{"ok":true,"data":{"episode_id":461,"episode_title":"2025 - 08 - 14 Comer Salud","program_title":"COMER SALUD","program_slug":"comer-salud","status":"completed","language":"es","text":"Buenas tardes, buenas noches. Bienvenidos, bienvenidos todos a comer, comer, comer, salud.\n\nOrden y orgía\n\nLa superpa canal\n\nMuy buenas tardes señoras y señores, bienvenidos, buenas tardes, buenas noches, buenos días,\n\nbienvenidos a Comer, Comer, Comer, Comer Salud, un programa que protagonizamos don Pérez Bars\n\ny un servidor JL Padilla desde Comunicaciones 100, 24 horas y más.\n\nY bueno, como habíamos iniciado hace unos días, o hace unos programas, nuestro mejor y mayor recuerdo para todos aquellos en este planeta guerra,\n\ncon sus habitantes guerreros para aquellos que no tienen ningún motivo para hablar de comer salud,\n\npuesto que no comen, puesto que no beben, puesto que mueren de hambre.\n\nY solo con decir esto habría que clausurar este programa.\n\nPero el mundo, entre comillas, la palabra el mundo no me gusta,\n\npero la humanidad es, no ahora, sino hasta donde sabemos y conocemos,\n\nun desquicie permanente, un desequilibrio subyacente, adyacente,\n\nsuperior, inferior, derecha e izquierda, zen y nadir.\n\nY tenemos que saber que aquellos que podemos elegir, elegir, ya no digo comer, sino elegir lo que comemos, decidir qué es lo que nos alimenta y saber qué es lo que nos nutre, estamos en una posición de privilegio.\n\nY creo que el mejor servicio que podemos hacer a niveles intangibles hacia la injusticia terrible, cuando hablan de crímenes de lesa humanidad, allí, en aquí, sí, no dudo que lo sea.\n\nPero el hecho que dos mil, tres mil, mil millones de personas padezcan serios problemas de hambre y mueran por ello, cuando es un problema totalmente irrupcionable, es un crimen de lesa humanidad,\n\nproducido por el desequilibrio engendrado por la idiosincrasia de clases dominantes,\n\nno de ahora, sino tampoco voy a decir de siempre.\n\nY claro, cuando ves que hay un problema solucionable, que no debería existir\n\ny que conlleva muerte,\n\nes\n\nun problema no de esa humanidad, son crímenes de humanidad.\n\nY lo saben bien, si no lo saben, pues ojalá nos escuchen.\n\nLo saben bien los que manejan los alimentos, lo saben bien la bolsa de Chicago que subasta diariamente el precio de los cereales y demás productos.\n\nLo saben bien los que tiran a la basura millones de toneladas diarias de nutrientes, de alimentos, de comida.\n\n¿Qué decir? Lo saben bien los que lanzan como pastillas, ¿verdad? No hay mayor crueldad de lanzar el alimento como si fuera caído del cielo, ¿verdad?\n\nen paracaídas\n\npara que\n\nlas gentes con sus hambres\n\nvuelen al pillaje\n\ny\n\nrecojan lo que puedan\n\npor poner un ejemplo\n\nen consecuencia\n\ninsisto\n\nno lo he dicho\n\npero lo digo ahora\n\nlo mejor que podemos hacer es aquello\n\nes que nos ha tocado\n\naterrizar\n\nEn sitios en los que eso no ocurre.\n\nAunque hay zonas desnutridas, por supuesto, en nuestro país.\n\nQue no debería de haber.\n\nQue es un problema solucionable.\n\nCuando tenemos esa oportunidad de dar esta receta,\n\no vamos a comer esto, y esto es bueno para el colesterol,\n\no esto es bueno, pues al menos sentirnos privilegiados.\n\nmisteriosamente privilegiados. Y si a la hora de tomar el bocado, una pequeña oración nos reconoce esa posición privilegiada,\n\nDe seguro que en algún nivel de este misterio que se trata de arreglar con dosis de mantener la vida pero con hambre, pues yo creo que tengo o tenemos la conciencia de que esa reflexión,\n\nPor un segundo, por dos segundos, colabora para que algo ocurra.\n\nNo hoy, claro, ni mañana, no sabemos cuándo.\n\nPara que esta vácara llamada hambre, que para suavizarla los dirigentes llaman inseguridad alimentaria,\n\nse solucione totalmente.\n\nsi producimos alimentos para 24.000 millones y somos apenas 8.000, pues los ricos que colonizan la producción,\n\npor repartir un poco lo suficiente para que no haya hambre, no perderían para nada su riqueza.\n\nDicho sea de paso, hay lugares en los que, según se dice, hambre cero. Bueno, o sea que no es algo imposible, aunque todo esto hay que comprobarlo, claro.\n\nPero sí, son habas, como se dicen, habas contadas. Hay hambre, busca alimento. Hay alimento, sí, distribuye lo adecuadamente y se acaba el hambre. Es bastante sencillo, ¿verdad? Pero no tan fácil.\n\nY vamos con nuestros privilegios, nuestros privilegios de alimentarnos, comer y nutrirnos.\n\nY en esa posición privilegiada\n\ncada\n\nvez está más claro que cada persona tiene unas necesidades de nutrientes diferentes.\n\nEso no hace más ni menos que complicar enormemente cualquier tipo de alimentación.\n\nEn consecuencia, todos los tipos de alimentación conocidas,\n\nla mediterránea, macrobiótica, vegetariana, lacto o vegetariana,\n\nse ponen en tela de juicio.\n\nNo tienen ninguna validez.\n\nNo, no tiene ninguna validez en la medida en que sabemos que cada persona necesita un tipo de alimentación.\n\nY ahí lo demuestran los nutrigenéticos, los nutrigenómicos, que somos diferentes.\n\nY los nuevos mapas genéticos descubren que cada persona es diferente en tres cosas.\n\nMejor dicho, tres veces más diferentes que otras.\n\nCada persona es tres veces más diferente que otras.\n\nque antes decían que todos éramos muy, muy, muy iguales, pues no.\n\nSomos muy, muy, muy diferentes.\n\nY esto, bueno, nos tiene que hacer reflexionar, ¿no?\n\nNos tiene que hacer reflexionar a la hora de dogmatizar sobre tipos de alimentos.\n\nY bueno, cuando descubrimos que nuestra microbiota bucal es un universo increíble\n\nen el que cada grupo bacteriano o viral se ocupa especialmente de una parte de la boca,\n\nde los dientes, del paladar, de la lengua.\n\nPues, entonces, eso para empezar, eso para empezar.\n\nNos damos cuenta de que no tenemos método, no tenemos método.\n\nsomos seres a diferencia de otros seres vivos\n\nque tenemos esa particularidad\n\nen el que a uno le sienta bien las alcachofas\n\ny a otro fatal\n\ny a la hora de estudiar por qué\n\nseguramente se llegará a la conclusión\n\nde que tiene tal o cual gen\n\nque es incompatible\n\nen consecuencia tenemos que ir\n\ncomo si no tuviéramos sentidos\n\nni de olfato, ni de gusto, ni de sabor, ni de nada,\n\ntanteando a ver qué es o qué son,\n\no qué alimentos son los que mejor se adaptan\n\ny se ajustan a nuestra individualidad.\n\nEsto es lo teórico realista,\n\npero en la práctica, evidentemente, no es así.\n\nNo podemos hacerlo así.\n\nSi ya no nos ponemos de acuerdo en diferentes métodos de alimentación,\n\ny nos peleamos unos con otros\n\nsi este\n\nlíquido ha tocado hueso\n\no no ha tocado hueso, lo puedo tomar, no lo puedo tomar\n\nsi esto\n\nesta carne lleva\n\nen frigorífico\n\ndos semanas, tres semanas, un mes\n\ntiene mejor...\n\nbueno, bueno, bueno, bueno, bueno\n\ntodas esas\n\ncomparadas con las palabras iniciales\n\ntodas esas banalidades\n\nse vienen abajo cuando\n\nresulta que nuestro organismo nos pide cosas.\n\nSi fuéramos mínimamente, mínimamente,\n\nfíjense bien lo que voy a decir,\n\nmínimamente sensatos, eso ya es mucho,\n\nmínimamente\n\nresponsables con lo que nos demandan nuestros sentidos,\n\nseguramente elegiríamos los que estamos en esta franja privilegiada\n\nAquellos elementos que necesitamos.\n\nPero claro, para eso también hay que romper.\n\nPorque se desayuna a las ocho, se come a las dos, se cena a las nueve.\n\nEn todos los países tenemos un orden cronológico.\n\nQuizás en España sea el sitio donde, uno de los sitios más amplios,\n\nporque en París no puedes comer a cualquier hora\n\nla boda se ríe\n\nestá abierta a unas horas\n\nen España puedes comer a cualquier hora\n\nhay comida en cualquier\n\ntaberna\n\nen cualquier sitio\n\ny esto es importante\n\nporque si nos damos cuenta\n\nnuestra cronoalimentación\n\ny de esto se habla poco\n\nporque claro\n\nperturba mucho el orden social\n\nnuestra cronoalimentación\n\nestá muy relacionada\n\ncon nuestros\n\ngenomas\n\nentonces\n\nuna persona le encanta desayunar\n\ny comer\n\nbien\n\ny esa persona\n\nque no lo soporta y se toma un café\n\nbueno, eso se puede hacer\n\npero llega la hora de comer\n\ny claro, llega la hora de comer\n\npero y\n\ny si la persona le gusta comer\n\na las once\n\nen España es posible\n\npero en general\n\nen nuestras labores diarias\n\npues claro, tenemos\n\ncifrados unos horarios\n\nla cronoalimentación\n\nes un grave error\n\na la hora de nutrirnos\n\nsí, es un grave error\n\nporque si hemos dicho que cada persona\n\ntiene una alimentación particular\n\nigualmente tiene un crono\n\nalimento diferente\n\nhemos puesto el desayuno\n\ncomo algo fácil\n\nde ver\n\ny esto\n\nnos llama la atención\n\nque\n\nparece que no tenemos salida\n\npero si tenemos salida\n\ncomo hemos dicho antes\n\ny somos mínimamente sensatos\n\ny nos escuchamos\n\npues tendremos que ajustarnos a ese cronoalimento.\n\nPero, ahora bien, cuando llegue el momento,\n\nentonces elegiremos qué es lo que nos pide nuestros sentidos,\n\nnuestros sentidos, qué es decir, nuestro genoma.\n\nPues ahora por la mañana, como que un café, una tostada, ya, o nada.\n\no nada\n\nbien, luego pues\n\nllegará la hora del almuerzo\n\ndepende de donde estés\n\nsi llegas\n\nal almorzaret, pues\n\nen Valencia tendrás que almorzar\n\nsí o sí\n\nbueno, pues si como te toca eso\n\npues puedes almorzar\n\nno sé\n\nuna tostada\n\nvuelvo a la tostada como algo\n\nrecursivo, fácil\n\ny no sé, una pieza de fruta y ya, aunque terminen raro, ¿no?\n\nPero luego llega la comida, el batiu, y llega la comida y dices, bueno, ¿y ahora qué?\n\nPues a lo mejor tienes apetito, pero el plato del día, el plato de la casa,\n\nno es el que a ti te gusta de verdad y te cae bien.\n\nEntonces tendrás que elegir dentro de lo que hay.\n\nSolo dentro de lo que hay.\n\nElegir lo que tú sientes que hay.\n\nY luego llegará la hora de la cena.\n\nY de igual forma, pues tendrás que elegir.\n\nDe ahí que sea importante a la hora de elegir,\n\nen esta posición privilegiada en que vivimos,\n\nque cuando vayamos a hacer la compra,\n\npues elijamos aquellos alimentos que sabemos\n\nque nos\n\nnos sentan bien\n\npero nos sentan bien bien\n\nque cuando los ingerimos\n\ndespués de un tiempo\n\nmás o menos breve\n\nnuestro carácter está mejor\n\nnuestra actitud está\n\ndispuesta y no nos entra\n\nSodoma y Gomorra\n\n¿verdad?