{"ok":true,"data":{"episode_id":439,"episode_title":"2025 - 02 - 25 Clorofila & Company","program_title":"CLOROFILA & COMPANY","program_slug":"clorofila-company","status":"completed","language":"es","text":"Papacá, imperebaca, paboyativa, paboyativa\n\n¡Vamos a\n\nla\n\ncampan\n\nPozamargo, en la provincia de Cuenca, España, Spain. Y estamos en el programa de Clorofila\n\n& Company, el programa multicultural del reino vegetal en femenino, y que dirige, asesor\n\ny coordina J.L. Padilla & Company, que es la esencia de este programa, y que realizan\n\ny presentan las clorofilas. Carolina, que hoy no se puede conectar con nosotros, pero nos ha dejado su cosita.\n\nY una servidora Ascensión. Y bueno, pues vamos a hablar de lo que amamos, como comentamos en días pasados, pues las plantas.\n\nY que hay personas que no las consideran seres vivos que sientan.\n\nPero las investigaciones en los últimos 30 años han iluminado una profunda inteligencia en toda la naturaleza vegetal.\n\nEn las últimas décadas ha habido una revolución en la biología vegetal.\n\nMuestran formas de inteligencia y comunicación que desafían las visiones tradicionales.\n\nLas plantas perciben la luz, el tacto, el agua y muchas variables más que nosotros los humanos.\n\nPor ejemplo, distinguen el color de nuestra ropa, de la camisa que se lleva o de él.\n\nY pueden aprender y recordar y comunicarse.\n\nNo tienen ojos, pero tienen las mismas proteínas fotorreceptoras por todo su cuerpo.\n\nY que tenemos los humanos en la parte posterior de la retina.\n\nSon todo ojo.\n\nY las plantas no tienen cerebro, pero traducen la información en señales eléctricas, químicas,\n\nen sus células idénticas a las utilizadas por nuestras propias neuronas.\n\nUna planta puede no tener cerebro, pero actúa como un cerebro toda ella.\n\nY de ahí viene.\n\nBueno, ya otro día continuamos, porque tenemos mucho para hablar de las plantas.\n\nY bueno, pues vamos a poner, por favor, el vídeo número uno de Instantes Amorosos.\n\nSilvia Marchio\n\ndesde Salamanca\n\npues nos manda estas\n\nimágenes con su amiga\n\nla Garza\n\nque bueno que tiene allí\n\ny que es\n\npues su amiga\n\nque comparten esos ratos\n\nde sus paseos\n\ny bueno pues nos manda por supuesto\n\nalmendros\n\nde las enamoradas de los almendros\n\ny bueno, estas bellas imágenes de Salamanca\n\ny Miguel Ángel desde Madrid\n\npues nos manda imágenes de aquí, de Tian\n\nporque cuando él viene\n\npues también está fascinado con los almendros\n\ny aquí tenemos pues sus fotos de los almendros\n\ny bueno, pues es un regalo también\n\npor si no teníamos bastante almendros, pero disfrutamos de todo y de las imágenes que nos mandáis.\n\nY de Glenda, de Nueva York, pues desde Manhattan, digo York, pues nos manda,\n\nesto nos lo mandó ya hace unas semanas y está con nieve, estas plantitas allí en la calle,\n\nY ahora está en Italia. Y desde Italia nos manda esta imagen de esta bilbergia y más imágenes de cactus y plantitas de Italia.\n\nY si camen rojo, blanco, bueno, pues las plantitas que ella ha podido ver por ahí.\n\nY Brigitte Carballo, desde el Bierzo, pues nos manda estas imágenes que allí todavía hay nieve, hay mucha agua y hay nieve todavía.\n\nEntonces allí está un poquito más atrasadita esta primavera, que aquí tenemos ya las flores de primavera.\n\nY bueno, pues estas bellas imágenes del Bierzo que siempre, invierno, verano, siempre es bello.\n\nAsí de frondoso y con su agua, su nieve, sus setas.\n\nEs un paraíso.\n\nTenemos muchos paraísos.\n\nY María José Sánchez, desde Aranjuez, pues nos dice que ha ido al súper de la naturaleza.\n\nY entonces, bueno, pues acelgas silvestres, hojas de acanto y de malva, cardomariano, mostaza blanca, silvestre.\n\nPues nada, se ha surtido del supermercado de la naturaleza.\n\nY Gloria Diego desde Madrid nos manda esta crasulácea, el Eonium Arborium.\n\nY este es un árbol de jade que está completamente tapado de flores.\n\nY estos son almendros que nos manda Eva López desde Madrid.\n\nTambién cuando empezaron a florecer, lo que pasa es que claro, pues ya están en plena floración.\n\nY Jesús Martín desde Tehuacán, México, pues este peral espontáneo, o sea, salió solo allí.\n\nY la vinca, que la utilizan allí en infusión para las neoformaciones de vejiga, testículos y mama.\n\nAquí, por ejemplo, pues se utiliza como vasodilastador coronario y cerebral, hipotensor,\n\ny lo utilizan las personas mayores en casos de vértigo, de acúfenos,\n\nbueno, pues esa es la vinca pervinca, que aquí ya está empezando a florecer.\n\nY allí cuando vimos ese campo que se ve que está a propósito,\n\npues yo pregunté para qué la utiliza.\n\nY entonces pues tiene esos usos.\n\nY ponemos el siguiente vídeo, por favor, porque es otro instante,\n\nUn instante que nos manda nuestra corresponsal intrépida desde México, que es Marcela Velasco, que ya sabes que nos colabora siempre.