{"ok":true,"data":{"episode_id":462,"episode_title":"2025 - 07 - 31 Comer Salud","program_title":"COMER SALUD","program_slug":"comer-salud","status":"completed","language":"es","text":"Buenas\n\ntardes, buenas tardes, buenas noches.\n\nBienvenidos, bienvenidos todos a comer, comer, comer, salud.\n\nVamos comer caetano\n\nVamos desfrutá-lo\n\nVamos comer caetano\n\nVamos começá-lo\n\nVamos comer caetano\n\nVamos devorá-lo, deglutí-lo, masticá-lo\n\nVamos lamber a língua, nós queremos bacalhau\n\nA gente quer sardinha, o homem do pau-brasil\n\nO homem da Paulinha, pelado por bacantes\n\nUm espetáculo, banquete emus\n\nOrden y osía\n\nLa superpa canal\n\nBuenas tardes, señoras y señores.\n\nBienvenidos a Comunicaciones Tía en 24 horas y más.\n\nAquí en su programa Comer Salud.\n\nPrograma de todos los jueves.\n\nAh, no.\n\nEso era antes.\n\nCada 15 días los jueves, dos veces al mes,\n\ntenemos la gran suerte y el gran placer y beneficio y de todo\n\nde poder estar aquí con ustedes hablando de alimentación.\n\nuna parte de la vida humana que nos apasiona.\n\nY bueno, diríamos que podría ser, como dice nuestro señor asesor,\n\nuno de los tres pilares que nos mantienen en este estado de conciencia,\n\nen este estado de estructura y en este lugar del espacio, del universo.\n\nPues bien, hoy saludamos aquí a nuestra señora asesor,\n\nque por cuestiones de intendencia no puede estar con nosotros,\n\npero, pero, pero, hemos dicho, señor asesor,\n\n¿Qué le parece si traemos al programa a un personaje, no personaje, a un ser, a un ser vibrante, a un ser espíritu, a un ser artesano de las manos y de los fuegos,\n\nCocinero por excelencia.\n\nMás allá del Allende de los mares.\n\nDe una región austral.\n\nCasi, casi, casi.\n\nEn los confines de la tierra plana.\n\nComo diría Paradojas.\n\nNuestro querido César.\n\nCésar, César.\n\nCasi Dios.\n\nSeñor asesor.\n\nAquí le tenemos un saludo para usted.\n\nY bueno.\n\nAquí por favor.\n\nCésar.\n\nBueno.\n\nGracias por invitarme al programa.\n\nEs un honor estar contigo, con el maestro, y bueno, dedicarnos a esto que es la alimentación, ¿no?\n\nA nutrirnos a todos los días, buscar pequeñas cositas y comentarle a la gente, ¿no?\n\nTodas las cosas que descubrimos para que cada uno, si lo acepta bien y si no lo acepta, está todo perfecto igual, ¿no?\n\nPero como cada\n\ndía cambia tanto el tema de la alimentación.\n\n¿Y\n\nqué? Cuéntanos, César. ¿Qué te trae por aquí? ¿Qué haces tan lejos de tu zona de residencia, de tu zona de confort,\n\nde tu zona\n\nde...?\n\nVine a gozar del\n\ncalor.\n\nVine a gozar del calor.\n\nY aparte, el hecho de estar en la casa maestra,\n\nen la casa de campo, como digo, de España,\n\nes una gloria, ¿no?\n\nEstar con los compañeros, divertirnos, comer cosas ricas,\n\nbueno, entablar conversaciones,\n\nver a compañeros que hace años que uno no ve,\n\nQue llegan en verano a los seminarios.\n\nNo, es muy agradable.\n\nMuy agradable.\n\nTengo que decirte que todos nuestros seguidores, que tenemos algunos, ya saben por qué has venido.\n\n¿Por qué?\n\nPorque el último programa, o el antepenúltimo programa, o el último programa, perdón,\n\nfue dedicado al seminario especial de Cocina Universal que se dio en Schulzbach, en Alemania,\n\nY nuestros queridos televidentes pudieron ver fotos y algún videíto de cómo fue aquel seminario.\n\nMuy bonito.\n\nUn seminario muy bonito.\n\nMuy\n\nbonito.\n\nYa lo hablamos.\n\nHablé yo una pequeña introducción con las personas muy entregadas, con ganas de saber cosas, con inquietud, con respeto.\n\nPorque, claro, mucha gente sabe muchas cosas.\n\nHay gente que sabe de agricultura.\n\nSí, orgánica.\n\nOrgánica y ahora\n\nno me acuerdo de\n\nlos nombres.\n\nHabía gente que sabía mucho de hidroponia también, ¿no?\n\nY aparte los hemos visto otra vez acá,\n\nporque han venido a un seminario ahora acá, muchos,\n\ny muy agradables, contentos.\n\nEl lugar es muy mágico, adentro un bosque, ¿no?\n\nEs muy bonito, muy bonito.\n\nY entonces, siguiendo este ritmo que nos marcó la providencia, en este caso de la mano del señor asesor, pues bueno, trajo a este ser de las antípodas, de los australes, al calor, del frío al calor, del pingüino al pollo\n\nsudado.\n\nAl pollo, brostisado.\n\ny fuimos a Alemania\n\ny dimos un seminario que la verdad que nos gustó\n\nmucho, la\n\ngente quedó muy contenta\n\ny dijimos, bueno\n\nCésar,\n\nCésar\n\nCésar,\n\n¿cómo\n\nte vas a ir\n\npara las argentinas\n\ny no vamos a dar juntos\n\nel seminario de comer\n\nsalud\n\ny ya empieza\n\nen la escuela\n\nNe Ching en Tian\n\nseminario de verano\n\nel de Alicante ya lo dieron\n\nya pasó Pablo\n\nun seminario, vamos, famoso\n\nen el mundo entero se hizo público\n\nen todas partes,\n\nlos periódicos\n\nlos rotativos, todos abrieron\n\nel día hablando\n\nde\n\nsus máquinas hablando de\n\neso\n\ndel seminario, que también\n\nlo hemos fichado como\n\nlos últimos años y también viene Pablo Ramos\n\naquí a Tian a dar el seminario de ComerSalud\n\ny entonces, pues bueno\n\nCésar, cuéntanos, ¿qué expectativas?\n\n¿qué puede esperar la gente que venga\n\nal\n\nseminario?\n\nBueno, una innovación total\n\nen la cocina, en la forma de\n\nproducir los alimentos\n\nen la forma de hacer\n\nengurtidos, que son muy necesarios\n\nen la forma de\n\nde\n\nllevarse cosas nuevas\n\nque tú investigas\n\nque es el que más se dedica a eso\n\nbueno, gente que va a venir\n\nrealmente a pasar unos días\n\nlindos\n\nno sé si hay espacio en el seminario\n\nnormalmente\n\nno hay\n\nporque siempre\n\nse apuntan\n\nel límite de personas\n\nno es que aceptemos, pero\n\nclaro, un seminario\n\nque es teórico\n\npráctico para muchas personas\n\nno es práctico, se deja de ser\n\npráctico\n\nclaro, se convierte un poco\n\nen que la gente no puede\n\nparticipar, todo\n\nlo que quisiera\n\ntiene que pasar por diferentes estancias\n\npasar por la panadería\n\npor la forma de cocinar\n\nbueno, bueno, bueno\n\nmuchos secretos está revelando\n\nCésar\n\npero lo que quería decir\n\nque bueno, somos un número limitado\n\nporque claro, para que la gente pueda participar\n\ny pueda hacer práctica\n\npues no podemos ser muchos\n\nentonces creo que el cupo\n\nestá cubierto\n\ncreo que algo mejor, alguien más cabría\n\nde momento somos los que somos\n\nsomos\n\nlos que estamos\n\ny bueno, vamos a tener al gran César\n\nen la cocina, vamos a tener\n\na Pablo Ramos ahí\n\na los mandos de algunas teorías\n\ny algunos tips\n\ny algunas\n\nalgún asado también, ¿no?\n\nun asado, hombre, un asado argentino\n\ntraerá\n\nalgo\n\nespero que traiga algo\n\nporque él suele venir con la mochilita\n\ntrae asados\n\npero para\n\nalgunas personas selectas\n\nél tiene un carnicero argentino\n\nen Alicante\n\nque compra los cortes\n\nespero que nos oigas, querido Pablo\n\nque venga con al\n\nmenos chorizo\n\nun choricito\n\nun choricito\n\nbueno, con un\n\nacompañante\n\nla morcillita\n\npero algo va a haber\n\nvamos a estar los tres\n\ny bueno el seminario es de miércoles a domingo\n\na mediodía\n\npor las mañanas, por las tardes, cocinas, cenas\n\nesto se convierte en el\n\nbueno,\n\nestá feo que yo\n\nlo diga\n\npero es el seminario del verano en cuanto a\n\nanimosidad\n\nporque aparte de clases\n\npues hay un compartir, hay un hacer\n\nhay un colaborar\n\ny la gente se anima\n\ny tenemos el chiqui, tenemos los aperitivos\n\ny tenemos las creatividades\n\ny las canciones y la música, la fiesta\n\no sea que es un seminario bastante\n\nanimado\n\ny aparte\n\nhay mucha gente\n\nde Tian, de la comunidad, está esperando\n\nese seminario para comer\n\ncosas nuevas\n\nsentir nuevos\n\nsabores\n\no sea que tú crees que aquí hay\n\ngourmets\n\ndelicatessen que están esperando\n\nen\n\nTian\n\nen Tian sí hay delicatessen\n\nhay delicateses\n\ntodas las noches hay algo delicado\n\ntodas las noches\n\nque no podemos hacer más\n\naparte la gente que viene a los seminarios\n\ntrae sus cosas de sus países\n\nentonces eso nos lleva a la gloria\n\npor ejemplo\n\nel año pasado\n\nfue un seminario\n\ndiferente\n\ncomo cada año\n\ny si, había comida\n\ninternacional\n\nllegaron 20\n\ncompañeros de Brasil\n\neso\n\nfue\n\ngrandioso.\n\nEse fue el año pasado.\n\nEl año pasado, sí, sí, sí.\n\nEste año no sé si habrá, esperemos.\n\nNo sabemos,\n\npero todos\n\nlos años es diferente,\n\ntodos los años es muy\n\nanimoso, todos los años\n\nquedamos satisfechos,\n\nla gente está contenta y todos los años\n\npues hay alguno que ha repetido,\n\npero en definitiva\n\nsiempre viene gente\n\nnueva.\n\nSiempre viene gente nueva y siempre tenemos\n\nque dar cosas nuevas.\n\nAlguno de los que nos escucha está por aquí,\n\npor estas Españas,\n\ncon este calor que hace, con este\n\ntórrido sol\n\nde\n\nmediodía\n\ny le duele el cuerpo\n\ny se siente hinchado\n\ny tiene problemas\n\nde peso o\n\nniebla mental\n\no trastornos\n\nalgún trastornillo así de salud\n\no tiene algún gas\n\nque otro\n\nalguna diarrea,\n\nalguna intolerancia\n\nalgún problema\n\nde inmunidad, trastornos\n\nde salud diversos\n\no no se puede concentrar o se le olvidan las cosas\n\no está apático\n\no no tiene ganas\n\nalgo de eso que le pase\n\ndonde tiene que venir\n\nhabla y habla por teléfono\n\na la casa de campo\n\nporque todo eso tiene\n\nque ver\n\ncon la alimentación\n\ntodo\n\neso que acabamos de decir\n\ntodos esos problemas que usted pueda sentir\n\nque hoy me siento tal\n\nque no me levanto\n\nque no me quiero levantar\n\nque me levanto y me\n\nduele todo\n\nque me levanto\n\npensando cuando llegaré a la cama\n\ntodo está en la\n\nalimentación\n\nesos momentos\n\nse pueden\n\nrevertir\n\nen base a cambiar\n\nel estilo de vida que tenemos\n\ny una parte muy\n\nimportante\n\npiano piano\n\nuna parte muy importante es\n\nla alimentación\n\nla alimentación, claro\n\nporque nuestra\n\nformología no ha cambiado\n\nen miles de años\n\npero si la alimentación\n\no sea\n\nsomos los mismos\n\nhomo\n\nlo\n\nque quieras\n\npero igual somos los mismos\n\ncada uno aparte\n\nes muy notable esto, mucha gente no sabe\n\ncada uno tenemos\n\nuna microbiota\n\noriginal durante\n\ntoda nuestra existencia\n\nque esa después\n\na medida que vamos comiendo diferentes\n\ncosas, se va como\n\nallornando la poro de microbiota\n\npero la original siempre tenemos\n\noriginal nuestra\n\npropia\n\nPedro tiene una, yo tengo otra\n\nMauricio tiene otra\n\nque eso después se va\n\ninnovando, ¿no es cierto?\n\nmás\n\ntodo lo procesado\n\nque entra en nuestro cuerpo\n\nlo industrial, podríamos decir\n\nlo bio\n\nentre comillas, bio\n\ny lo que disfrutamos con lo bio\n\nen Alemania\n\npor favor, claro, la gente abría los ojos\n\nasí, ¿no?\n\nhablaremos de lo bio\n\nhablaremos de\n\nlas\n\ndietas\n\nhablaremos\n\nde\n\nlo orgánico, hablaremos\n\nde lo proteico que ahora está de moda\n\nlas dietas proteicas\n\nahora está de moda\n\nla dieta de la dieta\n\nhablaremos de en general\n\nde todo lo que implica\n\nla alimentación\n\nen este\n\nel\n\ngluten\n\nel famoso gluten\n\nen\n\neste momento de nuestra\n\nde nuestra estancia\n\nen este universo que es único\n\nlos problemas que tenemos ahora\n\nno se tenían hace 100 años\n\nhace\n\n100 años la gente no decía\n\nes que no quiero esto porque\n\ntiene gluten\n\ngracias\n\nun poco\n\nmenos\n\ncomía el pancito mojado en agua o vinagre\n\ny comía eso\n\nse ha ido a trabajar\n\nla manera de producir ha cambiado mucho\n\ntambién ese pan es diferente al que tenemos hoy en día\n\nmucho\n\nno había gasolineras que te daban ese pan\n\nde 18 meses en el freezer,\n\nque lo calientan y te dan la bocata\n\ny tú dices, ¡qué delicia!\n\nPues\n\nya que hablamos de esto, César,\n\nte traigo una noticia.\n\nA ver.\n\nAnsioso.\n\nTengo una novedad,\n\nseñoras y señores,\n\nque algunos dirán,\n\nbueno, eso no es una novedad.\n\nSí es una novedad, porque yo,\n\na ver, César, cuando yo le he contado\n\nla noticia, me ha dicho,\n\neso es por esto.\n\nYo digo, César, yo sé que sí, que tú estás muy elevado y es por eso,\n\npero déjame que yo me emocione con estas pequeñas cosas,\n\nporque claro, si nos ponemos así, pues no.\n\nEntonces, resulta que hay un estudio en una universidad en Macaster que descubre,\n\ncoge a unas personas que tienen el síndrome del intestino irritable,\n\nPersonas que tienen indigestiones, diarreas, estreñimientos, o sea, tienen un intestino irritado y tienen muchos problemas en su alimentación, en\n\nsu vida diaria,\n\ncómo le sienta y cómo lo procesan y bueno, es un desastre.\n\nY resulta que cogieron y les dieron, hicieron una investigación, te voy a decir algo más sensato, para ver cuántas personas son.\n\nBueno, fueron 29 participantes, pocos, pero\n\nles dieron unas\n\nbarritas con gluten.\n\nY entonces a todos les dijeron que estaban comiendo barritas con gluten.\n\nPero resulta que hicieron tres grupos.\n\nA unos les dieron barritas con gluten, a otros les dieron barritas pero no tenían gluten,\n\ny a otros tenían cereal pero no tenían gluten, y a otros les dieron otra cosa que no eran cereales.\n\nUn murito.\n\nQue era el placebo.\n\nEl placebo, un\n\nmurito,\n\nsí.\n\nNo sé, unas barritas de lo que fueran.\n\nPues bueno, ¿qué crees que pasó?\n\n¿Todos son?\n\nQue todos, todos, como\n\ntodos\n\ntienen ese síndrome del intestino irritable, pues todos se habían dejado el gluten.\n\nTodos no tomaban gluten porque el gluten era un factor que les producía irritación en el intestino.\n\nPues resulta que aunque no comieran la barrita con gluten y comieran el placebo, también tuvieron los síntomas de los que comieron las barritas con gluten.\n\nO\n\nsea, sí.\n\nAsí que eso prueba.\n\nSí, o sea, las expectativas y creencias, más que los ingredientes, nos dicen los científicos,\n\npueden estar impulsando los síntomas.\n\nAhí está.\n\nO sea, el que creía que estaba comiendo gluten, pero no lo estaba comiendo,\n\nestaba teniendo los mismos síntomas que el que sí lo estaba comiendo.\n\nO sea, sé que yo mismo me estaba creando unos síntomas, un malestar y unas condiciones en mi organismo\n\nsolo a través de mis pensamientos y de mis creencias.\n\nO sea, esto para mí, a ver, está claro que existe el placebo,\n\nque muchos medicamentos funcionan peor que el placebo,\n\nque hay muchas cosas que son placebo,\n\nque la gente que tiene fe en algo, que eso le va a curar o que eso le va a arreglar,\n\npues funciona.\n\nPero hasta este punto de que yo me coma una barrita pensando que tiene gluten y no tiene,\n\ny me genere los síntomas como si tuviera gluten,\n\npues me ha parecido como guau, ¿no?\n\n¿Qué fuerza tiene\n\nel poder del\n\npensar y\n\ndel sentir, como\n\ntú decías?\n\nY entonces los científicos dicen, bueno, lo mejor es que les den apoyo psicológico a estas personas\n\ny la orientación para desestigmatizar, o sea, quitarle el estigma que tiene el gluten, el trigo\n\ny reintroducirlos otra vez en su vida y en su alimentación,\n\nporque resulta que los problemas que ellos tienen no tienen que ver.\n\nespecíficamente con el gluten.\n\nQuizá\n\ntengan que ver con su alimentación, mucho.\n\nY\n\nquizá, como tú decías, tenga que ver con las emociones\n\nactuales.\n\nYo creo que tiene mucho que ver, las emociones tienen mucho que ver.\n\nEntonces\n\nellos le llaman, dice, este estudio a Roja Luz,\n\nsobre por qué muchas personas con síndrome de intestino irritable\n\ncontinúan evitando el gluten, aunque no sea la verdadera causa de sus síntomas.\n\nY ellos le llaman a este síntoma o a este fenómeno psicológico el efecto nocebo.\n\nEn vez de\n\nplacebo, nocebo.\n\nEn el\n\nque las expectativas negativas que tú tienes sobre un alimento,\n\npues te generan los síntomas reales que produciría ese alimento si tuvieras intolerancia o si tuvieras alergia o algo así.\n\nMuy bien.\n\n¿Qué ocurre? Pues que hablan de que Internet tiene mucha influencia, mucha fuerza.