\n\ny no nos entra\n\nel espirismo\n\nde actividades inmediatas\n\nPorque nos sentimos un puntito gozosos.\n\nUn puntito.\n\nUn puntito de barriga llena, corazón contento.\n\nY es más, les diré, a medida que avanza la edad,\n\nel organismo se vuelve más exigente.\n\nMás exigente.\n\nY esto es muy importante.\n\nPorque se ve, como ven, la alimentación en el bebé es leche materna.\n\nY no hay más.\n\npero luego poco a poco\n\nvamos introduciendo los vegetales\n\nvamos introduciendo las frutas\n\ny él\n\nel bebé ya va aceptando\n\nunas cosas u otras\n\ny cuando ya va siendo un poquito\n\npubertad\n\npuede elegir nada\n\no puede decirnos que prefiere\n\nun burger Markington\n\nno sé por decir\n\nalgún tipo de burger\n\nno sé si existe eso\n\npero algo parecido seguro que sí.\n\nLuego él se dará cuenta\n\nqué ocurre con eso.\n\nTambién tenemos que tener cuidado\n\nque los adictivos son\n\nimportantísimos.\n\nAsí que muchas veces\n\ncomo comemos comida industrializada\n\nsal o excepciones, excepciones, excepciones\n\ncasi todos los alimentos\n\npasan por la industria.\n\nFíjense, hemos hablado del pan.\n\nEl pan nuestro de cada día no es un pan industrial.\n\nSí, ¿no? Le echan la panina o lo que sea, que ya lo hablamos un día en el programa, que es adictivo.\n\nQue crea adicción. Qué fuerte, ¿no?\n\nEntonces, claro, engaña nuestros sentidos y elegimos algo que es atractivo, pero no es necesario.\n\nHa tocado determinadas facetas de nuestros receptores y nos parece que es lo mejor.\n\nResulta que no.\n\nLo tenemos difícil, sí, lo tenemos difícil.\n\nPero vuelvo a insistir en que si me preocupo en ir a comprar aquello que siento que me sienta bien y que sienta bien al resto de la comunidad, en donde vivamos, en la familia donde estemos, con los amigos que compartamos,\n\npues estaremos en disposición de elegir aquellas cosas que más o menos, en su variabilidad, son aceptadas por nosotros.\n\nY estaremos en condiciones de crearnos una alimentación individual, que es la que necesitamos.\n\nEsto puede costar alguna que otra discusión, alguna que otra desaveniencia.\n\npero como es que no te gustan, pero si las lentejas llevan mucho hierro, si te tienen que gustar mucho las lentejas, porque las lentejas tienen mucho hierro, luego descubres que además de las lentejas hay otros productos que tienen hierro, pero bueno, no importa, no importa, se quedan los dichos ya hechos, y es importantísimo, ahora que sabemos algo, algo,\n\nComo hacen los deportistas de élite, tienen un nitrogenómico en su club que le pone exactamente lo que tiene que hacer para evitar lesiones, para prevenir dolores, para recuperaciones más rápidas.\n\nY eso lo estamos viendo ahora todos los días en los jugadores de élite, claro. Los demás que no somos élites ni somos jugadores también tenemos nuestras necesidades específicas por la labor y la actividad que tenemos.\n\nHagamos un esfuerzo por escuchar a nuestro organismo, por ver cuál es la respuesta cuando nos alimentamos, cuando comemos, cuando nos nutrimos.\n\n¿Cuál es la respuesta que tenemos? Una respuesta gozosa, favorable, sin grandes jacarandas.\n\nNos sentimos bien, nos sentimos distintos a como estábamos antes, en pequeños matices.\n\nY ahí vamos descubriendo cuáles son los nutrientes que mejor nos vienen.\n\nEvidentemente, a sabiendas que la mayoría de la mayoría de los alimentos están industrializados y llevan adictivos para atraparnos.\n\nPero también tenemos que saber buscar, saber indagar y saber ver.\n\nY eso no es nada fácil.\n\nNo es nada fácil.\n\nhoy en día porque\n\nfalta tiempo\n\nporque no hay\n\noportunidad de ir al mercado\n\ny comprar cualquier cosa\n\no mejor dicho\n\ncomprar lo más adecuado\n\nporque no se guisa en casa\n\ny eso lo vemos en las modernas construcciones\n\ndonde ya la cocina\n\nocupa un lugar\n\nque tiene el microondas\n\naunque sabemos\n\nque el microondas\n\ndesnaturalizas los alimentos, da igual\n\nllegas con la bandeja\n\nla metes, la calientas y te la comes\n\nfuerte, eh\n\nfuerte, fuerte, fuerte\n\nfíjense, hay una nota\n\nuna nota de prensa así\n\nmuy así\n\nen la que en los hospitales\n\ncada vez el personal\n\nencarga más\n\nla comida fuera\n\nque comer la comida de los hospitales\n\nfuerte, ¿no?\n\nEntonces te preguntas, ¿y qué comen los enfermos? Pues muchas veces los enfermos comen lo que se llevan de casa. Esto no debería ser así, ¿no?\n\nHay excepciones, ojo, hay excepciones de algunos hospitales y conocemos, conocemos uno, en el que tienen una cocina en la que hay un nutricionista que se preocupa de ver a qué paciente hay que darle esta comida o esta otra,\n\nporque estudia su patología y estudia su situación.\n\nPero esto es una excepción.\n\nPero bueno, aleluya por la excepción.\n\nEn la mayoría, pues, el catering campea por sus adentros, ¿no?\n\nY ves unos menús que dices, Dios santo, pero si yo estoy malito,\n\nsi estoy enfermo, ¿cómo me voy a comer eso que me pone?\n\nPor esto es lo que hay, por lo mejor no comerlo.\n\nEn fin, y no es que estén en malas condiciones, sino que es alimento industrial puro,\n\ncomo el que se toma en la chusma clase,\n\nvéase turista clase de cualquier aerolínea.\n\nHay excepciones también, por supuesto, pero muy pocas, muy pocas, muy pocas.\n\nEntonces ves la bandeja y dices, Ave María Purísima, y tú oyes desde los aires, sin pecado concebida.\n\nClaro, me dicen, no, sacas tu bocadillo, ¿verdad? Y te comes el bocadillo.\n\nPor cierto, no sé si está prohibido también ya o no, pero nosotros lo hemos hecho.\n\nO sea, si no, yo voy a comer algo que llevo.\n\nQué curioso, ¿no? Los pilotos, no puedo decir todo ni mucho menos, la mayoría de los pilotos llevan su tupper de casa.\n\nQué cosa, ¿no? En fin, no pongamos más ejemplos que si no nos vamos a deprimir.\n\nHasta ahí llegamos en nuestra introducción de hoy y saludamos a Fred Bars.\n\nBuenas tardes, Fred.\n\nBuenas tardes, señor asesor. ¿Se me oye?\n\nSe le oye perfectamente, perfectamente.\n\nBueno, bueno, bueno.\n\nQué novedades, qué novedades.\n\n¿Qué?\n\nMaravilla de la ciencia, señor asesor.\n\nEstamos en medio de una carretera nacional de las de antes en España.\n\nNo me digas.\n\nAquí al lado del Mediterráneo.\n\nSí, sí, sí, sí.\n\nY milagrosamente estamos comunicándonos con los estudios centrales de\n\ncomunicación.\n\nEstán 24 horas y más.\n\nQué maravilla.\n\nNo hay ningún incendio cerca porque esto está\n\nclaro.\n\nNo, no, no.\n\nAquí parece que no.\n\nHemos visto\n\nel mar, hemos visto la Guardia Civil, incendios de momento no hemos visto ninguno.\n\nSi ha\n\nvisto usted a la Guardia Civil y al mar, ya tiene parte del sueño divino ganado.\n\nSí, señor.\n\nSeguro y refrescado.\n\nBueno, pues bienvenido,\n\nseñor asesor. Qué alegría volverle a tener por el estudio.\n\nIgualmente, muchas gracias.\n\nque no podemos estar ahí pero\n\nbueno\n\nque menos que nos diera usted\n\nuna introducción como la que nos ha dado\n\nyo no esperaba\n\na ver, no es que tuviera así todas las expectativas\n\ndel mundo pero esperaba\n\nesto va a ser\n\ncontundente y lo ha sido y muchas gracias\n\nde verdad,\n\nporque bueno\n\nha hecho un repaso así\n\ngenérico\n\nde cuál sería la alimentación\n\nideal, que bueno, usted tiene la clave\n\npero parece que los científicos no\n\nno la encuentran\n\nno hay manera\n\nni la ciencia ni las personas de ponernos de acuerdo\n\npero por ahí tiene que ir\n\nporque evidentemente tiene que ser\n\nuna alimentación\n\npersonalizada\n\ny la dificultad que yo le veo\n\nque usted también se la verá seguramente es\n\nla\n\n¿cómo se llama esto que dicen ustedes?\n\nel nublo, el nublo que tenemos los\n\nseres humanos\n\nque\n\nno nos permite\n\nvivir y sentir nuestro cuerpo\n\ny darnos cuenta de que cosas\n\nnos\n\nsientan bien y que\n\ncosas tenemos que comer\n\nantes leía\n\nun artículo que decía\n\nel azúcar, las grasas y el no se quien\n\ny los croissants\n\nnos nublan la mente\n\ny nos hacen olvidar\n\nlo mal que nos van a sentar\n\nalgo así\n\ndigo, joder, como son estos\n\nestos bichos\n\nBueno, pues muchas gracias, señor asesor. Y yo tengo que decirle, como usted sabrá, que venimos del Seminario\n\nInternacional de Comercial Uintian, que acaba\n\nde terminar este domingo pasado. Bueno, no le quiero ni contar la culminación como fue. Ahora verá usted que le tengo preparado un videíto.\n\npero bueno, un arroz negro\n\ndel discípulo\n\nde Juma, Pablo Ramos\n\nbueno, bueno, bueno, bueno\n\nseñor asesor, eso fue\n\napoteósico,\n\nel arroz\n\nel arroz de don Pablo, sí señor\n\ny bueno, aquí tengo a\n\na don César\n\nque me pone caras\n\npero es que estamos en un coche\n\nparados en una cuneta, como si fuéramos\n\ncomo si fuéramos\n\ndos fugitivos\n\nde estos de la guerra civil\n\ncomo\n\nse llamaban los\n\nque iban por las montañas\n\nlos caquis\n\nlos maquis,\n\nparecemos dos maquis\n\ny tenemos detrás\n\nuna\n\npareciera una secuestrada durmiendo\n\nen el asiento de atrás\n\no sea que la escena es un\n\npoco\n\nes típica, típica de un verano español\n\nde 1970\n\nla gracia\n\nes que tenemos aire acondicionado\n\ny estamos aquí al refugio de estos calores\n\npues bueno\n\nseñor asesor\n\nsaludarlo otra vez, darle muchas gracias\n\npor esta editorial y si quiere\n\npodemos ver el videíto\n\nque hemos\n\nrecogido,\n\ncon las fotos\n\ncon los videítos que hemos hecho\n\ndel seminario porque bueno\n\nestá gracioso y igual la pena verlo\n\npor supuesto, vamos con ello\n\nvenga\n\nVamos comer Caetano\n\nVamos desfrutá-lo\n\nVamos comer caetano, vamos comenzarlo\n\nVamos comer caetano, vamos devorarlo\n\nDeglutilo, mastigalo, vamos lampera a língua\n\nNos queremos bacalhau, a gente quer sardinha\n\nCon los cálculos náticos del sabor\n\n¡Vamos!\n\nVamos comenzar, vamos comer Caetano, vamos revelar-nos.\n\nVamos comer Caetano, vamos desfrutar, vamos comer Caetano, vamos comenzar.\n\nVamos a ver\n\nViña colada\n\nUuuuh\n\nAquí tenemos a dos\n\nA los convivios pescadores\n\nMadrid, Madrid, Santa\n\nBoa\n\nUuuuh\n\nUn\n\nparo que queráis\n\nUn espectáculo,\n\nbanquete, emo, luz, orden y orgia,\n\nen la superpacanal, carne y carnaval.\n\nPelo ódio, pelo incesto, vamos comer caetano.\n\nPela frente, pelo verso, vamos comer locru.\n\nVamos comer caetano, vamos comer saludo.\n\nVamos comer, Caetano, vamos revelarnos.\n\nVamos comer caetano, vamos desfrutá-lo, vamos comer caetano, vamos comerçá-lo, vamos comer caetano, vamos devorá-lo, deglutí-lo, mastigá-lo, vamos lamper a língua, nós queremos bacalhau, a gente quer sardinha.