\n\nAquí por encima de las nubes, en el volcán Cofre de Perón, porque bueno, allí arriba.\n\nY también en Veracruz, que es donde está este volcán, pues está el parque de cajetes y tiene un estanque y hay muchas plantas.\n\nEs un espacio que han dejado como recreativo porque fue abandonado por las personas que lo cultivaban.\n\nY bueno, pues hay estos grandes peces de colores y también pues son plantitas de allí del parque que nos ha sacado su impronta y bueno, pues nos muestra el parque de cajetes en Veracruz también.\n\nY bueno, pues muchas gracias Marcela por tu cariño y tu compromiso colaborador. Aunque tiene muchas ocupaciones, siempre estás presta. Muchas gracias y muchas gracias a todos y a todas por vuestra colaboración.\n\nY pasamos al siguiente extracto del lema orante con Rosalía, que no se puede conectar pero que nos deja su linda voz.\n\nCada día una creación, cada día una perspectiva.\n\nAparentemente, en nuestra vigilia despertar, tenemos la idea, la propensión a pensar qué es lo que vamos a hacer, qué es lo que va a ocurrir, cómo nos vamos a sentir.\n\nLa llamada orante nos conmina a disponernos en la actitud de que hoy estamos en otro lugar de la creación.\n\nEs que es muy diferente estar en esa actitud que estar en la actitud de ya sé lo que va a pasar, mi programa dice qué. Con lo cual, si estoy en otro lugar, no puede ocurrir lo mismo. Mis actitudes, mis recursos y mis medios tendrán que adaptarse a ese otro lugar.\n\nDe ahí que nuestra actitud se dispondrá. Dispondremos a nuestras células para que se adapten, se aprendan, se notifiquen, se descubran y hagan su presentación de credenciales. Y si todo ello se despierta, el transcurrir se abre en lo imposible para hacer lo posible.\n\nMuchas gracias, Rosalía. Es un placer siempre escuchar tu resumen.\n\nY bueno, pues vamos con Momentos Finlandias, por favor.\n\nEl vídeo número cuatro, en el que vamos a ver esas imágenes que nos mandan siempre tan bellas.\n\nCon Pirre. Pirre nos ha mandado, bueno, pues nos dice que en invierno las plantas, las que están dentro de casa, porque fuera.\n\nla ventana, y bueno, pues con estas luces tan bonitas,\n\ny la naturaleza está en reposo ahora, hace mucho frío,\n\nestá todo lleno de nieve, bien blanco,\n\nentonces, bueno, pues es una belleza para nosotros,\n\nbueno, para ellos también, el frío oscuro,\n\ncomo me decía una persona, no es lo mismo que cuando nieva,\n\nel frío es diferente, tiene luz,\n\nY esas son caligrafías realizadas por los neumáticos de los coches.\n\nY Pirre las ve como caligrafías.\n\nEs que realmente tiene toda la pinta de una caligrafía.\n\nY con estas luces que se dan con las nieves y ese sol.\n\nY esta ventana que es una maravilla y con diferentes luces.\n\nPues muchas gracias Pirre.\n\nSiempre por tu constancia de estar ahí.\n\ny pasamos al siguiente vídeo\n\nporque tenemos que viajar mucho\n\nbueno, ahora vamos a ventana\n\nperdón\n\nque la ventana\n\nhoy tenemos la manzanilla\n\ny la manzanilla\n\nque es muy común\n\ny que todo el mundo pues la conoce\n\ny que durante la inquisición a muchas plantas\n\nse le llamaba manzanilla, manzanilla del monte\n\nmanzanilla amarga, manzanilla\n\ndulce, manzanilla\n\ny no, no son plantas que tengan que ver\n\ncon la manzanilla, la camomila\n\nLa chazanilla dulce, que se le llama, pues es la que es para la ansiedad, las cefaleas, las colitis, dolor de estómago, ira, resentimiento, amargura, estados depresivos, dolores menstruales, menstruaciones irregulares o escasas, insomnio, hipersensibilidad, irritabilidad, bueno, la menopausia, para los vértigos.\n\nY bueno, un sinfín más de propiedades.\n\nSe puede poner la misma manzanilla en una bolsita y tenerla, y olerla, y ponerla junto a la cama,\n\ny como mascota, como nos decía el día pasado Carolina, con la mandarina, pues como mascota tenerla al lado siempre.\n\nY tomarla en infusión, por supuesto.\n\nBueno, también activa el sistema inmunológico.\n\nEsa planta tan humilde, tan sencilla, pues tiene muchísimas cualidades y propiedades.\n\nPor eso ha perseverado en el tiempo.\n\nY muchas otras que también tienen muchas otras cualidades y permanecen a través de miles de años.\n\nY bueno, pues ahora sí pasamos, por favor, al vídeo número 5.\n\nBueno, Asensión,\n\nbuenas, buenas.\n\nEn el día de hoy vamos a coger aquí del antejardín un repollo con el objetivo de hacer un chucruf.\n\nEntonces este es el que está más durito.\n\nEntonces vamos a sacar este repollo.\n\nY vamos a hacer con este repollo el chucruf.\n\nBueno, hola, gracias.\n\nlisto bueno entonces el chucru se hace con un repollo con el repollo lo lavamos le quitamos\n\nlas hojas que están dañadas lo lavamos y los iniciamos y los disponemos a aplicarlo\n\nLe quitamos esta parte grande, lo partimos por la mitad, le sacamos el corazón.\n\nBueno, lo admirable del chucrú es el aporte de vitamina C digerible que se absorbe por los intestinos y facilita todos los procesos enzimáticos propios de la vitamina C.