{"ok":true,"data":{"episode_id":464,"episode_title":"2025 - 07 - 03 Comer Salud","program_title":"COMER SALUD","program_slug":"comer-salud","status":"completed","language":"es","text":"Buenas tardes, buenas tardes, buenas noches.\n\nBienvenidos, bienvenidos todos a comer, comer, comer, salud.\n\nVamos comer caetano\n\nVamos desfrutá-lo\n\nVamos comer caetano\n\nVamos começá-lo\n\nVamos comer caetano\n\nVamos devorá-lo, deglutí-lo, mastigá-lo\n\nVamos lamber a língua, nós queremos bacalhau\n\nA gente quer sardinha, o homem do pau-brasil\n\nO homem da Paulinha,\n\npelado\n\npor bacantes\n\nUm espetáculo, banquete emus\n\nOrden y orgía\n\nLa super bacana\n\nBuenas noches, bienvenidos todos a Comunicaciones Tian, 24 horas y más, bienvenidos a Kundalini Records,\n\nbienvenidos a nuestros estudios centrales en el ideograma viviente Tian, en la localidad de Pozo Amargo, provincia de Cuenca, España, Spain, esto es la Escuela Ana y Chin,\n\nY estamos en nuestro programa y nuestro encuentro con nada más ni nada menos que comer salud, comer salud, comer salud, que se ha puesto tan cara, ¿verdad? Y hay tanto.\n\nSegún uno de los informes acreditados de la producción de recursos y alimentos, los niveles están en un 600 y pico mil por ciento por encima de las necesidades de toda la población.\n\nFíjense,\n\nesto\n\nes como increíble. Maltus decía que con el tiempo no habría suficientes alimentos para el porcentaje de población que aumentaba.\n\nEso ya está totalmente descartado, aunque algunos todavía, no sé por qué, lo defienden. Pero los últimos análisis de recursos nos hablan de unos porcentajes impresionantes de abundancia.\n\nLo que pasa es que la abundancia está recogida en unos pocos y esos pocos la manejan y manipulan según sus intereses y da ocasión, claro está, a que haya poblaciones de casi más de 2.000 millones que tengan una carestía alimentaria enorme\n\ny mil estén en momentos de nada, como ocurren las guerras que están en Alianza fermentadas,\n\n56 parece ser en todo el mundo, algunas parece ser que son más importantes que otras,\n\npero todas son la mayor barbarie del que se hizo llamar Homo Sapiens, Sapiens,\n\nNo hay sapiencia cuando hay guerra.\n\nY bueno, vaya nuestro recuerdo, por supuesto,\n\nrecuerdo afectivo y emocional para esas personas del mundo mundial\n\nque no tienen acceso a lo básico, a lo mínimo.\n\nver esas imágenes de un palestino cargando 55 kilos,\n\n5 o 50, lo que puede, de harina para comer.\n\nAdemás de estar expuesto a cualquier tiroteo,\n\npor favor, es demoledor, demoledor, demoledor.\n\nDe ahí que los que tenemos la ocasión de poder desayunar, comer, cenar, tenemos que dar gracias infinitas a el azar, a la necesidad, ¿verdad?\n\ncomo dirán algunos\n\nal Big Bang\n\nquizás haya que recurrir a otras\n\na otras estancias\n\nque nos han colocado\n\nen un\n\npanel\n\nen el que sí es posible\n\ny natural ir a un supermercado\n\ny comprar o a un mercado\n\ny elegir\n\nqué comer, qué alimentos\n\nincorporar\n\ny qué nutrientes\n\ndebemos de perseverar en ellos. En fin, este recuerdo y esta sensación va a permitir que cada vez que empecemos nuestro comer-salud,\n\nlo hagamos en ese testimonio intencionado para que aquellos que distribuyen las materias primas elementales para el alimento en el planeta,\n\ntomen conciencia de que pueden seguir en la opulencia y pueden distribuir lo suficiente como para que todo el mundo tenga sus recursos necesarios.\n\nnecesarios e imprescindibles. Pero claro está, una población que tenga alimentos, nutrientes y comida suficiente, empieza a pensar, empieza a lucurar, empieza a discutir.\n\nY empieza...\n\nEn\n\ncambio, si una población está carente\n\nde\n\nlos elementos esenciales de los 0 a los 3 o de los 0 a los 5 años,\n\ntendrá una disminución de capacidad cognitiva.\n\nY esa disminución de capacidad cognitiva le impedirá darse cuenta de en qué situación está, qué hacer.\n\nno verá más allá que\n\nproducir,\n\ntrabajar, pagar y gastar lo poco que tenga,\n\nsi es que le sobra algo.\n\nNo hay más, no hay más, porque el más es esa idea, ese proyecto.\n\nY sí, por supuesto, en el mundo aparecen proyectos e ideas novedosas, tal y cual,\n\npero ¿quién tiene acceso a ellas?\n\n¿Quién tiene acceso?\n\nEn África, en América Latina, en Asia, por cifrar sitios así con evidentes estadísticas demoledoras.\n\nMuy pocos, muy pocos, muy pocos.\n\nFíjense, además, cosas tan increíbles como que Haití, el gobierno de Haití ha decidido invertir una serie de dineros en el desarrollo de la inteligencia artificial.\n\n¿Han oído bien? Sí, sí. Haití va a invertir dinero en inteligencia artificial. Uno de los países más pobres, más violentos, más hambrientos que hay en el planeta.\n\njunto con Níger, Bangladesh y un etcétera, que no se trata de recordarlos todos.\n\nY quieren invertir en inteligencia artificial.\n\nCuando los dominicanos les tienen la barrera ahí puesta,\n\ny en la misma isla no hay ningún sentido solidario.\n\nPero así, así se manipula a la población, claro.\n\nentonces\n\noyen no sé qué de inteligencia\n\ny alguien les presta dinero\n\nseguro para que lo desarrollen\n\nen Haití\n\ndonde una mujer\n\ntiene que pagar un dólar\n\no dos por una botella\n\nde agua no potable\n\npara limpiarse los pies\n\nes un ejemplo\n\ndigo es un ejemplo real\n\ny otras barbaridades más\n\nEn consecuencia, bueno, seamos, después de esta introducción, que va a ser presentación, que no podemos olvidarla.\n\nSiempre la hemos tenido, lo que pasa es que llega un momento en que hay que verbalizarla,\n\nno solamente pensarla y sentirla, sino decirla, para que llegue a la mayoría de las personas\n\ny toque a alguien que tenga la posibilidad de ser honesto.\n\nY a decir verdad, la honestidad en la alimentación de los que pueden alimentarse\n\nestá todos los días en tela de juicio.\n\nAhora dicen, antes era el ayuno intermitente lo último y lo último.\n\nAhora dicen que, bueno, el ayuno intermitente puede hacer perder algo de peso y tal, pero como cualquier otro sistema en el que se reduzcan las calorías.\n\nPunto, punto y final, ¿no?\n\nEs decir, ya esa sensación va bajando, pero hay algo salvable.\n\nSí, en ese ayuno intermitente.\n\nEl hecho de ser consciente de lo que se come.\n\nEl hecho de decir, y hoy no como.\n\nY si le podemos añadir, no como, porque hay muchas personas que no lo pueden hacer.\n\nY aunque lo hago para perder peso, para sentirme mejor, para estar más despierto,\n\nPero también ofrezco ese testimonio\n\nen\n\nel nombre de los que no pueden, ni tienen, ni podrán comer.\n\nEl número de niños muertos por hambre aumentan y son cifras escabrosas.\n\nEs difícil poner un certificado médico, ¿verdad?\n\nMuerto por inanición.\n\nNo se admite. Es parada cardiorrespiratoria.\n\nQué curioso, ¿no?\n\nTampoco se admite ya mucho la palabra hambre, sino inseguridad alimentaria.\n\nComo diciendo, bueno, hay días que se come, hay días que no.\n\nOjalá, ojalá, ojalá, ojalá,\n\nojalá,\n\nojalá, ojalá.\n\nEntonces rescatemos de ese ayuno intermitente la posibilidad de darle una motivación personal adecuada.\n\nEn nuestros sistemas alimentarios se clasifican habitualmente proteínas, hidratos de carbono,\n\ngrasas,\n\nminerales, oligolimentos, vitaminas.\n\nUna serie de compuestos en los que su ingesta nos garantizan una masa muscular, un peso, un desarrollo estatural, una capacidad de fuerza y un funcionamiento cognitivo adecuado.\n\nBien, como saben, hay multitud de dietas sin hidratos, con hidratos, solo con proteínas y todas anamatizan, anamatizan no, anematizan las grasas.\n\ny quisimos romper\n\nuno de esos que se encienden\n\nuna lucecita\n\nen favor de las grasas\n\nseñoras y señores\n\npor los que no lo sepan\n\nque deben de saberlos todos\n\ndeben o deberían\n\nlas grasas\n\nde los hidratos de carbono\n\nde las proteínas\n\nde los minerales, vitaminas\n\nlas grasas es elemento\n\nfundamental\n\nsi\n\nesas grasas que\n\nconstituyen la membrana\n\nlipídica de las células\n\nque constituyen el entramado\n\nque crea\n\nel almohadillado\n\npara que las cosas\n\ntodo está lleno\n\nde micro\n\nfunciones\n\na las grasas. Sobre todo la célula. Uno puede vivir sin esa membrana lipídica. Entonces\n\nhay que comer, hay que incorporar en nuestra dieta grasas. Evidentemente grasas saludables,\n\nclaro. Ya sabemos que las trans y hay grasas buenas, grasas malas, pero no debemos de olvidar\n\nque estas deben de estar presentes en nuestros nutrientes.\n\nLas de origen vegetal, las de origen animal.\n\nDeben de estar presentes.\n\nPorque\n\nconstituyen\n\nuna fuente de necesidad.\n\nDe necesidad para nuestro desarrollo integral.\n\nEntonces, a la hora de elaborar un menú,\n\na la hora de elaborar una dieta,\n\nno nos quedemos en el impulso inicial que da el hidrato de carbono,\n\nno nos quedemos en los tablerones o tablerones del abdomen y del vientre\n\nque nos dan las proteínas, los ladrillos, sino\n\ntambién incorporemos,\n\npor favor,\n\nun contingente graso que es imprescindible.\n\n¿Para qué? Para que esas proteínas, para que esos hidratos, para que esas vitaminas, para que esos oligolamentos puedan funcionar.\n\nSi no, van a funcionar mal.\n\nEsto es igual que cuando antiguamente, en nuestra época inicial como médicos,\n\nse\n\nles prohibía absolutamente a los diabéticos tomar azúcares.\n\ny hoy se ha dado cuenta\n\nla ciencia\n\nque eso es una barbaridad\n\nque no, que el diabético\n\ndebe tomar polisacarios\n\nazucares no refinados\n\nen proporciones pequeñas\n\nsí, pero debe de tomarlo\n\ny de hecho, todo diabético\n\no insulino dependiente\n\nlleva en su bolsillo\n\nun azucarillo\n\npor si entra en hipoglucemia\n\no\n\ndebe de llevarlo\n\ny si es hipoglucemia se recupera enseguida y si no es que necesita insulina, diagnóstico rápido.\n\nEntonces vemos como hay costumbres, leyes y normas de carácter científico que se van instaurando en torno a los alimentos\n\ny que nos hacen decir, pues ahora hay que tomar muchos plátanos,\n\npero en el fondo los plátanos son importantes como una fuente de potasio, por ejemplo.\n\nPero no se trata de tomarse cinco plátanos diarios.\n\nNo, igual\n\nque los huevos,\n\nuna\n\nfuente proteica y en cierto modo grasa fundamental.\n\nPero tampoco se trata de tomarse tres o cuatro huevos cada vez que desayuno, ¿verdad? Es decir, que las proporciones van en razón directa a nuestras necesidades de gasto calórico.\n\nEntonces, estamos, estamos, estamos, estamos en un momento de especial situación, estamos en un momento de especial deducción, de ir\n\napartando,\n\npor favor, apartando las distintas formas de dietas.\n\nEl elemento fundamental para no ingerir más allá de lo necesario es ayunar.\n\nPero también hay que ayunar relativamente.\n\nSí, porque si nosotros tomamos pocos alimentos de los necesarios, el organismo ahorra casi todo.\n\nPorque se ve y se da cuenta que está en riesgo y peligro.\n\nNo, no.\n\nEstamos\n\nmuy condicionados.\n\nPor eso las hambrunas que pasó, la humanidad y que se heredan esas experiencias por el genoma,\n\navisan de que cuando hay un exceso de alimentos, lo incorporan fácilmente y aparece la obesidad, que es un problema grave\n\nen\n\nOccidente.\n\nPero, ¿por qué aparece la obesidad? Porque recuerda épocas pasadas en donde no había que comer.\n\nClaro, esa es una de las razones, aparte de la ingesta exagerada, la falta de ejercicio y otras razones.\n\nEntonces tenemos que saber equilibrar cada persona, ya que no podemos hacer un menú personalizado, sí un ritmo personalizado, eso sí lo podemos hacer.