\n\nEl hombre del paul brasil, el hombre de paulina\n\nPelado por patentes, un espectáculo\n\nBanquete, emonos, orden y orgía\n\nEn la super bar canal,\n\ncarne carnaval\n\nPelo\n\nálcool, pelo\n\nincesto, vamos comer caetano\n\nPela frente, pelo verso, vamos comer loucru\n\nVamos comer Caetano, vamos comenzar\n\nVamos comer Caetano, vamos revelar-nos\n\nVamos\n\ncomer Caetano, vamos desfrutar\n\nVamos comer Caetano, vamos conversá-lo.\n\nVamos comer Caetano, vamos devorá-lo, deglutí-lo, mastigá-lo.\n\nVamos lamber a língua, nós queremos bacalhau, a gente quer sardinha.\n\nO homem do pau Brasil, o homem da Paulinha.\n\nVamos comer solo, vamos comer Caetano, vamos revelarnos.\n\nVamos comer Caetano\n\nVamos desfrutá-lo\n\nVamos comer Caetano\n\nVamos comenzá-lo\n\nVamos comer caetano\n\nVamos devorá-lo\n\nDeglutí-lo, mastigá-lo\n\nVamos lamper a língua\n\nNós queremos bacalhau\n\nA gente quer sardinha\n\nO homem do pau-brasil\n\nO homem da Paulinha\n\nPelado por bacantes\n\nNum espetáculo\n\nBanquete, emo, nos\n\nOrden e orgia\n\nNa superbar canal\n\nCarne e carnaval\n\nPelo ódio, pelo incesto\n\nVamos comer caetano\n\nPela frente, pelo verso\n\nVamos comer locro\n\nVamos comer caetano\n\nVamos comer salo\n\nVamos comer caetano\n\nVamos revelármonos.\n\nBueno, bueno, bueno, bueno, como han visto ustedes, maravilloso, maravilloso el ver cómo ha sido ese periplo,\n\npor todas las estancias de comer salud, desde la fabricación de la cerveza de Tianbir, aquí en Tian,\n\nsiguiendo por el horno, con la fabricación del pan, continuando con diversas actividades de cocina,\n\nentre ellas las creatividades, bueno, todo un recorrido gratificante y que evidentemente mostraban a unas personas, los participantes, en un estado anímico satisfactorio.\n\nEs decir, yo creo que se han nutrido, han comido y han elegido los alimentos más adecuados.\n\nEse extraordinario equipo que ha estado formado por César, por Pablo y por nuestro querido don Pedro. Y solamente felicitarles porque hemos dado un poquito de todo lo que hablamos, decimos y comentamos a lo largo de este año con sus variables y sus novedades.\n\nasí que bueno\n\nles esperamos\n\nporque ya estamos en hora\n\nles esperamos\n\nen 15 días\n\ny darles las gracias\n\npor este reportaje\n\nque nos muestra\n\nun poco como han sido\n\nlas veladas de cada día\n\nesos cuatro días y medio\n\ngracias a usted señor asesor\n\nnada,\n\nsaludos cordiales\n\nque lleven buen viaje\n\ny que\n\nY permíteme\n\ndarte las gracias por hacer posible estos seminarios de verano porque si bien son diferentes a cualquier otra cosa, pues como usted decía, el ánimo de las personas y el nutrirse no solo con el alimento sino con el compartir, con el estar, con las ganas de aprender, pues dan ganas de continuar en la senda y de seguir formándonos todos y de seguir aprendiendo y de seguir compartiendo.\n\ny muchas gracias\n\ngracias, gracias Pérez\n\nsaludos cordiales\n\nun abrazo para César\n\ny para la polizón que llevan detrás\n\ny\n\nnada\n\npues a llegar bien\n\nsaludos\n\ny a todos ustedes gracias por haber estado con nosotros\n\nuna vez más en\n\ncomer, comer, salud\n\nen 15 días estaremos de nuevo\n\n¡Gracias por ver el video!","segments":[{"index":1,"start_seconds":0.02,"end_seconds":5.5,"text":"Buenas tardes, buenas noches. Bienvenidos, bienvenidos todos a comer, comer, comer, salud."},{"index":2,"start_seconds":60.24,"end_seconds":62.14,"text":"Orden y orgía"},{"index":3,"start_seconds":62.39,"end_seconds":64.18,"text":"La superpa canal"},{"index":4,"start_seconds":65.4,"end_seconds":71.48,"text":"Muy buenas tardes señoras y señores, bienvenidos, buenas tardes, buenas noches, buenos días,"},{"index":5,"start_seconds":72.14,"end_seconds":81.82,"text":"bienvenidos a Comer, Comer, Comer, Comer Salud, un programa que protagonizamos don Pérez Bars"},{"index":6,"start_seconds":82.14,"end_seconds":87.08,"text":"y un servidor JL Padilla desde Comunicaciones 100, 24 horas y más."},{"index":7,"start_seconds":88.22,"end_seconds":102.32,"text":"Y bueno, como habíamos iniciado hace unos días, o hace unos programas, nuestro mejor y mayor recuerdo para todos aquellos en este planeta guerra,"},{"index":8,"start_seconds":103.08,"end_seconds":113.24,"text":"con sus habitantes guerreros para aquellos que no tienen ningún motivo para hablar de comer salud,"},{"index":9,"start_seconds":114.18,"end_seconds":118.98,"text":"puesto que no comen, puesto que no beben, puesto que mueren de hambre."},{"index":10,"start_seconds":121.18,"end_seconds":126.06,"text":"Y solo con decir esto habría que clausurar este programa."},{"index":11,"start_seconds":127.14,"end_seconds":131.76,"text":"Pero el mundo, entre comillas, la palabra el mundo no me gusta,"},{"index":12,"start_seconds":132.12,"end_seconds":139.24,"text":"pero la humanidad es, no ahora, sino hasta donde sabemos y conocemos,"},{"index":13,"start_seconds":139.94,"end_seconds":146.18,"text":"un desquicie permanente, un desequilibrio subyacente, adyacente,"},{"index":14,"start_seconds":147.84,"end_seconds":152.12,"text":"superior, inferior, derecha e izquierda, zen y nadir."},{"index":15,"start_seconds":153.78,"end_seconds":176.48,"text":"Y tenemos que saber que aquellos que podemos elegir, elegir, ya no digo comer, sino elegir lo que comemos, decidir qué es lo que nos alimenta y saber qué es lo que nos nutre, estamos en una posición de privilegio."},{"index":16,"start_seconds":177.3,"end_seconds":196.16,"text":"Y creo que el mejor servicio que podemos hacer a niveles intangibles hacia la injusticia terrible, cuando hablan de crímenes de lesa humanidad, allí, en aquí, sí, no dudo que lo sea."},{"index":17,"start_seconds":196.68,"end_seconds":214.24,"text":"Pero el hecho que dos mil, tres mil, mil millones de personas padezcan serios problemas de hambre y mueran por ello, cuando es un problema totalmente irrupcionable, es un crimen de lesa humanidad,"},{"index":18,"start_seconds":214.9,"end_seconds":224.22,"text":"producido por el desequilibrio engendrado por la idiosincrasia de clases dominantes,"},{"index":19,"start_seconds":225.2,"end_seconds":228.94,"text":"no de ahora, sino tampoco voy a decir de siempre."},{"index":20,"start_seconds":230.4,"end_seconds":235.86,"text":"Y claro, cuando ves que hay un problema solucionable, que no debería existir"},{"index":21,"start_seconds":237.22,"end_seconds":239.52,"text":"y que conlleva muerte,"},{"index":22,"start_seconds":239.86,"end_seconds":241.96,"text":"es"},{"index":23,"start_seconds":241.96,"end_seconds":250.54,"text":"un problema no de esa humanidad, son crímenes de humanidad."},{"index":24,"start_seconds":252.43,"end_seconds":257.239,"text":"Y lo saben bien, si no lo saben, pues ojalá nos escuchen."},{"index":25,"start_seconds":257.72,"end_seconds":268.88,"text":"Lo saben bien los que manejan los alimentos, lo saben bien la bolsa de Chicago que subasta diariamente el precio de los cereales y demás productos."},{"index":26,"start_seconds":269.93,"end_seconds":280.1,"text":"Lo saben bien los que tiran a la basura millones de toneladas diarias de nutrientes, de alimentos, de comida."},{"index":27,"start_seconds":282.14,"end_seconds":300.84,"text":"¿Qué decir? Lo saben bien los que lanzan como pastillas, ¿verdad? No hay mayor crueldad de lanzar el alimento como si fuera caído del cielo, ¿verdad?"},{"index":28,"start_seconds":301.26,"end_seconds":302.08,"text":"en paracaídas"},{"index":29,"start_seconds":303.46,"end_seconds":303.86,"text":"para que"},{"index":30,"start_seconds":304.96,"end_seconds":306.46,"text":"las gentes con sus hambres"},{"index":31,"start_seconds":307.56,"end_seconds":308.72,"text":"vuelen al pillaje"},{"index":32,"start_seconds":309.72,"end_seconds":310.02,"text":"y"},{"index":33,"start_seconds":310.68,"end_seconds":311.56,"text":"recojan lo que puedan"},{"index":34,"start_seconds":314.12,"end_seconds":315.5,"text":"por poner un ejemplo"},{"index":35,"start_seconds":317.6,"end_seconds":318.7,"text":"en consecuencia"},{"index":36,"start_seconds":320.4,"end_seconds":320.86,"text":"insisto"},{"index":37,"start_seconds":322.1,"end_seconds":322.68,"text":"no lo he dicho"},{"index":38,"start_seconds":322.73,"end_seconds":323.36,"text":"pero lo digo ahora"},{"index":39,"start_seconds":324.22,"end_seconds":326.36,"text":"lo mejor que podemos hacer es aquello"},{"index":40,"start_seconds":326.36,"end_seconds":327.12,"text":"es que nos ha tocado"},{"index":41,"start_seconds":330.22,"end_seconds":330.82,"text":"aterrizar"},{"index":42,"start_seconds":331.2,"end_seconds":335.14,"text":"En sitios en los que eso no ocurre."},{"index":43,"start_seconds":336.2,"end_seconds":338.98,"text":"Aunque hay zonas desnutridas, por supuesto, en nuestro país."},{"index":44,"start_seconds":340.08,"end_seconds":341.22,"text":"Que no debería de haber."},{"index":45,"start_seconds":342.2,"end_seconds":344.38,"text":"Que es un problema solucionable."},{"index":46,"start_seconds":346.16,"end_seconds":349.98,"text":"Cuando tenemos esa oportunidad de dar esta receta,"},{"index":47,"start_seconds":350.32,"end_seconds":353.4,"text":"o vamos a comer esto, y esto es bueno para el colesterol,"},{"index":48,"start_seconds":353.57,"end_seconds":358.62,"text":"o esto es bueno, pues al menos sentirnos privilegiados."},{"index":49,"start_seconds":359.94,"end_seconds":377.5,"text":"misteriosamente privilegiados. Y si a la hora de tomar el bocado, una pequeña oración nos reconoce esa posición privilegiada,"},{"index":50,"start_seconds":378.28,"end_seconds":405.6,"text":"De seguro que en algún nivel de este misterio que se trata de arreglar con dosis de mantener la vida pero con hambre, pues yo creo que tengo o tenemos la conciencia de que esa reflexión,"},{"index":51,"start_seconds":407.04,"end_seconds":413.36,"text":"Por un segundo, por dos segundos, colabora para que algo ocurra."},{"index":52,"start_seconds":414.9,"end_seconds":418.26,"text":"No hoy, claro, ni mañana, no sabemos cuándo."},{"index":53,"start_seconds":418.61,"end_seconds":426.34,"text":"Para que esta vácara llamada hambre, que para suavizarla los dirigentes llaman inseguridad alimentaria,"},{"index":54,"start_seconds":427.07,"end_seconds":428.3,"text":"se solucione totalmente."},{"index":55,"start_seconds":430.58,"end_seconds":444.58,"text":"si producimos alimentos para 24.000 millones y somos apenas 8.000, pues los ricos que colonizan la producción,"},{"index":56,"start_seconds":446.49,"end_seconds":456.36,"text":"por repartir un poco lo suficiente para que no haya hambre, no perderían para nada su riqueza."