\n\nEntonces lo vamos a picar finitamente.\n\nListo.\n\nBueno, entonces vamos a picar muy finamente el repollo en estas proporciones y siguiendo la dirección de crecimiento del repollo.\n\nPor aquí crece y aquí está la parte alta.\n\nEntonces, estas recomendaciones en la preparación del alimento, de nuestros alimentos,\n\nes con el objetivo de disminuir toda esa carga química que viene en la comida industrializada.\n\ncon el objetivo de mejorar la microbiota intestinal.\n\nY el repollo es uno de nuestros recursos disponibles en esta época.\n\nEl repollo es originario de Europa, pertenece a la familia de las crucíferas.\n\nEl término abarca a los repollos de hojas lisas, crespas, al blanco y al morado.\n\nEs de más fácil digestión comerlo crudo.\n\nContiene vitaminas A, B1, B2, B3, B5, C, K, PP y 1, un isotol, azufre orgánico, calcio, fósforo, hierro, cloro de fibra y proteína.\n\nEs fuente de fibra y proteína, excelente purificador de toxinas y desechos.\n\nDe gran utilidad para las personas que sufren de la piel y las vías respiratorias como bronquitis, asma, úlceras y anemia.\n\nLas hojas colocadas en heridas e inflamaciones son refrescantes en casos de fiebre, se colocan en la cabeza del enfermo,\n\nfortifican también el cuero cabelludo masajeando con este jugo la cabeza y ayuda al crecimiento del cabello.\n\nLos doroles neurálgicos y reumáticos se alivian en colocar la hoja caliente en la parte afectada.\n\nEs anticanceroso y para liberar, elaborar el jugo de repollo y mejorar el sabor,\n\nse debe mezclar con zanahoria y agregarle unas gotas de limón.\n\nTambién alivia la hemorroides al colocar un\n\ntrozo en el recto.\n\nBueno, entonces, después de estar finamente picado, se amasa.\n\nSe amasa buscando extraerle los jugos del repollo,\n\nque más adelante cuando lo envasemos vamos a ver el proceso.\n\neste proceso que se está preparando aquí es para adelantar un proceso de fermentación\n\nque es conocido como el chucrú\n\nes la acción que determinadas bacterias o enzimas que cambian la composición química de los alimentos\n\nhaciéndolos más fáciles de digerir, mejorando la utilización de sus nutrientes\n\ny acelerando su absorción\n\nen el caso de este chucrú que tiene una alta presencia de vitamina C\n\nal proceso de fermentación lo multiplica 200 veces\n\nmás.\n\nLo cual mejora la salud intestinal y de ahí en adelante todo el estado de salud de las personas que lo consumen.\n\nBueno, entonces en un frasco nos disponemos a colocarlo para su proceso de fermentación.\n\nEl frasco previamente esterilizado con agua caliente y seco.\n\nEntonces ya hemos amasado el repollo suficiente y vemos esta cantidad de jugos que se van extrayendo.\n\n¿Sí se alcanzan a ver?\n\nListo, entonces apretamos, sacamos el jugo y lo colocamos ahí.\n\ny con algo lo presionamos en el fondo para sacarle todos los residuos,\n\ntodos los residuos no sino los depósitos de aire y que quede bien comprimido.\n\n¿Listo?\n\nBueno, entonces ya bien presionado, bien presionado el repollo con algo que lo apriete,\n\nque lo apriete bien\n\nentonces se coloca el jugo que se extrajo del repollo\n\nse coloca para hacer como una trampa\n\nuna trampa de aire para protegerlo de todo ese crecimiento\n\ny se cobre con una hojita de repollo\n\npor encima\n\nse deja ahí el agua\n\nel agua\n\nle cierra herméticamente\n\ny se cubre\n\ny se deja unos 3, 4 o 5 días\n\ny se puede empezar a consumir\n\ndesde el primer día\n\ndesde el tercer día\n\nsegundo o tercer día\n\nsegún el gusto de cada persona\n\n¿listo?\n\nmuchas gracias\n\nmuchas gracias Carmen Julia\n\nbueno decir que el chucruz\n\ntiene muchísimas propiedades\n\nporque bueno\n\nes un alimento muy especial\n\nsolo la col o repollo\n\npues cuando llegó a América\n\nlos españoles la llevaron\n\ny normalmente los chamanes\n\npues tenían todas sus cosas\n\ny las plantas que llevaban los españoles\n\nellos no las consideraban mucho\n\npero a la col sí\n\na la col le dieron incluso un nombre en su lengua\n\nporque comprobaron que era muy especial\n\nbueno pues con esto\n\ntambién en el proceso para hacer el chucurus\n\nhemos visto que Carmen Julia\n\naunque como estaba la narradora\n\ncolaboradora pues estaba\n\nnarrando pues\n\nno ha dicho que le estaba poniendo\n\nsal entonces bueno pues\n\nese picadito así en forma\n\nde viruta mientras más finito mejor\n\npues lleva sal y por eso\n\ncuando se amasa se suaviza\n\ny va soltando ese jugo\n\ndebido a la sal que tiene\n\nY si se deja más días, pues incluso dos semanas, pues pierde mucha de la sal.\n\nLa fermentación va consumiendo la sal.\n\nEntonces, mientras más días, pues menos sabor a sal.\n\nY pues muchísimas gracias, Carmen Julia, y a la colaboradora, que ha quedado muy bien.\n\nMe ha encantado.\n\nY bueno, pues pasamos al siguiente video, por favor.\n\nQue es...\n\nAhora nos vamos a...