\n\nEn la zona de nuestra labor, nuestro trabajo, nuestra dedicación.\n\nY dedicarle un tiempo a la cocina, un tiempo.\n\nUn tiempo igual que se le dedica un tiempo al gimnasio, ¿no?\n\nPues un tiempo a la cocina, para hacer tres o cuatro cosas nutritivas y que sepamos que nos van a alimentar, que nos van a ser comidas agradables y gratas.\n\nEvidentemente cuando cerramos la boca y no comemos, en principio perdemos peso, claro.\n\nPero pronto eso para, salvo que no comamos nada durante muchos días y entonces claro, evidentemente se pierde peso.\n\nClaro está. Pero el problema cuando se ingiere alimentos es que se gana peso, pero es que además el cuerpo trata de retenerlo, ese peso.\n\nPorque tienen la experiencia de que lo puede perder, entonces lo tiene que dosificar.\n\nSon mecanismos que hoy se saben y se descubren a través de intrincadas redes interhormonales que se dan.\n\nEs indudable que cada vez se nos hace también más difícil alimentarnos, nutrirnos y comer.\n\ncomer porque\n\nhay unas horas estipuladas para comer\n\npero y si\n\nmi ritmo de trabajo y si mi\n\nactividad no me permite eso\n\nentonces ya\n\ntengo que comer en otro momento\n\ny ya seguramente no está\n\nla cocina preparada\n\nno está el restaurante ni el bar\n\nquieren homogeneizarnos\n\nhacer que todos comamos a las dos\n\nque todos desayunemos a las siete\n\nque todo, no, no, no, no, no, no.\n\nCada uno en razón a su viabilidad y a su actividad\n\ndebe de ritmar,\n\ny eso es una labor personal,\n\nritmar sus necesidades, ¿no?\n\nY hay una norma que nosotros decíamos\n\nsiempre, sobre todo cuando éramos médicos de familia,\n\nen la antigüedad, médicos de pueblo,\n\nhemos pasado por todo, quédese siempre con un poco de hambre.\n\nCuando vaya a comer, quédese siempre con un poco de hambre.\n\nEs una regla maravillosa,\n\nque hace que el organismo almacene lo necesario,\n\nno se preocupe de que va a faltar y entonces retenga,\n\nsino que almacene lo necesario\n\ny disponga de lo necesario también para poder ejercer nuestras funciones.\n\nPero quedarse siempre con un poco de hambre.\n\nY de paso, como decíamos al principio, notamos esas carestías que hay en nuestra especie.\n\nTerrible, terrible, terrible.\n\nOtro elemento que nos encontramos a la hora de elegir es la industria alimentaria.\n\nYa de por sí la palabra industria ligada con la alimentación ya es un choque frontal.\n\nEntonces es importantísimo que tomemos nota,\n\ntomemos buena nota,\n\nde que los alimentos procesados\n\nno deben de ser la dieta habitual en nuestra\n\nalimentación,\n\nsino los alimentos frescos.\n\nEs decir, aquellos que no hayan sido procesados como primera intención.\n\nY luego siempre habrá algún procesado, una lata de sardinas un día.\n\nPero en una proporción tan pequeña que no permita problemas serios.\n\nFíjense si habrá problemas serios en la industria alimentaria.\n\nEs que recientes estudios han demostrado\n\nque\n\nel líquido espermático y el líquido envoltorio de los óvulos tienen microplásticos.\n\nMicroplásticos.\n\nPero bueno, ¿esto qué es?\n\nO sea, en personas, digamos, que comen normalmente.\n\nPero claro, si le añadimos\n\nque\n\nhay micro macroplásticos marinos, si le añadimos\n\nel\n\nproceso de las envolturas plásticas,\n\nsi le añadimos, y ojo, con las botellas de agua envasadas en plástico, van a soltar microplásticos.\n\nY eso se van a incorporar y se van a convertir en disruptores endocrinos.\n\n¿Qué es esto?\n\nEsos microplásticos, diga un momento, que bloquean la normal evolución de nuestras hormonas.\n\nSe empastan, se emplastan con ellas, para que ustedes entiendan,\n\ny dificultan el biofeedback de una hormona que frena y otra que activa.\n\nEntonces, realmente podríamos decir que estamos plastificados.\n\nSi los jóvenes y de edad media estudiados en ese análisis descubrían microplásticos en sus funciones más germinales, en sus funciones reproductoras,\n\n¿qué puede ocurrir con una fecundación así?\n\nse va a transmitir\n\nen qué medida eso va a afectar\n\na la criatura\n\nhoy por hoy no lo sabemos\n\nlo sabremos con el tiempo\n\npor supuesto\n\nentonces cuando vemos que la industria\n\nalimentaria puede dañar\n\nnuestra génesis\n\nestructural\n\nestemos o no estemos\n\nen capacidad reproductiva\n\nda lo mismo\n\nesa es la esencia\n\nvital\n\ndel sujeto.\n\nEsa es su energía espiritual sensible.\n\nEse es el criterio de la vida\n\ngracias a la cual\n\nse produce una serie de ciclos, ritmos,\n\natracciones, cortejos y seducciones.\n\nEs lo que da\n\nlo sexuado\n\nuna imagen vital.\n\nSi esas funciones orgánicamente están perturbadas, podemos deducir muchas cosas.\n\nBien sea, bien sea, atención, bien sea en la descendencia, si es que se produce, bien sea en nosotros mismos.\n\nEn nosotros mismos.\n\nEntonces, podremos encontrar que esas alteraciones en nuestras energías más sublimes pueden perturbar nuestro carácter, nuestro ánimo, nuestra fuerza, nuestro cansancio, nuestro sueño.\n\nCiertamente estamos rodeados, pero con estas notas de la industria alimentaria,\n\ndebería ser suficiente para que hiciéramos un boicot a la comida basura y a la comida procesada.\n\nY ese boicot, no hay que salir a la calle con banderitas, ni...\n\nNo, no, no,\n\nesto es más consciencia, eso no.\n\nNo, pero mire, le doy tres por uno, que ni tres ni por uno.\n\nY así los magnates que manejan los bienes esenciales de la alimentación mundial,\n\nempezarían a tomar nota de que el procesado no es el adecuado.\n\nO además, otra cosa, para salvar,\n\nQue el procesamiento que se realiza no es el adecuado, que debe de depurarse mucho más para que no incluya sustancias peligrosas.\n\nHace muy poco un fármaco, un psicofármaco, ha sido suspendido inmediatamente por sanidad.\n\n¿Por qué? Porque estaba contaminado.\n\n¿Cómo se explica que un fármaco\n\nque\n\nlleva unos controles y una fabricación, etcétera, tenga, porque la nota de sanidad dice, tenía más elementos contaminantes de los permitidos.\n\nEntonces uno se queda así y dice, ah, pero está permitido que lleve un porcentaje de contaminantes.\n\nEs como en muchos alimentos que dice, puede llevar traza de cacahuete.\n\n¿Por qué tiene que llevar traza de cacahuete?\n\nO sea, luego te explicarán todo lo que quieran, pero no, no.\n\nO sea, que el fármaco se le permita un nivel de contaminación, por favor.\n\ndel escipiente.\n\nCuando usted lee un fármaco,\n\nescipiente tal o cual.\n\nY esos escipientes a veces producen\n\nverdaderas alergias severas.\n\nComo los colirios, por ejemplo.\n\nCambias el fármaco\n\npor otro que tiene otro escipiente\n\ny ya no tienes esa alergia.\n\nCuidado, cuidado, cuidado.\n\nLa tolerancia no es el camino.\n\nLa flexibilidad,\n\nel rigor,\n\nla voluntad y la impecabilidad si lo es.\n\nY hasta ahí, hasta ahí llegamos, sí, porque este es un programa que realizamos\n\nPérez Bars y un servidor, J.L. Padilla.\n\nAsí que nos vamos con Pérez Bars que tiene cosas, esas nuevas siempre que trae.\n\n¡Adelante, Pérez!\n\nHola, buenas tardes, señor asesor.\n\nBienvenidos a este espacio en el que me atrevo a inmiscuirme en el programa de Comer Salud,\n\nya que hoy jueves estamos en Alemania, estamos en un seminario de Comer Salud Internacional\n\ncon nuestro querido chef César y les voy a mandar un par de tips para compartir en el programa.\n\nSi hay tiempo se pueden poner y si no, pues no, no pasa nada.\n\npero me parecía interesante\n\npues a poner mi pequeño aporte\n\ny en este caso señor asesor\n\nme he acordado mucho de Manuel Contreras\n\nun saludo desde aquí donde ande\n\nporque no sé si usted recuerda\n\nque hace unos años nos habló de un estudio\n\nque decía que las personas que tomaban antibióticos\n\ny que tenían un perjuicio en la microbiota.\n\nYa sabemos que algunos medicamentos, entre ellos los antibióticos,\n\npues afectan a la población de la microbiota, ya que es un sistema de disminución de la población bacteriana.\n\nY había personas que tomaban prebióticos y les iba bien,\n\nY había otras personas que no les iba tan bien, que les iba mejor si no tomaban nada.\n\nPues bien, señor asesor, en este caso tengo una bióloga que habla de que evitar los azúcares simples\n\nrestaura la microbiota intestinal después de tomar antibióticos.\n\nO sea, ella promueve o predica que la mejor opción para restaurar esa microbiota dañada después de consumir antibióticos\n\nes simplemente una dieta saludable y equilibrada\n\nqué quiere decir esto pues bueno la dieta\n\nvámonos a la dieta mediterránea y no tomar azúcar no tomar productos refinados\n\netcétera etcétera con qué la comparado\n\npues lo ha comparado señor asesor con\n\nlos trasplantes hoy en día están tan de moda los trasplantes de microbiota fecal\n\nque últimamente pues se están utilizando para corregir esos desequilibrios\n\nmicrobianos pues bueno se hace mucho hincapié hoy en día en tratar un\n\nmicrobioma empobrecido con métodos como pueden ser los trasplantes fecales pero\n\neste estudio dice que por sí mismo una dieta saludable libre de productos\n\nrefinados o sea productos integrales frutas verduras lo que conocemos como\n\ncomo la dieta mediterránea supera los beneficios de hacerse un trasplante\n\nPues bueno, la verdad que nos alegramos porque no sabemos exactamente cómo los hacen, sé con una cápsula o bueno, no vamos a entrar en eso, pero dice que es una evidencia que esta dieta occidental actual, alta en grasas y baja en fibra, pues tiene un impacto perjudicial en el microbioma y ella se sorprende de que nadie estuviera estudiando qué pasa con la dieta común.\n\ncon la dieta saludable en ese microbioma después de ese deterioro causado por los antibióticos\n\npues bueno durante varias semanas utilizan a ratones que seguían un patrón de dieta occidental\n\notros ratones los alimentan con una dieta saludable y equilibrada de nutrientes después se les fastidia\n\nla microbiota de los ratones con antibióticos y después se les monitorea su recuperación pues bien\n\nDespués de una semana el microbioma intestinal de los ratones que siguieron la dieta saludable se restaura hasta un estado casi normal y por su parte el microbioma de los ratones de la dieta occidental permaneció completamente destruido y nunca, esto es importante, aunque es una palabra muy grande, nunca y muy larga, pero parece ser que no se devuelve a su estado inicial o a su estado saludable.\n\nEn este trabajo también se explica que una dieta rica en azúcares simples no favorece el desarrollo de una comunidad microviana diversa porque normalmente los sistemas microvianos se forman mediante un proceso secuencial en el que algunos microbios descomponen carbohidratos complejos, se producen subproductos que otros organismos utilizan para crecer y prosperar, etc.\n\nEs un ciclo, una red interconectada de organismos que dependen unos de otros para mantener la comunidad.\n\nPues bueno, hasta aquí este estudio.\n\nEntonces, según el estudio de Manuel Contreras en su momento, nos decía que los prebióticos a unas personas,\n\na un porcentaje de personas les sentaban bien para recuperar esa microbiota,\n\na otros tardaban más incluso con prebióticos que si no hubieran tomado prebióticos,\n\nPero ahora esta mujer nos habla de la generalidad de que las personas, o en este caso los ratones, que mantienen una dieta saludable,\n\nla recuperación después de esa afectación por los antibióticos es mucho más rápida, incluso que un trasplante fecal.