},{"index":57,"start_seconds":457.7,"end_seconds":474.32,"text":"Dicho sea de paso, hay lugares en los que, según se dice, hambre cero. Bueno, o sea que no es algo imposible, aunque todo esto hay que comprobarlo, claro."},{"index":58,"start_seconds":474.9,"end_seconds":494.1,"text":"Pero sí, son habas, como se dicen, habas contadas. Hay hambre, busca alimento. Hay alimento, sí, distribuye lo adecuadamente y se acaba el hambre. Es bastante sencillo, ¿verdad? Pero no tan fácil."},{"index":59,"start_seconds":495.38,"end_seconds":503.6,"text":"Y vamos con nuestros privilegios, nuestros privilegios de alimentarnos, comer y nutrirnos."},{"index":60,"start_seconds":504.78,"end_seconds":506.94,"text":"Y en esa posición privilegiada"},{"index":61,"start_seconds":506.94,"end_seconds":508.4,"text":"cada"},{"index":62,"start_seconds":508.4,"end_seconds":517.74,"text":"vez está más claro que cada persona tiene unas necesidades de nutrientes diferentes."},{"index":63,"start_seconds":519.32,"end_seconds":531.34,"text":"Eso no hace más ni menos que complicar enormemente cualquier tipo de alimentación."},{"index":64,"start_seconds":533.45,"end_seconds":536.5,"text":"En consecuencia, todos los tipos de alimentación conocidas,"},{"index":65,"start_seconds":537.78,"end_seconds":541.8,"text":"la mediterránea, macrobiótica, vegetariana, lacto o vegetariana,"},{"index":66,"start_seconds":542.09,"end_seconds":543.7,"text":"se ponen en tela de juicio."},{"index":67,"start_seconds":544.74,"end_seconds":546.1,"text":"No tienen ninguna validez."},{"index":68,"start_seconds":547.04,"end_seconds":552.72,"text":"No, no tiene ninguna validez en la medida en que sabemos que cada persona necesita un tipo de alimentación."},{"index":69,"start_seconds":555.54,"end_seconds":563.12,"text":"Y ahí lo demuestran los nutrigenéticos, los nutrigenómicos, que somos diferentes."},{"index":70,"start_seconds":563.88,"end_seconds":569.32,"text":"Y los nuevos mapas genéticos descubren que cada persona es diferente en tres cosas."},{"index":71,"start_seconds":569.96,"end_seconds":572.3,"text":"Mejor dicho, tres veces más diferentes que otras."},{"index":72,"start_seconds":572.98,"end_seconds":575.44,"text":"Cada persona es tres veces más diferente que otras."},{"index":73,"start_seconds":576.62,"end_seconds":581.02,"text":"que antes decían que todos éramos muy, muy, muy iguales, pues no."},{"index":74,"start_seconds":581.86,"end_seconds":583.74,"text":"Somos muy, muy, muy diferentes."},{"index":75,"start_seconds":585.48,"end_seconds":589.02,"text":"Y esto, bueno, nos tiene que hacer reflexionar, ¿no?"},{"index":76,"start_seconds":589.68,"end_seconds":595.02,"text":"Nos tiene que hacer reflexionar a la hora de dogmatizar sobre tipos de alimentos."},{"index":77,"start_seconds":596.9,"end_seconds":605.119,"text":"Y bueno, cuando descubrimos que nuestra microbiota bucal es un universo increíble"},{"index":78,"start_seconds":605.42,"end_seconds":616.1,"text":"en el que cada grupo bacteriano o viral se ocupa especialmente de una parte de la boca,"},{"index":79,"start_seconds":616.1,"end_seconds":620.16,"text":"de los dientes, del paladar, de la lengua."},{"index":80,"start_seconds":621.32,"end_seconds":626.12,"text":"Pues, entonces, eso para empezar, eso para empezar."},{"index":81,"start_seconds":627.18,"end_seconds":634,"text":"Nos damos cuenta de que no tenemos método, no tenemos método."},{"index":82,"start_seconds":634.46,"end_seconds":637.18,"text":"somos seres a diferencia de otros seres vivos"},{"index":83,"start_seconds":637.57,"end_seconds":640.08,"text":"que tenemos esa particularidad"},{"index":84,"start_seconds":640.48,"end_seconds":642.4,"text":"en el que a uno le sienta bien las alcachofas"},{"index":85,"start_seconds":642.41,"end_seconds":643.74,"text":"y a otro fatal"},{"index":86,"start_seconds":645.96,"end_seconds":648.46,"text":"y a la hora de estudiar por qué"},{"index":87,"start_seconds":649.78,"end_seconds":651.76,"text":"seguramente se llegará a la conclusión"},{"index":88,"start_seconds":651.76,"end_seconds":653.86,"text":"de que tiene tal o cual gen"},{"index":89,"start_seconds":653.95,"end_seconds":655.22,"text":"que es incompatible"},{"index":90,"start_seconds":656.64,"end_seconds":659,"text":"en consecuencia tenemos que ir"},{"index":91,"start_seconds":660.64,"end_seconds":662.74,"text":"como si no tuviéramos sentidos"},{"index":92,"start_seconds":663.56,"end_seconds":666.1,"text":"ni de olfato, ni de gusto, ni de sabor, ni de nada,"},{"index":93,"start_seconds":667.22,"end_seconds":670.46,"text":"tanteando a ver qué es o qué son,"},{"index":94,"start_seconds":670.86,"end_seconds":674.4,"text":"o qué alimentos son los que mejor se adaptan"},{"index":95,"start_seconds":674.54,"end_seconds":677.42,"text":"y se ajustan a nuestra individualidad."},{"index":96,"start_seconds":678.4,"end_seconds":680.68,"text":"Esto es lo teórico realista,"},{"index":97,"start_seconds":681.28,"end_seconds":685.1,"text":"pero en la práctica, evidentemente, no es así."},{"index":98,"start_seconds":686.5,"end_seconds":687.84,"text":"No podemos hacerlo así."},{"index":99,"start_seconds":688.46,"end_seconds":692.04,"text":"Si ya no nos ponemos de acuerdo en diferentes métodos de alimentación,"},{"index":100,"start_seconds":692.72,"end_seconds":694.32,"text":"y nos peleamos unos con otros"},{"index":101,"start_seconds":694.62,"end_seconds":695.18,"text":"si este"},{"index":102,"start_seconds":697.26,"end_seconds":698.44,"text":"líquido ha tocado hueso"},{"index":103,"start_seconds":698.44,"end_seconds":700.62,"text":"o no ha tocado hueso, lo puedo tomar, no lo puedo tomar"},{"index":104,"start_seconds":701.42,"end_seconds":702.28,"text":"si esto"},{"index":105,"start_seconds":702.68,"end_seconds":703.92,"text":"esta carne lleva"},{"index":106,"start_seconds":705.16,"end_seconds":706.2,"text":"en frigorífico"},{"index":107,"start_seconds":706.42,"end_seconds":708.42,"text":"dos semanas, tres semanas, un mes"},{"index":108,"start_seconds":708.72,"end_seconds":709.46,"text":"tiene mejor..."},{"index":109,"start_seconds":709.71,"end_seconds":710.86,"text":"bueno, bueno, bueno, bueno, bueno"},{"index":110,"start_seconds":711.18,"end_seconds":711.6,"text":"todas esas"},{"index":111,"start_seconds":714.68,"end_seconds":716.44,"text":"comparadas con las palabras iniciales"},{"index":112,"start_seconds":717,"end_seconds":718.2,"text":"todas esas banalidades"},{"index":113,"start_seconds":719.08,"end_seconds":720.2,"text":"se vienen abajo cuando"},{"index":114,"start_seconds":720.22,"end_seconds":724.7,"text":"resulta que nuestro organismo nos pide cosas."},{"index":115,"start_seconds":726.07,"end_seconds":729.36,"text":"Si fuéramos mínimamente, mínimamente,"},{"index":116,"start_seconds":730.88,"end_seconds":732.04,"text":"fíjense bien lo que voy a decir,"},{"index":117,"start_seconds":735.26,"end_seconds":738.3,"text":"mínimamente sensatos, eso ya es mucho,"},{"index":118,"start_seconds":738.82,"end_seconds":739.78,"text":"mínimamente"},{"index":119,"start_seconds":739.78,"end_seconds":744.42,"text":"responsables con lo que nos demandan nuestros sentidos,"},{"index":120,"start_seconds":745.56,"end_seconds":750.18,"text":"seguramente elegiríamos los que estamos en esta franja privilegiada"},{"index":121,"start_seconds":750.52,"end_seconds":753.4,"text":"Aquellos elementos que necesitamos."},{"index":122,"start_seconds":756.58,"end_seconds":762.4,"text":"Pero claro, para eso también hay que romper."},{"index":123,"start_seconds":763.38,"end_seconds":767.98,"text":"Porque se desayuna a las ocho, se come a las dos, se cena a las nueve."},{"index":124,"start_seconds":769.72,"end_seconds":773.6,"text":"En todos los países tenemos un orden cronológico."},{"index":125,"start_seconds":774.88,"end_seconds":779.12,"text":"Quizás en España sea el sitio donde, uno de los sitios más amplios,"},{"index":126,"start_seconds":779.2,"end_seconds":782.18,"text":"porque en París no puedes comer a cualquier hora"},{"index":127,"start_seconds":783.18,"end_seconds":784.3,"text":"la boda se ríe"},{"index":128,"start_seconds":784.52,"end_seconds":785.44,"text":"está abierta a unas horas"},{"index":129,"start_seconds":786.1,"end_seconds":788.4,"text":"en España puedes comer a cualquier hora"},{"index":130,"start_seconds":788.94,"end_seconds":789.8,"text":"hay comida en cualquier"},{"index":131,"start_seconds":791.28,"end_seconds":791.6,"text":"taberna"},{"index":132,"start_seconds":792.08,"end_seconds":792.78,"text":"en cualquier sitio"},{"index":133,"start_seconds":793.92,"end_seconds":795.52,"text":"y esto es importante"},{"index":134,"start_seconds":796.66,"end_seconds":798.12,"text":"porque si nos damos cuenta"},{"index":135,"start_seconds":798.26,"end_seconds":800.14,"text":"nuestra cronoalimentación"},{"index":136,"start_seconds":800.36,"end_seconds":801.72,"text":"y de esto se habla poco"},{"index":137,"start_seconds":803.38,"end_seconds":803.92,"text":"porque claro"},{"index":138,"start_seconds":804.2,"end_seconds":806.06,"text":"perturba mucho el orden social"},{"index":139,"start_seconds":808.4,"end_seconds":809.52,"text":"nuestra cronoalimentación"},{"index":140,"start_seconds":810.7,"end_seconds":812.5,"text":"está muy relacionada"},{"index":141,"start_seconds":812.7,"end_seconds":814.1,"text":"con nuestros"},{"index":142,"start_seconds":816.52,"end_seconds":816.82,"text":"genomas"},{"index":143,"start_seconds":818.12,"end_seconds":818.24,"text":"entonces"},{"index":144,"start_seconds":819.1,"end_seconds":821.88,"text":"una persona le encanta desayunar"},{"index":145,"start_seconds":822.92,"end_seconds":823.42,"text":"y comer"},{"index":146,"start_seconds":824.3,"end_seconds":824.5,"text":"bien"},{"index":147,"start_seconds":825.16,"end_seconds":825.66,"text":"y esa persona"},{"index":148,"start_seconds":826.78,"end_seconds":828.44,"text":"que no lo soporta y se toma un café"},{"index":149,"start_seconds":830.18,"end_seconds":831.52,"text":"bueno, eso se puede hacer"},{"index":150,"start_seconds":832,"end_seconds":833.08,"text":"pero llega la hora de comer"},{"index":151,"start_seconds":834.54,"end_seconds":836.54,"text":"y claro, llega la hora de comer"},{"index":152,"start_seconds":836.92,"end_seconds":837.64,"text":"pero y"},{"index":153,"start_seconds":838.42,"end_seconds":840.28,"text":"y