\n\nSaludos desde Tehuacán, Puebla.\n\nAquí les presento hoy una hierba santa.\n\nUna maravillosa hoja que sirve para muchas comidas y muchos remedios medicinales.\n\nPero la protagonista de este día es esta plantita que se llama hierba mora.\n\nquiero que la observen bien sus frutitos estos frutitos negros son muy especiales\n\nes una planta especialmente utilizada en esta región para los problemas\n\ncirculatorios cuando las parís son ya muy profundas muy muy grandes se utiliza\n\nEsta hierbita se pone a cocer en agua como que lleva unos 5 a 10 minutos.\n\nDespués se pone a enfriar el agua.\n\nY estas bolitas junto con las hojitas ya cocidas se pone un cataplasma sobre las venitas.\n\nY esta cocción va haciendo que vayan desinflamando.\n\nHay muchas regiones en que se las comen como verdura.\n\nVean, aquí están los frutitos de la yerba moda.\n\nBueno, me despido de ustedes y nos vemos próximamente.\n\nHasta luego.\n\nPues hemos pasado de Colombia a México y ahora, bueno, este es una planta muy común que crece espontánea y silvestre y en las macetas.\n\nEsta es de dentro de Tián porque fuera todavía hace fresquito, sobre todo por la noche y por la mañana temprano.\n\npero esas bolitas negras las recordarán.\n\nEs una planta, su nombre hierba mora, también se le llama así aquí,\n\ny Solanum nigrum es su nombre en latín.\n\nY bueno, pues no confundir con las moras,\n\nen las indicaciones, a veces mora, no.\n\nLa hierba mora o hierba mora es una planta que no tiene nada que ver con las moras,\n\nni de árbol ni de matorral.\n\nY aquí se utiliza para la culebrilla el herpes zóster y también para los ecemas, salpullidos, incluso la tiña, las pústulas, bueno, salpullidos, como decimos, para las afecciones\n\ncutáneas.\n\nY bueno, pues también se obtienen otros usos, pero es una planta que, como hay tantos recursos, no es de las que más se utiliza.\n\nY bueno, pues pasamos por favor al siguiente vídeo porque vamos con muchas cosas\n\n¿Qué tal? Buenas, bueno, aquí es de noche\n\nBuenas noches\n\nEl día de hoy les tengo una riquísima receta.\n\nVamos a preparar una quinoa atamalada.\n\nPara eso vamos a necesitar quinoa.\n\nEn este caso ya la tengo cocida.\n\nTambién vamos a necesitar ajos, cebolla picada en cuadritos.\n\nY unas dos cucharadas de ají, de este ají amarillo o pasta de ají.\n\nla quinoa creo que es súper fácil de encontrar\n\nahora ya tenemos quinoa en muchos lugares del mundo\n\nse come mucha quinoa en todas partes\n\ncebolla y ajos también\n\nlo que sí quizás va a ser un poquito difícil de encontrar\n\nva a ser el ají, la pasta de ají amarillo\n\naunque cuando estuve por ahí en España\n\nrecuerdo que les preparé una causa\n\nuna causa limeña\n\ny conseguí la pasta del ají\n\nasí que creo que también van a poder encontrarla\n\nme imagino que no así fresco como yo lo tengo\n\npero sí que los he visto ya envasados\n\nbueno, esos son los ingredientes\n\ny bueno, sal y demás condimentos al gusto\n\nyo me voy a atrever a ponerle un poquito de curry porque me gusta mucho el sabor del curry\n\npero bueno en la receta que aquí se prepara no lleva curry pero yo lo voy a poner a gusto personal\n\nasí que vamos con esto entonces aquí la quinoa ya está bueno perdón nos habíamos quedado\n\nhabíamos puesto el ajo, la cebolla\n\nel ají y cuando ya esté\n\nen este punto, cuando ya se haya dorado\n\nel ají\n\ny los demás ingredientes\n\nvamos a agregar la quino\n\nla quino en este caso yo ya la tengo\n\ncocinada, ya está\n\ncocinada, ya está hervida\n\nla mayoría de la quino que van a encontrar\n\nustedes en el supermercado ya está\n\nlavada, así que no van a tener problema\n\nsimplemente le dan un enjuague\n\ny la ponen a cocinar\n\ncon agua\n\nentonces aquí como ustedes ven\n\neste está un poquito seco\n\nentonces yo le voy a agregar\n\nagua en este caso pero también puede ser\n\nalgún tipo de caldo como les dije\n\nun caldo de pollo\n\nun caldo de res\n\nlo que ustedes prefieran\n\nentonces a esta\n\nesta quinoa la vamos a dejar\n\nah también yo le puse como les mencioné un poco de curry\n\nesta la vamos a dejar\n\nque se cocine un poco para que tome el sabor del aderezo y cuando ya esté cuando haya hervido unos\n\ncinco minutos más o menos el aderezo con la quinoa vamos a retirar esto del fuego lo ponemos al plato\n\ny ahí le podemos agregar queso también pueden ser unos pistachos ralladitos o picados en chiquitos\n\nalgo verdecito tipo perejil\n\ny ya está lista se come con puede ser con papa o puede ser simplemente la quinoa sola y los que\n\nbueno no tienen problemas con las carnes pues también podrían colocarle este trocito de pollo\n\ntrocitos de carne de chancho o la que ustedes prefieran y así esta es una receta súper fácil\n\nde un superalimento que salió de aquí, de las Américas para el mundo, muy nutritivo,\n\npara los que son por ejemplo, tienen problemas con el gluten, pues este alimento