\n\nPues bien, señor asesor, hasta aquí esta noticia. Le dejo para que haga algún comentario si quiere y un saludo.\n\nBueno, pues evidentemente está claro que el recurrir a lo evidente, a lo obvio, a lo atractivo, a lo que da la tierra, el mar y diferentes formas de vida,\n\ncomo\n\nel reino fungi, por ejemplo,\n\ncombinado de forma espontánea y natural, según nuestras necesidades, es el mejor remedio.\n\nY vamos con esos acutid que decía Pedro que tenía a propósito de ese encuentro internacional de Comer Salud,\n\nque se está celebrando en Sulzbach, en Alemania, en la Escuela Neitzin. Adelante.\n\nbueno y le traigo una cosa que o sea si ustedes siguen influencers o nutricionistas o gente en\n\ntiktok en youtube en instagram en twitter en todas estas partes pues verá que como que hay\n\ncorrientes no que de repente el pistacho es lo mejor para la salud y todo el mundo lo dice como\n\nque de repente pues en este caso no sabemos por qué no le vemos ninguna maldad pero ahora está de\n\nmoda hablar de cómo hay que tomar el brócoli para que se suelten esos componentes sulfurados que\n\ntiene y sea anticancerígeno pues bueno nos habla una nutricionista de que si cocemos lo cocemos el\n\nbrócoli y además no lo cortamos estamos perdiendo todas sus propiedades como por ejemplo la de\n\nprotegernos contra el cáncer pues bien ella nos dice y todos nos dicen parece ser que hay un estudio\n\nque lo confirma que el truco está en cortarlo que cuando lo cortamos activamos su principal\n\ncompuesto que se conoce como el sulfora nano que por cierto otro día hablaremos del sulfora nano y\n\nde las grandes industrias como patentan estas cosas y este sulfora enano sulforafano perdón es\n\nel que le da el poder protector al brócoli nos habla ella de que cuanto más pequeños los cortemos\n\nmás activación tiene el sulfora enano pues bien en el brócoli hay dos sustancias que están separadas\n\nla parte del sulfora enano que es el protector inactivo y la parte que la activa un compuesto\n\nque se llama manosidasa activadora. Pues bien, cuando lo cortamos estas sustancias se mezclan,\n\ncomo sucede con el limón y el bicarbonato, y se activa la sustancia protectora. Ella dice que hay\n\nque cortarlo, esperar 10 minutos a que la sustancia protectora se active antes de consumirlo y que la\n\nforma ideal, según esta nutricionista, es comérselo crudo con un chorrito de limón, que es lo ideal\n\npara que la microbiota, porque ella dice que al cocerlo se pierde gran parte de esa sustancia\n\nactivadora. Que si lo cocemos, porque lo digerimos mejor, que sea muy poco, de 3 a 5 minutos,\n\nque lo mezclemos con una buena mostafa, ya que la mostafa también contiene esta sustancia\n\nactivadora. Y bueno, un gesto tan sencillo como cortar y dejar reposar el brócoli puede\n\nmarcar la diferencia entre beneficiarnos de sus propiedades anticancerígenas o desaprovecharlas\n\npor completo. ¿Qué beneficios tiene este sulforafano? Pues bueno, aparte de esos efectos\n\ncancerígenos, contribuye a reducir la inflamación crónica, un factor que está relacionado con\n\nmuchas enfermedades como la diabetes tipo 2 y otras patologías cardiovasculares. Pues bien,\n\nhubo un estudio en el que este sulforafano reduce significativamente los niveles de la proteína C\n\nreactiva, un marcador de inflamación en pacientes con VIH y además tiene efectos de protección\n\npara el sistema nervioso, previene el daño oxidativo de las neuronas implicados en trastornos\n\ncomo el Alzheimer, el Parkinson, propiedades que, bueno, maravillosas, también nos hablan\n\nde que fortalece el sistema inmunológico, de que favorece la detoxificación hepática\n\npara que eliminemos mejor las toxinas del organismo.\n\nY bueno, ¿qué otros alimentos tienen este sulforo enano?\n\nPues bueno, las coles de Bruselas, que tiene otro elemento que se llama glucorafanina,\n\nque es un precursor del sulforafano.\n\nLa col rizada, el cale, la rúcula, los berros, la mostaza.\n\nO sea, sé que en este tipo de verduras tenemos este compuesto.\n\nPues bueno, ahora está de boom el brócoli, ya hace tiempo, y que sepamos eso, que cortándolo chiquitito, dejándolo reposar,\n\ny si se puede comer crudo mejor o poco cocido y con mostaza, pues mucho más activación de todos esos compuestos que son tan beneficiosos.\n\nCreo que había otra pequeña sketch, pues vamos con él, porque andamos muy mal de tiempo.\n\nY por último, señor asesor, una curiosidad que nadie sabe por qué.\n\nDe repente en las bodas y en las comuniones, en los bautizos y en los grandes cenorrios\n\nempezamos a tomar un sorbete de limón o un sorbete frío entre platos.\n\nTodo el mundo ha dicho siempre que esto era un digestivo y que era el famoso paso intermedio entre la carne y el pescado.\n\nEsta función siempre se ha dicho que era para limpiar el paladar, para preparar al comensal, para degustar otro plato principal, como acabo de decir, de la carne al pescado.\n\nY no, no tiene nada que ver con esto, señor asesor.\n\nParece ser.\n\nHay un neurólogo y divulgador, Jonathan Benito, que nos dice que en realidad lo que hace esta bebida fría es ayudar a vaciar el estómago para seguir comiendo.\n\nPues bien, cuando llega ese líquido frío al píloro, es uno de los dos cierres junto al cardias de nuestro estómago, el cardias se abre y deja pasar parte del contenido estomacal al intestino delgado y esto provoca, parece ser, que se vacía un poquito el estómago, lo que se conoce como vaciamiento gástrico provocando más hambre.\n\nY cuando este fenómeno sucede con rapidez, pues bueno, es un riesgo para sufrir obesidad y otros trastornos metabólicos, ya que la persona nunca se siente saciada tras las comidas y termina picando a todas horas. Bueno, como si fuera, parece ser patología.\n\npero en cambio en este contexto puntual de las celebraciones dice que no es perjudicial en principio, pero sí.\n\nY si ocurre lo contrario nos cuenta de que el esfínter pilórico no se relaja para permitir el tránsito de la comida digerida,\n\naumenta la presión dentro del estómago por la acumulación y se producen los típicos síntomas de la indigestión\n\ncomo puede ser sensación de saciedad temprana tras la ingesta, no puedo más, estoy lleno, humedad en la barriga,\n\nno usas, vomitos, etc.\n\nPues bueno, el artículo termina hablándonos de las otras válvulas que tenemos en el estómago y de sus patologías,\n\npero lo interesante era esto, que este sorbete de limón, de champán con limón o algún digestivo o algo así,\n\nEs o tiene esa función que permite que se abra el cardias, pase un poco de comida al intestino delgado y vaciemos el estómago para poder seguir tragando, zampando y atiborrándonos lo típico de estos banquetes de celebración.\n\nPues bueno, me parecía interesante esta curiosidad, señor asesor.\n\nPues muchas gracias si nos han podido escuchar y ver y nada, nos vemos dentro de 15 días, por aquí vamos a ir muy bien seguro con la venia de suya maestro y con la ayuda de Dios y gracias.\n\nSaludos, saludos, saludos a Pérez y a Chef, que junto con él van a impartir este seminario.\n\nChef César.\n\nY saludos especiales, por supuesto, a Ursula Kessler, la organizadora,\n\ny un saludo cordial a todos los integrantes de este grupo,\n\nque de seguro, además de que van a comer alimentarse y nutrirse muy bien,\n\nvan a aprender muchas nuevas cosas y van a estar satisfechos.\n\nCon lo cual les auguro un encuentro gozoso, feliz y contentos. Gracias. Gracias a todos ustedes, queridos oyentes, por haber estado una vez más con Comer Salud. Les esperamos en 15 días. Saludos. Chao.\n\n¡Suscríbete al canal!","segments":[{"index":1,"start_seconds":1.299,"end_seconds":3.72,"text":"Buenas tardes, buenas tardes, buenas noches."},{"index":2,"start_seconds":4.16,"end_seconds":7.56,"text":"Bienvenidos, bienvenidos todos a comer, comer, comer, salud."},{"index":3,"start_seconds":22.6,"end_seconds":25.56,"text":"Vamos comer caetano"},{"index":4,"start_seconds":26.18,"end_seconds":28.22,"text":"Vamos desfrutá-lo"},{"index":5,"start_seconds":28.68,"end_seconds":30.76,"text":"Vamos comer caetano"},{"index":6,"start_seconds":31.4,"end_seconds":33.1,"text":"Vamos começá-lo"},{"index":7,"start_seconds":33.88,"end_seconds":36.02,"text":"Vamos comer caetano"},{"index":8,"start_seconds":36.02,"end_seconds":41.66,"text":"Vamos devorá-lo, deglutí-lo, mastigá-lo"},{"index":9,"start_seconds":41.8,"end_seconds":46.58,"text":"Vamos lamber a língua, nós queremos bacalhau"},{"index":10,"start_seconds":46.84,"end_seconds":51.16,"text":"A gente quer sardinha, o homem do pau-brasil"},{"index":11,"start_seconds":51.96,"end_seconds":54,"text":"O homem da Paulinha,"},{"index":12,"start_seconds":54.6,"end_seconds":55.42,"text":"pelado"},{"index":13,"start_seconds":55.42,"end_seconds":56.62,"text":"por bacantes"},{"index":14,"start_seconds":57.22,"end_seconds":62.02,"text":"Um espetáculo, banquete emus"},{"index":15,"start_seconds":62.04,"end_seconds":64.199,"text":"Orden y orgía"},{"index":16,"start_seconds":64.43,"end_seconds":66.26,"text":"La super bacana"},{"index":17,"start_seconds":68.58,"end_seconds":77,"text":"Buenas noches, bienvenidos todos a Comunicaciones Tian, 24 horas y más, bienvenidos a Kundalini Records,"},{"index":18,"start_seconds":77.7,"end_seconds":88.66,"text":"bienvenidos a nuestros estudios centrales en el ideograma viviente Tian, en la localidad de Pozo Amargo, provincia de Cuenca, España, Spain, esto es la Escuela Ana y Chin,"},{"index":19,"start_seconds":89.18,"end_seconds":103.32,"text":"Y estamos en nuestro programa y nuestro encuentro con nada más ni nada menos que comer salud, comer salud, comer salud, que se ha puesto tan cara, ¿verdad? Y hay tanto."},{"index":20,"start_seconds":103.92,"end_seconds":128.3,"text":"Según uno de los informes acreditados de la producción de recursos y alimentos, los niveles están en un 600 y pico mil por ciento por encima de las necesidades de toda la población."},{"index":21,"start_seconds":130.36,"end_seconds":130.7,"text":"Fíjense,"},{"index":22,"start_seconds":131.16,"end_seconds":132.1,"text":"esto"},{"index":23,"start_seconds":132.1,"end_seconds":144.72,"text":"es como increíble. Maltus decía que con el tiempo no habría suficientes alimentos para el porcentaje de población que aumentaba."},{"index":24,"start_seconds":145.26,"end_seconds":165.02,"text":"Eso ya está totalmente descartado, aunque algunos todavía, no sé por qué, lo defienden. Pero los últimos análisis de recursos nos hablan de unos porcentajes impresionantes de abundancia."},{"index":25,"start_seconds":165.46,"end_seconds":188.96,"text":"Lo que pasa es que la abundancia está recogida en unos pocos y esos pocos la manejan y manipulan según sus intereses y da ocasión, claro está, a que haya poblaciones de casi más de 2.000 millones que tengan una carestía alimentaria enorme"},{"index":26,"start_seconds":189.58,"end_seconds":203.56,"text":"y mil estén en momentos de nada, como ocurren las guerras que están en Alianza fermentadas,"},{"index":27,"start_seconds":205.38,"end_seconds":211.18,"text":"56 parece ser en todo el mundo, algunas parece ser que son más importantes que otras,"},{"index":28,"start_seconds":211.27,"end_seconds":217.86,"text":"pero todas son la mayor barbarie del que se hizo llamar Homo Sapiens, Sapiens,"},{"index":29,"start_seconds":218.76,"end_seconds":221.56,"text":"No hay sapiencia cuando hay guerra."