si la persona le gusta comer"},{"index":154,"start_seconds":840.56,"end_seconds":841.3,"text":"a las once"},{"index":155,"start_seconds":842.26,"end_seconds":843.56,"text":"en España es posible"},{"index":156,"start_seconds":844.459,"end_seconds":845.7,"text":"pero en general"},{"index":157,"start_seconds":846.34,"end_seconds":848.4,"text":"en nuestras labores diarias"},{"index":158,"start_seconds":849.08,"end_seconds":849.6,"text":"pues claro, tenemos"},{"index":159,"start_seconds":850.32,"end_seconds":851.58,"text":"cifrados unos horarios"},{"index":160,"start_seconds":852.04,"end_seconds":853.7,"text":"la cronoalimentación"},{"index":161,"start_seconds":854.36,"end_seconds":855.82,"text":"es un grave error"},{"index":162,"start_seconds":857.079,"end_seconds":858.74,"text":"a la hora de nutrirnos"},{"index":163,"start_seconds":859.32,"end_seconds":860.56,"text":"sí, es un grave error"},{"index":164,"start_seconds":860.8,"end_seconds":862.34,"text":"porque si hemos dicho que cada persona"},{"index":165,"start_seconds":862.8,"end_seconds":864.3,"text":"tiene una alimentación particular"},{"index":166,"start_seconds":865.58,"end_seconds":866.98,"text":"igualmente tiene un crono"},{"index":167,"start_seconds":867.46,"end_seconds":868.84,"text":"alimento diferente"},{"index":168,"start_seconds":868.98,"end_seconds":870,"text":"hemos puesto el desayuno"},{"index":169,"start_seconds":870.54,"end_seconds":871.7,"text":"como algo fácil"},{"index":170,"start_seconds":872.26,"end_seconds":872.68,"text":"de ver"},{"index":171,"start_seconds":874.8,"end_seconds":875.62,"text":"y esto"},{"index":172,"start_seconds":876.82,"end_seconds":877.78,"text":"nos llama la atención"},{"index":173,"start_seconds":878.16,"end_seconds":878.42,"text":"que"},{"index":174,"start_seconds":881.5,"end_seconds":883,"text":"parece que no tenemos salida"},{"index":175,"start_seconds":883.4,"end_seconds":884.52,"text":"pero si tenemos salida"},{"index":176,"start_seconds":884.56,"end_seconds":885.36,"text":"como hemos dicho antes"},{"index":177,"start_seconds":885.36,"end_seconds":887.26,"text":"y somos mínimamente sensatos"},{"index":178,"start_seconds":887.8,"end_seconds":889.8,"text":"y nos escuchamos"},{"index":179,"start_seconds":890.62,"end_seconds":894.7,"text":"pues tendremos que ajustarnos a ese cronoalimento."},{"index":180,"start_seconds":895.37,"end_seconds":897.92,"text":"Pero, ahora bien, cuando llegue el momento,"},{"index":181,"start_seconds":898.16,"end_seconds":903.32,"text":"entonces elegiremos qué es lo que nos pide nuestros sentidos,"},{"index":182,"start_seconds":904.4,"end_seconds":908.42,"text":"nuestros sentidos, qué es decir, nuestro genoma."},{"index":183,"start_seconds":908.8,"end_seconds":918.36,"text":"Pues ahora por la mañana, como que un café, una tostada, ya, o nada."},{"index":184,"start_seconds":919.82,"end_seconds":920.22,"text":"o nada"},{"index":185,"start_seconds":921.42,"end_seconds":923.16,"text":"bien, luego pues"},{"index":186,"start_seconds":923.54,"end_seconds":924.94,"text":"llegará la hora del almuerzo"},{"index":187,"start_seconds":926.24,"end_seconds":927.62,"text":"depende de donde estés"},{"index":188,"start_seconds":928.3,"end_seconds":929.28,"text":"si llegas"},{"index":189,"start_seconds":929.28,"end_seconds":930.26,"text":"al almorzaret, pues"},{"index":190,"start_seconds":931.06,"end_seconds":933.26,"text":"en Valencia tendrás que almorzar"},{"index":191,"start_seconds":933.98,"end_seconds":934.72,"text":"sí o sí"},{"index":192,"start_seconds":935.24,"end_seconds":937.12,"text":"bueno, pues si como te toca eso"},{"index":193,"start_seconds":937.16,"end_seconds":938.56,"text":"pues puedes almorzar"},{"index":194,"start_seconds":939.7,"end_seconds":940.56,"text":"no sé"},{"index":195,"start_seconds":941.88,"end_seconds":943.08,"text":"una tostada"},{"index":196,"start_seconds":943.42,"end_seconds":944.88,"text":"vuelvo a la tostada como algo"},{"index":197,"start_seconds":945.18,"end_seconds":946.48,"text":"recursivo, fácil"},{"index":198,"start_seconds":947.2,"end_seconds":954.74,"text":"y no sé, una pieza de fruta y ya, aunque terminen raro, ¿no?"},{"index":199,"start_seconds":956.54,"end_seconds":962.28,"text":"Pero luego llega la comida, el batiu, y llega la comida y dices, bueno, ¿y ahora qué?"},{"index":200,"start_seconds":963.64,"end_seconds":968.74,"text":"Pues a lo mejor tienes apetito, pero el plato del día, el plato de la casa,"},{"index":201,"start_seconds":970.26,"end_seconds":974.62,"text":"no es el que a ti te gusta de verdad y te cae bien."},{"index":202,"start_seconds":975.72,"end_seconds":978.08,"text":"Entonces tendrás que elegir dentro de lo que hay."},{"index":203,"start_seconds":979.06,"end_seconds":980.38,"text":"Solo dentro de lo que hay."},{"index":204,"start_seconds":981.02,"end_seconds":982.42,"text":"Elegir lo que tú sientes que hay."},{"index":205,"start_seconds":982.84,"end_seconds":985.02,"text":"Y luego llegará la hora de la cena."},{"index":206,"start_seconds":985.98,"end_seconds":990.5,"text":"Y de igual forma, pues tendrás que elegir."},{"index":207,"start_seconds":990.96,"end_seconds":993.98,"text":"De ahí que sea importante a la hora de elegir,"},{"index":208,"start_seconds":994.4,"end_seconds":996.86,"text":"en esta posición privilegiada en que vivimos,"},{"index":209,"start_seconds":997.2,"end_seconds":1000.16,"text":"que cuando vayamos a hacer la compra,"},{"index":210,"start_seconds":1000.98,"end_seconds":1003.34,"text":"pues elijamos aquellos alimentos que sabemos"},{"index":211,"start_seconds":1004.4,"end_seconds":1005.06,"text":"que nos"},{"index":212,"start_seconds":1006.26,"end_seconds":1007.06,"text":"nos sentan bien"},{"index":213,"start_seconds":1007.92,"end_seconds":1009.18,"text":"pero nos sentan bien bien"},{"index":214,"start_seconds":1010.06,"end_seconds":1011.76,"text":"que cuando los ingerimos"},{"index":215,"start_seconds":1012.02,"end_seconds":1014.06,"text":"después de un tiempo"},{"index":216,"start_seconds":1014.77,"end_seconds":1015.7,"text":"más o menos breve"},{"index":217,"start_seconds":1016,"end_seconds":1018.24,"text":"nuestro carácter está mejor"},{"index":218,"start_seconds":1018.74,"end_seconds":1020.16,"text":"nuestra actitud está"},{"index":219,"start_seconds":1020.86,"end_seconds":1022.46,"text":"dispuesta y no nos entra"},{"index":220,"start_seconds":1023.38,"end_seconds":1024.52,"text":"Sodoma y Gomorra"},{"index":221,"start_seconds":1025.06,"end_seconds":1025.319,"text":"¿verdad?"},{"index":222,"start_seconds":1025.73,"end_seconds":1026.56,"text":"y no nos entra"},{"index":223,"start_seconds":1029.699,"end_seconds":1031.199,"text":"el espirismo"},{"index":224,"start_seconds":1031.42,"end_seconds":1033.319,"text":"de actividades inmediatas"},{"index":225,"start_seconds":1033.339,"end_seconds":1036.24,"text":"Porque nos sentimos un puntito gozosos."},{"index":226,"start_seconds":1036.52,"end_seconds":1037.66,"text":"Un puntito."},{"index":227,"start_seconds":1040.12,"end_seconds":1042.86,"text":"Un puntito de barriga llena, corazón contento."},{"index":228,"start_seconds":1043.98,"end_seconds":1047.98,"text":"Y es más, les diré, a medida que avanza la edad,"},{"index":229,"start_seconds":1048.96,"end_seconds":1051.64,"text":"el organismo se vuelve más exigente."},{"index":230,"start_seconds":1052.3,"end_seconds":1053.12,"text":"Más exigente."},{"index":231,"start_seconds":1053.45,"end_seconds":1054.54,"text":"Y esto es muy importante."},{"index":232,"start_seconds":1054.96,"end_seconds":1059.46,"text":"Porque se ve, como ven, la alimentación en el bebé es leche materna."},{"index":233,"start_seconds":1062.06,"end_seconds":1062.66,"text":"Y no hay más."},{"index":234,"start_seconds":1064.02,"end_seconds":1065.78,"text":"pero luego poco a poco"},{"index":235,"start_seconds":1066.18,"end_seconds":1067.64,"text":"vamos introduciendo los vegetales"},{"index":236,"start_seconds":1068.54,"end_seconds":1070.42,"text":"vamos introduciendo las frutas"},{"index":237,"start_seconds":1071.28,"end_seconds":1072.1,"text":"y él"},{"index":238,"start_seconds":1072.58,"end_seconds":1074.04,"text":"el bebé ya va aceptando"},{"index":239,"start_seconds":1074.04,"end_seconds":1075,"text":"unas cosas u otras"},{"index":240,"start_seconds":1075.74,"end_seconds":1077.8,"text":"y cuando ya va siendo un poquito"},{"index":241,"start_seconds":1078.36,"end_seconds":1079,"text":"pubertad"},{"index":242,"start_seconds":1079.62,"end_seconds":1080.86,"text":"puede elegir nada"},{"index":243,"start_seconds":1081.01,"end_seconds":1083.02,"text":"o puede decirnos que prefiere"},{"index":244,"start_seconds":1083.78,"end_seconds":1086.2,"text":"un burger Markington"},{"index":245,"start_seconds":1086.64,"end_seconds":1088.12,"text":"no sé por decir"},{"index":246,"start_seconds":1088.37,"end_seconds":1089.34,"text":"algún tipo de burger"},{"index":247,"start_seconds":1089.41,"end_seconds":1090.619,"text":"no sé si existe eso"},{"index":248,"start_seconds":1091.36,"end_seconds":1093.24,"text":"pero algo parecido seguro que sí."},{"index":249,"start_seconds":1095.98,"end_seconds":1097.02,"text":"Luego él se dará cuenta"},{"index":250,"start_seconds":1097.88,"end_seconds":1098.72,"text":"qué ocurre con eso."},{"index":251,"start_seconds":1100.16,"end_seconds":1101.22,"text":"También tenemos que tener cuidado"},{"index":252,"start_seconds":1101.46,"end_seconds":1103.1,"text":"que los adictivos son"},{"index":253,"start_seconds":1103.759,"end_seconds":1104.32,"text":"importantísimos."},{"index":254,"start_seconds":1105.68,"end_seconds":1106.6,"text":"Así que muchas veces"},{"index":255,"start_seconds":1107.44,"end_seconds":1109.58,"text":"como comemos comida industrializada"},{"index":256,"start_seconds":1110.22,"end_seconds":1113.36,"text":"sal o excepciones, excepciones, excepciones"},{"index":257,"start_seconds":1114.18,"end_seconds":1115.66,"text":"casi todos los alimentos"},{"index":258,"start_seconds":1116.28,"end_seconds":1118.32,"text":"pasan por la industria."},{"index":259,"start_seconds":1118.86,"end_seconds":1120.26,"text":"Fíjense, hemos hablado del pan."},{"index":260,"start_seconds":1120.4,"end_seconds":1124.62,"text":"El pan nuestro de cada día no es un pan industrial."},{"index":261,"start_seconds":1126.5,"end_seconds":1133.28,"text":"Sí, ¿no? Le echan la panina o lo que sea, que ya lo hablamos un día en el programa, que es adictivo."