es una gran opción,\n\nmuy rica en proteínas, carbohidratos, vitaminas,\n\nun alimento que pues desde antes de la llegada de los españoles pues ya aquí se consumía,\n\nse comía, se usaba, era un alimento, era uno de los principales cereales que se usaban aquí,\n\npara nosotros bueno ahora se consume también mucho arroz acá, pero aquí la quinoa pues la\n\npreparamos de muchas formas, en ensaladas, en guisos como este, en este caso, o también\n\nen postres, en el desayuno, también aquí es muy común, así como hay de requisas es\n\ncomún tomarse una tacita de café, pues aquí es muy común tomarse un vaso de quinoa en\n\nel desayuno\n\nasí que aquí\n\nse consume mucha quinoa\n\nes de muy fácil\n\nacceso\n\nlo encontramos fácilmente\n\nsobre todo aquí donde yo estoy viviendo\n\npues hay mucha, mucha quinoa\n\nen comparación a la capital\n\ncomo Lima por ejemplo\n\ndonde la quinoa puede llegar a costar\n\nhasta el kilo puede llegar a costar\n\nhasta 15 o 20 soles que serían pues como que bueno yo estoy costeando los soles como a unos\n\nun euro como a 4 soles 50 más o menos pero aquí en la zona donde yo estoy pues el kilo de quinoa\n\nestá entre 7 8 9 soles dependiendo de la temporada y bueno también hay variedad de quinoas por el\n\ncolor, hay quinoa roja, quinoa blanca\n\nquinoa negra\n\nasí que\n\npor aquí no nos podemos quejar\n\nes un alimento\n\nque lo tenemos en abundancia\n\ny muy nutritivo como les menciono\n\nbueno, eso sería todo\n\nahora les mando una fotito de como\n\neste\n\ncomo lo podemos servir\n\nsaludos a todos\n\ny desde\n\ndesde Huaraz,\n\nPerú\n\ncon mucho cariño\n\nse despide Susan\n\ngracias\n\nGracias por compartirnos detalles de esta sabia cultura.\n\nPorque realmente en alimentación es algo impresionante.\n\nDesde la transformación de las cosas hasta cómo utilizar esos cereales\n\nque los españoles cuando llegaron dijeron de cosas de colores.\n\nEso no se puede comer. Y los obligaban a comer trigo, que lo llevaban ellos, claro. Entonces, el amaranto, las quinoas de diferentes colores, como nos ha dicho, pues no, no.\n\nno era comestible\n\nni lo dejaban comerlo\n\nentonces bueno\n\npues es algo que\n\nes un alimento muy\n\ny que ahora efectivamente está muy\n\nen desarrollo\n\nporque como no tiene gluten\n\ny hay bueno pues toda una gordura\n\nen contra del gluten\n\npero que\n\nla quinoa tiene muchas otras cualidades\n\ny el ají como decía\n\nSusana yo los he visto\n\nincluso frescos, en algunas grandes superficies los hay frescos, pero si no se quiere poner ají, pues se pone en pimiento,\n\no sea, que rojo, porque también los hay rojo, amarillo, solo que el ají pues es picandito, tiene un sabor especial,\n\npero bueno, para preparar la quinoa, pues tenemos también muchos otros condimentos y que nos va a quedar también rica.\n\nMuchas gracias, Susa. Y bueno, pues pasamos al vídeo siguiente, por favor. Carolina, nos has dejado un vídeo del hinojo, que hay muchas formas de prepararlo y de tomarlo en ensalada.\n\ny nos dice, bueno, es una planta aromática y medicinal\n\ncon múltiples propiedades y beneficios para la salud\n\nque se utiliza en cocina, medicina natural y cosmética\n\nporque es muy buena para rejuvenecer la piel, que lo sepan.\n\nY bueno, pues el bulbo de hinojo también puede servir los hinojos silvestres.\n\nY desde la antigua Grecia, que ya era conocida como símbolo de fuerza y longevidad\n\ny los atletas olímpicos lo consumían para aumentar su resistencia\n\ny los soldados romanos lo usaban para mantener la salud y la agudeza visual.\n\nO sea que así ya para empezar, pues todo lo que nos aporta el hinojo.\n\nY como decimos, se puede tomar en ensalada.\n\nHipócrates, el padre de la medicina, lo recomendaba como remedio digestivo\n\npara tratar los cólicos y los malestares de estómago.\n\nPlinio el Viejo lo mencionó con sus propiedades curativas, especialmente para la vista.\n\nUnos para el sistema digestivo, otros para la vista principalmente.\n\nBueno, pues se prepara, se pica cebolla y esté preparado, porque hay muchas formas\n\ny en los guisos, en cualquier lenteja, garbanzos, se puede poner el hinojo.\n\nSu sabor anisado y fresco lo hace ideal tanto para platos dulces como salados.\n\nY se puede utilizar todas sus partes, el bulbo, los tallos, las hojas y las semillas.\n\nLas semillas, el comer unas semillitas como media cucharadita, pues sirve para muchos trastornos.\n\nEl hinojo no solo ha sido valorado por sus propiedades medicinales,\n\nsino que también ha tenido presencia en el arte a lo largo de la historia,\n\ncomo símbolo de fortaleza, longevidad y protección.\n\nO sea, aquí sabemos donde hay unos ojos enormes, enormes.\n\nEs decir, que la persona que lo tiene delante y que lo puso ahí por consejo de una servidora,\n\npues lo debe tomar.\n\nSus semillitas, que para eso lo tiene allí en su ventana.