},{"index":30,"start_seconds":223.02,"end_seconds":227.2,"text":"Y bueno, vaya nuestro recuerdo, por supuesto,"},{"index":31,"start_seconds":227.58,"end_seconds":232.34,"text":"recuerdo afectivo y emocional para esas personas del mundo mundial"},{"index":32,"start_seconds":233.08,"end_seconds":237.58,"text":"que no tienen acceso a lo básico, a lo mínimo."},{"index":33,"start_seconds":239.2,"end_seconds":248.66,"text":"ver esas imágenes de un palestino cargando 55 kilos,"},{"index":34,"start_seconds":249.44,"end_seconds":253.82,"text":"5 o 50, lo que puede, de harina para comer."},{"index":35,"start_seconds":256.6,"end_seconds":261.659,"text":"Además de estar expuesto a cualquier tiroteo,"},{"index":36,"start_seconds":263.24,"end_seconds":267.96,"text":"por favor, es demoledor, demoledor, demoledor."},{"index":37,"start_seconds":268.54,"end_seconds":284.46,"text":"De ahí que los que tenemos la ocasión de poder desayunar, comer, cenar, tenemos que dar gracias infinitas a el azar, a la necesidad, ¿verdad?"},{"index":38,"start_seconds":284.94,"end_seconds":286.06,"text":"como dirán algunos"},{"index":39,"start_seconds":286.8,"end_seconds":287.4,"text":"al Big Bang"},{"index":40,"start_seconds":288.66,"end_seconds":290.58,"text":"quizás haya que recurrir a otras"},{"index":41,"start_seconds":291.16,"end_seconds":292.38,"text":"a otras estancias"},{"index":42,"start_seconds":292.64,"end_seconds":294.24,"text":"que nos han colocado"},{"index":43,"start_seconds":295,"end_seconds":296.4,"text":"en un"},{"index":44,"start_seconds":297.12,"end_seconds":297.32,"text":"panel"},{"index":45,"start_seconds":298.72,"end_seconds":300.54,"text":"en el que sí es posible"},{"index":46,"start_seconds":300.9,"end_seconds":302.5,"text":"y natural ir a un supermercado"},{"index":47,"start_seconds":303.32,"end_seconds":304.82,"text":"y comprar o a un mercado"},{"index":48,"start_seconds":305.12,"end_seconds":306.08,"text":"y elegir"},{"index":49,"start_seconds":307.02,"end_seconds":308.88,"text":"qué comer, qué alimentos"},{"index":50,"start_seconds":310.34,"end_seconds":311.06,"text":"incorporar"},{"index":51,"start_seconds":311.06,"end_seconds":312.06,"text":"y qué nutrientes"},{"index":52,"start_seconds":312.76,"end_seconds":327.82,"text":"debemos de perseverar en ellos. En fin, este recuerdo y esta sensación va a permitir que cada vez que empecemos nuestro comer-salud,"},{"index":53,"start_seconds":328.52,"end_seconds":344.3,"text":"lo hagamos en ese testimonio intencionado para que aquellos que distribuyen las materias primas elementales para el alimento en el planeta,"},{"index":54,"start_seconds":345.26,"end_seconds":356.859,"text":"tomen conciencia de que pueden seguir en la opulencia y pueden distribuir lo suficiente como para que todo el mundo tenga sus recursos necesarios."},{"index":55,"start_seconds":356.88,"end_seconds":373.42,"text":"necesarios e imprescindibles. Pero claro está, una población que tenga alimentos, nutrientes y comida suficiente, empieza a pensar, empieza a lucurar, empieza a discutir."},{"index":56,"start_seconds":373.46,"end_seconds":374.22,"text":"Y empieza..."},{"index":57,"start_seconds":374.22,"end_seconds":375.84,"text":"En"},{"index":58,"start_seconds":375.84,"end_seconds":378.74,"text":"cambio, si una población está carente"},{"index":59,"start_seconds":378.74,"end_seconds":381.76,"text":"de"},{"index":60,"start_seconds":381.76,"end_seconds":387,"text":"los elementos esenciales de los 0 a los 3 o de los 0 a los 5 años,"},{"index":61,"start_seconds":387.88,"end_seconds":390.28,"text":"tendrá una disminución de capacidad cognitiva."},{"index":62,"start_seconds":390.97,"end_seconds":397.52,"text":"Y esa disminución de capacidad cognitiva le impedirá darse cuenta de en qué situación está, qué hacer."},{"index":63,"start_seconds":398.74,"end_seconds":400.2,"text":"no verá más allá que"},{"index":64,"start_seconds":400.2,"end_seconds":401.48,"text":"producir,"},{"index":65,"start_seconds":401.6,"end_seconds":407.22,"text":"trabajar, pagar y gastar lo poco que tenga,"},{"index":66,"start_seconds":408.06,"end_seconds":409.02,"text":"si es que le sobra algo."},{"index":67,"start_seconds":410.52,"end_seconds":416.7,"text":"No hay más, no hay más, porque el más es esa idea, ese proyecto."},{"index":68,"start_seconds":417.66,"end_seconds":422.88,"text":"Y sí, por supuesto, en el mundo aparecen proyectos e ideas novedosas, tal y cual,"},{"index":69,"start_seconds":423.3,"end_seconds":425.48,"text":"pero ¿quién tiene acceso a ellas?"},{"index":70,"start_seconds":426.9,"end_seconds":427.88,"text":"¿Quién tiene acceso?"},{"index":71,"start_seconds":428.56,"end_seconds":437.94,"text":"En África, en América Latina, en Asia, por cifrar sitios así con evidentes estadísticas demoledoras."},{"index":72,"start_seconds":438.29,"end_seconds":440.86,"text":"Muy pocos, muy pocos, muy pocos."},{"index":73,"start_seconds":442.22,"end_seconds":455.06,"text":"Fíjense, además, cosas tan increíbles como que Haití, el gobierno de Haití ha decidido invertir una serie de dineros en el desarrollo de la inteligencia artificial."},{"index":74,"start_seconds":457.48,"end_seconds":473.78,"text":"¿Han oído bien? Sí, sí. Haití va a invertir dinero en inteligencia artificial. Uno de los países más pobres, más violentos, más hambrientos que hay en el planeta."},{"index":75,"start_seconds":474.16,"end_seconds":482.68,"text":"junto con Níger, Bangladesh y un etcétera, que no se trata de recordarlos todos."},{"index":76,"start_seconds":484.4,"end_seconds":486.48,"text":"Y quieren invertir en inteligencia artificial."},{"index":77,"start_seconds":488.28,"end_seconds":491.48,"text":"Cuando los dominicanos les tienen la barrera ahí puesta,"},{"index":78,"start_seconds":492.78,"end_seconds":496.02,"text":"y en la misma isla no hay ningún sentido solidario."},{"index":79,"start_seconds":498.12,"end_seconds":503.66,"text":"Pero así, así se manipula a la población, claro."},{"index":80,"start_seconds":505.16,"end_seconds":505.4,"text":"entonces"},{"index":81,"start_seconds":506.4,"end_seconds":507.92,"text":"oyen no sé qué de inteligencia"},{"index":82,"start_seconds":508.2,"end_seconds":509.86,"text":"y alguien les presta dinero"},{"index":83,"start_seconds":510.16,"end_seconds":512.599,"text":"seguro para que lo desarrollen"},{"index":84,"start_seconds":513.8,"end_seconds":514.24,"text":"en Haití"},{"index":85,"start_seconds":516.64,"end_seconds":517.919,"text":"donde una mujer"},{"index":86,"start_seconds":519.039,"end_seconds":520.24,"text":"tiene que pagar un dólar"},{"index":87,"start_seconds":520.24,"end_seconds":522.039,"text":"o dos por una botella"},{"index":88,"start_seconds":522.26,"end_seconds":524.24,"text":"de agua no potable"},{"index":89,"start_seconds":524.44,"end_seconds":525.34,"text":"para limpiarse los pies"},{"index":90,"start_seconds":526.08,"end_seconds":527.24,"text":"es un ejemplo"},{"index":91,"start_seconds":528.12,"end_seconds":529.04,"text":"digo es un ejemplo real"},{"index":92,"start_seconds":530.36,"end_seconds":532.359,"text":"y otras barbaridades más"},{"index":93,"start_seconds":534.4,"end_seconds":545.96,"text":"En consecuencia, bueno, seamos, después de esta introducción, que va a ser presentación, que no podemos olvidarla."},{"index":94,"start_seconds":546.62,"end_seconds":551.359,"text":"Siempre la hemos tenido, lo que pasa es que llega un momento en que hay que verbalizarla,"},{"index":95,"start_seconds":552.27,"end_seconds":558.879,"text":"no solamente pensarla y sentirla, sino decirla, para que llegue a la mayoría de las personas"},{"index":96,"start_seconds":559.64,"end_seconds":565.06,"text":"y toque a alguien que tenga la posibilidad de ser honesto."},{"index":97,"start_seconds":567.52,"end_seconds":574.72,"text":"Y a decir verdad, la honestidad en la alimentación de los que pueden alimentarse"},{"index":98,"start_seconds":575.98,"end_seconds":577.6,"text":"está todos los días en tela de juicio."},{"index":99,"start_seconds":579.04,"end_seconds":583.2,"text":"Ahora dicen, antes era el ayuno intermitente lo último y lo último."},{"index":100,"start_seconds":583.7,"end_seconds":596.82,"text":"Ahora dicen que, bueno, el ayuno intermitente puede hacer perder algo de peso y tal, pero como cualquier otro sistema en el que se reduzcan las calorías."},{"index":101,"start_seconds":598.8,"end_seconds":601.24,"text":"Punto, punto y final, ¿no?"},{"index":102,"start_seconds":602.96,"end_seconds":609.36,"text":"Es decir, ya esa sensación va bajando, pero hay algo salvable."},{"index":103,"start_seconds":610.54,"end_seconds":612.86,"text":"Sí, en ese ayuno intermitente."},{"index":104,"start_seconds":613.46,"end_seconds":616.64,"text":"El hecho de ser consciente de lo que se come."},{"index":105,"start_seconds":618.06,"end_seconds":620.98,"text":"El hecho de decir, y hoy no como."},{"index":106,"start_seconds":621.96,"end_seconds":627.86,"text":"Y si le podemos añadir, no como, porque hay muchas personas que no lo pueden hacer."},{"index":107,"start_seconds":629.3,"end_seconds":634.64,"text":"Y aunque lo hago para perder peso, para sentirme mejor, para estar más despierto,"},{"index":108,"start_seconds":634.74,"end_seconds":638.76,"text":"Pero también ofrezco ese testimonio"},{"index":109,"start_seconds":638.76,"end_seconds":640.06,"text":"en"},{"index":110,"start_seconds":640.06,"end_seconds":645.84,"text":"el nombre de los que no pueden, ni tienen, ni podrán comer."},{"index":111,"start_seconds":647.78,"end_seconds":654.92,"text":"El número de niños muertos por hambre aumentan y son cifras escabrosas."},{"index":112,"start_seconds":657.88,"end_seconds":661.18,"text":"Es difícil poner un certificado médico, ¿verdad?"},{"index":113,"start_seconds":661.64,"end_seconds":662.7,"text":"Muerto por inanición."},{"index":114,"start_seconds":664.18,"end_seconds":667.28,"text":"No se admite. Es parada cardiorrespiratoria."},{"index":115,"start_seconds":668.46,"end_seconds":669.66,"text":"Qué curioso, ¿no?"},{"index":116,"start_seconds":671.46,"end_seconds":675.94,"text":"Tampoco se admite ya mucho la palabra hambre, sino inseguridad alimentaria."},{"index":117,"start_seconds":676.38,"end_seconds":678.96,"text":"Como diciendo, bueno, hay días que se come, hay días que no."},{"index":118,"start_seconds":679.5,"end_seconds":681.16,"text":"Ojalá, ojalá, ojalá, ojalá,"},{"index":119,"start_seconds":681.22,"end_seconds":681.86,"text":"ojalá,"},{"index":120,"start_seconds":681.96,"end_seconds":683.36,"text":"ojalá, ojalá."},{"index":121,"start_seconds":684,"end_seconds":691.98,"text":"Entonces rescatemos de ese ayuno intermitente la posibilidad de darle una motivación personal adecuada."},{"index":122,"start_seconds":694,"end_seconds":704.28,"text":"En nuestros sistemas alimentarios se clasifican habitualmente proteínas, hidratos de carbono,"},{"index":123,"start_seconds":705.46,"end_seconds":706.36,"text":"grasas,"},{"index":124,"start_seconds":707.2,"end_seconds":710.26,"text":"minerales, oligolimentos, vitaminas."},{"index":125,"start_seconds":711.56,"end_seconds":732.96,"text":"Una serie de compuestos en los que su ingesta nos garantizan una masa muscular, un peso, un desarrollo estatural, una capacidad de fuerza y un funcionamiento cognitivo adecuado."},{"index":126,"start_seconds":734.24,"end_seconds":750.16,"text":"Bien, como saben, hay multitud de dietas sin hidratos, con hidratos, solo con proteínas y todas anamatizan, anamatizan no, anematizan las grasas."