},{"index":262,"start_seconds":1134.82,"end_seconds":1137.72,"text":"Que crea adicción. Qué fuerte, ¿no?"},{"index":263,"start_seconds":1138.56,"end_seconds":1149.1,"text":"Entonces, claro, engaña nuestros sentidos y elegimos algo que es atractivo, pero no es necesario."},{"index":264,"start_seconds":1150.3,"end_seconds":1157.34,"text":"Ha tocado determinadas facetas de nuestros receptores y nos parece que es lo mejor."},{"index":265,"start_seconds":1158.22,"end_seconds":1158.8,"text":"Resulta que no."},{"index":266,"start_seconds":1162.68,"end_seconds":1165.22,"text":"Lo tenemos difícil, sí, lo tenemos difícil."},{"index":267,"start_seconds":1165.32,"end_seconds":1189.48,"text":"Pero vuelvo a insistir en que si me preocupo en ir a comprar aquello que siento que me sienta bien y que sienta bien al resto de la comunidad, en donde vivamos, en la familia donde estemos, con los amigos que compartamos,"},{"index":268,"start_seconds":1191.28,"end_seconds":1202.02,"text":"pues estaremos en disposición de elegir aquellas cosas que más o menos, en su variabilidad, son aceptadas por nosotros."},{"index":269,"start_seconds":1202.52,"end_seconds":1210.3,"text":"Y estaremos en condiciones de crearnos una alimentación individual, que es la que necesitamos."},{"index":270,"start_seconds":1212.38,"end_seconds":1218.1,"text":"Esto puede costar alguna que otra discusión, alguna que otra desaveniencia."},{"index":271,"start_seconds":1218.2,"end_seconds":1240.18,"text":"pero como es que no te gustan, pero si las lentejas llevan mucho hierro, si te tienen que gustar mucho las lentejas, porque las lentejas tienen mucho hierro, luego descubres que además de las lentejas hay otros productos que tienen hierro, pero bueno, no importa, no importa, se quedan los dichos ya hechos, y es importantísimo, ahora que sabemos algo, algo,"},{"index":272,"start_seconds":1242.34,"end_seconds":1260.66,"text":"Como hacen los deportistas de élite, tienen un nitrogenómico en su club que le pone exactamente lo que tiene que hacer para evitar lesiones, para prevenir dolores, para recuperaciones más rápidas."},{"index":273,"start_seconds":1261.16,"end_seconds":1277.18,"text":"Y eso lo estamos viendo ahora todos los días en los jugadores de élite, claro. Los demás que no somos élites ni somos jugadores también tenemos nuestras necesidades específicas por la labor y la actividad que tenemos."},{"index":274,"start_seconds":1278.12,"end_seconds":1288.22,"text":"Hagamos un esfuerzo por escuchar a nuestro organismo, por ver cuál es la respuesta cuando nos alimentamos, cuando comemos, cuando nos nutrimos."},{"index":275,"start_seconds":1288.62,"end_seconds":1296.98,"text":"¿Cuál es la respuesta que tenemos? Una respuesta gozosa, favorable, sin grandes jacarandas."},{"index":276,"start_seconds":1297.43,"end_seconds":1304.38,"text":"Nos sentimos bien, nos sentimos distintos a como estábamos antes, en pequeños matices."},{"index":277,"start_seconds":1304.8,"end_seconds":1309.92,"text":"Y ahí vamos descubriendo cuáles son los nutrientes que mejor nos vienen."},{"index":278,"start_seconds":1311.26,"end_seconds":1321.4,"text":"Evidentemente, a sabiendas que la mayoría de la mayoría de los alimentos están industrializados y llevan adictivos para atraparnos."},{"index":279,"start_seconds":1323,"end_seconds":1328.18,"text":"Pero también tenemos que saber buscar, saber indagar y saber ver."},{"index":280,"start_seconds":1330.5,"end_seconds":1332.32,"text":"Y eso no es nada fácil."},{"index":281,"start_seconds":1332.86,"end_seconds":1333.98,"text":"No es nada fácil."},{"index":282,"start_seconds":1334.72,"end_seconds":1335.96,"text":"hoy en día porque"},{"index":283,"start_seconds":1336.92,"end_seconds":1337.7,"text":"falta tiempo"},{"index":284,"start_seconds":1338.08,"end_seconds":1339.3,"text":"porque no hay"},{"index":285,"start_seconds":1340.64,"end_seconds":1342.38,"text":"oportunidad de ir al mercado"},{"index":286,"start_seconds":1342.38,"end_seconds":1343.42,"text":"y comprar cualquier cosa"},{"index":287,"start_seconds":1344.76,"end_seconds":1345.84,"text":"o mejor dicho"},{"index":288,"start_seconds":1346.02,"end_seconds":1347.1,"text":"comprar lo más adecuado"},{"index":289,"start_seconds":1347.48,"end_seconds":1349.86,"text":"porque no se guisa en casa"},{"index":290,"start_seconds":1351.48,"end_seconds":1354.06,"text":"y eso lo vemos en las modernas construcciones"},{"index":291,"start_seconds":1354.3,"end_seconds":1356.24,"text":"donde ya la cocina"},{"index":292,"start_seconds":1356.4,"end_seconds":1356.86,"text":"ocupa un lugar"},{"index":293,"start_seconds":1357.7,"end_seconds":1359.52,"text":"que tiene el microondas"},{"index":294,"start_seconds":1361.18,"end_seconds":1361.98,"text":"aunque sabemos"},{"index":295,"start_seconds":1361.98,"end_seconds":1362.859,"text":"que el microondas"},{"index":296,"start_seconds":1363.9,"end_seconds":1365.54,"text":"desnaturalizas los alimentos, da igual"},{"index":297,"start_seconds":1366.86,"end_seconds":1368.26,"text":"llegas con la bandeja"},{"index":298,"start_seconds":1368.26,"end_seconds":1369.86,"text":"la metes, la calientas y te la comes"},{"index":299,"start_seconds":1370.68,"end_seconds":1371.44,"text":"fuerte, eh"},{"index":300,"start_seconds":1372.44,"end_seconds":1373.34,"text":"fuerte, fuerte, fuerte"},{"index":301,"start_seconds":1374.18,"end_seconds":1376.02,"text":"fíjense, hay una nota"},{"index":302,"start_seconds":1376.3,"end_seconds":1377.32,"text":"una nota de prensa así"},{"index":303,"start_seconds":1377.66,"end_seconds":1378.98,"text":"muy así"},{"index":304,"start_seconds":1379.58,"end_seconds":1381.18,"text":"en la que en los hospitales"},{"index":305,"start_seconds":1382.3,"end_seconds":1384.08,"text":"cada vez el personal"},{"index":306,"start_seconds":1385.28,"end_seconds":1386.14,"text":"encarga más"},{"index":307,"start_seconds":1386.59,"end_seconds":1387.6,"text":"la comida fuera"},{"index":308,"start_seconds":1388.28,"end_seconds":1390.4,"text":"que comer la comida de los hospitales"},{"index":309,"start_seconds":1391.56,"end_seconds":1392.4,"text":"fuerte, ¿no?"},{"index":310,"start_seconds":1393.52,"end_seconds":1406.16,"text":"Entonces te preguntas, ¿y qué comen los enfermos? Pues muchas veces los enfermos comen lo que se llevan de casa. Esto no debería ser así, ¿no?"},{"index":311,"start_seconds":1406.84,"end_seconds":1433.42,"text":"Hay excepciones, ojo, hay excepciones de algunos hospitales y conocemos, conocemos uno, en el que tienen una cocina en la que hay un nutricionista que se preocupa de ver a qué paciente hay que darle esta comida o esta otra,"},{"index":312,"start_seconds":1433.58,"end_seconds":1436.6,"text":"porque estudia su patología y estudia su situación."},{"index":313,"start_seconds":1438.9,"end_seconds":1440.18,"text":"Pero esto es una excepción."},{"index":314,"start_seconds":1441.38,"end_seconds":1443.82,"text":"Pero bueno, aleluya por la excepción."},{"index":315,"start_seconds":1444.24,"end_seconds":1451,"text":"En la mayoría, pues, el catering campea por sus adentros, ¿no?"},{"index":316,"start_seconds":1453.419,"end_seconds":1458.14,"text":"Y ves unos menús que dices, Dios santo, pero si yo estoy malito,"},{"index":317,"start_seconds":1458.33,"end_seconds":1462.06,"text":"si estoy enfermo, ¿cómo me voy a comer eso que me pone?"},{"index":318,"start_seconds":1463.14,"end_seconds":1465.92,"text":"Por esto es lo que hay, por lo mejor no comerlo."},{"index":319,"start_seconds":1467.18,"end_seconds":1471.46,"text":"En fin, y no es que estén en malas condiciones, sino que es alimento industrial puro,"},{"index":320,"start_seconds":1472.66,"end_seconds":1476.22,"text":"como el que se toma en la chusma clase,"},{"index":321,"start_seconds":1477.72,"end_seconds":1482.22,"text":"véase turista clase de cualquier aerolínea."},{"index":322,"start_seconds":1482.64,"end_seconds":1488.66,"text":"Hay excepciones también, por supuesto, pero muy pocas, muy pocas, muy pocas."},{"index":323,"start_seconds":1489.66,"end_seconds":1498.48,"text":"Entonces ves la bandeja y dices, Ave María Purísima, y tú oyes desde los aires, sin pecado concebida."},{"index":324,"start_seconds":1499.14,"end_seconds":1504.8,"text":"Claro, me dicen, no, sacas tu bocadillo, ¿verdad? Y te comes el bocadillo."},{"index":325,"start_seconds":1506.94,"end_seconds":1513.66,"text":"Por cierto, no sé si está prohibido también ya o no, pero nosotros lo hemos hecho."},{"index":326,"start_seconds":1514.42,"end_seconds":1517.22,"text":"O sea, si no, yo voy a comer algo que llevo."},{"index":327,"start_seconds":1519.06,"end_seconds":1528.34,"text":"Qué curioso, ¿no? Los pilotos, no puedo decir todo ni mucho menos, la mayoría de los pilotos llevan su tupper de casa."},{"index":328,"start_seconds":1529.74,"end_seconds":1535.44,"text":"Qué cosa, ¿no? En fin, no pongamos más ejemplos que si no nos vamos a deprimir."},{"index":329,"start_seconds":1536.32,"end_seconds":1539.6,"text":"Hasta ahí llegamos en nuestra introducción de hoy y saludamos a Fred Bars."},{"index":330,"start_seconds":1540.2,"end_seconds":1540.94,"text":"Buenas tardes, Fred."},{"index":331,"start_seconds":1542.88,"end_seconds":1545.84,"text":"Buenas tardes, señor asesor. ¿Se me oye?"},{"index":332,"start_seconds":1546.1,"end_seconds":1547.84,"text":"Se le oye perfectamente, perfectamente."},{"index":333,"start_seconds":1548.54,"end_seconds":1549.58,"text":"Bueno, bueno, bueno."},{"index":334,"start_seconds":1549.98,"end_seconds":1551.32,"text":"Qué novedades, qué novedades."},{"index":335,"start_seconds":1551.64,"end_seconds":1552.04,"text":"¿Qué?"},{"index":336,"start_seconds":1552.6,"end_seconds":1554.24,"text":"Maravilla de la ciencia, señor asesor."},{"index":337,"start_seconds":1554.27,"end_seconds":1557.98,"text":"Estamos en medio de una carretera nacional de las de antes en España."},{"index":338,"start_seconds":1558.31,"end_seconds":1558.72,"text":"No me digas."},{"index":339,"start_seconds":1558.72,"end_seconds":1559.96,"text":"Aquí al lado del Mediterráneo."},{"index":340,"start_seconds":1560.09,"end_seconds":1560.84,"text":"Sí, sí, sí, sí."},{"index":341,"start_seconds":1561.64,"end_seconds":1565.38,"text":"Y milagrosamente estamos comunicándonos con los estudios centrales de"},{"index":342,"start_seconds":1565.38,"end_seconds":1565.84,"text":"comunicación."},{"index":343,"start_seconds":1566.08,"end_seconds":1567.56,"text":"Están 24 horas y más."