\n\nEs rico en vitaminas C y flavonoides y combate el daño celular,\n\nprotege los casos de envejecimiento prematuro y enfermedades crónicas.\n\nBueno, es una maravilla el hinojo y como diurético está muy de moda para adelgazar,\n\npero bueno, es que tiene muchísimas otras cualidades.\n\nAlivia las hinchazones, los gases y las digestiones pesadas\n\ny previene el estreñimiento por su contenido en fibra\n\ny reduce la acidez tomacal y el reflujo, eso así, masticando unas semillitas, puede ser, o un trocito de la planta.\n\nBueno, pues se pica el hinojo, como ya tenemos picada la cebolla, se pica el hinojo finito y favorece la eliminación de líquidos,\n\ncomo decíamos, y también las tocinas, y ayuda a la reducción de la retención de líquido.\n\nY también ayuda a prevenir infesiones urinarias.\n\nPara toda la esfera del agua nos va a ayudar el hinojo.\n\nY bueno, pues una vez que lo tenemos picado se rehoga tanto la cebolla como el hinojo.\n\nQue también contiene fitoestrógenos y que ayuda a la menopausia y los síntomas premenstruales.\n\nY nos dice que se separan dos claras de huevo y se baten las claras de huevo y las dos yemas por otra parte, aparte.\n\nY bueno, así yo lo estoy leyendo tal como está el vídeo.\n\nLos fitoestrógenos del hinojo ayudan a equilibrar las hormonas reduciendo la intensidad y frecuencia de los sofocos.\n\nQue no hay que abusar ni del hinojo ni de ninguna planta estrogénica.\n\nEchamos el hinojo y la cebolla en las claras batidas.\n\nY que también nos dice que fortalece los huesos, el hinojo,\n\ny porque es rico en calcio, en magnesio, en fósforo,\n\ny es fundamental para la salud ósea.\n\nY bueno, pues hacemos una tortillita de la cebolla con el hinojo y las claras.\n\nY nos dicen que también es bueno para el corazón y que su contenido en potasio ayuda a regular la presión arterial y su gran cantidad de fibra ayuda a reducir el colesterol malo, el LDL.\n\nBueno, no hay ningún colesterol malo, pero bueno, así los textos lo indican.\n\nBueno, pues se hace esa tortilla blanca porque es de clara y se envuelve y después hacemos otra tortilla con las yemas.\n\ny se envuelve esta sobre la otra.\n\nY entonces hacemos un rulito de este preparado\n\nque va a ayudar a relajar a la calidad del sueño\n\npor su efecto relajante\n\ny que ayuda a reducir el insomnio y mejorar el descanso.\n\nNos dice, o sea, una tortilla de sápor la noche,\n\nasí queda ese rulito que es bonito.\n\nY cuando se corta, pues se ve la parte blanca,\n\ncon la cebolla, con el linojo\n\nque también\n\ndice que favorece la circulación\n\ny ayuda\n\nen los casos de prevenir las varices\n\ny las piernas cansadas\n\ny mejora la fluidez\n\nde la sangre y ayuda a prevenir\n\nlos coágulos en personas\n\ncon la circulación lenta\n\ny bueno\n\npues esto es\n\ninterminable\n\npero mirar que aspecto\n\ny que agradable\n\ny por encima se le puede poner una salsa o se le puede poner miel o hacer una salsa agridulce\n\ny va a quedar la presentación y después de eso estamos invitando a la salud\n\nporque reduce la ansiedad, el estrés, es un calmante natural\n\ny ayuda a disminuir la ansiedad y los cambios de humor a liberarlos.\n\nBueno, pues vemos que también se puede hacer infusión de hinojo, de esas semillas o del hinojo,\n\nde toda esa parte de plumita de esas hojas que están saliendo y que se hace un cocimiento, se le da un hervor.\n\nEn la medicina tradicional china es una hierba muy valorada por sus propiedades calientes, digestivas y energéticas.\n\nY bueno, como decimos, es que son muchísimas cosas.\n\nAquí está la infusión hecha para tomarla, que está muy rica siempre.\n\nTambién la hay en sobrecitos.\n\nY bueno, ayuda a mover el chi bloqueado, especialmente en el área digestiva,\n\nmejora la digestión en personas con frío interno o debilidad digestiva.\n\nEso es la medicina tradicional china.\n\nSe usan infusiones cataplasma para tratar dolores articulares relacionados con el frío.\n\nEn infusiones o en cataplasma de esa plantita que hemos visto\n\ny que se pone en esa zona que esté dolorida.\n\nBueno, pues es para el colesterol mejor que la cestatina, mucho mejor.\n\nY también es antialérgica, como hemos visto, es antiinflamatoria.\n\nMejora la memoria también.\n\nY bueno, antitrombótica, hipertensiva, también para regular la glucosa.\n\nY es broncodilatadora.\n\nUna infusioncita de enojo.\n\naunque sea de las de bolsitas de esa de los filtros.\n\nY bueno, pues pasamos al siguiente vídeo que tenemos a Sol Beatriz.\n\nHola, buenas tardes.\n\nEsperamos que todos estén muy bien.\n\nHoy vamos a hacer un nuevo condimento a partir de las pepitas, semillas o pipas de papaya.\n\nAquí tenemos la papaya que tiene alto contenido en piroloquinolina quinona,\n\nuna sustancia que hemos dicho ya muchas veces ayuda a nuestra salud neurológica.\n\nPorque la papaya es uno de esos neuroprotectores que tanto ayudan en nuestra salud neurológica.\n\nEste condimento va a servir para agregar a batidos, a ensaladas, a muchas cosas.