\n\nY hoy en día, pues todos los influencers, todos los tiktokers, toda la gente que\n\nmueve\n\nel pensamiento de las personas,\n\npues cuando les da por hablar del gluten o les da por hablar de X, pues la gente, pues como borrego, seguimos mucho estas\n\nindicaciones.\n\nTal cual, así es, tal cual, tal cual.\n\nSe ha dicho por ahí también, he leído los artículos,\n\nque en realidad la tierra como elemento,\n\no gaya, la roca, como quieran llamarla,\n\nno ha generado ningún cereal,\n\nque son traídos de alguna otra estancia,\n\ny que el trigo no correspondería a la humanidad.\n\nque fue un implante\n\nque\n\nlos cereales que pertenecen\n\na las humanidades que ha habido\n\nen la tierra han sido el maíz\n\nel mijo\n\ntodos los cereales que tiene África\n\nlos cereales que tiene China\n\ntambién\n\ny bueno\n\nasí creo que por ahí también puede venir la cosa\n\no sea, estás diciendo que\n\nel trigo realmente no\n\nproviene de\n\neste planeta\n\nNo, no. He leído un artículo, te lo puedo pasar, si lo encuentro, pero es un serial que se usaba en otra estancia.\n\nY algo que has dicho antes, que a mí me ha llamado la atención, aunque no sea ciencia cierta,\n\nsupongo que eso no se puede comprobar como tantas muchas cosas,\n\npero tantas muchas cosas de las que nosotros tenemos creencia o sentimos o percibimos\n\nque es así,\n\nque esos problemas que puedes tener con el gluten o que puedes tener con ciertos alimentos,\n\n¿pueden ser problemas de una emoción o algo así?\n\nSí, puede ser una emoción.\n\n¿Cómo ser?\n\nSi puedes explicar esto un poco.\n\nHe tenido el\n\nproblema de alergia a los mariscos.\n\nYo he tenido tres casos, cuatro, en lo largo del tiempo de terapeuta,\n\ndonde una persona dice, no, yo soy alerga a los mariscos.\n\nPero ¿y por qué? ¿Qué pasa? ¿Por qué te hace mal?\n\nSí, porque como un marisco y me erupciono todo, me agarro una urticaria,\n\nedema de glotis, que es muy famoso, cuando van a comer a restaurantes o eso,\n\ny resulta que si tú empiezas a escarbar e ir para atrás,\n\nel inicio de esa patología o de ese estado fue cuando ella o él estuvo comiendo mariscos,\n\nPongamos mariscos como ejemplo, que puede ser cordero, puede ser una alcachofa, puede ser un pepino.\n\nPero estaba pasando una situación emocional muy fuerte.\n\nEntonces, ese alimento en ese momento, por alguna razón que todavía desconocemos,\n\no al menos yo desconozco, esa emoción se complementa con ese alimento\n\ny a través de los años, cuando tú a los dos años, tres, cuatro, quince, no sé cuánto,\n\nvuelves a comer ese\n\nelemento\n\nvuelve a aparecer la patología\n\n¿me entiendes?\n\ncomo que si estuviera nuestra psiquis grabado\n\no en nuestra conciencia\n\nese momento\n\ny claro, te ponen el pepino\n\ny automáticamente tu organismo dice\n\nno, no, guarda, el pepino no\n\nporque te acuerdas que pasó\n\nhace 10 años con el pepino\n\ntú lo comes y te agarras\n\n¿no?\n\nQue también puede ser, porque en realidad, de lo que es conciencia, ¿qué sabemos?\n\nMuy poco.\n\nUn poco, o más bien nada.\n\nMenos 10 en algunos casos, ¿no?\n\nLa psiquis, ¿qué es la psiquis?\n\nSí, hay muchas...\n\nTodas palabras, y libros, y cantidad de cosas, ¿no?\n\nPero en situ, con una persona, tú dijías recién que le han dado a 19 personas.\n\nPara hacer un estudio, por supuesto que tendrán mucha plata atrás de eso, ¿no?\n\nPero 19 personas.\n\nCalcula que fuéramos 8.500 personas en el mundo.\n\n8.500 millones.\n\nSí, no sirve para nada.\n\nPara nada.\n\nY después, ¿se le hizo el exigimiento a esas personas que fueron intolerantes al gluten\n\ny que no habían comido gluten?\n\nA ver si siguen con el colin irritable.\n\nHicieron ese pedacito.\n\nSí, hicieron ese pedacito para demostrar que\n\ntenemos\n\nla capacidad de provocarnos...\n\nPor el pensamiento,\n\npor la creencia.\n\nAparte, es una cosa loable, el maestro ya lo ha dicho muchas veces, ¿no?\n\nCreamos con la mente, con la conciencia, con la creencia,\n\ncreamos un ambiente en nuestro éter, ¿no?\n\nY eso se contagia, ¿no?\n\nEso es normal, ¿no?\n\nHay una teoría de eso\n\nQue está comprobado también\n\nBueno, pues te traigo\n\notro\n\nPara\n\nque no me digas que son pocos\n\nDel pan de molde al queso de untar\n\nAlimentos comunes que disparan el cáncer de pulmón\n\nHasta en no fumadores\n\nEntonces, 101.000 participantes\n\nAhí tienen un\n\npiquito así de gracia\n\nClaro\n\nPues bueno, te lo voy a resumir muy fácil\n\nResulta que les hacen un seguimiento de varios años.\n\nEran 155.000.\n\nEmpezamos en el 1993 y terminamos en el 2018.\n\nDurante ese tiempo se van haciendo cribados, controles, test, preguntas.\n\nSimplemente son investigaciones sobre cuestionarios.\n\nEntonces\n\npreguntamos a 100.000 personas y le vamos haciendo seguimiento durante años.\n\nSí, no, por eso sí, sí.\n\nSí, que comes, que no comes, comes esto, cuántas veces, etcétera, etcétera.\n\nEntonces, clasifican los alimentos procesados en cuatro grupos,\n\nno procesados o mínimamente procesados,\n\ncon ingredientes culinarios procesados, procesados y ultraprocesados.\n\nPor ejemplo.\n\n¡Qué lío, Dios! Ya\n\nme perdí.\n\nPor ejemplo, una lechuga, pues es un alimento no procesado, grupo 1.\n\nUn tomate, grupo 1.\n\ncon ingredientes culinarios procesados\n\npor ejemplo\n\naditivos\n\nsabores\n\nun brócoli con bechamel\n\npues si has hecho el bechamel\n\nde sobre pues ya tienes\n\nun alimento no procesado\n\ncon un procesado, grupo 2\n\nalimentos procesados, un yogur\n\nde compra es un alimento\n\ny ultra procesado pues una barrita\n\nde cereales con yogur\n\ncon tal,\n\ncon cual\n\nSon una\n\nmezcla de procesados\n\nUn procesado es un producto\n\nQue tiene un proceso\n\nUn yogur, una leche pasteurizada\n\nYo que sé\n\nY a esos agregales que capaz que estuvo\n\n18 meses en un freezer\n\nHe hecho\n\nQue luego lo sacan a la venta\n\nEntonces\n\nEntre esos alimentos\n\nUltraprocesados\n\nPonen algunos\n\nAparentemente inocuos\n\nComo puede ser el pan de molde\n\nEl bimbo,\n\nque le llaman.\n\nEl pan bimbo.\n\nO el queso de untar, el Philadelphia,\n\nfamoso, que\n\nahora está tan de moda que lo\n\nlleva hasta el sushi,\n\n¿no?\n\nQue todos son, hombre, que fueran de producción industrial.\n\nEllos hoy en día...\n\nEse es el famoso\n\nque se le pone al sushi, ¿no?\n\nSí, el queso crema.\n\nEl queso crema.\n\nTerrible.\n\nTerrible.\n\nAlimentos ultraprocesados, pues, helados, precocinados, patatas fritas, snacks salados, cereales de desayuno, fideos, sopas instantáneas.\n\nsalsas, margarina, pollo, refresco, zumos, hamburguesas, perritos calientes y pizzas\n\ntanto las pedidas a domicilio como las congeladas\n\ny los tres tipos de alimentos más consumidos con una frecuencia media de tres veces al día\n\nfueron los fiambres, un 11%\n\nlos refrescos sin azúcar, un 7%\n\ny los refrescos descafeinados, un 7%\n\na lo largo de 12 años de seguimiento de todas estas personas y estos test\n\nse detectaron, se diagnosticaron\n\n1700 casos\n\nde cáncer de pulmón\n\nahora, lo curioso no es esto\n\nporque tú coges a 100.000 personas y bueno\n\ndentro de ¿cuántos años?\n\nhemos dicho 12 años, pues seguramente\n\nse habrán diagnosticado X número de\n\nlo interesante viene\n\nque les has hecho un seguimiento\n\nhas visto lo que come cada uno\n\ny entonces empiezas a\n\na sacar resultados\n\ny\n\nentonces resulta\n\nque el cáncer\n\nfue más frecuente entre las personas que comían más ultraprocesados.\n\nO sea, 495 personas enfermaron de entre 25.434.\n\nPor 331 de entre 25.000.\n\nPara los que menos tomaban.\n\nO sea, había 25.000 que eran los que más tomabas,\n\n25.000 que eran los que menos.\n\nDe este grupo de los que más tienen cáncer,\n\n500 personas casi, 495.\n\nY de este grupo solo 300.\n\nO sea, hay una diferencia.\n\nHay una\n\ndiferencia.\n\nUn poquito menos no, casi el\n\ndoble.\n\nEntonces, tras ajustar factores como el tabaquismo, la calidad general de la dieta.\n\nDice que los que estaban en el mayor consumo de alimentos ultraprocesados\n\ntenían un 41% más de probabilidades de tener cáncer de pulmón.\n\n¿Y cuál era su alimentación de esos ultraprocesados?\n\n¿Hay un seguimiento de\n\nlo que comían?\n\nClaro, pero no te lo...\n\nNo me lo das.\n\nA ver, están los datos.\n\nSi\n\nquisieras buscar el estudio,\n\nveríamos que este se comía 10 patatas al día fritas\n\ny el otro se comía 12\n\nsalchichas al día.\n\nPero\n\nya estamos hablando de 100.000 personas.\n\nSí, sí, sí.\n\nEntonces, bueno, los autores subrayan que la calidad nutricional de los ultraprocesados,\n\nla cantidad de azúcar, grasas y sal que tienen es un factor de\n\nriesgo por sí mismas\n\ny\n\nque este tipo de alimentos...\n\nY hemos hablado muchas veces de estos test, de estos seguimientos de las personas de lo que comen.\n\nY cómo ponle lo que quieras.\n\nPonle depresión, ponle obesidad, ponle diabetes, ponle colesterol, ponle ahora en este caso cáncer de pulmón, ponle otros tipos de cánceres.\n\nSeguramente saldrían también más cánceres, saldrían más cosas más prevalentes en esas personas que tenían este tipo de alimentación.\n\nEntonces, bueno, la ciencia nos estudia, nos dice, por un lado, mirar qué pasa si coméis muchos ultraprocesados, y mirar qué pasa si no coméis tantos.\n\nTampoco te creas tú que...\n\nPero en el medio de todo eso hay un ser humano que vive todos\n\nlos días.\n\nSí,\n\npero ellos,\n\nesa ciencia, misma ciencia, sigue produciendo ese tipo de alimentos\n\nultraprocesados, nos lo sigue\n\nvendiendo.\n\nEsa misma ciencia y esa misma gobernabilidad del\n\nser humano sigue\n\nenfermándonos a\n\ntravés de él.\n\nY había por ahí hilar un poquito más finito y ver quién son la cabeza de esos ultraprocesados, ¿no?\n\nY quién son las cabezas del otro lado, ¿no?\n\nQue quizás sean los mismos.\n\nTe doy de comer esto y después te doy esto para mejorarte eso.\n\nBueno, es algo que ha dicho el maestro en alguna ocasión en el programa,\n\nque los mismos que nos alimentan y nos enferman con la alimentación, pues después nos dan\n\nmedicamentos\n\npara mantenernos crónicos\n\ny\n\nde\n\notra manera ser consumistas de otra cosa que son los medicamentos.\n\nYo\n\ntengo mucho amor por las cocinas étnicas. A mí me gustan las cocinas antiguas.\n\nY justamente acá en Tian ahora, en mi habitación, hay un antropólogo, un muchacho joven, antropólogo,\n\ny es apasionado, y ha estado en las selvas y todo eso.\n\nY claro, él viene con los ojos así de grande, de cómo esa gente, entre comillas, indígena, que se le llama,\n\npero vive con su chamar y todo\n\ncomen en ollas de barro\n\nbichitos\n\nlagartijas\n\npescados, monos\n\nfrutas\n\ny no tienen nada\n\ny se mueren de 80 años, 90\n\ny hay gente que se muería antes\n\npero\n\nviven de otra manera\n\n¿no?\n\nasí que ¿dónde fue el cambio\n\nde esa alimentación?\n\n¿no?\n\nEl aire industrial, por un lado trajo beneficio,\n\ny por otro lado trajo la parca, ¿no?\n\nBueno, la parca, el\n\ncajón, ¿no?\n\nClaro, sí, sí.\n\nY aparte, me gustan todas las comidas técnicas,\n\nme gusta mucho la cocina china, no oriental,\n\nhay varios programas en YouTube que se pueden seguir,\n\nhay gente que va a los mercados.\n\nEn China a las 6 de la mañana los mercados, en las calles,\n\nya están abiertos, y la gente come.\n\nHuevos, cerdos, sopas.\n\nNo como aquí, que es a las nueve y media días.\n\nClaro, no.\n\nEllos comen ensopado.\n\nEso tiene una gran gracia para nuestro cuerpo.\n\nPorque toman agüita caliente con ese caldo.\n\nHay restaurantes en China que hace 40 años que tienen el mismo caldo.\n\nQue lo único que le agregan son elementos y agua.\n\nY calcula que ese caldo tiene una esencia\n\nque para nuestra microbiota es\n\nfabuloso.\n\nNo a todos les va a caer bien.\n\nSi yo voy a China ahora,\n\ntomo ese caldo, sin duda me van a tener que internar.\n\nPorque mi microbiota no está\n\npreparada para eso. Pero sí la de ellos.\n\nEso también hay que estudiarlo un poco\n\nque nadie se dedica a eso.\n\nTodo está metido dentro de la misma bolsa.\n\nHace tiempo\n\nhablamos de una investigación de un chico\n\nque lo que había hecho era un australiano\n\ny se había ido a vivir a una tribu aislada totalmente del mundo\n\ny estuvo conviviendo con ellos, los Hunza puede ser que fueran, un mes.\n\nEntonces esta persona se hizo análisis de su microbiota antes de salir de viaje,\n\nse hizo análisis después cuando llegó.\n\nEntonces él nos mostraba, y hay un documental,\n\nen el documental cómo salían a cazar los hombres,\n\nqué buscaban, los tubérculos tal, cazaban un animal,\n\ncómo lo comían, cómo lo cocinaban\n\ncómo comían en\n\ncomunidad,\n\nen círculo\n\no sea,\n\nla vivencia\n\nde los alimentos y la vivencia\n\nen general de la vida\n\nel compartir\n\ny estaba\n\ndedicada\n\nal alimento y al convivir\n\no sea\n\ndos de los pilares fundamentales\n\nque hablamos muchas veces en comer salud\n\nrespirar, comer y relacionarse\n\nlas tres alimentaciones que tiene el ser humano\n\ndos alimentos\n\nlo celeste, lo terrestre y lo humano\n\nno es una alimentación\n\nno es un huevo duro que yo me como\n\nes con quién me lo como\n\nde dónde vino ese huevo\n\nentonces\n\nél pasa ese mes\n\ncon esta\n\ntribu\n\ny su microbiota\n\npor ejemplo, vamos a ponerle de 0 a 100\n\n100 sería\n\nuna microbiota\n\nideal\n\nequilibrada y 0\n\nuna microbiota destrozada\n\nPues él tenía una microbiota entre 20 y 30.\n\n¿Cuándo se fue?\n\nAntes de salir.\n\nCuando\n\nvolvió tenía una microbiota entre 70 y 80 de calidad.\n\nTenía\n\nuna microbiota con cepas nuevas.\n\nTenía una microbiota con cepas beneficiosas.\n\nTenía una microbiota\n\nsaludable.\n\nY hemos hablado mucho de la microbiota.\n\nY más hablaremos en el seminario.\n\nNo vamos a desvelar muchas\n\nmás cosas.\n\nPero en\n\ndos o tres semanas volvió a su\n\nmicrobiota.\n\na su estado normal. ¿Por\n\nqué? Porque volvió\n\na su vida normal, a su alimentación\n\noccidental, a sus alimentos\n\nprocesados y dejó de compartir,\n\nde convivir, de vivir en la naturaleza,\n\nen la selva donde hay mucha\n\nmicrobiota en todas partes y toda nuestra\n\nmicrobiota se enriquece\n\nde allí por donde\n\npasamos. Hay una cosa muy interesante\n\nque es que podrían existir\n\nun grupo policial\n\nde investigación dedicado\n\na saber quién estuvo, en dónde,\n\nsimplemente analizando la microbiota\n\ndel sitio.\n\nCada uno tenemos una microbiota única, como\n\ndecías antes.\n\nClaro, sí, sí, sí.\n\nSe podría.\n\nY aparte, recién pensé otra cosa y ya se me escapó.\n\n¿No?\n\nCon respecto a la limpieza.\n\n¿No?\n\nNuestra microbiota está en las manos.\n\nEn este momento, si tú te agarras las manos,\n\n¿no?\n\nEstamos comunicando la\n\nmicrobiota.\n\nY si no también.\n\nTú tienes...\n\nEstamos aquí.\n\nPorque está\n\nacá, ¿no?\n\nLa que ha venido a este lugar, ¿no?\n\nSi tú eso lo pulverizas y tiras CDS y detergente, lavandina,\n\nmata la microbiota, que nos conviene, algún trastorno va a aparecer.\n\nSí.\n\nEntonces, el excesivo a limpieza también es mala.\n\nSí, pero como el cultivo de hoy en día se produce en grandes cantidades de monocultivo,\n\nen los que proliferan muchos bichos y muchas bacterias, que nos pueden afectar.\n\nMenorfero en limpieza diaria, ¿no?\n\nde\n\nno limpiar\n\nconstantemente con lejía\n\ny con todas esas cosas\n\neso no sirve, eso mata la microbiota\n\ntengan una cocina limpia\n\npor supuesto, donde una cosa\n\nque se caiga en suela, se puede recoger\n\nse lava y se vuelve a la olla\n\n¿no?\n\nporque, no sé, yo he estado en la sierra de Perú\n\ny la gente vive\n\n80, 90 años y come\n\npapa\n\ntodo el día, y maíz\n\ncosas que\n\nen otros sitios dirían, uy\n\nEso es malísimo.\n\nEso es malísimo.\n\nHidrato de carbono, papa todo el día.\n\nPero tienen 6.000 clases de papa.\n\nNo hay un estudio todavía de esa papa\n\nque es lo que contiene cada variedad de papita.\n\nQue sin duda habrá un segmento que es de todas,\n\npero cada papa tiene un color, un sabor,\n\nnace a una altura.\n\nEso tiene mucho que ver.\n\ny eso influye\n\nen la persona que la está comiendo\n\n¿no?