},{"index":344,"start_seconds":1567.86,"end_seconds":1568.34,"text":"Qué maravilla."},{"index":345,"start_seconds":1568.94,"end_seconds":1571.8,"text":"No hay ningún incendio cerca porque esto está"},{"index":346,"start_seconds":1571.8,"end_seconds":1572.14,"text":"claro."},{"index":347,"start_seconds":1572.64,"end_seconds":1573.92,"text":"No, no, no."},{"index":348,"start_seconds":1574.29,"end_seconds":1575.04,"text":"Aquí parece que no."},{"index":349,"start_seconds":1575.4,"end_seconds":1575.86,"text":"Hemos visto"},{"index":350,"start_seconds":1575.86,"end_seconds":1582,"text":"el mar, hemos visto la Guardia Civil, incendios de momento no hemos visto ninguno."},{"index":351,"start_seconds":1582.05,"end_seconds":1582.28,"text":"Si ha"},{"index":352,"start_seconds":1582.28,"end_seconds":1591.14,"text":"visto usted a la Guardia Civil y al mar, ya tiene parte del sueño divino ganado."},{"index":353,"start_seconds":1592.41,"end_seconds":1592.88,"text":"Sí, señor."},{"index":354,"start_seconds":1593.76,"end_seconds":1595.1,"text":"Seguro y refrescado."},{"index":355,"start_seconds":1595.17,"end_seconds":1596.84,"text":"Bueno, pues bienvenido,"},{"index":356,"start_seconds":1596.87,"end_seconds":1599.9,"text":"señor asesor. Qué alegría volverle a tener por el estudio."},{"index":357,"start_seconds":1600.28,"end_seconds":1601.4,"text":"Igualmente, muchas gracias."},{"index":358,"start_seconds":1601.66,"end_seconds":1603.66,"text":"que no podemos estar ahí pero"},{"index":359,"start_seconds":1604.46,"end_seconds":1604.74,"text":"bueno"},{"index":360,"start_seconds":1605.5,"end_seconds":1608.2,"text":"que menos que nos diera usted"},{"index":361,"start_seconds":1608.38,"end_seconds":1610.06,"text":"una introducción como la que nos ha dado"},{"index":362,"start_seconds":1610.66,"end_seconds":1611.66,"text":"yo no esperaba"},{"index":363,"start_seconds":1611.98,"end_seconds":1614.14,"text":"a ver, no es que tuviera así todas las expectativas"},{"index":364,"start_seconds":1614.15,"end_seconds":1615.18,"text":"del mundo pero esperaba"},{"index":365,"start_seconds":1615.38,"end_seconds":1618.04,"text":"esto va a ser"},{"index":366,"start_seconds":1618.32,"end_seconds":1620.18,"text":"contundente y lo ha sido y muchas gracias"},{"index":367,"start_seconds":1620.23,"end_seconds":1620.58,"text":"de verdad,"},{"index":368,"start_seconds":1620.72,"end_seconds":1621.7,"text":"porque bueno"},{"index":369,"start_seconds":1622.2,"end_seconds":1623.18,"text":"ha hecho un repaso así"},{"index":370,"start_seconds":1624.88,"end_seconds":1625.28,"text":"genérico"},{"index":371,"start_seconds":1626.559,"end_seconds":1628.32,"text":"de cuál sería la alimentación"},{"index":372,"start_seconds":1628.5,"end_seconds":1630.479,"text":"ideal, que bueno, usted tiene la clave"},{"index":373,"start_seconds":1630.52,"end_seconds":1631.96,"text":"pero parece que los científicos no"},{"index":374,"start_seconds":1632.62,"end_seconds":1633.24,"text":"no la encuentran"},{"index":375,"start_seconds":1634.72,"end_seconds":1635.62,"text":"no hay manera"},{"index":376,"start_seconds":1635.92,"end_seconds":1638.44,"text":"ni la ciencia ni las personas de ponernos de acuerdo"},{"index":377,"start_seconds":1638.98,"end_seconds":1640.4,"text":"pero por ahí tiene que ir"},{"index":378,"start_seconds":1640.58,"end_seconds":1642.34,"text":"porque evidentemente tiene que ser"},{"index":379,"start_seconds":1642.48,"end_seconds":1643.36,"text":"una alimentación"},{"index":380,"start_seconds":1644.62,"end_seconds":1645.06,"text":"personalizada"},{"index":381,"start_seconds":1645.74,"end_seconds":1647.98,"text":"y la dificultad que yo le veo"},{"index":382,"start_seconds":1648.36,"end_seconds":1649.98,"text":"que usted también se la verá seguramente es"},{"index":383,"start_seconds":1650.44,"end_seconds":1650.64,"text":"la"},{"index":384,"start_seconds":1652.74,"end_seconds":1654.1,"text":"¿cómo se llama esto que dicen ustedes?"},{"index":385,"start_seconds":1654.36,"end_seconds":1655.98,"text":"el nublo, el nublo que tenemos los"},{"index":386,"start_seconds":1655.98,"end_seconds":1656.54,"text":"seres humanos"},{"index":387,"start_seconds":1656.88,"end_seconds":1657.36,"text":"que"},{"index":388,"start_seconds":1657.36,"end_seconds":1658.599,"text":"no nos permite"},{"index":389,"start_seconds":1661.059,"end_seconds":1662.72,"text":"vivir y sentir nuestro cuerpo"},{"index":390,"start_seconds":1663.05,"end_seconds":1664.42,"text":"y darnos cuenta de que cosas"},{"index":391,"start_seconds":1665.08,"end_seconds":1665.54,"text":"nos"},{"index":392,"start_seconds":1665.54,"end_seconds":1666.5,"text":"sientan bien y que"},{"index":393,"start_seconds":1666.5,"end_seconds":1667.4,"text":"cosas tenemos que comer"},{"index":394,"start_seconds":1667.58,"end_seconds":1668.72,"text":"antes leía"},{"index":395,"start_seconds":1669.36,"end_seconds":1670.56,"text":"un artículo que decía"},{"index":396,"start_seconds":1670.82,"end_seconds":1673.18,"text":"el azúcar, las grasas y el no se quien"},{"index":397,"start_seconds":1673.18,"end_seconds":1673.84,"text":"y los croissants"},{"index":398,"start_seconds":1674.72,"end_seconds":1677.78,"text":"nos nublan la mente"},{"index":399,"start_seconds":1677.91,"end_seconds":1678.96,"text":"y nos hacen olvidar"},{"index":400,"start_seconds":1679.05,"end_seconds":1680.28,"text":"lo mal que nos van a sentar"},{"index":401,"start_seconds":1681.08,"end_seconds":1681.84,"text":"algo así"},{"index":402,"start_seconds":1683.24,"end_seconds":1684.9,"text":"digo, joder, como son estos"},{"index":403,"start_seconds":1687.539,"end_seconds":1688.58,"text":"estos bichos"},{"index":404,"start_seconds":1688.88,"end_seconds":1695.44,"text":"Bueno, pues muchas gracias, señor asesor. Y yo tengo que decirle, como usted sabrá, que venimos del Seminario"},{"index":405,"start_seconds":1695.44,"end_seconds":1698.5,"text":"Internacional de Comercial Uintian, que acaba"},{"index":406,"start_seconds":1698.5,"end_seconds":1708.2,"text":"de terminar este domingo pasado. Bueno, no le quiero ni contar la culminación como fue. Ahora verá usted que le tengo preparado un videíto."},{"index":407,"start_seconds":1708.58,"end_seconds":1710.16,"text":"pero bueno, un arroz negro"},{"index":408,"start_seconds":1711.4,"end_seconds":1712.36,"text":"del discípulo"},{"index":409,"start_seconds":1712.44,"end_seconds":1714.42,"text":"de Juma, Pablo Ramos"},{"index":410,"start_seconds":1715.14,"end_seconds":1716.02,"text":"bueno, bueno, bueno, bueno"},{"index":411,"start_seconds":1716.38,"end_seconds":1718.22,"text":"señor asesor, eso fue"},{"index":412,"start_seconds":1718.42,"end_seconds":1719.14,"text":"apoteósico,"},{"index":413,"start_seconds":1719.32,"end_seconds":1720.28,"text":"el arroz"},{"index":414,"start_seconds":1720.64,"end_seconds":1722,"text":"el arroz de don Pablo, sí señor"},{"index":415,"start_seconds":1722.64,"end_seconds":1724.24,"text":"y bueno, aquí tengo a"},{"index":416,"start_seconds":1725.7,"end_seconds":1726.42,"text":"a don César"},{"index":417,"start_seconds":1726.56,"end_seconds":1728.44,"text":"que me pone caras"},{"index":418,"start_seconds":1728.74,"end_seconds":1729.9,"text":"pero es que estamos en un coche"},{"index":419,"start_seconds":1730.24,"end_seconds":1732.3,"text":"parados en una cuneta, como si fuéramos"},{"index":420,"start_seconds":1733.18,"end_seconds":1733.9,"text":"como si fuéramos"},{"index":421,"start_seconds":1734.06,"end_seconds":1734.66,"text":"dos fugitivos"},{"index":422,"start_seconds":1736.06,"end_seconds":1737.5,"text":"de estos de la guerra civil"},{"index":423,"start_seconds":1737.52,"end_seconds":1737.64,"text":"como"},{"index":424,"start_seconds":1737.64,"end_seconds":1738.28,"text":"se llamaban los"},{"index":425,"start_seconds":1738.28,"end_seconds":1739.3,"text":"que iban por las montañas"},{"index":426,"start_seconds":1739.76,"end_seconds":1740.34,"text":"los caquis"},{"index":427,"start_seconds":1740.51,"end_seconds":1741.08,"text":"los maquis,"},{"index":428,"start_seconds":1742.98,"end_seconds":1744.18,"text":"parecemos dos maquis"},{"index":429,"start_seconds":1745.24,"end_seconds":1746.48,"text":"y tenemos detrás"},{"index":430,"start_seconds":1747.01,"end_seconds":1747.14,"text":"una"},{"index":431,"start_seconds":1747.98,"end_seconds":1749.76,"text":"pareciera una secuestrada durmiendo"},{"index":432,"start_seconds":1750.2,"end_seconds":1751.18,"text":"en el asiento de atrás"},{"index":433,"start_seconds":1751.31,"end_seconds":1752.44,"text":"o sea que la escena es un"},{"index":434,"start_seconds":1752.44,"end_seconds":1752.6,"text":"poco"},{"index":435,"start_seconds":1753.48,"end_seconds":1755.54,"text":"es típica, típica de un verano español"},{"index":436,"start_seconds":1755.69,"end_seconds":1756.08,"text":"de 1970"},{"index":437,"start_seconds":1757.48,"end_seconds":1758.38,"text":"la gracia"},{"index":438,"start_seconds":1758.38,"end_seconds":1759.54,"text":"es que tenemos aire acondicionado"},{"index":439,"start_seconds":1759.54,"end_seconds":1762,"text":"y estamos aquí al refugio de estos calores"},{"index":440,"start_seconds":1762.64,"end_seconds":1763.54,"text":"pues bueno"},{"index":441,"start_seconds":1763.63,"end_seconds":1764.24,"text":"señor asesor"},{"index":442,"start_seconds":1765.52,"end_seconds":1767.48,"text":"saludarlo otra vez, darle muchas gracias"},{"index":443,"start_seconds":1767.5,"end_seconds":1769.72,"text":"por esta editorial y si quiere"},{"index":444,"start_seconds":1770.17,"end_seconds":1771.84,"text":"podemos ver el videíto"},{"index":445,"start_seconds":1771.84,"end_seconds":1772.3,"text":"que hemos"},{"index":446,"start_seconds":1772.3,"end_seconds":1773.08,"text":"recogido,"},{"index":447,"start_seconds":1773.15,"end_seconds":1773.72,"text":"con las fotos"},{"index":448,"start_seconds":1773.9,"end_seconds":1775.38,"text":"con los videítos que hemos hecho"},{"index":449,"start_seconds":1776.059,"end_seconds":1777.54,"text":"del seminario porque bueno"},{"index":450,"start_seconds":1777.59,"end_seconds":1779.64,"text":"está gracioso y igual la pena verlo"},{"index":451,"start_seconds":1779.9,"end_seconds":1781.22,"text":"por supuesto, vamos con ello"},{"index":452,"start_seconds":1781.919,"end_seconds":1782.44,"text":"venga"},{"index":453,"start_seconds":1806.34,"end_seconds":1808.3,"text":"Vamos comer Caetano"},{"index":454,"start_seconds":1808.86,"end_seconds":1810.98,"text":"Vamos desfrutá-lo"},{"index":455,"start_seconds":1811.02,"end_seconds":1815.78,"text":"Vamos comer caetano, vamos comenzarlo"},{"index":456,"start_seconds":1816.74,"end_seconds":1821.08,"text":"Vamos comer caetano, vamos devorarlo"},{"index":457,"start_seconds":1822.479,"end_seconds":1826.5,"text":"Deglutilo, mastigalo, vamos lampera a língua"},{"index":458,"start_seconds":1827.28,"end_seconds":1831.52,"text":"Nos queremos bacalhau, a gente quer sardinha"},{"index":459,"start_seconds":1833.46,"end_seconds":1836.2,"text":"Con los cálculos náticos del sabor"},{"index":460,"start_seconds":1836.2,"end_seconds":1837.56,"text":"¡Vamos!"