},{"index":127,"start_seconds":751.5,"end_seconds":752.92,"text":"y quisimos romper"},{"index":128,"start_seconds":757.96,"end_seconds":759.82,"text":"uno de esos que se encienden"},{"index":129,"start_seconds":760.66,"end_seconds":762.06,"text":"una lucecita"},{"index":130,"start_seconds":762.62,"end_seconds":764.3,"text":"en favor de las grasas"},{"index":131,"start_seconds":764.82,"end_seconds":766.06,"text":"señoras y señores"},{"index":132,"start_seconds":766.08,"end_seconds":767.48,"text":"por los que no lo sepan"},{"index":133,"start_seconds":768.14,"end_seconds":769.46,"text":"que deben de saberlos todos"},{"index":134,"start_seconds":770,"end_seconds":771.38,"text":"deben o deberían"},{"index":135,"start_seconds":772.06,"end_seconds":772.74,"text":"las grasas"},{"index":136,"start_seconds":773.64,"end_seconds":774.9,"text":"de los hidratos de carbono"},{"index":137,"start_seconds":777.52,"end_seconds":779.259,"text":"de las proteínas"},{"index":138,"start_seconds":779.66,"end_seconds":781.74,"text":"de los minerales, vitaminas"},{"index":139,"start_seconds":781.96,"end_seconds":783.32,"text":"las grasas es elemento"},{"index":140,"start_seconds":784.28,"end_seconds":784.78,"text":"fundamental"},{"index":141,"start_seconds":786.68,"end_seconds":786.92,"text":"si"},{"index":142,"start_seconds":787.64,"end_seconds":788.76,"text":"esas grasas que"},{"index":143,"start_seconds":790.18,"end_seconds":791.78,"text":"constituyen la membrana"},{"index":144,"start_seconds":792,"end_seconds":793.4,"text":"lipídica de las células"},{"index":145,"start_seconds":794.13,"end_seconds":795.98,"text":"que constituyen el entramado"},{"index":146,"start_seconds":796.4,"end_seconds":797.74,"text":"que crea"},{"index":147,"start_seconds":797.98,"end_seconds":798.92,"text":"el almohadillado"},{"index":148,"start_seconds":799.39,"end_seconds":800.3,"text":"para que las cosas"},{"index":149,"start_seconds":801.7,"end_seconds":803.72,"text":"todo está lleno"},{"index":150,"start_seconds":803.73,"end_seconds":805.62,"text":"de micro"},{"index":151,"start_seconds":808.399,"end_seconds":809.24,"text":"funciones"},{"index":152,"start_seconds":809.26,"end_seconds":820.26,"text":"a las grasas. Sobre todo la célula. Uno puede vivir sin esa membrana lipídica. Entonces"},{"index":153,"start_seconds":822.3,"end_seconds":829.52,"text":"hay que comer, hay que incorporar en nuestra dieta grasas. Evidentemente grasas saludables,"},{"index":154,"start_seconds":830.16,"end_seconds":837.92,"text":"claro. Ya sabemos que las trans y hay grasas buenas, grasas malas, pero no debemos de olvidar"},{"index":155,"start_seconds":838.42,"end_seconds":843.08,"text":"que estas deben de estar presentes en nuestros nutrientes."},{"index":156,"start_seconds":845.88,"end_seconds":847.9,"text":"Las de origen vegetal, las de origen animal."},{"index":157,"start_seconds":849.74,"end_seconds":851.38,"text":"Deben de estar presentes."},{"index":158,"start_seconds":852.12,"end_seconds":852.32,"text":"Porque"},{"index":159,"start_seconds":852.32,"end_seconds":853.9,"text":"constituyen"},{"index":160,"start_seconds":853.9,"end_seconds":855.92,"text":"una fuente de necesidad."},{"index":161,"start_seconds":857.8,"end_seconds":860.36,"text":"De necesidad para nuestro desarrollo integral."},{"index":162,"start_seconds":862.28,"end_seconds":864.72,"text":"Entonces, a la hora de elaborar un menú,"},{"index":163,"start_seconds":864.79,"end_seconds":867.66,"text":"a la hora de elaborar una dieta,"},{"index":164,"start_seconds":869.02,"end_seconds":872.86,"text":"no nos quedemos en el impulso inicial que da el hidrato de carbono,"},{"index":165,"start_seconds":873.33,"end_seconds":879.94,"text":"no nos quedemos en los tablerones o tablerones del abdomen y del vientre"},{"index":166,"start_seconds":880.19,"end_seconds":883.74,"text":"que nos dan las proteínas, los ladrillos, sino"},{"index":167,"start_seconds":883.74,"end_seconds":884.98,"text":"también incorporemos,"},{"index":168,"start_seconds":885.39,"end_seconds":886.18,"text":"por favor,"},{"index":169,"start_seconds":887.52,"end_seconds":893.7,"text":"un contingente graso que es imprescindible."},{"index":170,"start_seconds":894.3,"end_seconds":904.88,"text":"¿Para qué? Para que esas proteínas, para que esos hidratos, para que esas vitaminas, para que esos oligolamentos puedan funcionar."},{"index":171,"start_seconds":905.46,"end_seconds":907.78,"text":"Si no, van a funcionar mal."},{"index":172,"start_seconds":909.74,"end_seconds":916.92,"text":"Esto es igual que cuando antiguamente, en nuestra época inicial como médicos,"},{"index":173,"start_seconds":917.14,"end_seconds":918.28,"text":"se"},{"index":174,"start_seconds":918.28,"end_seconds":922.48,"text":"les prohibía absolutamente a los diabéticos tomar azúcares."},{"index":175,"start_seconds":924.62,"end_seconds":926.46,"text":"y hoy se ha dado cuenta"},{"index":176,"start_seconds":927.32,"end_seconds":927.96,"text":"la ciencia"},{"index":177,"start_seconds":929.06,"end_seconds":930.22,"text":"que eso es una barbaridad"},{"index":178,"start_seconds":930.9,"end_seconds":932.06,"text":"que no, que el diabético"},{"index":179,"start_seconds":932.72,"end_seconds":934.2,"text":"debe tomar polisacarios"},{"index":180,"start_seconds":934.36,"end_seconds":936.52,"text":"azucares no refinados"},{"index":181,"start_seconds":936.82,"end_seconds":938.14,"text":"en proporciones pequeñas"},{"index":182,"start_seconds":938.24,"end_seconds":939.76,"text":"sí, pero debe de tomarlo"},{"index":183,"start_seconds":940.48,"end_seconds":942.38,"text":"y de hecho, todo diabético"},{"index":184,"start_seconds":943.04,"end_seconds":944.14,"text":"o insulino dependiente"},{"index":185,"start_seconds":944.42,"end_seconds":945.34,"text":"lleva en su bolsillo"},{"index":186,"start_seconds":945.86,"end_seconds":946.68,"text":"un azucarillo"},{"index":187,"start_seconds":947.66,"end_seconds":949.62,"text":"por si entra en hipoglucemia"},{"index":188,"start_seconds":950.92,"end_seconds":951.52,"text":"o"},{"index":189,"start_seconds":951.52,"end_seconds":952.54,"text":"debe de llevarlo"},{"index":190,"start_seconds":954.1,"end_seconds":960.74,"text":"y si es hipoglucemia se recupera enseguida y si no es que necesita insulina, diagnóstico rápido."},{"index":191,"start_seconds":963.34,"end_seconds":974.58,"text":"Entonces vemos como hay costumbres, leyes y normas de carácter científico que se van instaurando en torno a los alimentos"},{"index":192,"start_seconds":975.78,"end_seconds":979.86,"text":"y que nos hacen decir, pues ahora hay que tomar muchos plátanos,"},{"index":193,"start_seconds":980.35,"end_seconds":985.68,"text":"pero en el fondo los plátanos son importantes como una fuente de potasio, por ejemplo."},{"index":194,"start_seconds":986.3,"end_seconds":988.9,"text":"Pero no se trata de tomarse cinco plátanos diarios."},{"index":195,"start_seconds":989.57,"end_seconds":992.94,"text":"No, igual"},{"index":196,"start_seconds":992.94,"end_seconds":993.76,"text":"que los huevos,"},{"index":197,"start_seconds":993.98,"end_seconds":994.64,"text":"una"},{"index":198,"start_seconds":994.64,"end_seconds":1001.86,"text":"fuente proteica y en cierto modo grasa fundamental."},{"index":199,"start_seconds":1003.54,"end_seconds":1016.98,"text":"Pero tampoco se trata de tomarse tres o cuatro huevos cada vez que desayuno, ¿verdad? Es decir, que las proporciones van en razón directa a nuestras necesidades de gasto calórico."},{"index":200,"start_seconds":1018.7,"end_seconds":1033.22,"text":"Entonces, estamos, estamos, estamos, estamos en un momento de especial situación, estamos en un momento de especial deducción, de ir"},{"index":201,"start_seconds":1033.22,"end_seconds":1034.18,"text":"apartando,"},{"index":202,"start_seconds":1034.439,"end_seconds":1041.64,"text":"por favor, apartando las distintas formas de dietas."},{"index":203,"start_seconds":1044.52,"end_seconds":1054.02,"text":"El elemento fundamental para no ingerir más allá de lo necesario es ayunar."},{"index":204,"start_seconds":1055.64,"end_seconds":1058.64,"text":"Pero también hay que ayunar relativamente."},{"index":205,"start_seconds":1059.28,"end_seconds":1071.3,"text":"Sí, porque si nosotros tomamos pocos alimentos de los necesarios, el organismo ahorra casi todo."},{"index":206,"start_seconds":1072.96,"end_seconds":1078.58,"text":"Porque se ve y se da cuenta que está en riesgo y peligro."},{"index":207,"start_seconds":1079.87,"end_seconds":1080.24,"text":"No, no."},{"index":208,"start_seconds":1082.14,"end_seconds":1082.48,"text":"Estamos"},{"index":209,"start_seconds":1082.48,"end_seconds":1083.9,"text":"muy condicionados."},{"index":210,"start_seconds":1084.03,"end_seconds":1090.54,"text":"Por eso las hambrunas que pasó, la humanidad y que se heredan esas experiencias por el genoma,"},{"index":211,"start_seconds":1091.26,"end_seconds":1109.04,"text":"avisan de que cuando hay un exceso de alimentos, lo incorporan fácilmente y aparece la obesidad, que es un problema grave"},{"index":212,"start_seconds":1109.04,"end_seconds":1110.04,"text":"en"},{"index":213,"start_seconds":1110.04,"end_seconds":1110.52,"text":"Occidente."},{"index":214,"start_seconds":1112.68,"end_seconds":1122.22,"text":"Pero, ¿por qué aparece la obesidad? Porque recuerda épocas pasadas en donde no había que comer."},{"index":215,"start_seconds":1124.38,"end_seconds":1132.22,"text":"Claro, esa es una de las razones, aparte de la ingesta exagerada, la falta de ejercicio y otras razones."},{"index":216,"start_seconds":1133.76,"end_seconds":1147.2,"text":"Entonces tenemos que saber equilibrar cada persona, ya que no podemos hacer un menú personalizado, sí un ritmo personalizado, eso sí lo podemos hacer."},{"index":217,"start_seconds":1147.82,"end_seconds":1151.04,"text":"En la zona de nuestra labor, nuestro trabajo, nuestra dedicación."},{"index":218,"start_seconds":1152.4,"end_seconds":1155.56,"text":"Y dedicarle un tiempo a la cocina, un tiempo."},{"index":219,"start_seconds":1156.92,"end_seconds":1160,"text":"Un tiempo igual que se le dedica un tiempo al gimnasio, ¿no?"},{"index":220,"start_seconds":1160.54,"end_seconds":1177.9,"text":"Pues un tiempo a la cocina, para hacer tres o cuatro cosas nutritivas y que sepamos que nos van a alimentar, que nos van a ser comidas agradables y gratas."},{"index":221,"start_seconds":1180.7,"end_seconds":1187.98,"text":"Evidentemente cuando cerramos la boca y no comemos, en principio perdemos peso, claro."},{"index":222,"start_seconds":1189.24,"end_seconds":1197.22,"text":"Pero pronto eso para, salvo que no comamos nada durante muchos días y entonces claro, evidentemente se pierde peso."},{"index":223,"start_seconds":1197.62,"end_seconds":1208.2,"text":"Claro está. Pero el problema cuando se ingiere alimentos es que se gana peso, pero es que además el cuerpo trata de retenerlo, ese peso."},{"index":224,"start_seconds":1209.62,"end_seconds":1215.16,"text":"Porque tienen la experiencia de que lo puede perder, entonces lo tiene que dosificar."},{"index":225,"start_seconds":1217.22,"end_seconds":1226.96,"text":"Son mecanismos que hoy se saben y se descubren a través de intrincadas redes interhormonales que se dan."},{"index":226,"start_seconds":1228.36,"end_seconds":1235.2,"text":"Es indudable que cada vez se nos hace también más difícil alimentarnos, nutrirnos y comer."