\n\nCésar, nos tenemos que ir\n\nnos tenemos que ir, ahora que estábamos\n\ncalentando motores, bueno vamos a hacer\n\nun pequeño frenazo hasta el miércoles\n\nhasta el miércoles\n\nque viene\n\nque ahí sácate\n\nle damos con todo, pues muchas\n\ngracias\n\npor compartir el programa con nosotros\n\nun\n\nsaludo a\n\nnuestro\n\nseñor asesor\n\ngracias maestro, gracias\n\ngracias, gracias\n\ny siempre\n\nestás ahí con la chispa\n\ncon una chispita ahí prendida\n\ny bueno\n\nnos vemos dentro de 15 días\n\naquí en su programa de Comer Salud\n\nha sido un placer tener hoy a César\n\nun saludo otra vez a nuestro señor asesor\n\nbueno,\n\nnos hubiera gustado\n\nque hubiera estado aquí compartiendo con nosotros\n\nestá, está, está acá, mira todo lo que está\n\nestá acá\n\ny nada, nos\n\nvemos\n\ndentro de 15 días, gracias\n\nchao, chao,\n\nchao\n\n¡Gracias!","segments":[{"index":1,"start_seconds":1.879,"end_seconds":2.399,"text":"Buenas"},{"index":2,"start_seconds":2.399,"end_seconds":4.24,"text":"tardes, buenas tardes, buenas noches."},{"index":3,"start_seconds":4.7,"end_seconds":8.08,"text":"Bienvenidos, bienvenidos todos a comer, comer, comer, salud."},{"index":4,"start_seconds":23.1,"end_seconds":26.12,"text":"Vamos comer caetano"},{"index":5,"start_seconds":26.64,"end_seconds":28.74,"text":"Vamos desfrutá-lo"},{"index":6,"start_seconds":29.12,"end_seconds":31.28,"text":"Vamos comer caetano"},{"index":7,"start_seconds":31.92,"end_seconds":33.58,"text":"Vamos começá-lo"},{"index":8,"start_seconds":34.22,"end_seconds":36.559,"text":"Vamos comer caetano"},{"index":9,"start_seconds":36.56,"end_seconds":42.18,"text":"Vamos devorá-lo, deglutí-lo, masticá-lo"},{"index":10,"start_seconds":42.28,"end_seconds":46.559,"text":"Vamos lamber a língua, nós queremos bacalhau"},{"index":11,"start_seconds":47.36,"end_seconds":51.7,"text":"A gente quer sardinha, o homem do pau-brasil"},{"index":12,"start_seconds":52.5,"end_seconds":56.86,"text":"O homem da Paulinha, pelado por bacantes"},{"index":13,"start_seconds":57.86,"end_seconds":62.799,"text":"Um espetáculo, banquete emus"},{"index":14,"start_seconds":62.86,"end_seconds":64.739,"text":"Orden y osía"},{"index":15,"start_seconds":64.989,"end_seconds":66.76,"text":"La superpa canal"},{"index":16,"start_seconds":69.539,"end_seconds":71.52,"text":"Buenas tardes, señoras y señores."},{"index":17,"start_seconds":72.44,"end_seconds":75.06,"text":"Bienvenidos a Comunicaciones Tía en 24 horas y más."},{"index":18,"start_seconds":75.29,"end_seconds":77.7,"text":"Aquí en su programa Comer Salud."},{"index":19,"start_seconds":78.18,"end_seconds":80.54,"text":"Programa de todos los jueves."},{"index":20,"start_seconds":80.57,"end_seconds":80.84,"text":"Ah, no."},{"index":21,"start_seconds":81.85,"end_seconds":82.42,"text":"Eso era antes."},{"index":22,"start_seconds":83,"end_seconds":85.48,"text":"Cada 15 días los jueves, dos veces al mes,"},{"index":23,"start_seconds":86.1,"end_seconds":91.86,"text":"tenemos la gran suerte y el gran placer y beneficio y de todo"},{"index":24,"start_seconds":92.19,"end_seconds":94.94,"text":"de poder estar aquí con ustedes hablando de alimentación."},{"index":25,"start_seconds":95.68,"end_seconds":100.26,"text":"una parte de la vida humana que nos apasiona."},{"index":26,"start_seconds":100.66,"end_seconds":104.76,"text":"Y bueno, diríamos que podría ser, como dice nuestro señor asesor,"},{"index":27,"start_seconds":105.16,"end_seconds":108.8,"text":"uno de los tres pilares que nos mantienen en este estado de conciencia,"},{"index":28,"start_seconds":108.96,"end_seconds":113.96,"text":"en este estado de estructura y en este lugar del espacio, del universo."},{"index":29,"start_seconds":114.6,"end_seconds":118.14,"text":"Pues bien, hoy saludamos aquí a nuestra señora asesor,"},{"index":30,"start_seconds":118.14,"end_seconds":120.62,"text":"que por cuestiones de intendencia no puede estar con nosotros,"},{"index":31,"start_seconds":121.26,"end_seconds":124.04,"text":"pero, pero, pero, hemos dicho, señor asesor,"},{"index":32,"start_seconds":124.2,"end_seconds":146.42,"text":"¿Qué le parece si traemos al programa a un personaje, no personaje, a un ser, a un ser vibrante, a un ser espíritu, a un ser artesano de las manos y de los fuegos,"},{"index":33,"start_seconds":146.98,"end_seconds":148.8,"text":"Cocinero por excelencia."},{"index":34,"start_seconds":149.48,"end_seconds":153.2,"text":"Más allá del Allende de los mares."},{"index":35,"start_seconds":154.5,"end_seconds":157.26,"text":"De una región austral."},{"index":36,"start_seconds":157.68,"end_seconds":158.74,"text":"Casi, casi, casi."},{"index":37,"start_seconds":159.24,"end_seconds":161.18,"text":"En los confines de la tierra plana."},{"index":38,"start_seconds":161.18,"end_seconds":162.48,"text":"Como diría Paradojas."},{"index":39,"start_seconds":163.54,"end_seconds":165.7,"text":"Nuestro querido César."},{"index":40,"start_seconds":165.9,"end_seconds":166.76,"text":"César, César."},{"index":41,"start_seconds":166.76,"end_seconds":167.14,"text":"Casi Dios."},{"index":42,"start_seconds":167.98,"end_seconds":168.46,"text":"Señor asesor."},{"index":43,"start_seconds":168.56,"end_seconds":170.3,"text":"Aquí le tenemos un saludo para usted."},{"index":44,"start_seconds":170.58,"end_seconds":170.98,"text":"Y bueno."},{"index":45,"start_seconds":171.86,"end_seconds":172.46,"text":"Aquí por favor."},{"index":46,"start_seconds":172.72,"end_seconds":172.98,"text":"César."},{"index":47,"start_seconds":173.32,"end_seconds":173.42,"text":"Bueno."},{"index":48,"start_seconds":173.74,"end_seconds":175.2,"text":"Gracias por invitarme al programa."},{"index":49,"start_seconds":176.84,"end_seconds":183.36,"text":"Es un honor estar contigo, con el maestro, y bueno, dedicarnos a esto que es la alimentación, ¿no?"},{"index":50,"start_seconds":183.92,"end_seconds":191.86,"text":"A nutrirnos a todos 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Cuéntanos, César. ¿Qué te trae por aquí? ¿Qué haces tan lejos de tu zona de residencia, de tu zona de confort,"},{"index":56,"start_seconds":216.24,"end_seconds":217.28,"text":"de tu zona"},{"index":57,"start_seconds":217.28,"end_seconds":218.28,"text":"de...?"},{"index":58,"start_seconds":218.44,"end_seconds":219.64,"text":"Vine a gozar del"},{"index":59,"start_seconds":219.64,"end_seconds":220.04,"text":"calor."},{"index":60,"start_seconds":223.4,"end_seconds":224.52,"text":"Vine a gozar del calor."},{"index":61,"start_seconds":226.62,"end_seconds":230.26,"text":"Y aparte, el hecho de estar en la casa maestra,"},{"index":62,"start_seconds":231.22,"end_seconds":234.02,"text":"en la casa de campo, como digo, de España,"},{"index":63,"start_seconds":234.68,"end_seconds":235.6,"text":"es una gloria, ¿no?"},{"index":64,"start_seconds":235.88,"end_seconds":240.3,"text":"Estar con los compañeros, divertirnos, comer cosas ricas,"},{"index":65,"start_seconds":241.6,"end_seconds":243.2,"text":"bueno, entablar conversaciones,"},{"index":66,"start_seconds":244.3,"end_seconds":246.6,"text":"ver a compañeros que hace años que uno no ve,"},{"index":67,"start_seconds":247.24,"end_seconds":249.28,"text":"Que llegan en verano a los seminarios."},{"index":68,"start_seconds":250,"end_seconds":250.86,"text":"No, es muy agradable."},{"index":69,"start_seconds":251.58,"end_seconds":252.2,"text":"Muy agradable."},{"index":70,"start_seconds":252.48,"end_seconds":260.019,"text":"Tengo que decirte que todos nuestros seguidores, que tenemos algunos, ya saben por qué has venido."},{"index":71,"start_seconds":260.62,"end_seconds":261.12,"text":"¿Por qué?"},{"index":72,"start_seconds":261.48,"end_seconds":268.58,"text":"Porque el último programa, o el antepenúltimo programa, o el último programa, perdón,"},{"index":73,"start_seconds":268.98,"end_seconds":276.12,"text":"fue dedicado al seminario especial de Cocina Universal que se dio en Schulzbach, en Alemania,"},{"index":74,"start_seconds":276.74,"end_seconds":283.54,"text":"Y nuestros queridos televidentes pudieron ver fotos y algún videíto de cómo fue aquel seminario."},{"index":75,"start_seconds":284.08,"end_seconds":284.56,"text":"Muy bonito."},{"index":76,"start_seconds":285.02,"end_seconds":286.22,"text":"Un seminario muy bonito."},{"index":77,"start_seconds":286.24,"end_seconds":286.4,"text":"Muy"},{"index":78,"start_seconds":286.4,"end_seconds":286.84,"text":"bonito."},{"index":79,"start_seconds":286.96,"end_seconds":287.94,"text":"Ya lo hablamos."},{"index":80,"start_seconds":288.64,"end_seconds":298.56,"text":"Hablé yo una pequeña introducción con las personas muy entregadas, con ganas de saber cosas, con inquietud, con respeto."},{"index":81,"start_seconds":298.86,"end_seconds":301.5,"text":"Porque, claro, mucha gente sabe muchas cosas."},{"index":82,"start_seconds":302.64,"end_seconds":304.74,"text":"Hay gente que sabe de agricultura."},{"index":83,"start_seconds":306.42,"end_seconds":307.28,"text":"Sí, orgánica."},{"index":84,"start_seconds":307.3,"end_seconds":310.24,"text":"Orgánica y ahora"},{"index":85,"start_seconds":310.24,"end_seconds":311.04,"text":"no me acuerdo de"},{"index":86,"start_seconds":311.04,"end_seconds":311.12,"text":"los nombres."},{"index":87,"start_seconds":311.14,"end_seconds":316.48,"text":"Había gente que sabía mucho de hidroponia también, ¿no?"},{"index":88,"start_seconds":317.06,"end_seconds":318.9,"text":"Y aparte los hemos visto otra vez acá,"},{"index":89,"start_seconds":319.38,"end_seconds":322.54,"text":"porque han venido a un seminario ahora acá, muchos,"},{"index":90,"start_seconds":323.26,"end_seconds":324.88,"text":"y muy agradables, contentos."},{"index":91,"start_seconds":325.4,"end_seconds":329.06,"text":"El lugar es muy mágico, adentro un bosque, ¿no?"},{"index":92,"start_seconds":330.98,"end_seconds":332.62,"text":"Es muy bonito, muy bonito."},{"index":93,"start_seconds":333.18,"end_seconds":351.92,"text":"Y entonces, siguiendo este ritmo que nos marcó la providencia, en este caso de la mano del señor asesor, pues bueno, trajo a este ser de las antípodas, de los australes, al calor, del frío al calor, del pingüino al pollo"},{"index":94,"start_seconds":351.92,"end_seconds":352.86,"text":"sudado."},{"index":95,"start_seconds":352.86,"end_seconds":353.44,"text":"Al pollo, brostisado."},{"index":96,"start_seconds":354.86,"end_seconds":355.58,"text":"y fuimos a Alemania"},{"index":97,"start_seconds":355.6,"end_seconds":357.82,"text":"y dimos un seminario que la verdad que nos gustó"},{"index":98,"start_seconds":357.96,"end_seconds":358.32,"text":"mucho, la"},{"index":99,"start_seconds":358.32,"end_seconds":359.22,"text":"gente quedó muy contenta"},{"index":100,"start_seconds":359.5,"end_seconds":361.2,"text":"y dijimos, bueno"},{"index":101,"start_seconds":362.279,"end_seconds":362.759,"text":"César,"},{"index":102,"start_seconds":362.759,"end_seconds":363.24,"text":"César"},{"index":103,"start_seconds":363.38,"end_seconds":363.92,"text":"César,"},{"index":104,"start_seconds":364,"end_seconds":364.68,"text":"¿cómo"},{"index":105,"start_seconds":364.68,"end_seconds":365.3,"text":"te vas a ir"},{"index":106,"start_seconds":365.48,"end_seconds":366.94,"text":"para las argentinas"},{"index":107,"start_seconds":367.26,"end_seconds":369.3,"text":"y no vamos a dar juntos"},{"index":108,"start_seconds":369.36,"end_seconds":370.62,"text":"el seminario de comer"},{"index":109,"start_seconds":370.62,"end_seconds":371.66,"text":"salud"},{"index":110,"start_seconds":371.66,"end_seconds":372.24,"text":"y ya empieza"},{"index":111,"start_seconds":372.54,"end_seconds":373.38,"text":"en la escuela"},{"index":112,"start_seconds":373.38,"end_seconds":374.6,"text":"Ne Ching en Tian"},{"index":113,"start_seconds":374.76,"end_seconds":375.52,"text":"seminario de verano"},{"index":114,"start_seconds":376.62,"end_seconds":379.46,"text":"el de Alicante ya lo dieron"},{"index":115,"start_seconds":379.64,"end_seconds":380.56,"text":"ya pasó Pablo"},{"index":116,"start_seconds":381.1,"end_seconds":383.5,"text":"un seminario, vamos, famoso"},{"index":117,"start_seconds":383.86,"end_seconds":385.42,"text":"en el mundo entero se hizo público"},{"index":118,"start_seconds":385.7,"end_seconds":386.86,"text":"en todas partes,"},{"index":119,"start_seconds":387.1,"end_seconds":387.92,"text":"los periódicos"},{"index":120,"start_seconds":388.3,"end_seconds":389.92,"text":"los rotativos, todos abrieron"},{"index":121,"start_seconds":390.3,"end_seconds":391.24,"text":"el día hablando"},{"index":122,"start_seconds":391.24,"end_seconds":391.46,"text":"de"},{"index":123,"start_seconds":391.6,"end_seconds":393.06,"text":"sus máquinas hablando de"},{"index":124,"start_seconds":393.06,"end_seconds":393.14,"text":"eso"},{"index":125,"start_seconds":393.6,"end_seconds":395.5,"text":"del seminario, que también"},{"index":126,"start_seconds":396,"end_seconds":397.08,"text":"lo hemos fichado como"},{"index":127,"start_seconds":397.48,"end_seconds":399.84,"text":"los últimos años y también viene Pablo Ramos"},{"index":128,"start_seconds":400.02,"end_seconds":402.16,"text":"aquí a Tian a dar el seminario de ComerSalud"},{"index":129,"start_seconds":402.44,"end_seconds":403.78,"text":"y entonces, pues bueno"},{"index":130,"start_seconds":404.02,"end_seconds":405.8,"text":"César, cuéntanos, ¿qué expectativas?"},{"index":131,"start_seconds":406,"end_seconds":407.54,"text":"¿qué puede esperar la gente que venga"},{"index":132,"start_seconds":408.02,"end_seconds":408.14,"text":"al"},{"index":133,"start_seconds":408.14,"end_seconds":408.66,"text":"seminario?"