\n\nTiene un cierto picante y se hace a partir de la papaya.\n\nY vamos a aprender a hacerlo hoy.\n\nPara este programa de Clorofilam Company, saludando a Ascensión y a todo Sintián y a toda la teleaudiencia.\n\nRetiramos de la papaya todas las semillas y las colocamos a secar al sol por un buen rato hasta que queden sin la parte húmeda.\n\naquí ya las tenemos secas y trituradas en una primera instancia\n\nmuy bien aquí lo está procesando\n\nlo hacemos pues no lo puedo prender ahí porque\n\nporque se espolvorea por todas partes\n\npero se sigue\n\nprocesando hasta que quede un polvito como el que vimos inicialmente.\n\nAquí tenemos, lo tenemos ya más en polvo y queda como un condimento.\n\nPicante con un ligero sabor amarquito, pero muy delicioso para aderezar ensaladas, jugos, sopas, lo que se nos ocurre.\n\nO sea, ya queda el resto.\n\nPues así, ya han visto como en un bote de las especias, pues se pone ese polvito y se puede poner en cualquier plato de comida o bien en el postre, en el kéfir que se guía y bueno, pues se puede utilizar para, pues eso, como un condimento.\n\nAsí, algo tan sencillo como las pipas de papaya, que primero hay que limpiarlas, quitarle todo eso que se ve de tripas y secarlas bien al sol y se pueden guardar y se pueden moler y bueno, pues es bien económico.\n\nY hasta aquí, gracias por vuestra atención y por vuestra colaboración en ese estar en el servicio. Muchas gracias. Y al equipo técnico, muchas gracias, que siempre nos colabora. Muchas gracias, Lucrecia. Hasta\n\nluego.","segments":[{"index":1,"start_seconds":0.02,"end_seconds":5.36,"text":"Papacá, imperebaca, paboyativa, paboyativa"},{"index":2,"start_seconds":34.34,"end_seconds":35.74,"text":"¡Vamos a"},{"index":3,"start_seconds":35.74,"end_seconds":40.74,"text":"la"},{"index":4,"start_seconds":40.74,"end_seconds":43,"text":"campan"},{"index":5,"start_seconds":60.02,"end_seconds":69.56,"text":"Pozamargo, en la provincia de Cuenca, España, Spain. Y estamos en el programa de Clorofila"},{"index":6,"start_seconds":69.68,"end_seconds":77.94,"text":"& Company, el programa multicultural del reino vegetal en femenino, y que dirige, asesor"},{"index":7,"start_seconds":77.94,"end_seconds":86.26,"text":"y coordina J.L. Padilla & Company, que es la esencia de este programa, y que realizan"},{"index":8,"start_seconds":86.28,"end_seconds":92.66,"text":"y presentan las clorofilas. Carolina, que hoy no se puede conectar con nosotros, pero nos ha dejado su cosita."},{"index":9,"start_seconds":93.47,"end_seconds":105.34,"text":"Y una servidora Ascensión. Y bueno, pues vamos a hablar de lo que amamos, como comentamos en días pasados, pues las plantas."},{"index":10,"start_seconds":106.4,"end_seconds":110.6,"text":"Y que hay personas que no las consideran seres vivos que sientan."},{"index":11,"start_seconds":113.2,"end_seconds":121.94,"text":"Pero las investigaciones en los últimos 30 años han iluminado una profunda inteligencia en toda la naturaleza vegetal."},{"index":12,"start_seconds":122.93,"end_seconds":127.28,"text":"En las últimas décadas ha habido una revolución en la biología vegetal."},{"index":13,"start_seconds":128.22,"end_seconds":135.12,"text":"Muestran formas de inteligencia y comunicación que desafían las visiones tradicionales."},{"index":14,"start_seconds":138.34,"end_seconds":148.2,"text":"Las plantas perciben la luz, el tacto, el agua y muchas variables más que nosotros los humanos."},{"index":15,"start_seconds":149.34,"end_seconds":154.9,"text":"Por ejemplo, distinguen el color de nuestra ropa, de la camisa que se lleva o de él."},{"index":16,"start_seconds":155.54,"end_seconds":159.32,"text":"Y pueden aprender y recordar y comunicarse."},{"index":17,"start_seconds":160.8,"end_seconds":169.48,"text":"No tienen ojos, pero tienen las mismas proteínas fotorreceptoras por todo su cuerpo."},{"index":18,"start_seconds":170.72,"end_seconds":175.68,"text":"Y que tenemos los humanos en la parte posterior de la retina."},{"index":19,"start_seconds":176.61,"end_seconds":177.48,"text":"Son todo ojo."},{"index":20,"start_seconds":178.94,"end_seconds":185.78,"text":"Y las plantas no tienen cerebro, pero traducen la información en señales eléctricas, químicas,"},{"index":21,"start_seconds":186.08,"end_seconds":194.08,"text":"en sus células idénticas a las utilizadas por nuestras propias neuronas."},{"index":22,"start_seconds":194.74,"end_seconds":199.66,"text":"Una planta puede no tener cerebro, pero actúa como un cerebro toda ella."},{"index":23,"start_seconds":200.79,"end_seconds":201.92,"text":"Y de ahí viene."},{"index":24,"start_seconds":202.78,"end_seconds":207.5,"text":"Bueno, ya otro día continuamos, porque tenemos mucho para hablar de las plantas."},{"index":25,"start_seconds":208.56,"end_seconds":214.5,"text":"Y bueno, pues vamos a poner, por favor, el vídeo número uno de Instantes Amorosos."