},{"index":227,"start_seconds":1235.96,"end_seconds":1236.78,"text":"comer porque"},{"index":228,"start_seconds":1238.02,"end_seconds":1239.88,"text":"hay unas horas estipuladas para comer"},{"index":229,"start_seconds":1240.86,"end_seconds":1241.86,"text":"pero y si"},{"index":230,"start_seconds":1242.06,"end_seconds":1243.76,"text":"mi ritmo de trabajo y si mi"},{"index":231,"start_seconds":1244.1,"end_seconds":1246.08,"text":"actividad no me permite eso"},{"index":232,"start_seconds":1246.8,"end_seconds":1247.16,"text":"entonces ya"},{"index":233,"start_seconds":1248.02,"end_seconds":1249.4,"text":"tengo que comer en otro momento"},{"index":234,"start_seconds":1249.96,"end_seconds":1252.02,"text":"y ya seguramente no está"},{"index":235,"start_seconds":1252.02,"end_seconds":1253.06,"text":"la cocina preparada"},{"index":236,"start_seconds":1254.06,"end_seconds":1255.8,"text":"no está el restaurante ni el bar"},{"index":237,"start_seconds":1258.159,"end_seconds":1259.28,"text":"quieren homogeneizarnos"},{"index":238,"start_seconds":1259.92,"end_seconds":1261.3,"text":"hacer que todos comamos a las dos"},{"index":239,"start_seconds":1261.36,"end_seconds":1263.54,"text":"que todos desayunemos a las siete"},{"index":240,"start_seconds":1263.54,"end_seconds":1266.9,"text":"que todo, no, no, no, no, no, no."},{"index":241,"start_seconds":1266.9,"end_seconds":1269.96,"text":"Cada uno en razón a su viabilidad y a su actividad"},{"index":242,"start_seconds":1270.7,"end_seconds":1273.1,"text":"debe de ritmar,"},{"index":243,"start_seconds":1273.96,"end_seconds":1275.28,"text":"y eso es una labor personal,"},{"index":244,"start_seconds":1277.1,"end_seconds":1279.38,"text":"ritmar sus necesidades, ¿no?"},{"index":245,"start_seconds":1281.04,"end_seconds":1284.12,"text":"Y hay una norma que nosotros decíamos"},{"index":246,"start_seconds":1286.46,"end_seconds":1289.28,"text":"siempre, sobre todo cuando éramos médicos de familia,"},{"index":247,"start_seconds":1289.62,"end_seconds":1291.94,"text":"en la antigüedad, médicos de pueblo,"},{"index":248,"start_seconds":1292.76,"end_seconds":1297.5,"text":"hemos pasado por todo, quédese siempre con un poco de hambre."},{"index":249,"start_seconds":1298.34,"end_seconds":1301,"text":"Cuando vaya a comer, quédese siempre con un poco de hambre."},{"index":250,"start_seconds":1301.7,"end_seconds":1304.42,"text":"Es una regla maravillosa,"},{"index":251,"start_seconds":1304.98,"end_seconds":1308.64,"text":"que hace que el organismo almacene lo necesario,"},{"index":252,"start_seconds":1311.16,"end_seconds":1317.42,"text":"no se preocupe de que va a faltar y entonces retenga,"},{"index":253,"start_seconds":1318.5,"end_seconds":1320.159,"text":"sino que almacene lo necesario"},{"index":254,"start_seconds":1320.66,"end_seconds":1325.42,"text":"y disponga de lo necesario también para poder ejercer nuestras funciones."},{"index":255,"start_seconds":1326.18,"end_seconds":1328.96,"text":"Pero quedarse siempre con un poco de hambre."},{"index":256,"start_seconds":1332.46,"end_seconds":1342.28,"text":"Y de paso, como decíamos al principio, notamos esas carestías que hay en nuestra especie."},{"index":257,"start_seconds":1343.5,"end_seconds":1344.62,"text":"Terrible, terrible, terrible."},{"index":258,"start_seconds":1346.12,"end_seconds":1353.8,"text":"Otro elemento que nos encontramos a la hora de elegir es la industria alimentaria."},{"index":259,"start_seconds":1354.6,"end_seconds":1361.72,"text":"Ya de por sí la palabra industria ligada con la alimentación ya es un choque frontal."},{"index":260,"start_seconds":1363.38,"end_seconds":1369.66,"text":"Entonces es importantísimo que tomemos nota,"},{"index":261,"start_seconds":1370.94,"end_seconds":1371.96,"text":"tomemos buena nota,"},{"index":262,"start_seconds":1374.12,"end_seconds":1380.74,"text":"de que los alimentos procesados"},{"index":263,"start_seconds":1382.28,"end_seconds":1385.92,"text":"no deben de ser la dieta habitual en nuestra"},{"index":264,"start_seconds":1385.92,"end_seconds":1386.82,"text":"alimentación,"},{"index":265,"start_seconds":1387.9,"end_seconds":1390.8,"text":"sino los alimentos frescos."},{"index":266,"start_seconds":1392.42,"end_seconds":1396.76,"text":"Es decir, aquellos que no hayan sido procesados como primera intención."},{"index":267,"start_seconds":1397.2,"end_seconds":1401.18,"text":"Y luego siempre habrá algún procesado, una lata de sardinas un día."},{"index":268,"start_seconds":1402.76,"end_seconds":1410.64,"text":"Pero en una proporción tan pequeña que no permita problemas serios."},{"index":269,"start_seconds":1411.1,"end_seconds":1415.56,"text":"Fíjense si habrá problemas serios en la industria alimentaria."},{"index":270,"start_seconds":1417.02,"end_seconds":1418.98,"text":"Es que recientes estudios han demostrado"},{"index":271,"start_seconds":1418.98,"end_seconds":1420.54,"text":"que"},{"index":272,"start_seconds":1420.54,"end_seconds":1430.36,"text":"el líquido espermático y el líquido envoltorio de los óvulos tienen microplásticos."},{"index":273,"start_seconds":1431.539,"end_seconds":1432.34,"text":"Microplásticos."},{"index":274,"start_seconds":1433.4,"end_seconds":1434.46,"text":"Pero bueno, ¿esto qué es?"},{"index":275,"start_seconds":1435.1,"end_seconds":1439.68,"text":"O sea, en personas, digamos, que comen normalmente."},{"index":276,"start_seconds":1441.74,"end_seconds":1443.78,"text":"Pero claro, si le añadimos"},{"index":277,"start_seconds":1443.78,"end_seconds":1445.62,"text":"que"},{"index":278,"start_seconds":1445.62,"end_seconds":1450.96,"text":"hay micro macroplásticos marinos, si le añadimos"},{"index":279,"start_seconds":1450.96,"end_seconds":1453.54,"text":"el"},{"index":280,"start_seconds":1453.54,"end_seconds":1456.84,"text":"proceso de las envolturas plásticas,"},{"index":281,"start_seconds":1457.68,"end_seconds":1467.86,"text":"si le añadimos, y ojo, con las botellas de agua envasadas en plástico, van a soltar microplásticos."},{"index":282,"start_seconds":1468.88,"end_seconds":1473.16,"text":"Y eso se van a incorporar y se van a convertir en disruptores endocrinos."},{"index":283,"start_seconds":1473.58,"end_seconds":1474.42,"text":"¿Qué es esto?"},{"index":284,"start_seconds":1475.02,"end_seconds":1482.34,"text":"Esos microplásticos, diga un momento, que bloquean la normal evolución de nuestras hormonas."},{"index":285,"start_seconds":1483.46,"end_seconds":1487.4,"text":"Se empastan, se emplastan con ellas, para que ustedes entiendan,"},{"index":286,"start_seconds":1487.78,"end_seconds":1494.46,"text":"y dificultan el biofeedback de una hormona que frena y otra que activa."},{"index":287,"start_seconds":1496.54,"end_seconds":1499.94,"text":"Entonces, realmente podríamos decir que estamos plastificados."},{"index":288,"start_seconds":1501.92,"end_seconds":1517.46,"text":"Si los jóvenes y de edad media estudiados en ese análisis descubrían microplásticos en sus funciones más germinales, en sus funciones reproductoras,"},{"index":289,"start_seconds":1519.82,"end_seconds":1524.68,"text":"¿qué puede ocurrir con una fecundación así?"},{"index":290,"start_seconds":1526.2,"end_seconds":1527.28,"text":"se va a transmitir"},{"index":291,"start_seconds":1528.04,"end_seconds":1529.92,"text":"en qué medida eso va a afectar"},{"index":292,"start_seconds":1530.66,"end_seconds":1531.72,"text":"a la criatura"},{"index":293,"start_seconds":1532.56,"end_seconds":1533.7,"text":"hoy por hoy no lo sabemos"},{"index":294,"start_seconds":1534.02,"end_seconds":1535.88,"text":"lo sabremos con el tiempo"},{"index":295,"start_seconds":1535.88,"end_seconds":1536.56,"text":"por supuesto"},{"index":296,"start_seconds":1537.78,"end_seconds":1540.1,"text":"entonces cuando vemos que la industria"},{"index":297,"start_seconds":1540.22,"end_seconds":1542.16,"text":"alimentaria puede dañar"},{"index":298,"start_seconds":1542.4,"end_seconds":1543.46,"text":"nuestra génesis"},{"index":299,"start_seconds":1544.519,"end_seconds":1545.2,"text":"estructural"},{"index":300,"start_seconds":1546.38,"end_seconds":1547.74,"text":"estemos o no estemos"},{"index":301,"start_seconds":1547.88,"end_seconds":1549.12,"text":"en capacidad reproductiva"},{"index":302,"start_seconds":1549.25,"end_seconds":1549.84,"text":"da lo mismo"},{"index":303,"start_seconds":1551.259,"end_seconds":1553.18,"text":"esa es la esencia"},{"index":304,"start_seconds":1554.139,"end_seconds":1554.82,"text":"vital"},{"index":305,"start_seconds":1555.92,"end_seconds":1557.12,"text":"del sujeto."},{"index":306,"start_seconds":1558.52,"end_seconds":1560.7,"text":"Esa es su energía espiritual sensible."},{"index":307,"start_seconds":1562.1,"end_seconds":1563.88,"text":"Ese es el criterio de la vida"},{"index":308,"start_seconds":1565.52,"end_seconds":1566.9,"text":"gracias a la cual"},{"index":309,"start_seconds":1567.41,"end_seconds":1570.38,"text":"se produce una serie de ciclos, ritmos,"},{"index":310,"start_seconds":1570.68,"end_seconds":1573.4,"text":"atracciones, cortejos y seducciones."},{"index":311,"start_seconds":1574.24,"end_seconds":1576.8,"text":"Es lo que da"},{"index":312,"start_seconds":1578,"end_seconds":1579.02,"text":"lo sexuado"},{"index":313,"start_seconds":1580.56,"end_seconds":1581.62,"text":"una imagen vital."},{"index":314,"start_seconds":1583.18,"end_seconds":1591.92,"text":"Si esas funciones orgánicamente están perturbadas, podemos deducir muchas cosas."},{"index":315,"start_seconds":1593.32,"end_seconds":1601.66,"text":"Bien sea, bien sea, atención, bien sea en la descendencia, si es que se produce, bien sea en nosotros mismos."},{"index":316,"start_seconds":1603.18,"end_seconds":1603.96,"text":"En nosotros mismos."},{"index":317,"start_seconds":1604.58,"end_seconds":1622.96,"text":"Entonces, podremos encontrar que esas alteraciones en nuestras energías más sublimes pueden perturbar nuestro carácter, nuestro ánimo, nuestra fuerza, nuestro cansancio, nuestro sueño."},{"index":318,"start_seconds":1625.8,"end_seconds":1632.44,"text":"Ciertamente estamos rodeados, pero con estas notas de la industria alimentaria,"},{"index":319,"start_seconds":1634.46,"end_seconds":1644.6,"text":"debería ser suficiente para que hiciéramos un boicot a la comida basura y a la comida procesada."},{"index":320,"start_seconds":1646.46,"end_seconds":1651.14,"text":"Y ese boicot, no hay que salir a la calle con banderitas, ni..."},{"index":321,"start_seconds":1651.36,"end_seconds":1651.82,"text":"No, no, no,"},{"index":322,"start_seconds":1652.06,"end_seconds":1654.3,"text":"esto es más consciencia, eso no."},{"index":323,"start_seconds":1655.66,"end_seconds":1658.38,"text":"No, pero mire, le doy tres por uno, que ni tres ni por uno."},{"index":324,"start_seconds":1660.52,"end_seconds":1666.08,"text":"Y así los magnates que manejan los bienes esenciales de la alimentación mundial,"},{"index":325,"start_seconds":1668.22,"end_seconds":1674.42,"text":"empezarían a tomar nota de que el procesado no es el adecuado."},{"index":326,"start_seconds":1675.5,"end_seconds":1678.34,"text":"O además, otra cosa, para salvar,"},{"index":327,"start_seconds":1679.04,"end_seconds":1691.92,"text":"Que el procesamiento que se realiza no es el adecuado, que debe de depurarse mucho más para que no incluya sustancias peligrosas."},{"index":328,"start_seconds":1693.44,"end_seconds":1699.06,"text":"Hace muy poco un fármaco, un psicofármaco, ha sido suspendido inmediatamente por sanidad."},{"index":329,"start_seconds":1701.76,"end_seconds":1704.84,"text":"¿Por qué? Porque estaba contaminado."