},{"index":134,"start_seconds":408.8,"end_seconds":409.8,"text":"Bueno, una innovación total"},{"index":135,"start_seconds":409.9,"end_seconds":411.56,"text":"en la cocina, en la forma de"},{"index":136,"start_seconds":412.68,"end_seconds":414.04,"text":"producir los alimentos"},{"index":137,"start_seconds":415,"end_seconds":416.44,"text":"en la forma de hacer"},{"index":138,"start_seconds":417.08,"end_seconds":418.98,"text":"engurtidos, que son muy necesarios"},{"index":139,"start_seconds":419.8,"end_seconds":420.74,"text":"en la forma de"},{"index":140,"start_seconds":421.18,"end_seconds":421.8,"text":"de"},{"index":141,"start_seconds":423.2,"end_seconds":424.58,"text":"llevarse cosas nuevas"},{"index":142,"start_seconds":424.73,"end_seconds":425.86,"text":"que tú investigas"},{"index":143,"start_seconds":426.74,"end_seconds":428.24,"text":"que es el que más se dedica a eso"},{"index":144,"start_seconds":429.04,"end_seconds":430.94,"text":"bueno, gente que va a venir"},{"index":145,"start_seconds":431.56,"end_seconds":432.8,"text":"realmente a pasar unos días"},{"index":146,"start_seconds":433.699,"end_seconds":434.3,"text":"lindos"},{"index":147,"start_seconds":434.64,"end_seconds":436.9,"text":"no sé si hay espacio en el seminario"},{"index":148,"start_seconds":437.06,"end_seconds":437.38,"text":"normalmente"},{"index":149,"start_seconds":437.38,"end_seconds":438,"text":"no hay"},{"index":150,"start_seconds":438.32,"end_seconds":438.96,"text":"porque siempre"},{"index":151,"start_seconds":438.96,"end_seconds":439.82,"text":"se apuntan"},{"index":152,"start_seconds":440.599,"end_seconds":441.9,"text":"el límite de personas"},{"index":153,"start_seconds":442.58,"end_seconds":443.74,"text":"no es que aceptemos, pero"},{"index":154,"start_seconds":444.12,"end_seconds":445.2,"text":"claro, un seminario"},{"index":155,"start_seconds":446.78,"end_seconds":448,"text":"que es teórico"},{"index":156,"start_seconds":448.28,"end_seconds":449.92,"text":"práctico para muchas personas"},{"index":157,"start_seconds":450.1,"end_seconds":452.12,"text":"no es práctico, se deja de ser"},{"index":158,"start_seconds":452.12,"end_seconds":452.46,"text":"práctico"},{"index":159,"start_seconds":452.48,"end_seconds":453.78,"text":"claro, se convierte un poco"},{"index":160,"start_seconds":454.28,"end_seconds":455.44,"text":"en que la gente no puede"},{"index":161,"start_seconds":456.4,"end_seconds":457.08,"text":"participar, todo"},{"index":162,"start_seconds":457.08,"end_seconds":457.88,"text":"lo que quisiera"},{"index":163,"start_seconds":457.88,"end_seconds":459.18,"text":"tiene que pasar por diferentes estancias"},{"index":164,"start_seconds":459.4,"end_seconds":461,"text":"pasar por la panadería"},{"index":165,"start_seconds":461.58,"end_seconds":463.62,"text":"por la forma de cocinar"},{"index":166,"start_seconds":464.78,"end_seconds":465.72,"text":"bueno, bueno, bueno"},{"index":167,"start_seconds":465.84,"end_seconds":467.24,"text":"muchos secretos está revelando"},{"index":168,"start_seconds":467.24,"end_seconds":467.72,"text":"César"},{"index":169,"start_seconds":468.2,"end_seconds":469.8,"text":"pero lo que quería decir"},{"index":170,"start_seconds":469.82,"end_seconds":471.56,"text":"que bueno, somos un número limitado"},{"index":171,"start_seconds":471.67,"end_seconds":473.34,"text":"porque claro, para que la gente pueda participar"},{"index":172,"start_seconds":473.43,"end_seconds":474.92,"text":"y pueda hacer práctica"},{"index":173,"start_seconds":475.44,"end_seconds":477.06,"text":"pues no podemos ser muchos"},{"index":174,"start_seconds":477.32,"end_seconds":478.28,"text":"entonces creo que el cupo"},{"index":175,"start_seconds":478.28,"end_seconds":479.32,"text":"está cubierto"},{"index":176,"start_seconds":479.9,"end_seconds":481.76,"text":"creo que algo mejor, alguien más cabría"},{"index":177,"start_seconds":481.9,"end_seconds":483.14,"text":"de momento somos los que somos"},{"index":178,"start_seconds":483.26,"end_seconds":483.52,"text":"somos"},{"index":179,"start_seconds":483.52,"end_seconds":483.96,"text":"los que estamos"},{"index":180,"start_seconds":484.58,"end_seconds":487.66,"text":"y bueno, vamos a tener al gran César"},{"index":181,"start_seconds":487.71,"end_seconds":489.5,"text":"en la cocina, vamos a tener"},{"index":182,"start_seconds":489.63,"end_seconds":490.88,"text":"a Pablo Ramos ahí"},{"index":183,"start_seconds":491.39,"end_seconds":493.16,"text":"a los mandos de algunas teorías"},{"index":184,"start_seconds":493.29,"end_seconds":495.02,"text":"y algunos tips"},{"index":185,"start_seconds":495.07,"end_seconds":495.44,"text":"y algunas"},{"index":186,"start_seconds":496.7,"end_seconds":498.14,"text":"algún asado también, ¿no?"},{"index":187,"start_seconds":498.28,"end_seconds":500.6,"text":"un asado, hombre, un asado argentino"},{"index":188,"start_seconds":501.8,"end_seconds":502.36,"text":"traerá"},{"index":189,"start_seconds":502.36,"end_seconds":502.68,"text":"algo"},{"index":190,"start_seconds":502.86,"end_seconds":504.1,"text":"espero que traiga algo"},{"index":191,"start_seconds":504.32,"end_seconds":506.84,"text":"porque él suele venir con la mochilita"},{"index":192,"start_seconds":507.02,"end_seconds":508.26,"text":"trae asados"},{"index":193,"start_seconds":508.52,"end_seconds":509.14,"text":"pero para"},{"index":194,"start_seconds":509.14,"end_seconds":510.34,"text":"algunas personas selectas"},{"index":195,"start_seconds":510.34,"end_seconds":512.52,"text":"él tiene un carnicero argentino"},{"index":196,"start_seconds":513.099,"end_seconds":514.18,"text":"en Alicante"},{"index":197,"start_seconds":514.24,"end_seconds":515.5,"text":"que compra los cortes"},{"index":198,"start_seconds":515.5,"end_seconds":517.08,"text":"espero que nos oigas, querido Pablo"},{"index":199,"start_seconds":517.36,"end_seconds":518.78,"text":"que venga con al"},{"index":200,"start_seconds":518.78,"end_seconds":519.479,"text":"menos chorizo"},{"index":201,"start_seconds":520.26,"end_seconds":521.38,"text":"un choricito"},{"index":202,"start_seconds":521.419,"end_seconds":522.2,"text":"un choricito"},{"index":203,"start_seconds":523.02,"end_seconds":523.599,"text":"bueno, con un"},{"index":204,"start_seconds":523.599,"end_seconds":524.24,"text":"acompañante"},{"index":205,"start_seconds":524.26,"end_seconds":525.24,"text":"la morcillita"},{"index":206,"start_seconds":528,"end_seconds":529.46,"text":"pero algo va a haber"},{"index":207,"start_seconds":530.32,"end_seconds":531.38,"text":"vamos a estar los tres"},{"index":208,"start_seconds":531.92,"end_seconds":534.18,"text":"y bueno el seminario es de miércoles a domingo"},{"index":209,"start_seconds":534.2,"end_seconds":534.88,"text":"a mediodía"},{"index":210,"start_seconds":535.54,"end_seconds":537.86,"text":"por las mañanas, por las tardes, cocinas, cenas"},{"index":211,"start_seconds":538.06,"end_seconds":539.96,"text":"esto se convierte en el"},{"index":212,"start_seconds":540.38,"end_seconds":540.92,"text":"bueno,"},{"index":213,"start_seconds":541.16,"end_seconds":541.86,"text":"está feo que yo"},{"index":214,"start_seconds":541.86,"end_seconds":542.2,"text":"lo diga"},{"index":215,"start_seconds":542.3,"end_seconds":544.28,"text":"pero es el seminario del verano en cuanto a"},{"index":216,"start_seconds":545.14,"end_seconds":545.62,"text":"animosidad"},{"index":217,"start_seconds":545.96,"end_seconds":547.82,"text":"porque aparte de clases"},{"index":218,"start_seconds":547.94,"end_seconds":549.62,"text":"pues hay un compartir, hay un hacer"},{"index":219,"start_seconds":549.72,"end_seconds":551.3,"text":"hay un colaborar"},{"index":220,"start_seconds":551.3,"end_seconds":552.92,"text":"y la gente se anima"},{"index":221,"start_seconds":553.14,"end_seconds":555.26,"text":"y tenemos el chiqui, tenemos los aperitivos"},{"index":222,"start_seconds":555.3,"end_seconds":556.68,"text":"y tenemos las creatividades"},{"index":223,"start_seconds":556.96,"end_seconds":558.72,"text":"y las canciones y la música, la fiesta"},{"index":224,"start_seconds":559.14,"end_seconds":560.66,"text":"o sea que es un seminario bastante"},{"index":225,"start_seconds":560.66,"end_seconds":561.44,"text":"animado"},{"index":226,"start_seconds":561.56,"end_seconds":562.14,"text":"y aparte"},{"index":227,"start_seconds":562.14,"end_seconds":563.22,"text":"hay mucha gente"},{"index":228,"start_seconds":563.26,"end_seconds":565.26,"text":"de Tian, de la comunidad, está esperando"},{"index":229,"start_seconds":565.32,"end_seconds":567.06,"text":"ese seminario para comer"},{"index":230,"start_seconds":567.28,"end_seconds":567.94,"text":"cosas nuevas"},{"index":231,"start_seconds":569.3,"end_seconds":569.94,"text":"sentir nuevos"},{"index":232,"start_seconds":569.94,"end_seconds":570.5,"text":"sabores"},{"index":233,"start_seconds":571.02,"end_seconds":572.36,"text":"o sea que tú crees que aquí hay"},{"index":234,"start_seconds":574.64,"end_seconds":575.12,"text":"gourmets"},{"index":235,"start_seconds":575.9,"end_seconds":577.18,"text":"delicatessen que están esperando"},{"index":236,"start_seconds":578.46,"end_seconds":578.94,"text":"en"},{"index":237,"start_seconds":578.94,"end_seconds":579.3,"text":"Tian"},{"index":238,"start_seconds":579.5,"end_seconds":581.139,"text":"en Tian sí hay delicatessen"},{"index":239,"start_seconds":582.54,"end_seconds":583.66,"text":"hay delicateses"},{"index":240,"start_seconds":583.84,"end_seconds":585.86,"text":"todas las noches hay algo delicado"},{"index":241,"start_seconds":586.46,"end_seconds":587.6,"text":"todas las noches"},{"index":242,"start_seconds":587.74,"end_seconds":589.14,"text":"que no podemos hacer más"},{"index":243,"start_seconds":589.72,"end_seconds":591.5,"text":"aparte la gente que viene a los seminarios"},{"index":244,"start_seconds":591.72,"end_seconds":593,"text":"trae sus cosas de sus países"},{"index":245,"start_seconds":593.7,"end_seconds":596.08,"text":"entonces eso nos lleva a la gloria"},{"index":246,"start_seconds":596.86,"end_seconds":597.5,"text":"por ejemplo"},{"index":247,"start_seconds":597.6,"end_seconds":598.44,"text":"el año pasado"},{"index":248,"start_seconds":599.12,"end_seconds":600.56,"text":"fue un seminario"},{"index":249,"start_seconds":601.42,"end_seconds":601.62,"text":"diferente"},{"index":250,"start_seconds":601.62,"end_seconds":602.56,"text":"como cada año"},{"index":251,"start_seconds":603.18,"end_seconds":604.62,"text":"y si, había comida"},{"index":252,"start_seconds":605.82,"end_seconds":606.38,"text":"internacional"},{"index":253,"start_seconds":606.86,"end_seconds":607.92,"text":"llegaron 20"},{"index":254,"start_seconds":607.92,"end_seconds":609.06,"text":"compañeros de Brasil"},{"index":255,"start_seconds":610.02,"end_seconds":610.34,"text":"eso"},{"index":256,"start_seconds":610.34,"end_seconds":611.12,"text":"fue"},{"index":257,"start_seconds":611.14,"end_seconds":611.62,"text":"grandioso."},{"index":258,"start_seconds":612.18,"end_seconds":613.04,"text":"Ese fue el año pasado."},{"index":259,"start_seconds":613.28,"end_seconds":614.62,"text":"El año pasado, sí, sí, sí."},{"index":260,"start_seconds":615.09,"end_seconds":616.58,"text":"Este año no sé si habrá, esperemos."},{"index":261,"start_seconds":616.77,"end_seconds":617.18,"text":"No sabemos,"},{"index":262,"start_seconds":617.32,"end_seconds":618.18,"text":"pero todos"},{"index":263,"start_seconds":618.18,"end_seconds":618.9,"text":"los años es diferente,"},{"index":264,"start_seconds":619.31,"end_seconds":620.06,"text":"todos los años es muy"},{"index":265,"start_seconds":620.06,"end_seconds":621.22,"text":"animoso, todos los años"},{"index":266,"start_seconds":622.7,"end_seconds":623.42,"text":"quedamos satisfechos,"},{"index":267,"start_seconds":623.59,"end_seconds":625.22,"text":"la gente está contenta y todos los años"},{"index":268,"start_seconds":625.35,"end_seconds":627.02,"text":"pues hay alguno que ha repetido,"},{"index":269,"start_seconds":627.4,"end_seconds":629.24,"text":"pero en definitiva"},{"index":270,"start_seconds":629.4,"end_seconds":629.9,"text":"siempre viene gente"},{"index":271,"start_seconds":629.9,"end_seconds":630.16,"text":"nueva."},{"index":272,"start_seconds":630.23,"end_seconds":632.26,"text":"Siempre viene gente nueva y siempre tenemos"},{"index":273,"start_seconds":632.43,"end_seconds":633.3,"text":"que dar cosas nuevas."},{"index":274,"start_seconds":634.1,"end_seconds":636.16,"text":"Alguno de los que nos escucha está por aquí,"},{"index":275,"start_seconds":636.8,"end_seconds":637.78,"text":"por estas Españas,"},{"index":276,"start_seconds":638.44,"end_seconds":640.08,"text":"con este calor que hace, con este"},{"index":277,"start_seconds":640.1,"end_seconds":641.14,"text":"tórrido sol"},{"index":278,"start_seconds":641.14,"end_seconds":641.78,"text":"de"},{"index":279,"start_seconds":641.78,"end_seconds":642.42,"text":"mediodía"},{"index":280,"start_seconds":642.88,"end_seconds":644.2,"text":"y le duele el cuerpo"},{"index":281,"start_seconds":644.78,"end_seconds":646.24,"text":"y se siente hinchado"},{"index":282,"start_seconds":646.82,"end_seconds":647.92,"text":"y tiene problemas"},{"index":283,"start_seconds":648.26,"end_seconds":649.02,"text":"de peso o"},{"index":284,"start_seconds":649.02,"end_seconds":649.88,"text":"niebla mental"},{"index":285,"start_seconds":650.68,"end_seconds":651.78,"text":"o trastornos"},{"index":286,"start_seconds":652.18,"end_seconds":653.9,"text":"algún trastornillo así de salud"},{"index":287,"start_seconds":654.58,"end_seconds":656.04,"text":"o tiene algún gas"},{"index":288,"start_seconds":656.14,"end_seconds":656.6,"text":"que otro"},{"index":289,"start_seconds":658.12,"end_seconds":659.32,"text":"alguna diarrea,"},{"index":290,"start_seconds":659.5,"end_seconds":660.3,"text":"alguna intolerancia"},{"index":291,"start_seconds":660.64,"end_seconds":661.98,"text":"algún problema"},{"index":292,"start_seconds":661.98,"end_seconds":664.06,"text":"de inmunidad, trastornos"},{"index":293,"start_seconds":664.06,"end_seconds":665.8,"text":"de salud diversos"},{"index":294,"start_seconds":665.95,"end_seconds":668.2,"text":"o no se puede concentrar o se le olvidan las cosas"},{"index":295,"start_seconds":668.78,"end_seconds":670.06,"text":"o está apático"},{"index":296,"start_seconds":670.12,"end_seconds":671.42,"text":"o no tiene ganas"},{"index":297,"start_seconds":671.72,"end_seconds":673.16,"text":"algo de eso que le pase"},{"index":298,"start_seconds":673.74,"end_seconds":674.42,"text":"donde tiene que venir"},{"index":299,"start_seconds":675.3,"end_seconds":677.2,"text":"habla y habla por teléfono"},{"index":300,"start_seconds":677.9,"end_seconds":678.8,"text":"a la casa de campo"},{"index":301,"start_seconds":679.92,"end_seconds":681.18,"text":"porque todo eso tiene"},{"index":302,"start_seconds":681.18,"end_seconds":681.44,"text":"que ver"},{"index":303,"start_seconds":681.44,"end_seconds":682.8,"text":"con la alimentación"},{"index":304,"start_seconds":683.76,"end_seconds":684.2,"text":"todo"},{"index":305,"start_seconds":684.2,"end_seconds":685.28,"text":"eso que acabamos de decir"},{"index":306,"start_seconds":685.5,"end_seconds":687.16,"text":"todos esos problemas que usted pueda sentir"},{"index":307,"start_seconds":687.39,"end_seconds":688.88,"text":"que hoy me siento tal"},{"index":308,"start_seconds":689.06,"end_seconds":690.02,"text":"que no me levanto"},{"index":309,"start_seconds":690.24,"end_seconds":691.5,"text":"que no me quiero levantar"},{"index":310,"start_seconds":691.5,"end_seconds":692.24,"text":"que me levanto y me"},{"index":311,"start_seconds":692.24,"end_seconds":692.76,"text":"duele todo"},{"index":312,"start_seconds":692.89,"end_seconds":693.62,"text":"que me levanto"},{"index":313,"start_seconds":693.62,"end_seconds":695.3,"text":"pensando cuando llegaré a la cama"},{"index":314,"start_seconds":696.02,"end_seconds":696.9,"text":"todo está en la"},{"index":315,"start_seconds":696.9,"end_seconds":697.3,"text":"alimentación"},{"index":316,"start_seconds":697.42,"end_seconds":698.14,"text":"esos momentos"},{"index":317,"start_seconds":699.96,"end_seconds":701.16,"text":"se pueden"},{"index":318,"start_seconds":702.12,"end_seconds":702.7,"text":"revertir"},{"index":319,"start_seconds":703.68,"end_seconds":705.1,"text":"en base a cambiar"},{"index":320,"start_seconds":705.33,"end_seconds":706.78,"text":"el estilo de vida que tenemos"},{"index":321,"start_seconds":707.12,"end_seconds":708.24,"text":"y una parte muy"},{"index":322,"start_seconds":708.24,"end_seconds":708.6,"text":"importante"},{"index":323,"start_seconds":709.44,"end_seconds":710.06,"text":"piano piano"},{"index":324,"start_seconds":710.58,"end_seconds":711.84,"text":"una parte muy importante es"},{"index":325,"start_seconds":711.84,"end_seconds":712.44,"text":"la alimentación"},{"index":326,"start_seconds":712.66,"end_seconds":713.74,"text":"la alimentación, claro"},{"index":327,"start_seconds":714.58,"end_seconds":715.12,"text":"porque nuestra"},{"index":328,"start_seconds":716.64,"end_seconds":718.34,"text":"formología no ha cambiado"},{"index":329,"start_seconds":718.34,"end_seconds":719.22,"text":"en miles de años"},{"index":330,"start_seconds":720.2,"end_seconds":721.36,"text":"pero si la alimentación"},{"index":331,"start_seconds":721.62,"end_seconds":721.8,"text":"o sea"},{"index":332,"start_seconds":721.8,"end_seconds":722.44,"text":"somos los mismos"},{"index":333,"start_seconds":723.44,"end_seconds":723.84,"text":"homo"},{"index":334,"start_seconds":725.58,"end_seconds":726.18,"text":"lo"},{"index":335,"start_seconds":726.18,"end_seconds":726.68,"text":"que quieras"},{"index":336,"start_seconds":726.7,"end_seconds":728.88,"text":"pero igual somos los mismos"},{"index":337,"start_seconds":731.54,"end_seconds":733.2,"text":"cada uno aparte"},{"index":338,"start_seconds":733.64,"end_seconds":735.64,"text":"es muy notable esto, mucha gente no sabe"},{"index":339,"start_seconds":736.32,"end_seconds":737.46,"text":"cada uno tenemos"},{"index":340,"start_seconds":737.82,"end_seconds":739.26,"text":"una microbiota"},{"index":341,"start_seconds":740.04,"end_seconds":741.28,"text":"original durante"},{"index":342,"start_seconds":741.68,"end_seconds":742.78,"text":"toda nuestra existencia"},{"index":343,"start_seconds":744.24,"end_seconds":745.52,"text":"que esa después"},{"index":344,"start_seconds":745.7,"end_seconds":747.46,"text":"a medida que vamos comiendo diferentes"},{"index":345,"start_seconds":747.72,"end_seconds":749.54,"text":"cosas, se va como"},{"index":346,"start_seconds":749.88,"end_seconds":751.56,"text":"allornando la poro de microbiota"},{"index":347,"start_seconds":751.98,"end_seconds":753.6,"text":"pero la original siempre tenemos"},{"index":348,"start_seconds":753.98,"end_seconds":755.4,"text":"original nuestra"},{"index":349,"start_seconds":755.82,"end_seconds":756.18,"text":"propia"},{"index":350,"start_seconds":757.24,"end_seconds":759.04,"text":"Pedro tiene una, yo tengo otra"},{"index":351,"start_seconds":759.92,"end_seconds":761.1,"text":"Mauricio tiene otra"},{"index":352,"start_seconds":761.94,"end_seconds":763.34,"text":"que eso después se va"},{"index":353,"start_seconds":763.52,"end_seconds":764.84,"text":"innovando, ¿no es cierto?"