comer, alimentarse y nutrirse- actúan en nuestro epigenoma, genoma, células, ADN, sistema inmunitario, consciencia…