},{"index":330,"start_seconds":1707.2,"end_seconds":1710.16,"text":"¿Cómo se explica que un fármaco"},{"index":331,"start_seconds":1710.16,"end_seconds":1711.68,"text":"que"},{"index":332,"start_seconds":1711.68,"end_seconds":1723.74,"text":"lleva unos controles y una fabricación, etcétera, tenga, porque la nota de sanidad dice, tenía más elementos contaminantes de los permitidos."},{"index":333,"start_seconds":1726.58,"end_seconds":1733.36,"text":"Entonces uno se queda así y dice, ah, pero está permitido que lleve un porcentaje de contaminantes."},{"index":334,"start_seconds":1733.77,"end_seconds":1737.12,"text":"Es como en muchos alimentos que dice, puede llevar traza de cacahuete."},{"index":335,"start_seconds":1739.86,"end_seconds":1742.5,"text":"¿Por qué tiene que llevar traza de cacahuete?"},{"index":336,"start_seconds":1744.3,"end_seconds":1747.96,"text":"O sea, luego te explicarán todo lo que quieran, pero no, no."},{"index":337,"start_seconds":1748.51,"end_seconds":1755.8,"text":"O sea, que el fármaco se le permita un nivel de contaminación, por favor."},{"index":338,"start_seconds":1756.4,"end_seconds":1757.44,"text":"del escipiente."},{"index":339,"start_seconds":1758.48,"end_seconds":1759.48,"text":"Cuando usted lee un fármaco,"},{"index":340,"start_seconds":1759.86,"end_seconds":1761.22,"text":"escipiente tal o cual."},{"index":341,"start_seconds":1761.74,"end_seconds":1763.54,"text":"Y esos escipientes a veces producen"},{"index":342,"start_seconds":1764.46,"end_seconds":1766.02,"text":"verdaderas alergias severas."},{"index":343,"start_seconds":1766.6,"end_seconds":1768.12,"text":"Como los colirios, por ejemplo."},{"index":344,"start_seconds":1769.02,"end_seconds":1770.1,"text":"Cambias el fármaco"},{"index":345,"start_seconds":1770.16,"end_seconds":1772.08,"text":"por otro que tiene otro escipiente"},{"index":346,"start_seconds":1772.36,"end_seconds":1773.92,"text":"y ya no tienes esa alergia."},{"index":347,"start_seconds":1775.4,"end_seconds":1776.54,"text":"Cuidado, cuidado, cuidado."},{"index":348,"start_seconds":1777.08,"end_seconds":1779.46,"text":"La tolerancia no es el camino."},{"index":349,"start_seconds":1779.96,"end_seconds":1780.82,"text":"La flexibilidad,"},{"index":350,"start_seconds":1782.48,"end_seconds":1783.02,"text":"el rigor,"},{"index":351,"start_seconds":1784.52,"end_seconds":1788.84,"text":"la voluntad y la impecabilidad si lo es."},{"index":352,"start_seconds":1789.78,"end_seconds":1794.38,"text":"Y hasta ahí, hasta ahí llegamos, sí, porque este es un programa que realizamos"},{"index":353,"start_seconds":1794.96,"end_seconds":1797.22,"text":"Pérez Bars y un servidor, J.L. Padilla."},{"index":354,"start_seconds":1797.76,"end_seconds":1802.9,"text":"Así que nos vamos con Pérez Bars que tiene cosas, esas nuevas siempre que trae."},{"index":355,"start_seconds":1803.26,"end_seconds":1804,"text":"¡Adelante, Pérez!"},{"index":356,"start_seconds":1807.56,"end_seconds":1809.26,"text":"Hola, buenas tardes, señor asesor."},{"index":357,"start_seconds":1809.54,"end_seconds":1818.34,"text":"Bienvenidos a este espacio en el que me atrevo a inmiscuirme en el programa de Comer Salud,"},{"index":358,"start_seconds":1818.42,"end_seconds":1827.32,"text":"ya que hoy jueves estamos en Alemania, estamos en un seminario de Comer Salud Internacional"},{"index":359,"start_seconds":1828.04,"end_seconds":1834.98,"text":"con nuestro querido chef César y les voy a mandar un par de tips para compartir en el programa."},{"index":360,"start_seconds":1835.68,"end_seconds":1839,"text":"Si hay tiempo se pueden poner y si no, pues no, no pasa nada."},{"index":361,"start_seconds":1839.66,"end_seconds":1842.16,"text":"pero me parecía interesante"},{"index":362,"start_seconds":1843.44,"end_seconds":1846.6,"text":"pues a poner mi pequeño aporte"},{"index":363,"start_seconds":1847.1,"end_seconds":1848.98,"text":"y en este caso señor asesor"},{"index":364,"start_seconds":1850.82,"end_seconds":1853.28,"text":"me he acordado mucho de Manuel Contreras"},{"index":365,"start_seconds":1853.58,"end_seconds":1855.76,"text":"un saludo desde aquí donde ande"},{"index":366,"start_seconds":1856.46,"end_seconds":1858.9,"text":"porque no sé si usted recuerda"},{"index":367,"start_seconds":1858.92,"end_seconds":1861.32,"text":"que hace unos años nos habló de un estudio"},{"index":368,"start_seconds":1861.96,"end_seconds":1866.659,"text":"que decía que las personas que tomaban antibióticos"},{"index":369,"start_seconds":1867.1,"end_seconds":1872.22,"text":"y que tenían un perjuicio en la microbiota."},{"index":370,"start_seconds":1872.77,"end_seconds":1875.68,"text":"Ya sabemos que algunos medicamentos, entre ellos los antibióticos,"},{"index":371,"start_seconds":1875.73,"end_seconds":1886.74,"text":"pues afectan a la población de la microbiota, ya que es un sistema de disminución de la población bacteriana."},{"index":372,"start_seconds":1887.44,"end_seconds":1893.7,"text":"Y había personas que tomaban prebióticos y les iba bien,"},{"index":373,"start_seconds":1894.48,"end_seconds":1902.04,"text":"Y había otras personas que no les iba tan bien, que les iba mejor si no tomaban nada."},{"index":374,"start_seconds":1902.53,"end_seconds":1909.48,"text":"Pues bien, señor asesor, en este caso tengo una bióloga que habla de que evitar los azúcares simples"},{"index":375,"start_seconds":1909.98,"end_seconds":1913.92,"text":"restaura la microbiota intestinal después de tomar antibióticos."},{"index":376,"start_seconds":1914.07,"end_seconds":1924.44,"text":"O sea, ella promueve o predica que la mejor opción para restaurar esa microbiota dañada después de consumir antibióticos"},{"index":377,"start_seconds":1924.6,"end_seconds":1928.12,"text":"es simplemente una dieta saludable y equilibrada"},{"index":378,"start_seconds":1928.9,"end_seconds":1930.48,"text":"qué quiere decir esto pues bueno la dieta"},{"index":379,"start_seconds":1931.74,"end_seconds":1936.72,"text":"vámonos a la dieta mediterránea y no tomar azúcar no tomar productos refinados"},{"index":380,"start_seconds":1937.44,"end_seconds":1939.24,"text":"etcétera etcétera con qué la comparado"},{"index":381,"start_seconds":1939.8,"end_seconds":1941.7,"text":"pues lo ha comparado señor asesor con"},{"index":382,"start_seconds":1942.28,"end_seconds":1947.36,"text":"los trasplantes hoy en día están tan de moda los trasplantes de microbiota fecal"},{"index":383,"start_seconds":1947.94,"end_seconds":1952.059,"text":"que últimamente pues se están utilizando para corregir esos desequilibrios"},{"index":384,"start_seconds":1952.08,"end_seconds":1957.2,"text":"microbianos pues bueno se hace mucho hincapié hoy en día en tratar un"},{"index":385,"start_seconds":1957.46,"end_seconds":1962.56,"text":"microbioma empobrecido con métodos como pueden ser los trasplantes fecales pero"},{"index":386,"start_seconds":1962.56,"end_seconds":1969.74,"text":"este estudio dice que por sí mismo una dieta saludable libre de productos"},{"index":387,"start_seconds":1969.92,"end_seconds":1973.84,"text":"refinados o sea productos integrales frutas verduras lo que conocemos como"},{"index":388,"start_seconds":1974.07,"end_seconds":1979.12,"text":"como la dieta mediterránea supera los beneficios de hacerse un trasplante"},{"index":389,"start_seconds":1979.14,"end_seconds":2009.06,"text":"Pues bueno, la verdad que nos alegramos porque no sabemos exactamente cómo los hacen, sé con una cápsula o bueno, no vamos a entrar en eso, pero dice que es una evidencia que esta dieta occidental actual, alta en grasas y baja en fibra, pues tiene un impacto perjudicial en el microbioma y ella se sorprende de que nadie estuviera estudiando qué pasa con la dieta común."},{"index":390,"start_seconds":2009.14,"end_seconds":2016.8,"text":"con la dieta saludable en ese microbioma después de ese deterioro causado por los antibióticos"},{"index":391,"start_seconds":2016.85,"end_seconds":2022.68,"text":"pues bueno durante varias semanas utilizan a ratones que seguían un patrón de dieta occidental"},{"index":392,"start_seconds":2023.45,"end_seconds":2029.66,"text":"otros ratones los alimentan con una dieta saludable y equilibrada de nutrientes después se les fastidia"},{"index":393,"start_seconds":2029.66,"end_seconds":2034.679,"text":"la microbiota de los ratones con antibióticos y después se les monitorea su recuperación pues bien"},{"index":394,"start_seconds":2035.12,"end_seconds":2064.52,"text":"Después de una semana el microbioma intestinal de los ratones que siguieron la dieta saludable se restaura hasta un estado casi normal y por su parte el microbioma de los ratones de la dieta occidental permaneció completamente destruido y nunca, esto es importante, aunque es una palabra muy grande, nunca y muy larga, pero parece ser que no se devuelve a su estado inicial o a su estado saludable."},{"index":395,"start_seconds":2065.48,"end_seconds":2090,"text":"En este trabajo también se explica que una dieta rica en azúcares simples no favorece el desarrollo de una comunidad microviana diversa porque normalmente los sistemas microvianos se forman mediante un proceso secuencial en el que algunos microbios descomponen carbohidratos complejos, se producen subproductos que otros organismos utilizan para crecer y prosperar, etc."},{"index":396,"start_seconds":2090.06,"end_seconds":2098.64,"text":"Es un ciclo, una red interconectada de organismos que dependen unos de otros para mantener la comunidad."},{"index":397,"start_seconds":2099.01,"end_seconds":2100.76,"text":"Pues bueno, hasta aquí este estudio."},{"index":398,"start_seconds":2101.54,"end_seconds":2110.98,"text":"Entonces, según el estudio de Manuel Contreras en su momento, nos decía que los prebióticos a unas personas,"},{"index":399,"start_seconds":2111.19,"end_seconds":2114.58,"text":"a un porcentaje de personas les sentaban bien para recuperar esa microbiota,"},{"index":400,"start_seconds":2114.84,"end_seconds":2119.52,"text":"a otros tardaban más incluso con prebióticos que si no hubieran tomado prebióticos,"},{"index":401,"start_seconds":2119.98,"end_seconds":2130.84,"text":"Pero ahora esta mujer nos habla de la generalidad de que las personas, o en este caso los ratones, que mantienen una dieta saludable,"},{"index":402,"start_seconds":2131.58,"end_seconds":2138.78,"text":"la recuperación después de esa afectación por los antibióticos es mucho más rápida, incluso que un trasplante fecal."},{"index":403,"start_seconds":2139.01,"end_seconds":2146.2,"text":"Pues bien, señor asesor, hasta aquí esta noticia. Le dejo para que haga algún comentario si quiere y un saludo."},{"index":404,"start_seconds":2148.48,"end_seconds":2170,"text":"Bueno, pues evidentemente está claro que el recurrir a lo evidente, a lo obvio, a lo atractivo, a lo que da la tierra, el mar y diferentes formas de vida,"},{"index":405,"start_seconds":2170.32,"end_seconds":2171.6,"text":"como"},{"index":406,"start_seconds":2171.6,"end_seconds":2173.18,"text":"el reino fungi, por ejemplo,"},{"index":407,"start_seconds":2175.38,"end_seconds":2184.74,"text":"combinado de forma espontánea y natural, según nuestras necesidades, es el mejor remedio."},{"index":408,"start_seconds":2185.98,"end_seconds":2194.44,"text":"Y vamos con esos acutid que decía Pedro que tenía a propósito de ese encuentro internacional de Comer Salud,"},{"index":409,"start_seconds":2194.92,"end_seconds":2200.92,"text":"que se está celebrando en Sulzbach, en Alemania, en la Escuela Neitzin. Adelante."