},{"index":354,"start_seconds":766.12,"end_seconds":766.72,"text":"más"},{"index":355,"start_seconds":767.54,"end_seconds":769.08,"text":"todo lo procesado"},{"index":356,"start_seconds":769.11,"end_seconds":770.36,"text":"que entra en nuestro cuerpo"},{"index":357,"start_seconds":771.18,"end_seconds":773.16,"text":"lo industrial, podríamos decir"},{"index":358,"start_seconds":774.18,"end_seconds":775.26,"text":"lo bio"},{"index":359,"start_seconds":775.5,"end_seconds":777.16,"text":"entre comillas, bio"},{"index":360,"start_seconds":777.5,"end_seconds":779.52,"text":"y lo que disfrutamos con lo bio"},{"index":361,"start_seconds":779.8,"end_seconds":780.94,"text":"en Alemania"},{"index":362,"start_seconds":780.94,"end_seconds":783.28,"text":"por favor, claro, la gente abría los ojos"},{"index":363,"start_seconds":783.45,"end_seconds":783.96,"text":"así, ¿no?"},{"index":364,"start_seconds":784.08,"end_seconds":785.54,"text":"hablaremos de lo bio"},{"index":365,"start_seconds":786.02,"end_seconds":787,"text":"hablaremos de"},{"index":366,"start_seconds":787.84,"end_seconds":788.02,"text":"las"},{"index":367,"start_seconds":788.02,"end_seconds":788.54,"text":"dietas"},{"index":368,"start_seconds":788.86,"end_seconds":789.8,"text":"hablaremos"},{"index":369,"start_seconds":789.8,"end_seconds":790.14,"text":"de"},{"index":370,"start_seconds":791.5,"end_seconds":792.94,"text":"lo orgánico, hablaremos"},{"index":371,"start_seconds":793.26,"end_seconds":795.88,"text":"de lo proteico que ahora está de moda"},{"index":372,"start_seconds":796.18,"end_seconds":797.42,"text":"las dietas proteicas"},{"index":373,"start_seconds":797.94,"end_seconds":799,"text":"ahora está de moda"},{"index":374,"start_seconds":799.78,"end_seconds":801.1,"text":"la dieta de la dieta"},{"index":375,"start_seconds":801.42,"end_seconds":803.5,"text":"hablaremos de en general"},{"index":376,"start_seconds":803.64,"end_seconds":805.04,"text":"de todo lo que implica"},{"index":377,"start_seconds":805.48,"end_seconds":806.16,"text":"la alimentación"},{"index":378,"start_seconds":806.16,"end_seconds":806.54,"text":"en este"},{"index":379,"start_seconds":807.62,"end_seconds":808.34,"text":"el"},{"index":380,"start_seconds":808.34,"end_seconds":808.82,"text":"gluten"},{"index":381,"start_seconds":809.1,"end_seconds":809.86,"text":"el famoso gluten"},{"index":382,"start_seconds":810.54,"end_seconds":810.92,"text":"en"},{"index":383,"start_seconds":810.92,"end_seconds":812.86,"text":"este momento de nuestra"},{"index":384,"start_seconds":813.94,"end_seconds":815.52,"text":"de nuestra estancia"},{"index":385,"start_seconds":815.54,"end_seconds":816.9,"text":"en este universo que es único"},{"index":386,"start_seconds":817.64,"end_seconds":819.26,"text":"los problemas que tenemos ahora"},{"index":387,"start_seconds":819.78,"end_seconds":820.94,"text":"no se tenían hace 100 años"},{"index":388,"start_seconds":821.3,"end_seconds":821.58,"text":"hace"},{"index":389,"start_seconds":821.58,"end_seconds":823.16,"text":"100 años la gente no decía"},{"index":390,"start_seconds":823.9,"end_seconds":825.26,"text":"es que no quiero esto porque"},{"index":391,"start_seconds":825.9,"end_seconds":826.34,"text":"tiene gluten"},{"index":392,"start_seconds":827.84,"end_seconds":828.32,"text":"gracias"},{"index":393,"start_seconds":829.76,"end_seconds":830.44,"text":"un poco"},{"index":394,"start_seconds":830.44,"end_seconds":830.66,"text":"menos"},{"index":395,"start_seconds":830.84,"end_seconds":833.32,"text":"comía el pancito mojado en agua o vinagre"},{"index":396,"start_seconds":833.76,"end_seconds":834.44,"text":"y comía eso"},{"index":397,"start_seconds":834.9,"end_seconds":835.74,"text":"se ha ido a trabajar"},{"index":398,"start_seconds":836.24,"end_seconds":838.16,"text":"la manera de producir ha cambiado mucho"},{"index":399,"start_seconds":838.9,"end_seconds":840.8,"text":"también ese pan es diferente al que tenemos hoy en día"},{"index":400,"start_seconds":841.16,"end_seconds":841.44,"text":"mucho"},{"index":401,"start_seconds":842.76,"end_seconds":845.5,"text":"no había gasolineras que te daban ese pan"},{"index":402,"start_seconds":845.52,"end_seconds":847.16,"text":"de 18 meses en el freezer,"},{"index":403,"start_seconds":848.12,"end_seconds":850,"text":"que lo calientan y te dan la bocata"},{"index":404,"start_seconds":850.1,"end_seconds":851.38,"text":"y tú dices, ¡qué delicia!"},{"index":405,"start_seconds":851.94,"end_seconds":852.08,"text":"Pues"},{"index":406,"start_seconds":852.08,"end_seconds":853.54,"text":"ya que hablamos de esto, César,"},{"index":407,"start_seconds":853.9,"end_seconds":855.5,"text":"te traigo una noticia."},{"index":408,"start_seconds":855.52,"end_seconds":855.78,"text":"A ver."},{"index":409,"start_seconds":857.64,"end_seconds":857.96,"text":"Ansioso."},{"index":410,"start_seconds":860.74,"end_seconds":861.78,"text":"Tengo una novedad,"},{"index":411,"start_seconds":862.04,"end_seconds":862.52,"text":"señoras y señores,"},{"index":412,"start_seconds":863.76,"end_seconds":864.68,"text":"que algunos dirán,"},{"index":413,"start_seconds":864.8,"end_seconds":865.64,"text":"bueno, eso no es una novedad."},{"index":414,"start_seconds":865.76,"end_seconds":867.12,"text":"Sí es una novedad, porque yo,"},{"index":415,"start_seconds":868.1,"end_seconds":870.04,"text":"a ver, César, cuando yo le he contado"},{"index":416,"start_seconds":870.08,"end_seconds":871.02,"text":"la noticia, me ha dicho,"},{"index":417,"start_seconds":871.74,"end_seconds":872.44,"text":"eso es por esto."},{"index":418,"start_seconds":873,"end_seconds":878.84,"text":"Yo digo, César, yo sé que sí, que tú estás muy elevado y es por eso,"},{"index":419,"start_seconds":879.04,"end_seconds":882.32,"text":"pero déjame que yo me emocione con estas pequeñas cosas,"},{"index":420,"start_seconds":882.94,"end_seconds":887.24,"text":"porque claro, si nos ponemos así, pues no."},{"index":421,"start_seconds":887.72,"end_seconds":893.66,"text":"Entonces, resulta que hay un estudio en una universidad en Macaster que descubre,"},{"index":422,"start_seconds":894.74,"end_seconds":898.8,"text":"coge a unas personas que tienen el síndrome del intestino irritable,"},{"index":423,"start_seconds":899.2,"end_seconds":908.52,"text":"Personas que tienen indigestiones, diarreas, estreñimientos, o sea, tienen un intestino irritado y tienen muchos problemas en su alimentación, en"},{"index":424,"start_seconds":908.52,"end_seconds":910.22,"text":"su vida diaria,"},{"index":425,"start_seconds":910.5,"end_seconds":913.56,"text":"cómo le sienta y cómo lo procesan y bueno, es un desastre."},{"index":426,"start_seconds":914.3,"end_seconds":926.34,"text":"Y resulta que cogieron y les dieron, hicieron una investigación, te voy a decir algo más sensato, para ver cuántas personas son."},{"index":427,"start_seconds":926.34,"end_seconds":930.5,"text":"Bueno, fueron 29 participantes, pocos, pero"},{"index":428,"start_seconds":930.5,"end_seconds":932.8,"text":"les dieron unas"},{"index":429,"start_seconds":932.8,"end_seconds":934,"text":"barritas con gluten."},{"index":430,"start_seconds":935.28,"end_seconds":939.42,"text":"Y entonces a todos les dijeron que estaban comiendo barritas con gluten."},{"index":431,"start_seconds":940.26,"end_seconds":942.74,"text":"Pero resulta que hicieron tres grupos."},{"index":432,"start_seconds":943.3,"end_seconds":949.48,"text":"A unos les dieron barritas con gluten, a otros les dieron barritas pero no tenían gluten,"},{"index":433,"start_seconds":950.27,"end_seconds":955.58,"text":"y a otros tenían cereal pero no tenían gluten, y a otros les dieron otra cosa que no eran cereales."},{"index":434,"start_seconds":955.84,"end_seconds":956.26,"text":"Un murito."},{"index":435,"start_seconds":957.13,"end_seconds":958.18,"text":"Que era el placebo."},{"index":436,"start_seconds":958.31,"end_seconds":959.04,"text":"El placebo, un"},{"index":437,"start_seconds":959.04,"end_seconds":959.42,"text":"murito,"},{"index":438,"start_seconds":959.47,"end_seconds":959.62,"text":"sí."},{"index":439,"start_seconds":959.78,"end_seconds":961.92,"text":"No sé, unas barritas de lo que fueran."},{"index":440,"start_seconds":962.49,"end_seconds":964.78,"text":"Pues bueno, ¿qué crees que pasó?"},{"index":441,"start_seconds":966.999,"end_seconds":968.04,"text":"¿Todos son?"},{"index":442,"start_seconds":969.6,"end_seconds":972.34,"text":"Que todos, todos, como"},{"index":443,"start_seconds":972.34,"end_seconds":972.76,"text":"todos"},{"index":444,"start_seconds":972.76,"end_seconds":976.4,"text":"tienen ese síndrome del intestino irritable, pues todos se habían dejado el gluten."},{"index":445,"start_seconds":976.76,"end_seconds":980.76,"text":"Todos no tomaban gluten porque el gluten era un factor que les producía irritación en el intestino."},{"index":446,"start_seconds":981.26,"end_seconds":992.32,"text":"Pues resulta que aunque no comieran la barrita con gluten y comieran el placebo, también tuvieron los síntomas de los que comieron las barritas con gluten."},{"index":447,"start_seconds":992.44,"end_seconds":993,"text":"O"},{"index":448,"start_seconds":993,"end_seconds":993.48,"text":"sea, sí."},{"index":449,"start_seconds":995.2,"end_seconds":996.1,"text":"Así que eso prueba."},{"index":450,"start_seconds":996.48,"end_seconds":1002.34,"text":"Sí, o sea, las expectativas y creencias, más que los ingredientes, nos dicen los científicos,"},{"index":451,"start_seconds":1002.86,"end_seconds":1005.06,"text":"pueden estar impulsando los síntomas."},{"index":452,"start_seconds":1005.42,"end_seconds":1005.76,"text":"Ahí está."},{"index":453,"start_seconds":1005.96,"end_seconds":1008.96,"text":"O sea, el que creía que estaba comiendo gluten, pero no lo estaba comiendo,"},{"index":454,"start_seconds":1009.12,"end_seconds":1011.68,"text":"estaba teniendo los mismos síntomas que el que sí lo estaba comiendo."},{"index":455,"start_seconds":1011.7,"end_seconds":1018.28,"text":"O sea, sé que yo mismo me estaba creando unos síntomas, un malestar y unas condiciones en mi organismo"},{"index":456,"start_seconds":1018.7,"end_seconds":1021.66,"text":"solo a través de mis pensamientos y de mis creencias."},{"index":457,"start_seconds":1022.6,"end_seconds":1027.6,"text":"O sea, esto para mí, a ver, está claro que existe el placebo,"},{"index":458,"start_seconds":1028.16,"end_seconds":1031.04,"text":"que muchos medicamentos funcionan peor que el placebo,"},{"index":459,"start_seconds":1031.459,"end_seconds":1032.8,"text":"que hay muchas cosas que son placebo,"},{"index":460,"start_seconds":1032.88,"end_seconds":1036.8,"text":"que la gente que tiene fe en algo, que eso le va a curar o que eso le va a arreglar,"},{"index":461,"start_seconds":1037,"end_seconds":1039.76,"text":"pues funciona."},{"index":462,"start_seconds":1040.36,"end_seconds":1044.66,"text":"Pero hasta este punto de que yo me coma una barrita pensando que tiene gluten y no tiene,"},{"index":463,"start_seconds":1045.1,"end_seconds":1047.78,"text":"y me genere los síntomas como si tuviera gluten,"},{"index":464,"start_seconds":1048.339,"end_seconds":1050.06,"text":"pues me ha parecido como guau, ¿no?"},{"index":465,"start_seconds":1050.22,"end_seconds":1051.12,"text":"¿Qué fuerza tiene"},{"index":466,"start_seconds":1051.12,"end_seconds":1053.26,"text":"el poder del"},{"index":467,"start_seconds":1053.26,"end_seconds":1053.86,"text":"pensar y"},{"index":468,"start_seconds":1053.86,"end_seconds":1054.58,"text":"del sentir, como"},{"index":469,"start_seconds":1054.58,"end_seconds":1055.14,"text":"tú decías?"},{"index":470,"start_seconds":1055.38,"end_seconds":1062.68,"text":"Y entonces los científicos dicen, bueno, lo mejor es que les den apoyo psicológico a estas personas"},{"index":471,"start_seconds":1064,"end_seconds":1073.4,"text":"y la orientación para desestigmatizar, o sea, quitarle el estigma que tiene el gluten, el trigo"},{"index":472,"start_seconds":1073.66,"end_seconds":1076.12,"text":"y reintroducirlos otra vez en su vida y en su alimentación,"},{"index":473,"start_seconds":1076.46,"end_seconds":1079.96,"text":"porque resulta que los problemas que ellos tienen no tienen que ver."},{"index":474,"start_seconds":1080.84,"end_seconds":1081.84,"text":"específicamente con el gluten."},{"index":475,"start_seconds":1082.24,"end_seconds":1082.58,"text":"Quizá"},{"index":476,"start_seconds":1082.58,"end_seconds":1085.7,"text":"tengan que ver con su alimentación, mucho."},{"index":477,"start_seconds":1086.06,"end_seconds":1086.26,"text":"Y"},{"index":478,"start_seconds":1086.26,"end_seconds":1088.9,"text":"quizá, como tú decías, tenga que ver con las emociones"},{"index":479,"start_seconds":1088.9,"end_seconds":1089.7,"text":"actuales."},{"index":480,"start_seconds":1090.12,"end_seconds":1093.08,"text":"Yo creo que tiene mucho que ver, las emociones tienen mucho que ver."},{"index":481,"start_seconds":1093.36,"end_seconds":1093.64,"text":"Entonces"},{"index":482,"start_seconds":1093.64,"end_seconds":1097.46,"text":"ellos le llaman, dice, este estudio a Roja Luz,"},{"index":483,"start_seconds":1097.72,"end_seconds":1101.06,"text":"sobre por qué muchas personas con síndrome de intestino irritable"},{"index":484,"start_seconds":1101.48,"end_seconds":1106.54,"text":"continúan evitando el gluten, aunque no sea la verdadera causa de sus síntomas."},{"index":485,"start_seconds":1107.18,"end_seconds":1113.18,"text":"Y ellos le llaman a este síntoma o a este fenómeno psicológico el efecto nocebo."},{"index":486,"start_seconds":1113.7,"end_seconds":1113.92,"text":"En vez de"},{"index":487,"start_seconds":1113.92,"end_seconds":1115.74,"text":"placebo, nocebo."},{"index":488,"start_seconds":1116.04,"end_seconds":1116.42,"text":"En el"},{"index":489,"start_seconds":1116.42,"end_seconds":1119.6,"text":"que las expectativas negativas que tú tienes sobre un alimento,"},{"index":490,"start_seconds":1120.16,"end_seconds":1126.96,"text":"pues te generan los síntomas reales que produciría ese alimento si tuvieras intolerancia o si tuvieras alergia o algo así."},{"index":491,"start_seconds":1127.18,"end_seconds":1127.5,"text":"Muy bien."},{"index":492,"start_seconds":1128.52,"end_seconds":1133.14,"text":"¿Qué ocurre? Pues que hablan de que Internet tiene mucha influencia, mucha fuerza."},{"index":493,"start_seconds":1133.72,"end_seconds":1138.74,"text":"Y hoy en día, pues todos los influencers, todos los tiktokers, toda la gente que"},{"index":494,"start_seconds":1138.74,"end_seconds":1139.26,"text":"mueve"},{"index":495,"start_seconds":1139.26,"end_seconds":1140.34,"text":"el pensamiento de las personas,"},{"index":496,"start_seconds":1140.97,"end_seconds":1148.02,"text":"pues cuando les da por hablar del gluten o les da por hablar de X, pues la gente, pues como borrego, seguimos mucho estas"},{"index":497,"start_seconds":1148.02,"end_seconds":1148.74,"text":"indicaciones."