},{"index":461,"start_seconds":1866.18,"end_seconds":1873.68,"text":"Vamos comenzar, vamos comer Caetano, vamos revelar-nos."},{"index":462,"start_seconds":1884.88,"end_seconds":1894.34,"text":"Vamos comer Caetano, vamos desfrutar, vamos comer Caetano, vamos comenzar."},{"index":463,"start_seconds":1894.34,"end_seconds":1894.9,"text":"Vamos a ver"},{"index":464,"start_seconds":1898.7,"end_seconds":1900.62,"text":"Viña colada"},{"index":465,"start_seconds":1901.9,"end_seconds":1902.86,"text":"Uuuuh"},{"index":466,"start_seconds":1906.14,"end_seconds":1908.04,"text":"Aquí tenemos a dos"},{"index":467,"start_seconds":1908.1,"end_seconds":1910.42,"text":"A los convivios pescadores"},{"index":468,"start_seconds":1911.96,"end_seconds":1914.14,"text":"Madrid, Madrid, Santa"},{"index":469,"start_seconds":1914.14,"end_seconds":1914.62,"text":"Boa"},{"index":470,"start_seconds":1915.92,"end_seconds":1916.88,"text":"Uuuuh"},{"index":471,"start_seconds":1917.7,"end_seconds":1917.9,"text":"Un"},{"index":472,"start_seconds":1917.9,"end_seconds":1918.58,"text":"paro que queráis"},{"index":473,"start_seconds":1918.64,"end_seconds":1920.76,"text":"Un espectáculo,"},{"index":474,"start_seconds":1920.86,"end_seconds":1925.52,"text":"banquete, emo, luz, orden y orgia,"},{"index":475,"start_seconds":1925.74,"end_seconds":1930.82,"text":"en la superpacanal, carne y carnaval."},{"index":476,"start_seconds":1932.78,"end_seconds":1937.18,"text":"Pelo ódio, pelo incesto, vamos comer caetano."},{"index":477,"start_seconds":1937.9,"end_seconds":1942.02,"text":"Pela frente, pelo verso, vamos comer locru."},{"index":478,"start_seconds":1943.16,"end_seconds":1947.58,"text":"Vamos comer caetano, vamos comer saludo."},{"index":479,"start_seconds":1948.32,"end_seconds":1952.36,"text":"Vamos comer, Caetano, vamos revelarnos."},{"index":480,"start_seconds":1975.62,"end_seconds":2001.3,"text":"Vamos comer caetano, vamos desfrutá-lo, vamos comer caetano, vamos comerçá-lo, vamos comer caetano, vamos devorá-lo, deglutí-lo, mastigá-lo, vamos lamper a língua, nós queremos bacalhau, a gente quer sardinha."},{"index":481,"start_seconds":2001.92,"end_seconds":2006.34,"text":"El hombre del paul brasil, el hombre de paulina"},{"index":482,"start_seconds":2006.78,"end_seconds":2011.72,"text":"Pelado por patentes, un espectáculo"},{"index":483,"start_seconds":2012.2,"end_seconds":2016.5,"text":"Banquete, emonos, orden y orgía"},{"index":484,"start_seconds":2016.77,"end_seconds":2018.58,"text":"En la super bar canal,"},{"index":485,"start_seconds":2019.38,"end_seconds":2021.58,"text":"carne carnaval"},{"index":486,"start_seconds":2023.48,"end_seconds":2024.24,"text":"Pelo"},{"index":487,"start_seconds":2024.24,"end_seconds":2025.64,"text":"álcool, pelo"},{"index":488,"start_seconds":2025.64,"end_seconds":2028.44,"text":"incesto, vamos comer caetano"},{"index":489,"start_seconds":2028.9,"end_seconds":2033.16,"text":"Pela frente, pelo verso, vamos comer loucru"},{"index":490,"start_seconds":2033.66,"end_seconds":2038.12,"text":"Vamos comer Caetano, vamos comenzar"},{"index":491,"start_seconds":2039.08,"end_seconds":2043.4,"text":"Vamos comer Caetano, vamos revelar-nos"},{"index":492,"start_seconds":2053.9,"end_seconds":2055.1,"text":"Vamos"},{"index":493,"start_seconds":2055.1,"end_seconds":2058.419,"text":"comer Caetano, vamos desfrutar"},{"index":494,"start_seconds":2059.78,"end_seconds":2064.02,"text":"Vamos comer Caetano, vamos conversá-lo."},{"index":495,"start_seconds":2064.94,"end_seconds":2072.659,"text":"Vamos comer Caetano, vamos devorá-lo, deglutí-lo, mastigá-lo."},{"index":496,"start_seconds":2072.84,"end_seconds":2079.82,"text":"Vamos lamber a língua, nós queremos bacalhau, a gente quer sardinha."},{"index":497,"start_seconds":2080.419,"end_seconds":2085.06,"text":"O homem do pau Brasil, o homem da Paulinha."},{"index":498,"start_seconds":2115.64,"end_seconds":2122.06,"text":"Vamos comer solo, vamos comer Caetano, vamos revelarnos."},{"index":499,"start_seconds":2165.14,"end_seconds":2168.36,"text":"Vamos comer Caetano"},{"index":500,"start_seconds":2168.92,"end_seconds":2171.02,"text":"Vamos desfrutá-lo"},{"index":501,"start_seconds":2171.38,"end_seconds":2173.52,"text":"Vamos comer Caetano"},{"index":502,"start_seconds":2173.64,"end_seconds":2175.98,"text":"Vamos comenzá-lo"},{"index":503,"start_seconds":2176.72,"end_seconds":2178.66,"text":"Vamos comer caetano"},{"index":504,"start_seconds":2179.2,"end_seconds":2181.22,"text":"Vamos devorá-lo"},{"index":505,"start_seconds":2181.88,"end_seconds":2184.44,"text":"Deglutí-lo, 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carnaval"},{"index":517,"start_seconds":2214.06,"end_seconds":2216.7,"text":"Pelo ódio, pelo incesto"},{"index":518,"start_seconds":2216.86,"end_seconds":2218.7,"text":"Vamos comer caetano"},{"index":519,"start_seconds":2219.16,"end_seconds":2221.72,"text":"Pela frente, pelo verso"},{"index":520,"start_seconds":2221.92,"end_seconds":2223.54,"text":"Vamos comer locro"},{"index":521,"start_seconds":2224.04,"end_seconds":2226.4,"text":"Vamos comer caetano"},{"index":522,"start_seconds":2226.96,"end_seconds":2228.82,"text":"Vamos comer salo"},{"index":523,"start_seconds":2229.48,"end_seconds":2232.22,"text":"Vamos comer caetano"},{"index":524,"start_seconds":2232.24,"end_seconds":2234.36,"text":"Vamos revelármonos."},{"index":525,"start_seconds":2248.94,"end_seconds":2259.72,"text":"Bueno, bueno, bueno, bueno, como han visto ustedes, maravilloso, maravilloso el ver cómo ha sido ese periplo,"},{"index":526,"start_seconds":2260.94,"end_seconds":2270.02,"text":"por todas las estancias de comer salud, desde la fabricación de la cerveza de Tianbir, aquí en Tian,"},{"index":527,"start_seconds":2271.14,"end_seconds":2281.8,"text":"siguiendo por el horno, con la fabricación del pan, continuando con diversas actividades de cocina,"},{"index":528,"start_seconds":2282.4,"end_seconds":2296.9,"text":"entre ellas las creatividades, bueno, todo un recorrido gratificante y que evidentemente mostraban a unas personas, los participantes, en un estado anímico satisfactorio."},{"index":529,"start_seconds":2298.18,"end_seconds":2306.18,"text":"Es decir, yo creo que se han nutrido, han comido y han elegido los alimentos más adecuados."},{"index":530,"start_seconds":2306.66,"end_seconds":2333.48,"text":"Ese extraordinario equipo que ha estado formado por César, por Pablo y por nuestro querido don Pedro. Y solamente felicitarles porque hemos dado un poquito de todo lo que hablamos, decimos y comentamos a lo largo de este año con sus variables y sus novedades."},{"index":531,"start_seconds":2334.34,"end_seconds":2335.42,"text":"así que bueno"},{"index":532,"start_seconds":2336.88,"end_seconds":2337.4,"text":"les esperamos"},{"index":533,"start_seconds":2338.03,"end_seconds":2339.08,"text":"porque ya estamos en hora"},{"index":534,"start_seconds":2340.04,"end_seconds":2340.72,"text":"les esperamos"},{"index":535,"start_seconds":2341.61,"end_seconds":2342.32,"text":"en 15 días"},{"index":536,"start_seconds":2343.119,"end_seconds":2344.5,"text":"y darles las gracias"},{"index":537,"start_seconds":2345.82,"end_seconds":2347.46,"text":"por este reportaje"},{"index":538,"start_seconds":2348.14,"end_seconds":2349.9,"text":"que nos muestra"},{"index":539,"start_seconds":2349.9,"end_seconds":2351.5,"text":"un poco como han sido"},{"index":540,"start_seconds":2352.38,"end_seconds":2353.72,"text":"las veladas de cada día"},{"index":541,"start_seconds":2353.72,"end_seconds":2354.96,"text":"esos cuatro días y medio"},{"index":542,"start_seconds":2355.94,"end_seconds":2357.9,"text":"gracias a usted señor asesor"},{"index":543,"start_seconds":2358.04,"end_seconds":2358.38,"text":"nada,"},{"index":544,"start_seconds":2358.74,"end_seconds":2359.44,"text":"saludos cordiales"},{"index":545,"start_seconds":2359.78,"end_seconds":2360.8,"text":"que lleven buen viaje"},{"index":546,"start_seconds":2362.7,"end_seconds":2363.46,"text":"y que"},{"index":547,"start_seconds":2363.48,"end_seconds":2364.54,"text":"Y permíteme"},{"index":548,"start_seconds":2364.54,"end_seconds":2392.78,"text":"darte las gracias por hacer posible estos seminarios de verano porque si bien son diferentes a cualquier otra cosa, pues como usted decía, el ánimo de las personas y el nutrirse no solo con el alimento sino con el compartir, con el estar, con las ganas de aprender, pues dan ganas de continuar en la senda y de seguir formándonos todos y de seguir aprendiendo y de seguir compartiendo."},{"index":549,"start_seconds":2393.62,"end_seconds":2394.44,"text":"y muchas gracias"},{"index":550,"start_seconds":2395.4,"end_seconds":2396.72,"text":"gracias, gracias Pérez"},{"index":551,"start_seconds":2397.1,"end_seconds":2398.32,"text":"saludos cordiales"},{"index":552,"start_seconds":2398.72,"end_seconds":2400.08,"text":"un abrazo para César"},{"index":553,"start_seconds":2400.7,"end_seconds":2403.7,"text":"y para la polizón que llevan detrás"},{"index":554,"start_seconds":2406.24,"end_seconds":2406.8,"text":"y"},{"index":555,"start_seconds":2406.8,"end_seconds":2407.08,"text":"nada"},{"index":556,"start_seconds":2407.68,"end_seconds":2408.76,"text":"pues a llegar bien"},{"index":557,"start_seconds":2409.1,"end_seconds":2409.74,"text":"saludos"},{"index":558,"start_seconds":2410.08,"end_seconds":2412.18,"text":"y a todos ustedes gracias por haber estado con nosotros"},{"index":559,"start_seconds":2412.86,"end_seconds":2413.74,"text":"una vez más en"},{"index":560,"start_seconds":2414.18,"end_seconds":2415.26,"text":"comer, comer, salud"},{"index":561,"start_seconds":2415.64,"end_seconds":2417.12,"text":"en 15 días estaremos de nuevo"},{"index":562,"start_seconds":2427.72,"end_seconds":2431.72,"text":"¡Gracias por ver el video!"}]}}