},{"index":410,"start_seconds":2205.66,"end_seconds":2217.66,"text":"bueno y le traigo una cosa que o sea si ustedes siguen influencers o nutricionistas o gente en"},{"index":411,"start_seconds":2217.82,"end_seconds":2222.34,"text":"tiktok en youtube en instagram en twitter en todas estas partes pues verá que como que hay"},{"index":412,"start_seconds":2222.58,"end_seconds":2228.74,"text":"corrientes no que de repente el pistacho es lo mejor para la salud y todo el mundo lo dice como"},{"index":413,"start_seconds":2228.76,"end_seconds":2236.34,"text":"que de repente pues en este caso no sabemos por qué no le vemos ninguna maldad pero ahora está de"},{"index":414,"start_seconds":2236.46,"end_seconds":2244,"text":"moda hablar de cómo hay que tomar el brócoli para que se suelten esos componentes sulfurados que"},{"index":415,"start_seconds":2244.16,"end_seconds":2254.94,"text":"tiene y sea anticancerígeno pues bueno nos habla una nutricionista de que si cocemos lo cocemos el"},{"index":416,"start_seconds":2254.8,"end_seconds":2259.9,"text":"brócoli y además no lo cortamos estamos perdiendo todas sus propiedades como por ejemplo la de"},{"index":417,"start_seconds":2260.1,"end_seconds":2265.78,"text":"protegernos contra el cáncer pues bien ella nos dice y todos nos dicen parece ser que hay un estudio"},{"index":418,"start_seconds":2265.94,"end_seconds":2272.5,"text":"que lo confirma que el truco está en cortarlo que cuando lo cortamos activamos su principal"},{"index":419,"start_seconds":2273,"end_seconds":2279.48,"text":"compuesto que se conoce como el sulfora nano que por cierto otro día hablaremos del sulfora nano y"},{"index":420,"start_seconds":2279.5,"end_seconds":2288.08,"text":"de las grandes industrias como patentan estas cosas y este sulfora enano sulforafano perdón es"},{"index":421,"start_seconds":2288.08,"end_seconds":2293.78,"text":"el que le da el poder protector al brócoli nos habla ella de que cuanto más pequeños los cortemos"},{"index":422,"start_seconds":2294.15,"end_seconds":2299.2,"text":"más activación tiene el sulfora enano pues bien en el brócoli hay dos sustancias que están separadas"},{"index":423,"start_seconds":2299.42,"end_seconds":2305.76,"text":"la parte del sulfora enano que es el protector inactivo y la parte que la activa un compuesto"},{"index":424,"start_seconds":2305.78,"end_seconds":2310.7,"text":"que se llama manosidasa activadora. Pues bien, cuando lo cortamos estas sustancias se mezclan,"},{"index":425,"start_seconds":2311.12,"end_seconds":2316.72,"text":"como sucede con el limón y el bicarbonato, y se activa la sustancia protectora. Ella dice que hay"},{"index":426,"start_seconds":2316.72,"end_seconds":2321.82,"text":"que cortarlo, esperar 10 minutos a que la sustancia protectora se active antes de consumirlo y que la"},{"index":427,"start_seconds":2321.93,"end_seconds":2328.7,"text":"forma ideal, según esta nutricionista, es comérselo crudo con un chorrito de limón, que es lo ideal"},{"index":428,"start_seconds":2328.92,"end_seconds":2335.74,"text":"para que la microbiota, porque ella dice que al cocerlo se pierde gran parte de esa sustancia"},{"index":429,"start_seconds":2335.76,"end_seconds":2342.7,"text":"activadora. Que si lo cocemos, porque lo digerimos mejor, que sea muy poco, de 3 a 5 minutos,"},{"index":430,"start_seconds":2343.2,"end_seconds":2349.68,"text":"que lo mezclemos con una buena mostafa, ya que la mostafa también contiene esta sustancia"},{"index":431,"start_seconds":2350.02,"end_seconds":2354.74,"text":"activadora. Y bueno, un gesto tan sencillo como cortar y dejar reposar el brócoli puede"},{"index":432,"start_seconds":2355.02,"end_seconds":2361.2,"text":"marcar la diferencia entre beneficiarnos de sus propiedades anticancerígenas o desaprovecharlas"},{"index":433,"start_seconds":2361.52,"end_seconds":2366.98,"text":"por completo. ¿Qué beneficios tiene este sulforafano? Pues bueno, aparte de esos efectos"},{"index":434,"start_seconds":2367.12,"end_seconds":2373.56,"text":"cancerígenos, contribuye a reducir la inflamación crónica, un factor que está relacionado con"},{"index":435,"start_seconds":2373.56,"end_seconds":2378.46,"text":"muchas enfermedades como la diabetes tipo 2 y otras patologías cardiovasculares. Pues bien,"},{"index":436,"start_seconds":2379.4,"end_seconds":2385.76,"text":"hubo un estudio en el que este sulforafano reduce significativamente los niveles de la proteína C"},{"index":437,"start_seconds":2385.78,"end_seconds":2393.3,"text":"reactiva, un marcador de inflamación en pacientes con VIH y además tiene efectos de protección"},{"index":438,"start_seconds":2393.66,"end_seconds":2400.32,"text":"para el sistema nervioso, previene el daño oxidativo de las neuronas implicados en trastornos"},{"index":439,"start_seconds":2400.32,"end_seconds":2407.04,"text":"como el Alzheimer, el Parkinson, propiedades que, bueno, maravillosas, también nos hablan"},{"index":440,"start_seconds":2407.04,"end_seconds":2412.8,"text":"de que fortalece el sistema inmunológico, de que favorece la detoxificación hepática"},{"index":441,"start_seconds":2413.66,"end_seconds":2416.66,"text":"para que eliminemos mejor las toxinas del organismo."},{"index":442,"start_seconds":2417.28,"end_seconds":2420.28,"text":"Y bueno, ¿qué otros alimentos tienen este sulforo enano?"},{"index":443,"start_seconds":2420.33,"end_seconds":2427.1,"text":"Pues bueno, las coles de Bruselas, que tiene otro elemento que se llama glucorafanina,"},{"index":444,"start_seconds":2427.68,"end_seconds":2430.16,"text":"que es un precursor del sulforafano."},{"index":445,"start_seconds":2431.44,"end_seconds":2436.34,"text":"La col rizada, el cale, la rúcula, los berros, la mostaza."},{"index":446,"start_seconds":2437.04,"end_seconds":2440.56,"text":"O sea, sé que en este tipo de verduras tenemos este compuesto."},{"index":447,"start_seconds":2441.02,"end_seconds":2449.2,"text":"Pues bueno, ahora está de boom el brócoli, ya hace tiempo, y que sepamos eso, que cortándolo chiquitito, dejándolo reposar,"},{"index":448,"start_seconds":2449.3,"end_seconds":2459.24,"text":"y si se puede comer crudo mejor o poco cocido y con mostaza, pues mucho más activación de todos esos compuestos que son tan beneficiosos."},{"index":449,"start_seconds":2463.42,"end_seconds":2468.94,"text":"Creo que había otra pequeña sketch, pues vamos con él, porque andamos muy mal de tiempo."},{"index":450,"start_seconds":2473.66,"end_seconds":2482.02,"text":"Y por último, señor asesor, una curiosidad que nadie sabe por qué."},{"index":451,"start_seconds":2482.94,"end_seconds":2488.7,"text":"De repente en las bodas y en las comuniones, en los bautizos y en los grandes cenorrios"},{"index":452,"start_seconds":2489.82,"end_seconds":2497.06,"text":"empezamos a tomar un sorbete de limón o un sorbete frío entre platos."},{"index":453,"start_seconds":2498.98,"end_seconds":2512.18,"text":"Todo el mundo ha dicho siempre que esto era un digestivo y que era el famoso paso intermedio entre la carne y el pescado."},{"index":454,"start_seconds":2515.8,"end_seconds":2526.8,"text":"Esta función siempre se ha dicho que era para limpiar el paladar, para preparar al comensal, para degustar otro plato principal, como acabo de decir, de la carne al pescado."},{"index":455,"start_seconds":2527.32,"end_seconds":2530.16,"text":"Y no, no tiene nada que ver con esto, señor asesor."},{"index":456,"start_seconds":2530.54,"end_seconds":2531.1,"text":"Parece ser."},{"index":457,"start_seconds":2531.7,"end_seconds":2542.9,"text":"Hay un neurólogo y divulgador, Jonathan Benito, que nos dice que en realidad lo que hace esta bebida fría es ayudar a vaciar el estómago para seguir comiendo."},{"index":458,"start_seconds":2543.72,"end_seconds":2565.74,"text":"Pues bien, cuando llega ese líquido frío al píloro, es uno de los dos cierres junto al cardias de nuestro estómago, el cardias se abre y deja pasar parte del contenido estomacal al intestino delgado y esto provoca, parece ser, que se vacía un poquito el estómago, lo que se conoce como vaciamiento gástrico provocando más hambre."},{"index":459,"start_seconds":2566.3,"end_seconds":2583.4,"text":"Y cuando este fenómeno sucede con rapidez, pues bueno, es un riesgo para sufrir obesidad y otros trastornos metabólicos, ya que la persona nunca se siente saciada tras las comidas y termina picando a todas horas. Bueno, como si fuera, parece ser patología."},{"index":460,"start_seconds":2583.86,"end_seconds":2595.54,"text":"pero en cambio en este contexto puntual de las celebraciones dice que no es perjudicial en principio, pero sí."},{"index":461,"start_seconds":2596.17,"end_seconds":2602.58,"text":"Y si ocurre lo contrario nos cuenta de que el esfínter pilórico no se relaja para permitir el tránsito de la comida digerida,"},{"index":462,"start_seconds":2603.04,"end_seconds":2608.1,"text":"aumenta la presión dentro del estómago por la acumulación y se producen los típicos síntomas de la indigestión"},{"index":463,"start_seconds":2608.58,"end_seconds":2615.8,"text":"como puede ser sensación de saciedad temprana tras la ingesta, no puedo más, estoy lleno, humedad en la barriga,"},{"index":464,"start_seconds":2615.8,"end_seconds":2617.1,"text":"no usas, vomitos, etc."},{"index":465,"start_seconds":2618.46,"end_seconds":2624.82,"text":"Pues bueno, el artículo termina hablándonos de las otras válvulas que tenemos en el estómago y de sus patologías,"},{"index":466,"start_seconds":2624.82,"end_seconds":2636.06,"text":"pero lo interesante era esto, que este sorbete de limón, de champán con limón o algún digestivo o algo así,"},{"index":467,"start_seconds":2636.68,"end_seconds":2652.54,"text":"Es o tiene esa función que permite que se abra el cardias, pase un poco de comida al intestino delgado y vaciemos el estómago para poder seguir tragando, zampando y atiborrándonos lo típico de estos banquetes de celebración."},{"index":468,"start_seconds":2653.06,"end_seconds":2656.16,"text":"Pues bueno, me parecía interesante esta curiosidad, señor asesor."},{"index":469,"start_seconds":2657.5,"end_seconds":2672.5,"text":"Pues muchas gracias si nos han podido escuchar y ver y nada, nos vemos dentro de 15 días, por aquí vamos a ir muy bien seguro con la venia de suya maestro y con la ayuda de Dios y gracias."},{"index":470,"start_seconds":2674.14,"end_seconds":2687.12,"text":"Saludos, saludos, saludos a Pérez y a Chef, que junto con él van a impartir este seminario."},{"index":471,"start_seconds":2689.2,"end_seconds":2689.94,"text":"Chef César."},{"index":472,"start_seconds":2690.5,"end_seconds":2695.62,"text":"Y saludos especiales, por supuesto, a Ursula Kessler, la organizadora,"},{"index":473,"start_seconds":2695.72,"end_seconds":2700.46,"text":"y un saludo cordial a todos los integrantes de este grupo,"},{"index":474,"start_seconds":2701.82,"end_seconds":2709.2,"text":"que de seguro, además de que van a comer alimentarse y nutrirse muy bien,"},{"index":475,"start_seconds":2710.3,"end_seconds":2717.26,"text":"van a aprender muchas nuevas cosas y van a estar satisfechos."},{"index":476,"start_seconds":2718.54,"end_seconds":2737.04,"text":"Con lo cual les auguro un encuentro gozoso, feliz y contentos. Gracias. Gracias a todos ustedes, queridos oyentes, por haber estado una vez más con Comer Salud. Les esperamos en 15 días. Saludos. Chao."},{"index":477,"start_seconds":2749.88,"end_seconds":2750.66,"text":"¡Suscríbete al canal!"}]}}