},{"index":498,"start_seconds":1149.03,"end_seconds":1151.88,"text":"Tal cual, así es, tal cual, tal cual."},{"index":499,"start_seconds":1152.02,"end_seconds":1157.7,"text":"Se ha dicho por ahí también, he leído los artículos,"},{"index":500,"start_seconds":1159.86,"end_seconds":1163.42,"text":"que en realidad la tierra como elemento,"},{"index":501,"start_seconds":1163.93,"end_seconds":1166.52,"text":"o gaya, la roca, como quieran llamarla,"},{"index":502,"start_seconds":1167.58,"end_seconds":1169.84,"text":"no ha generado ningún cereal,"},{"index":503,"start_seconds":1170.94,"end_seconds":1174.22,"text":"que son traídos de alguna otra estancia,"},{"index":504,"start_seconds":1175.52,"end_seconds":1181.32,"text":"y que el trigo no correspondería a la humanidad."},{"index":505,"start_seconds":1182.56,"end_seconds":1184.04,"text":"que fue un implante"},{"index":506,"start_seconds":1186.159,"end_seconds":1186.72,"text":"que"},{"index":507,"start_seconds":1188.08,"end_seconds":1190.08,"text":"los cereales que pertenecen"},{"index":508,"start_seconds":1190.28,"end_seconds":1191.66,"text":"a las humanidades que ha habido"},{"index":509,"start_seconds":1192.08,"end_seconds":1193.98,"text":"en la tierra han sido el maíz"},{"index":510,"start_seconds":1194.28,"end_seconds":1195.12,"text":"el mijo"},{"index":511,"start_seconds":1195.9,"end_seconds":1197.98,"text":"todos los cereales que tiene África"},{"index":512,"start_seconds":1198.7,"end_seconds":1200.14,"text":"los cereales que tiene China"},{"index":513,"start_seconds":1200.5,"end_seconds":1200.64,"text":"también"},{"index":514,"start_seconds":1201.879,"end_seconds":1202.86,"text":"y bueno"},{"index":515,"start_seconds":1203.82,"end_seconds":1206.4,"text":"así creo que por ahí también puede venir la cosa"},{"index":516,"start_seconds":1207.04,"end_seconds":1208.14,"text":"o sea, estás diciendo que"},{"index":517,"start_seconds":1208.32,"end_seconds":1209.36,"text":"el trigo realmente no"},{"index":518,"start_seconds":1210.32,"end_seconds":1210.9,"text":"proviene de"},{"index":519,"start_seconds":1210.9,"end_seconds":1211.32,"text":"este planeta"},{"index":520,"start_seconds":1211.64,"end_seconds":1223.48,"text":"No, no. He leído un artículo, te lo puedo pasar, si lo encuentro, pero es un serial que se usaba en otra estancia."},{"index":521,"start_seconds":1224.4,"end_seconds":1229.66,"text":"Y algo que has dicho antes, que a mí me ha llamado la atención, aunque no sea ciencia cierta,"},{"index":522,"start_seconds":1231.02,"end_seconds":1233.82,"text":"supongo que eso no se puede comprobar como tantas muchas cosas,"},{"index":523,"start_seconds":1234.4,"end_seconds":1239.86,"text":"pero tantas muchas cosas de las que nosotros tenemos creencia o sentimos o percibimos"},{"index":524,"start_seconds":1239.86,"end_seconds":1240.34,"text":"que es así,"},{"index":525,"start_seconds":1241.18,"end_seconds":1245.78,"text":"que esos problemas que puedes tener con el gluten o que puedes tener con ciertos alimentos,"},{"index":526,"start_seconds":1246.7,"end_seconds":1249.66,"text":"¿pueden ser problemas de una emoción o algo así?"},{"index":527,"start_seconds":1250.18,"end_seconds":1251.6,"text":"Sí, puede ser una emoción."},{"index":528,"start_seconds":1251.8,"end_seconds":1252.16,"text":"¿Cómo ser?"},{"index":529,"start_seconds":1252.72,"end_seconds":1253.96,"text":"Si puedes explicar esto un poco."},{"index":530,"start_seconds":1253.96,"end_seconds":1255.12,"text":"He tenido el"},{"index":531,"start_seconds":1255.12,"end_seconds":1258.78,"text":"problema de alergia a los mariscos."},{"index":532,"start_seconds":1260.58,"end_seconds":1266.04,"text":"Yo he tenido tres casos, cuatro, en lo largo del tiempo de terapeuta,"},{"index":533,"start_seconds":1266.88,"end_seconds":1269.78,"text":"donde una persona dice, no, yo soy alerga a los mariscos."},{"index":534,"start_seconds":1270.38,"end_seconds":1272.42,"text":"Pero ¿y por qué? ¿Qué pasa? ¿Por qué te hace mal?"},{"index":535,"start_seconds":1272.78,"end_seconds":1276.88,"text":"Sí, porque como un marisco y me erupciono todo, me agarro una urticaria,"},{"index":536,"start_seconds":1277.54,"end_seconds":1284.32,"text":"edema de glotis, que es muy famoso, cuando van a comer a restaurantes o eso,"},{"index":537,"start_seconds":1285.18,"end_seconds":1288.2,"text":"y resulta que si tú empiezas a escarbar e ir para atrás,"},{"index":538,"start_seconds":1290.4,"end_seconds":1298.56,"text":"el inicio de esa patología o de ese estado fue cuando ella o él estuvo comiendo mariscos,"},{"index":539,"start_seconds":1299.26,"end_seconds":1305.5,"text":"Pongamos mariscos como ejemplo, que puede ser cordero, puede ser una alcachofa, puede ser un pepino."},{"index":540,"start_seconds":1306.6,"end_seconds":1310.84,"text":"Pero estaba pasando una situación emocional muy fuerte."},{"index":541,"start_seconds":1312.6,"end_seconds":1317.14,"text":"Entonces, ese alimento en ese momento, por alguna razón que todavía desconocemos,"},{"index":542,"start_seconds":1317.32,"end_seconds":1323.02,"text":"o al menos yo desconozco, esa emoción se complementa con ese alimento"},{"index":543,"start_seconds":1323.58,"end_seconds":1329.16,"text":"y a través de los años, cuando tú a los dos años, tres, cuatro, quince, no sé cuánto,"},{"index":544,"start_seconds":1329.82,"end_seconds":1331.22,"text":"vuelves a comer ese"},{"index":545,"start_seconds":1332.34,"end_seconds":1332.72,"text":"elemento"},{"index":546,"start_seconds":1333.28,"end_seconds":1335.3,"text":"vuelve a aparecer la patología"},{"index":547,"start_seconds":1338.06,"end_seconds":1338.62,"text":"¿me entiendes?"},{"index":548,"start_seconds":1339.08,"end_seconds":1341.18,"text":"como que si estuviera nuestra psiquis grabado"},{"index":549,"start_seconds":1341.9,"end_seconds":1343.04,"text":"o en nuestra conciencia"},{"index":550,"start_seconds":1343.38,"end_seconds":1344.34,"text":"ese momento"},{"index":551,"start_seconds":1345,"end_seconds":1346.42,"text":"y claro, te ponen el pepino"},{"index":552,"start_seconds":1346.95,"end_seconds":1349.06,"text":"y automáticamente tu organismo dice"},{"index":553,"start_seconds":1349.11,"end_seconds":1350.48,"text":"no, no, guarda, el pepino no"},{"index":554,"start_seconds":1350.98,"end_seconds":1352.18,"text":"porque te acuerdas que pasó"},{"index":555,"start_seconds":1352.86,"end_seconds":1353.94,"text":"hace 10 años con el pepino"},{"index":556,"start_seconds":1354.47,"end_seconds":1355.98,"text":"tú lo comes y te agarras"},{"index":557,"start_seconds":1357.46,"end_seconds":1357.8,"text":"¿no?"},{"index":558,"start_seconds":1358.32,"end_seconds":1363.74,"text":"Que también puede ser, porque en realidad, de lo que es conciencia, ¿qué sabemos?"},{"index":559,"start_seconds":1365.26,"end_seconds":1365.8,"text":"Muy poco."},{"index":560,"start_seconds":1366.16,"end_seconds":1367.88,"text":"Un poco, o más bien nada."},{"index":561,"start_seconds":1368.66,"end_seconds":1370.36,"text":"Menos 10 en algunos casos, ¿no?"},{"index":562,"start_seconds":1371.06,"end_seconds":1372.78,"text":"La psiquis, ¿qué es la psiquis?"},{"index":563,"start_seconds":1372.98,"end_seconds":1373.98,"text":"Sí, hay muchas..."},{"index":564,"start_seconds":1374.48,"end_seconds":1378.02,"text":"Todas palabras, y libros, y cantidad de cosas, ¿no?"},{"index":565,"start_seconds":1378.44,"end_seconds":1384.38,"text":"Pero en situ, con una persona, tú dijías recién que le han dado a 19 personas."},{"index":566,"start_seconds":1385.32,"end_seconds":1389.54,"text":"Para hacer un estudio, por supuesto que tendrán mucha plata atrás de eso, ¿no?"},{"index":567,"start_seconds":1390.46,"end_seconds":1391.7,"text":"Pero 19 personas."},{"index":568,"start_seconds":1392.04,"end_seconds":1396.34,"text":"Calcula que fuéramos 8.500 personas en el mundo."},{"index":569,"start_seconds":1398.12,"end_seconds":1398.84,"text":"8.500 millones."},{"index":570,"start_seconds":1399.12,"end_seconds":1400.32,"text":"Sí, no sirve para nada."},{"index":571,"start_seconds":1401.32,"end_seconds":1401.78,"text":"Para nada."},{"index":572,"start_seconds":1402.5,"end_seconds":1408.88,"text":"Y después, ¿se le hizo el exigimiento a esas personas que fueron intolerantes al gluten"},{"index":573,"start_seconds":1408.98,"end_seconds":1410.2,"text":"y que no habían comido gluten?"},{"index":574,"start_seconds":1410.46,"end_seconds":1412.34,"text":"A ver si siguen con el colin irritable."},{"index":575,"start_seconds":1413.12,"end_seconds":1414.1,"text":"Hicieron ese pedacito."},{"index":576,"start_seconds":1414.86,"end_seconds":1416.68,"text":"Sí, hicieron ese pedacito para demostrar que"},{"index":577,"start_seconds":1416.68,"end_seconds":1417.92,"text":"tenemos"},{"index":578,"start_seconds":1417.92,"end_seconds":1419.54,"text":"la capacidad de provocarnos..."},{"index":579,"start_seconds":1420.1,"end_seconds":1420.94,"text":"Por el pensamiento,"},{"index":580,"start_seconds":1421.02,"end_seconds":1421.64,"text":"por la creencia."},{"index":581,"start_seconds":1422.56,"end_seconds":1425.96,"text":"Aparte, es una cosa loable, el maestro ya lo ha dicho muchas veces, ¿no?"},{"index":582,"start_seconds":1426.899,"end_seconds":1430.16,"text":"Creamos con la mente, con la conciencia, con la creencia,"},{"index":583,"start_seconds":1431.139,"end_seconds":1434.86,"text":"creamos un ambiente en nuestro éter, ¿no?"},{"index":584,"start_seconds":1435.4,"end_seconds":1438.14,"text":"Y eso se contagia, ¿no?"},{"index":585,"start_seconds":1439.28,"end_seconds":1440.8,"text":"Eso es normal, ¿no?"},{"index":586,"start_seconds":1441.02,"end_seconds":1444.06,"text":"Hay una teoría de eso"},{"index":587,"start_seconds":1444.29,"end_seconds":1445.44,"text":"Que está comprobado también"},{"index":588,"start_seconds":1446.3,"end_seconds":1447.12,"text":"Bueno, pues te traigo"},{"index":589,"start_seconds":1447.12,"end_seconds":1447.58,"text":"otro"},{"index":590,"start_seconds":1448.18,"end_seconds":1448.78,"text":"Para"},{"index":591,"start_seconds":1448.78,"end_seconds":1450.34,"text":"que no me digas que son pocos"},{"index":592,"start_seconds":1453.12,"end_seconds":1455.12,"text":"Del pan de molde al queso de untar"},{"index":593,"start_seconds":1455.22,"end_seconds":1457.96,"text":"Alimentos comunes que disparan el cáncer de pulmón"},{"index":594,"start_seconds":1458.13,"end_seconds":1459.14,"text":"Hasta en no fumadores"},{"index":595,"start_seconds":1459.82,"end_seconds":1461.88,"text":"Entonces, 101.000 participantes"},{"index":596,"start_seconds":1462.04,"end_seconds":1464.5,"text":"Ahí tienen un"},{"index":597,"start_seconds":1464.5,"end_seconds":1465.82,"text":"piquito así de gracia"},{"index":598,"start_seconds":1467.28,"end_seconds":1467.5,"text":"Claro"},{"index":599,"start_seconds":1468.08,"end_seconds":1470.219,"text":"Pues bueno, te lo voy a resumir muy fácil"},{"index":600,"start_seconds":1470.54,"end_seconds":1473.66,"text":"Resulta que les hacen un seguimiento de varios años."},{"index":601,"start_seconds":1475.54,"end_seconds":1476.88,"text":"Eran 155.000."},{"index":602,"start_seconds":1477.42,"end_seconds":1481.3,"text":"Empezamos en el 1993 y terminamos en el 2018."},{"index":603,"start_seconds":1482.1,"end_seconds":1486.08,"text":"Durante ese tiempo se van haciendo cribados, controles, test, preguntas."},{"index":604,"start_seconds":1489.62,"end_seconds":1494.54,"text":"Simplemente son investigaciones sobre cuestionarios."},{"index":605,"start_seconds":1494.74,"end_seconds":1495.08,"text":"Entonces"},{"index":606,"start_seconds":1495.08,"end_seconds":1499.06,"text":"preguntamos a 100.000 personas y le vamos haciendo seguimiento durante años."},{"index":607,"start_seconds":1499.08,"end_seconds":1500.3,"text":"Sí, no, por eso sí, sí."},{"index":608,"start_seconds":1500.44,"end_seconds":1504.74,"text":"Sí, que comes, que no comes, comes esto, cuántas veces, etcétera, etcétera."},{"index":609,"start_seconds":1504.9,"end_seconds":1508.54,"text":"Entonces, clasifican los alimentos procesados en cuatro grupos,"},{"index":610,"start_seconds":1509.14,"end_seconds":1511.18,"text":"no procesados o mínimamente procesados,"},{"index":611,"start_seconds":1512.46,"end_seconds":1516.3,"text":"con ingredientes culinarios procesados, procesados y ultraprocesados."},{"index":612,"start_seconds":1517.2,"end_seconds":1517.62,"text":"Por ejemplo."},{"index":613,"start_seconds":1517.8,"end_seconds":1519.34,"text":"¡Qué lío, Dios! Ya"},{"index":614,"start_seconds":1519.34,"end_seconds":1521.04,"text":"me perdí."},{"index":615,"start_seconds":1521.28,"end_seconds":1524.86,"text":"Por ejemplo, una lechuga, pues es un alimento no procesado, grupo 1."},{"index":616,"start_seconds":1525.26,"end_seconds":1526.56,"text":"Un tomate, grupo 1."},{"index":617,"start_seconds":1526.96,"end_seconds":1529.42,"text":"con ingredientes culinarios procesados"},{"index":618,"start_seconds":1529.45,"end_seconds":1530.02,"text":"por ejemplo"},{"index":619,"start_seconds":1530.899,"end_seconds":1531.58,"text":"aditivos"},{"index":620,"start_seconds":1533.179,"end_seconds":1533.86,"text":"sabores"},{"index":621,"start_seconds":1534.32,"end_seconds":1536.78,"text":"un brócoli con bechamel"},{"index":622,"start_seconds":1537.56,"end_seconds":1538.98,"text":"pues si has hecho el bechamel"},{"index":623,"start_seconds":1539.03,"end_seconds":1540.54,"text":"de sobre pues ya tienes"},{"index":624,"start_seconds":1541.28,"end_seconds":1543.16,"text":"un alimento no procesado"},{"index":625,"start_seconds":1543.16,"end_seconds":1544.7,"text":"con un procesado, grupo 2"},{"index":626,"start_seconds":1545.12,"end_seconds":1547.36,"text":"alimentos procesados, un yogur"},{"index":627,"start_seconds":1547.6,"end_seconds":1548.98,"text":"de compra es un alimento"},{"index":628,"start_seconds":1549.28,"end_seconds":1551.2,"text":"y ultra procesado pues una barrita"},{"index":629,"start_seconds":1551.61,"end_seconds":1553.16,"text":"de cereales con yogur"},{"index":630,"start_seconds":1553.16,"end_seconds":1553.78,"text":"con tal,"},{"index":631,"start_seconds":1553.85,"end_seconds":1554.38,"text":"con cual"},{"index":632,"start_seconds":1555.14,"end_seconds":1556.2,"text":"Son una"},{"index":633,"start_seconds":1556.2,"end_seconds":1557.36,"text":"mezcla de procesados"},{"index":634,"start_seconds":1557.5,"end_seconds":1559.14,"text":"Un procesado es un producto"},{"index":635,"start_seconds":1559.14,"end_seconds":1560.1,"text":"Que tiene un proceso"},{"index":636,"start_seconds":1560.66,"end_seconds":1562.9,"text":"Un yogur, una leche pasteurizada"},{"index":637,"start_seconds":1563.04,"end_seconds":1563.76,"text":"Yo que sé"},{"index":638,"start_seconds":1564.11,"end_seconds":1565.92,"text":"Y a esos agregales que capaz que estuvo"},{"index":639,"start_seconds":1566.06,"end_seconds":1567.36,"text":"18 meses en un freezer"},{"index":640,"start_seconds":1568.38,"end_seconds":1568.84,"text":"He hecho"},{"index":641,"start_seconds":1569.37,"end_seconds":1570.72,"text":"Que luego lo sacan a la venta"},{"index":642,"start_seconds":1571.98,"end_seconds":1572.58,"text":"Entonces"},{"index":643,"start_seconds":1573.38,"end_seconds":1575.08,"text":"Entre esos alimentos"},{"index":644,"start_seconds":1575.6,"end_seconds":1576.18,"text":"Ultraprocesados"},{"index":645,"start_seconds":1578.06,"end_seconds":1578.94,"text":"Ponen algunos"},{"index":646,"start_seconds":1579.54,"end_seconds":1580.78,"text":"Aparentemente inocuos"},{"index":647,"start_seconds":1581.14,"end_seconds":1583.179,"text":"Como puede ser el pan de molde"},{"index":648,"start_seconds":1583.3,"end_seconds":1583.9,"text":"El bimbo,"},{"index":649,"start_seconds":1583.91,"end_seconds":1584.36,"text":"que le llaman."},{"index":650,"start_seconds":1584.36,"end_seconds":1584.88,"text":"El pan bimbo."},{"index":651,"start_seconds":1585.64,"end_seconds":1587.28,"text":"O el queso de untar, el Philadelphia,"},{"index":652,"start_seconds":1587.62,"end_seconds":1588.28,"text":"famoso, que"},{"index":653,"start_seconds":1588.28,"end_seconds":1589.36,"text":"ahora está tan de moda que lo"},{"index":654,"start_seconds":1589.36,"end_seconds":1590.02,"text":"lleva hasta el sushi,"},{"index":655,"start_seconds":1590.15,"end_seconds":1590.26,"text":"¿no?"},{"index":656,"start_seconds":1591.04,"end_seconds":1594.12,"text":"Que todos son, hombre, que fueran de producción industrial."},{"index":657,"start_seconds":1595.5,"end_seconds":1596.02,"text":"Ellos hoy en día..."},{"index":658,"start_seconds":1596.02,"end_seconds":1596.74,"text":"Ese es el famoso"},{"index":659,"start_seconds":1596.74,"end_seconds":1598,"text":"que se le pone al sushi, ¿no?"},{"index":660,"start_seconds":1598.01,"end_seconds":1599.5,"text":"Sí, el queso crema."},{"index":661,"start_seconds":1599.93,"end_seconds":1600.56,"text":"El queso crema."},{"index":662,"start_seconds":1600.82,"end_seconds":1601.2,"text":"Terrible."},{"index":663,"start_seconds":1602.28,"end_seconds":1602.64,"text":"Terrible."},{"index":664,"start_seconds":1604.3,"end_seconds":1612.74,"text":"Alimentos ultraprocesados, pues, helados, precocinados, patatas fritas, snacks salados, cereales de desayuno, fideos, sopas instantáneas."},{"index":665,"start_seconds":1613.16,"end_seconds":1617.24,"text":"salsas, margarina, pollo, refresco, zumos, hamburguesas, perritos calientes y pizzas"},{"index":666,"start_seconds":1617.94,"end_seconds":1620.64,"text":"tanto las pedidas a domicilio como las congeladas"},{"index":667,"start_seconds":1621.3,"end_seconds":1626.14,"text":"y los tres tipos de alimentos más consumidos con una frecuencia media de tres veces al día"},{"index":668,"start_seconds":1626.38,"end_seconds":1628.52,"text":"fueron los fiambres, un 11%"},{"index":669,"start_seconds":1629.1,"end_seconds":1630.94,"text":"los refrescos sin azúcar, un 7%"},{"index":670,"start_seconds":1631.48,"end_seconds":1633.8,"text":"y los refrescos descafeinados, un 7%"},{"index":671,"start_seconds":1634.36,"end_seconds":1638.2,"text":"a lo largo de 12 años de seguimiento de todas estas personas y estos test"},{"index":672,"start_seconds":1638.74,"end_seconds":1640.62,"text":"se detectaron, se diagnosticaron"},{"index":673,"start_seconds":1641,"end_seconds":1642.36,"text":"1700 casos"},{"index":674,"start_seconds":1642.83,"end_seconds":1643.78,"text":"de cáncer de pulmón"},{"index":675,"start_seconds":1644.98,"end_seconds":1646.7,"text":"ahora, lo curioso no es esto"},{"index":676,"start_seconds":1646.84,"end_seconds":1648.5,"text":"porque tú coges a 100.000 personas y bueno"},{"index":677,"start_seconds":1648.64,"end_seconds":1650.74,"text":"dentro de ¿cuántos años?"},{"index":678,"start_seconds":1651.24,"end_seconds":1652.88,"text":"hemos dicho 12 años, pues seguramente"},{"index":679,"start_seconds":1652.88,"end_seconds":1654.74,"text":"se habrán diagnosticado X número de"},{"index":680,"start_seconds":1655.46,"end_seconds":1656.96,"text":"lo interesante viene"},{"index":681,"start_seconds":1657.31,"end_seconds":1658.58,"text":"que les has hecho un seguimiento"},{"index":682,"start_seconds":1658.86,"end_seconds":1660.18,"text":"has visto lo que come cada uno"},{"index":683,"start_seconds":1660.37,"end_seconds":1661.26,"text":"y entonces empiezas a"},{"index":684,"start_seconds":1662.48,"end_seconds":1663.66,"text":"a sacar resultados"},{"index":685,"start_seconds":1664.52,"end_seconds":1665.04,"text":"y"},{"index":686,"start_seconds":1665.04,"end_seconds":1666.1,"text":"entonces resulta"},{"index":687,"start_seconds":1666.59,"end_seconds":1668.18,"text":"que el cáncer"},{"index":688,"start_seconds":1668.2,"end_seconds":1672.1,"text":"fue más frecuente entre las personas que comían más ultraprocesados."},{"index":689,"start_seconds":1672.66,"end_seconds":1679.12,"text":"O sea, 495 personas enfermaron de entre 25.434."},{"index":690,"start_seconds":1679.41,"end_seconds":1682.02,"text":"Por 331 de entre 25.000."},{"index":691,"start_seconds":1682.68,"end_seconds":1683.74,"text":"Para los que menos tomaban."},{"index":692,"start_seconds":1683.85,"end_seconds":1687.4,"text":"O sea, había 25.000 que eran los que más tomabas,"},{"index":693,"start_seconds":1687.68,"end_seconds":1689,"text":"25.000 que eran los que menos."},{"index":694,"start_seconds":1689.38,"end_seconds":1691.92,"text":"De este grupo de los que más tienen cáncer,"},{"index":695,"start_seconds":1692.14,"end_seconds":1693.86,"text":"500 personas casi, 495."},{"index":696,"start_seconds":1694.32,"end_seconds":1695.48,"text":"Y de este grupo solo 300."},{"index":697,"start_seconds":1696.46,"end_seconds":1697.72,"text":"O sea, hay una diferencia."},{"index":698,"start_seconds":1697.94,"end_seconds":1698.18,"text":"Hay una"},{"index":699,"start_seconds":1698.18,"end_seconds":1698.44,"text":"diferencia."},{"index":700,"start_seconds":1698.5,"end_seconds":1699.84,"text":"Un poquito menos no, casi el"},{"index":701,"start_seconds":1699.84,"end_seconds":1700.08,"text":"doble."},{"index":702,"start_seconds":1700.62,"end_seconds":1708.02,"text":"Entonces, tras ajustar factores como el tabaquismo, la calidad general de la dieta."},{"index":703,"start_seconds":1708.6,"end_seconds":1713.9,"text":"Dice que los que estaban en el mayor consumo de alimentos ultraprocesados"},{"index":704,"start_seconds":1714.06,"end_seconds":1719,"text":"tenían un 41% más de probabilidades de tener cáncer de pulmón."},{"index":705,"start_seconds":1720.6,"end_seconds":1723.14,"text":"¿Y cuál era su alimentación de esos ultraprocesados?"},{"index":706,"start_seconds":1723.26,"end_seconds":1724.84,"text":"¿Hay un seguimiento de"},{"index":707,"start_seconds":1724.84,"end_seconds":1725.5,"text":"lo que comían?"},{"index":708,"start_seconds":1725.64,"end_seconds":1727.7,"text":"Claro, pero no te lo..."},{"index":709,"start_seconds":1728.02,"end_seconds":1728.46,"text":"No me lo das."},{"index":710,"start_seconds":1728.58,"end_seconds":1729.3,"text":"A ver, están los datos."},{"index":711,"start_seconds":1729.52,"end_seconds":1729.6,"text":"Si"},{"index":712,"start_seconds":1729.6,"end_seconds":1730.88,"text":"quisieras buscar el estudio,"},{"index":713,"start_seconds":1731.06,"end_seconds":1733.4,"text":"veríamos que este se comía 10 patatas al día fritas"},{"index":714,"start_seconds":1733.86,"end_seconds":1735.48,"text":"y el otro se comía 12"},{"index":715,"start_seconds":1735.48,"end_seconds":1736.34,"text":"salchichas al día."},{"index":716,"start_seconds":1736.58,"end_seconds":1736.7,"text":"Pero"},{"index":717,"start_seconds":1736.7,"end_seconds":1740.32,"text":"ya estamos hablando de 100.000 personas."},{"index":718,"start_seconds":1740.54,"end_seconds":1741.14,"text":"Sí, sí, sí."},{"index":719,"start_seconds":1741.4,"end_seconds":1746.66,"text":"Entonces, bueno, los autores subrayan que la calidad nutricional de los ultraprocesados,"},{"index":720,"start_seconds":1747.2,"end_seconds":1750.86,"text":"la cantidad de azúcar, grasas y sal que tienen es un factor de"},{"index":721,"start_seconds":1750.86,"end_seconds":1752.02,"text":"riesgo por sí mismas"},{"index":722,"start_seconds":1752.46,"end_seconds":1752.58,"text":"y"},{"index":723,"start_seconds":1752.58,"end_seconds":1754.68,"text":"que este tipo de alimentos..."},{"index":724,"start_seconds":1754.7,"end_seconds":1760.22,"text":"Y hemos hablado muchas veces de estos test, de estos seguimientos de las personas de lo que comen."},{"index":725,"start_seconds":1760.87,"end_seconds":1764.02,"text":"Y cómo ponle lo que quieras."},{"index":726,"start_seconds":1764.44,"end_seconds":1774.1,"text":"Ponle depresión, ponle obesidad, ponle diabetes, ponle colesterol, ponle ahora en este caso cáncer de pulmón, ponle otros tipos de cánceres."},{"index":727,"start_seconds":1774.54,"end_seconds":1782.58,"text":"Seguramente saldrían también más cánceres, saldrían más cosas más prevalentes en esas personas que tenían este tipo de alimentación."},{"index":728,"start_seconds":1783.12,"end_seconds":1794.98,"text":"Entonces, bueno, la ciencia nos estudia, nos dice, por un lado, mirar qué pasa si coméis muchos ultraprocesados, y mirar qué pasa si no coméis tantos."},{"index":729,"start_seconds":1795.76,"end_seconds":1797.22,"text":"Tampoco te creas tú que..."},{"index":730,"start_seconds":1797.26,"end_seconds":1800.16,"text":"Pero en el medio de todo eso hay un ser humano que vive todos"},{"index":731,"start_seconds":1800.16,"end_seconds":1800.54,"text":"los días."},{"index":732,"start_seconds":1800.88,"end_seconds":1801.04,"text":"Sí,"},{"index":733,"start_seconds":1801.2,"end_seconds":1802.62,"text":"pero ellos,"},{"index":734,"start_seconds":1802.96,"end_seconds":1807.48,"text":"esa ciencia, misma ciencia, sigue produciendo ese tipo de alimentos"},{"index":735,"start_seconds":1807.48,"end_seconds":1808.78,"text":"ultraprocesados, nos lo sigue"},{"index":736,"start_seconds":1808.78,"end_seconds":1809.32,"text":"vendiendo."},{"index":737,"start_seconds":1809.78,"end_seconds":1814.32,"text":"Esa misma ciencia y esa misma gobernabilidad del"},{"index":738,"start_seconds":1814.32,"end_seconds":1815.34,"text":"ser humano sigue"},{"index":739,"start_seconds":1815.34,"end_seconds":1816.98,"text":"enfermándonos a"},{"index":740,"start_seconds":1816.98,"end_seconds":1817.42,"text":"través de él."},{"index":741,"start_seconds":1817.42,"end_seconds":1827.02,"text":"Y había por ahí hilar un poquito más finito y ver quién son la cabeza de esos ultraprocesados, ¿no?"},{"index":742,"start_seconds":1828.88,"end_seconds":1830.88,"text":"Y quién son las cabezas del otro lado, ¿no?"},{"index":743,"start_seconds":1831.37,"end_seconds":1832.42,"text":"Que quizás sean los mismos."},{"index":744,"start_seconds":1833.25,"end_seconds":1836.22,"text":"Te doy de comer esto y después te doy esto para mejorarte eso."},{"index":745,"start_seconds":1837.18,"end_seconds":1840.4,"text":"Bueno, es algo que ha dicho el maestro en alguna ocasión en el programa,"},{"index":746,"start_seconds":1840.57,"end_seconds":1846,"text":"que los mismos que nos alimentan y nos enferman con la alimentación, pues después nos dan"},{"index":747,"start_seconds":1846,"end_seconds":1847.22,"text":"medicamentos"},{"index":748,"start_seconds":1847.22,"end_seconds":1848.46,"text":"para mantenernos crónicos"},{"index":749,"start_seconds":1848.46,"end_seconds":1848.64,"text":"y"},{"index":750,"start_seconds":1848.64,"end_seconds":1848.96,"text":"de"},{"index":751,"start_seconds":1848.96,"end_seconds":1851.96,"text":"otra manera ser consumistas de otra cosa que son los medicamentos."},{"index":752,"start_seconds":1852.02,"end_seconds":1852.9,"text":"Yo"},{"index":753,"start_seconds":1852.9,"end_seconds":1859.1,"text":"tengo mucho amor por las cocinas étnicas. A mí me gustan las cocinas antiguas."},{"index":754,"start_seconds":1860.18,"end_seconds":1867.26,"text":"Y justamente acá en Tian ahora, en mi habitación, hay un antropólogo, un muchacho joven, antropólogo,"},{"index":755,"start_seconds":1867.7,"end_seconds":1870.58,"text":"y es apasionado, y ha estado en las selvas y todo eso."},{"index":756,"start_seconds":1871.25,"end_seconds":1878.28,"text":"Y claro, él viene con los ojos así de grande, de cómo esa gente, entre comillas, indígena, que se le llama,"},{"index":757,"start_seconds":1878.34,"end_seconds":1880.4,"text":"pero vive con su chamar y todo"},{"index":758,"start_seconds":1880.74,"end_seconds":1883.06,"text":"comen en ollas de barro"},{"index":759,"start_seconds":1883.48,"end_seconds":1884.12,"text":"bichitos"},{"index":760,"start_seconds":1885.64,"end_seconds":1886.24,"text":"lagartijas"},{"index":761,"start_seconds":1887,"end_seconds":1888.64,"text":"pescados, monos"},{"index":762,"start_seconds":1888.9,"end_seconds":1889.64,"text":"frutas"},{"index":763,"start_seconds":1889.96,"end_seconds":1891.6,"text":"y no tienen nada"},{"index":764,"start_seconds":1891.69,"end_seconds":1893.72,"text":"y se mueren de 80 años, 90"},{"index":765,"start_seconds":1894,"end_seconds":1896.48,"text":"y hay gente que se muería antes"},{"index":766,"start_seconds":1896.66,"end_seconds":1897.42,"text":"pero"},{"index":767,"start_seconds":1898.84,"end_seconds":1899.68,"text":"viven de otra manera"},{"index":768,"start_seconds":1900.52,"end_seconds":1900.96,"text":"¿no?"},{"index":769,"start_seconds":1901.68,"end_seconds":1903.44,"text":"así que ¿dónde fue el cambio"},{"index":770,"start_seconds":1903.87,"end_seconds":1905.42,"text":"de esa alimentación?"},{"index":771,"start_seconds":1906.46,"end_seconds":1906.58,"text":"¿no?"},{"index":772,"start_seconds":1906.96,"end_seconds":1909.74,"text":"El aire industrial, por un lado trajo beneficio,"},{"index":773,"start_seconds":1910.34,"end_seconds":1912.46,"text":"y por otro lado trajo la parca, ¿no?"},{"index":774,"start_seconds":1912.68,"end_seconds":1913.72,"text":"Bueno, la parca, el"},{"index":775,"start_seconds":1913.72,"end_seconds":1914.38,"text":"cajón, ¿no?"},{"index":776,"start_seconds":1914.84,"end_seconds":1916.24,"text":"Claro, sí, sí."},{"index":777,"start_seconds":1916.77,"end_seconds":1920.34,"text":"Y aparte, me gustan todas las comidas técnicas,"},{"index":778,"start_seconds":1921.78,"end_seconds":1925.3,"text":"me gusta mucho la cocina china, no oriental,"},{"index":779,"start_seconds":1926.66,"end_seconds":1928.74,"text":"hay varios programas en YouTube que se pueden seguir,"},{"index":780,"start_seconds":1929.04,"end_seconds":1930.34,"text":"hay gente que va a los mercados."},{"index":781,"start_seconds":1931.02,"end_seconds":1933.66,"text":"En China a las 6 de la mañana los mercados, en las calles,"},{"index":782,"start_seconds":1933.99,"end_seconds":1936.3,"text":"ya están abiertos, y la gente come."},{"index":783,"start_seconds":1936.72,"end_seconds":1938.4,"text":"Huevos, cerdos, sopas."},{"index":784,"start_seconds":1938.5,"end_seconds":1941.04,"text":"No como aquí, que es a las nueve y media días."},{"index":785,"start_seconds":1941.08,"end_seconds":1942.12,"text":"Claro, no."},{"index":786,"start_seconds":1943.42,"end_seconds":1945.08,"text":"Ellos comen ensopado."},{"index":787,"start_seconds":1945.88,"end_seconds":1948.62,"text":"Eso tiene una gran gracia para nuestro cuerpo."},{"index":788,"start_seconds":1949.28,"end_seconds":1952.4,"text":"Porque toman agüita caliente con ese caldo."},{"index":789,"start_seconds":1953.32,"end_seconds":1957.58,"text":"Hay restaurantes en China que hace 40 años que tienen el mismo caldo."},{"index":790,"start_seconds":1957.87,"end_seconds":1960.8,"text":"Que lo único que le agregan son elementos y agua."},{"index":791,"start_seconds":1961.52,"end_seconds":1964.179,"text":"Y calcula que ese caldo tiene una esencia"},{"index":792,"start_seconds":1964.92,"end_seconds":1966.72,"text":"que para nuestra microbiota es"},{"index":793,"start_seconds":1967.3,"end_seconds":1967.74,"text":"fabuloso."},{"index":794,"start_seconds":1968.61,"end_seconds":1969.9,"text":"No a todos les va a caer bien."},{"index":795,"start_seconds":1970.74,"end_seconds":1971.92,"text":"Si yo voy a China ahora,"},{"index":796,"start_seconds":1972.66,"end_seconds":1974.82,"text":"tomo ese caldo, sin duda me van a tener que internar."},{"index":797,"start_seconds":1975.58,"end_seconds":1976.74,"text":"Porque mi microbiota no está"},{"index":798,"start_seconds":1976.96,"end_seconds":1978.74,"text":"preparada para eso. Pero sí la de ellos."},{"index":799,"start_seconds":1980.7,"end_seconds":1982.58,"text":"Eso también hay que estudiarlo un poco"},{"index":800,"start_seconds":1982.66,"end_seconds":1983.74,"text":"que nadie se dedica a eso."},{"index":801,"start_seconds":1985.2,"end_seconds":1986.92,"text":"Todo está metido dentro de la misma bolsa."},{"index":802,"start_seconds":1987.56,"end_seconds":1988.44,"text":"Hace tiempo"},{"index":803,"start_seconds":1988.6,"end_seconds":1990.54,"text":"hablamos de una investigación de un chico"},{"index":804,"start_seconds":1991.16,"end_seconds":1993.2,"text":"que lo que había hecho era un australiano"},{"index":805,"start_seconds":1993.22,"end_seconds":1998.28,"text":"y se había ido a vivir a una tribu aislada totalmente del mundo"},{"index":806,"start_seconds":1998.84,"end_seconds":2003.86,"text":"y estuvo conviviendo con ellos, los Hunza puede ser que fueran, un mes."},{"index":807,"start_seconds":2004.58,"end_seconds":2008.28,"text":"Entonces esta persona se hizo análisis de su microbiota antes de salir de viaje,"},{"index":808,"start_seconds":2008.72,"end_seconds":2010.12,"text":"se hizo análisis después cuando llegó."},{"index":809,"start_seconds":2010.7,"end_seconds":2014.46,"text":"Entonces él nos mostraba, y hay un documental,"},{"index":810,"start_seconds":2014.57,"end_seconds":2017.72,"text":"en el documental cómo salían a cazar los hombres,"},{"index":811,"start_seconds":2018.23,"end_seconds":2020.62,"text":"qué buscaban, los tubérculos tal, cazaban un animal,"},{"index":812,"start_seconds":2020.86,"end_seconds":2022.52,"text":"cómo lo comían, cómo lo cocinaban"},{"index":813,"start_seconds":2023,"end_seconds":2024.44,"text":"cómo comían en"},{"index":814,"start_seconds":2025.28,"end_seconds":2025.52,"text":"comunidad,"},{"index":815,"start_seconds":2025.84,"end_seconds":2026.78,"text":"en círculo"},{"index":816,"start_seconds":2027.1,"end_seconds":2027.44,"text":"o sea,"},{"index":817,"start_seconds":2027.61,"end_seconds":2028.44,"text":"la vivencia"},{"index":818,"start_seconds":2028.64,"end_seconds":2030.98,"text":"de los alimentos y la vivencia"},{"index":819,"start_seconds":2031.37,"end_seconds":2032.22,"text":"en general de la vida"},{"index":820,"start_seconds":2032.92,"end_seconds":2033.6,"text":"el compartir"},{"index":821,"start_seconds":2034.24,"end_seconds":2034.88,"text":"y estaba"},{"index":822,"start_seconds":2036.82,"end_seconds":2037.42,"text":"dedicada"},{"index":823,"start_seconds":2038.56,"end_seconds":2040.9,"text":"al alimento y al convivir"},{"index":824,"start_seconds":2041.86,"end_seconds":2042.1,"text":"o sea"},{"index":825,"start_seconds":2042.56,"end_seconds":2044.18,"text":"dos de los pilares fundamentales"},{"index":826,"start_seconds":2044.35,"end_seconds":2045.72,"text":"que hablamos muchas veces en comer salud"},{"index":827,"start_seconds":2046.02,"end_seconds":2048.72,"text":"respirar, comer y relacionarse"},{"index":828,"start_seconds":2049.399,"end_seconds":2051.46,"text":"las tres alimentaciones que tiene el ser humano"},{"index":829,"start_seconds":2051.7,"end_seconds":2052.32,"text":"dos alimentos"},{"index":830,"start_seconds":2052.57,"end_seconds":2055.48,"text":"lo celeste, lo terrestre y lo humano"},{"index":831,"start_seconds":2056.48,"end_seconds":2057.78,"text":"no es una alimentación"},{"index":832,"start_seconds":2057.95,"end_seconds":2059.56,"text":"no es un huevo duro que yo me como"},{"index":833,"start_seconds":2060.06,"end_seconds":2061.44,"text":"es con quién me lo como"},{"index":834,"start_seconds":2061.82,"end_seconds":2063.22,"text":"de dónde vino ese huevo"},{"index":835,"start_seconds":2064.78,"end_seconds":2065.3,"text":"entonces"},{"index":836,"start_seconds":2066.57,"end_seconds":2067.399,"text":"él pasa ese mes"},{"index":837,"start_seconds":2067.73,"end_seconds":2068.1,"text":"con esta"},{"index":838,"start_seconds":2068.1,"end_seconds":2068.46,"text":"tribu"},{"index":839,"start_seconds":2069.61,"end_seconds":2070.899,"text":"y su microbiota"},{"index":840,"start_seconds":2071.21,"end_seconds":2073.02,"text":"por ejemplo, vamos a ponerle de 0 a 100"},{"index":841,"start_seconds":2073.28,"end_seconds":2073.879,"text":"100 sería"},{"index":842,"start_seconds":2073.879,"end_seconds":2074.639,"text":"una microbiota"},{"index":843,"start_seconds":2074.639,"end_seconds":2074.98,"text":"ideal"},{"index":844,"start_seconds":2075.36,"end_seconds":2076.1,"text":"equilibrada y 0"},{"index":845,"start_seconds":2076.59,"end_seconds":2078.7,"text":"una microbiota destrozada"},{"index":846,"start_seconds":2078.78,"end_seconds":2081.02,"text":"Pues él tenía una microbiota entre 20 y 30."},{"index":847,"start_seconds":2082.02,"end_seconds":2082.62,"text":"¿Cuándo se fue?"},{"index":848,"start_seconds":2083.52,"end_seconds":2084.06,"text":"Antes de salir."},{"index":849,"start_seconds":2084.54,"end_seconds":2084.84,"text":"Cuando"},{"index":850,"start_seconds":2084.84,"end_seconds":2088.679,"text":"volvió tenía una microbiota entre 70 y 80 de calidad."},{"index":851,"start_seconds":2089.399,"end_seconds":2089.58,"text":"Tenía"},{"index":852,"start_seconds":2089.58,"end_seconds":2090.96,"text":"una microbiota con cepas nuevas."},{"index":853,"start_seconds":2091.159,"end_seconds":2093.159,"text":"Tenía una microbiota con cepas beneficiosas."},{"index":854,"start_seconds":2093.52,"end_seconds":2094.48,"text":"Tenía una microbiota"},{"index":855,"start_seconds":2094.48,"end_seconds":2095.56,"text":"saludable."},{"index":856,"start_seconds":2097.14,"end_seconds":2099.32,"text":"Y hemos hablado mucho de la microbiota."},{"index":857,"start_seconds":2099.51,"end_seconds":2101.66,"text":"Y más hablaremos en el seminario."},{"index":858,"start_seconds":2101.77,"end_seconds":2102.78,"text":"No vamos a desvelar muchas"},{"index":859,"start_seconds":2102.78,"end_seconds":2103.2,"text":"más cosas."},{"index":860,"start_seconds":2103.5,"end_seconds":2105.62,"text":"Pero en"},{"index":861,"start_seconds":2105.62,"end_seconds":2107.96,"text":"dos o tres semanas volvió a su"},{"index":862,"start_seconds":2107.96,"end_seconds":2108.54,"text":"microbiota."},{"index":863,"start_seconds":2108.56,"end_seconds":2109.56,"text":"a su estado normal. ¿Por"},{"index":864,"start_seconds":2109.56,"end_seconds":2110.44,"text":"qué? Porque volvió"},{"index":865,"start_seconds":2110.84,"end_seconds":2112.88,"text":"a su vida normal, a su alimentación"},{"index":866,"start_seconds":2113,"end_seconds":2114.6,"text":"occidental, a sus alimentos"},{"index":867,"start_seconds":2114.86,"end_seconds":2116.78,"text":"procesados y dejó de compartir,"},{"index":868,"start_seconds":2116.9,"end_seconds":2118.64,"text":"de convivir, de vivir en la naturaleza,"},{"index":869,"start_seconds":2118.66,"end_seconds":2120.62,"text":"en la selva donde hay mucha"},{"index":870,"start_seconds":2120.86,"end_seconds":2122.38,"text":"microbiota en todas partes y toda nuestra"},{"index":871,"start_seconds":2122.6,"end_seconds":2123.54,"text":"microbiota se enriquece"},{"index":872,"start_seconds":2123.54,"end_seconds":2124.46,"text":"de allí por donde"},{"index":873,"start_seconds":2124.56,"end_seconds":2126.64,"text":"pasamos. Hay una cosa muy interesante"},{"index":874,"start_seconds":2126.9,"end_seconds":2128.54,"text":"que es que podrían existir"},{"index":875,"start_seconds":2129.08,"end_seconds":2131.04,"text":"un grupo policial"},{"index":876,"start_seconds":2131.12,"end_seconds":2132.3,"text":"de investigación dedicado"},{"index":877,"start_seconds":2132.58,"end_seconds":2134.2,"text":"a saber quién estuvo, en dónde,"},{"index":878,"start_seconds":2134.74,"end_seconds":2136.2,"text":"simplemente analizando la microbiota"},{"index":879,"start_seconds":2136.2,"end_seconds":2136.66,"text":"del sitio."},{"index":880,"start_seconds":2137.3,"end_seconds":2139.38,"text":"Cada uno tenemos una microbiota única, como"},{"index":881,"start_seconds":2139.38,"end_seconds":2139.94,"text":"decías antes."},{"index":882,"start_seconds":2140.2,"end_seconds":2141.08,"text":"Claro, sí, sí, sí."},{"index":883,"start_seconds":2141.38,"end_seconds":2141.78,"text":"Se podría."},{"index":884,"start_seconds":2141.93,"end_seconds":2144.18,"text":"Y aparte, recién pensé otra cosa y ya se me escapó."},{"index":885,"start_seconds":2145.26,"end_seconds":2145.5,"text":"¿No?"},{"index":886,"start_seconds":2145.97,"end_seconds":2147.22,"text":"Con respecto a la limpieza."},{"index":887,"start_seconds":2148.08,"end_seconds":2148.3,"text":"¿No?"},{"index":888,"start_seconds":2150.22,"end_seconds":2151.6,"text":"Nuestra microbiota está en las manos."},{"index":889,"start_seconds":2152.1,"end_seconds":2153.76,"text":"En este momento, si tú te agarras las manos,"},{"index":890,"start_seconds":2154.36,"end_seconds":2154.44,"text":"¿no?"},{"index":891,"start_seconds":2154.8,"end_seconds":2155.6,"text":"Estamos comunicando la"},{"index":892,"start_seconds":2155.6,"end_seconds":2156.14,"text":"microbiota."},{"index":893,"start_seconds":2156.22,"end_seconds":2156.78,"text":"Y si no también."},{"index":894,"start_seconds":2156.78,"end_seconds":2157.44,"text":"Tú tienes..."},{"index":895,"start_seconds":2157.53,"end_seconds":2157.9,"text":"Estamos aquí."},{"index":896,"start_seconds":2158.1,"end_seconds":2158.46,"text":"Porque está"},{"index":897,"start_seconds":2158.46,"end_seconds":2159.06,"text":"acá, ¿no?"},{"index":898,"start_seconds":2159.2,"end_seconds":2161.42,"text":"La que ha venido a este lugar, ¿no?"},{"index":899,"start_seconds":2161.92,"end_seconds":2166.28,"text":"Si tú eso lo pulverizas y tiras CDS y detergente, lavandina,"},{"index":900,"start_seconds":2166.66,"end_seconds":2173.26,"text":"mata la microbiota, que nos conviene, algún trastorno va a aparecer."},{"index":901,"start_seconds":2173.67,"end_seconds":2173.82,"text":"Sí."},{"index":902,"start_seconds":2174.22,"end_seconds":2177.68,"text":"Entonces, el excesivo a limpieza también es mala."},{"index":903,"start_seconds":2178.14,"end_seconds":2186.16,"text":"Sí, pero como el cultivo de hoy en día se produce en grandes cantidades de monocultivo,"},{"index":904,"start_seconds":2186.66,"end_seconds":2191.24,"text":"en los que proliferan muchos bichos y muchas bacterias, que nos pueden afectar."},{"index":905,"start_seconds":2191.26,"end_seconds":2192.74,"text":"Menorfero en limpieza diaria, ¿no?"},{"index":906,"start_seconds":2192.84,"end_seconds":2193.36,"text":"de"},{"index":907,"start_seconds":2193.36,"end_seconds":2194.62,"text":"no limpiar"},{"index":908,"start_seconds":2194.98,"end_seconds":2196.32,"text":"constantemente con lejía"},{"index":909,"start_seconds":2196.78,"end_seconds":2197.82,"text":"y con todas esas cosas"},{"index":910,"start_seconds":2198.7,"end_seconds":2201,"text":"eso no sirve, eso mata la microbiota"},{"index":911,"start_seconds":2201.32,"end_seconds":2203.06,"text":"tengan una cocina limpia"},{"index":912,"start_seconds":2203.06,"end_seconds":2204.74,"text":"por supuesto, donde una cosa"},{"index":913,"start_seconds":2204.86,"end_seconds":2206.76,"text":"que se caiga en suela, se puede recoger"},{"index":914,"start_seconds":2207,"end_seconds":2208.24,"text":"se lava y se vuelve a la olla"},{"index":915,"start_seconds":2209,"end_seconds":2209.2,"text":"¿no?"},{"index":916,"start_seconds":2210.36,"end_seconds":2212.74,"text":"porque, no sé, yo he estado en la sierra de Perú"},{"index":917,"start_seconds":2213.44,"end_seconds":2214.44,"text":"y la gente vive"},{"index":918,"start_seconds":2215,"end_seconds":2216.68,"text":"80, 90 años y come"},{"index":919,"start_seconds":2216.92,"end_seconds":2217.08,"text":"papa"},{"index":920,"start_seconds":2217.08,"end_seconds":2218.82,"text":"todo el día, y maíz"},{"index":921,"start_seconds":2219.9,"end_seconds":2220.86,"text":"cosas que"},{"index":922,"start_seconds":2221,"end_seconds":2222.18,"text":"en otros sitios dirían, uy"},{"index":923,"start_seconds":2222.24,"end_seconds":2223.14,"text":"Eso es malísimo."},{"index":924,"start_seconds":2223.28,"end_seconds":2223.88,"text":"Eso es malísimo."},{"index":925,"start_seconds":2224.98,"end_seconds":2227.3,"text":"Hidrato de carbono, papa todo el día."},{"index":926,"start_seconds":2227.72,"end_seconds":2229.56,"text":"Pero tienen 6.000 clases de papa."},{"index":927,"start_seconds":2230.22,"end_seconds":2232.18,"text":"No hay un estudio todavía de esa papa"},{"index":928,"start_seconds":2232.64,"end_seconds":2235.1,"text":"que es lo que contiene cada variedad de papita."},{"index":929,"start_seconds":2235.7,"end_seconds":2241.48,"text":"Que sin duda habrá un segmento que es de todas,"},{"index":930,"start_seconds":2242.1,"end_seconds":2245.78,"text":"pero cada papa tiene un color, un sabor,"},{"index":931,"start_seconds":2246.42,"end_seconds":2247.46,"text":"nace a una altura."},{"index":932,"start_seconds":2248.08,"end_seconds":2249.1,"text":"Eso tiene mucho que ver."},{"index":933,"start_seconds":2249.16,"end_seconds":2251.38,"text":"y eso influye"},{"index":934,"start_seconds":2251.65,"end_seconds":2253.04,"text":"en la persona que la está comiendo"},{"index":935,"start_seconds":2253.86,"end_seconds":2254.2,"text":"¿no?"},{"index":936,"start_seconds":2255.6,"end_seconds":2257.04,"text":"César, nos tenemos que ir"},{"index":937,"start_seconds":2257.1,"end_seconds":2259.58,"text":"nos tenemos que ir, ahora que estábamos"},{"index":938,"start_seconds":2259.82,"end_seconds":2261.62,"text":"calentando motores, bueno vamos a hacer"},{"index":939,"start_seconds":2261.62,"end_seconds":2263.52,"text":"un pequeño frenazo hasta el miércoles"},{"index":940,"start_seconds":2263.7,"end_seconds":2264.8,"text":"hasta el miércoles"},{"index":941,"start_seconds":2265.51,"end_seconds":2265.96,"text":"que viene"},{"index":942,"start_seconds":2265.96,"end_seconds":2267.08,"text":"que ahí sácate"},{"index":943,"start_seconds":2267.19,"end_seconds":2268.58,"text":"le damos con todo, pues muchas"},{"index":944,"start_seconds":2268.58,"end_seconds":2268.9,"text":"gracias"},{"index":945,"start_seconds":2269.25,"end_seconds":2271.18,"text":"por compartir el programa con nosotros"},{"index":946,"start_seconds":2271.7,"end_seconds":2272.06,"text":"un"},{"index":947,"start_seconds":2272.06,"end_seconds":2272.68,"text":"saludo a"},{"index":948,"start_seconds":2272.68,"end_seconds":2273.2,"text":"nuestro"},{"index":949,"start_seconds":2273.65,"end_seconds":2274.34,"text":"señor asesor"},{"index":950,"start_seconds":2275.54,"end_seconds":2277.06,"text":"gracias maestro, gracias"},{"index":951,"start_seconds":2277.04,"end_seconds":2277.6,"text":"gracias, gracias"},{"index":952,"start_seconds":2278.18,"end_seconds":2278.6,"text":"y siempre"},{"index":953,"start_seconds":2278.6,"end_seconds":2279.8,"text":"estás ahí con la chispa"},{"index":954,"start_seconds":2280.3,"end_seconds":2282.18,"text":"con una chispita ahí prendida"},{"index":955,"start_seconds":2283.82,"end_seconds":2284.56,"text":"y bueno"},{"index":956,"start_seconds":2284.76,"end_seconds":2286.26,"text":"nos vemos dentro de 15 días"},{"index":957,"start_seconds":2286.56,"end_seconds":2287.96,"text":"aquí en su programa de Comer Salud"},{"index":958,"start_seconds":2288.44,"end_seconds":2290.34,"text":"ha sido un placer tener hoy a César"},{"index":959,"start_seconds":2290.66,"end_seconds":2292.76,"text":"un saludo otra vez a nuestro señor asesor"},{"index":960,"start_seconds":2293.24,"end_seconds":2293.68,"text":"bueno,"},{"index":961,"start_seconds":2294.38,"end_seconds":2294.88,"text":"nos hubiera gustado"},{"index":962,"start_seconds":2294.88,"end_seconds":2296.16,"text":"que hubiera estado aquí compartiendo con nosotros"},{"index":963,"start_seconds":2296.48,"end_seconds":2298.52,"text":"está, está, está acá, mira todo lo que está"},{"index":964,"start_seconds":2298.52,"end_seconds":2298.86,"text":"está acá"},{"index":965,"start_seconds":2300.86,"end_seconds":2302.28,"text":"y nada, nos"},{"index":966,"start_seconds":2302.28,"end_seconds":2302.54,"text":"vemos"},{"index":967,"start_seconds":2302.66,"end_seconds":2303.96,"text":"dentro de 15 días, gracias"},{"index":968,"start_seconds":2304.24,"end_seconds":2304.82,"text":"chao, chao,"},{"index":969,"start_seconds":2304.92,"end_seconds":2305.44,"text":"chao"},{"index":970,"start_seconds":2333.14,"end_seconds":2334.54,"text":"¡Gracias!"}]}}