},{"index":26,"start_seconds":219.98,"end_seconds":220.98,"text":"Silvia Marchio"},{"index":27,"start_seconds":221.3,"end_seconds":222.52,"text":"desde Salamanca"},{"index":28,"start_seconds":222.86,"end_seconds":224.34,"text":"pues nos manda estas"},{"index":29,"start_seconds":225.78,"end_seconds":226.78,"text":"imágenes con su amiga"},{"index":30,"start_seconds":226.78,"end_seconds":227.46,"text":"la Garza"},{"index":31,"start_seconds":228.84,"end_seconds":230.44,"text":"que bueno que tiene allí"},{"index":32,"start_seconds":230.94,"end_seconds":233.18,"text":"y que es"},{"index":33,"start_seconds":234.56,"end_seconds":235.72,"text":"pues su amiga"},{"index":34,"start_seconds":235.94,"end_seconds":238.46,"text":"que comparten esos ratos"},{"index":35,"start_seconds":239.06,"end_seconds":240.2,"text":"de sus paseos"},{"index":36,"start_seconds":240.54,"end_seconds":242.5,"text":"y bueno pues nos manda por supuesto"},{"index":37,"start_seconds":244.659,"end_seconds":245.54,"text":"almendros"},{"index":38,"start_seconds":245.56,"end_seconds":248.28,"text":"de las enamoradas de los almendros"},{"index":39,"start_seconds":249.1,"end_seconds":253.96,"text":"y bueno, estas bellas imágenes de Salamanca"},{"index":40,"start_seconds":253.96,"end_seconds":255.36,"text":"y Miguel Ángel desde Madrid"},{"index":41,"start_seconds":255.75,"end_seconds":258.38,"text":"pues nos manda imágenes de aquí, de Tian"},{"index":42,"start_seconds":258.739,"end_seconds":260.239,"text":"porque cuando él viene"},{"index":43,"start_seconds":260.53,"end_seconds":262.8,"text":"pues también está fascinado con los almendros"},{"index":44,"start_seconds":263.26,"end_seconds":268.44,"text":"y aquí tenemos pues sus fotos de los almendros"},{"index":45,"start_seconds":269.22,"end_seconds":273.8,"text":"y bueno, pues es un regalo también"},{"index":46,"start_seconds":273.86,"end_seconds":281.36,"text":"por si no teníamos bastante almendros, pero disfrutamos de todo y de las imágenes que nos mandáis."},{"index":47,"start_seconds":282.79,"end_seconds":291.36,"text":"Y de Glenda, de Nueva York, pues desde Manhattan, digo York, pues nos manda,"},{"index":48,"start_seconds":291.45,"end_seconds":296.7,"text":"esto nos lo mandó ya hace unas semanas y está con nieve, estas plantitas allí en la calle,"},{"index":49,"start_seconds":297.14,"end_seconds":310.66,"text":"Y ahora está en Italia. Y desde Italia nos manda esta imagen de esta bilbergia y más imágenes de cactus y plantitas de Italia."},{"index":50,"start_seconds":314.12,"end_seconds":320.4,"text":"Y si camen rojo, blanco, bueno, pues las plantitas que ella ha podido ver por ahí."},{"index":51,"start_seconds":320.86,"end_seconds":330.5,"text":"Y Brigitte Carballo, desde el Bierzo, pues nos manda estas imágenes que allí todavía hay nieve, hay mucha agua y hay nieve todavía."},{"index":52,"start_seconds":331.47,"end_seconds":337.74,"text":"Entonces allí está un poquito más atrasadita esta primavera, que aquí tenemos ya las flores de primavera."},{"index":53,"start_seconds":338.25,"end_seconds":344.6,"text":"Y bueno, pues estas bellas imágenes del Bierzo que siempre, invierno, verano, siempre es bello."},{"index":54,"start_seconds":345.76,"end_seconds":351.12,"text":"Así de frondoso y con su agua, su nieve, sus setas."},{"index":55,"start_seconds":352.54,"end_seconds":354.18,"text":"Es un paraíso."},{"index":56,"start_seconds":355.54,"end_seconds":356.86,"text":"Tenemos muchos paraísos."},{"index":57,"start_seconds":357.67,"end_seconds":362.52,"text":"Y María José Sánchez, desde Aranjuez, pues nos dice que ha ido al súper de la naturaleza."},{"index":58,"start_seconds":363.58,"end_seconds":370.4,"text":"Y entonces, bueno, pues acelgas silvestres, hojas de acanto y de malva, cardomariano, mostaza blanca, silvestre."},{"index":59,"start_seconds":370.88,"end_seconds":374.6,"text":"Pues nada, se ha surtido del supermercado de la naturaleza."},{"index":60,"start_seconds":375.74,"end_seconds":386.3,"text":"Y Gloria Diego desde Madrid nos manda esta crasulácea, el Eonium Arborium."},{"index":61,"start_seconds":386.39,"end_seconds":389.86,"text":"Y este es un árbol de jade que está completamente tapado de flores."},{"index":62,"start_seconds":391.07,"end_seconds":394.8,"text":"Y estos son almendros que nos manda Eva López desde Madrid."},{"index":63,"start_seconds":395.36,"end_seconds":400.1,"text":"También cuando empezaron a florecer, lo que pasa es que claro, pues ya están en plena floración."},{"index":64,"start_seconds":400.22,"end_seconds":406,"text":"Y Jesús Martín desde Tehuacán, México, pues este peral espontáneo, o sea, salió solo allí."},{"index":65,"start_seconds":407.12,"end_seconds":413.36,"text":"Y la vinca, que la utilizan allí en infusión para las neoformaciones de vejiga, testículos y mama."},{"index":66,"start_seconds":413.98,"end_seconds":424.24,"text":"Aquí, por ejemplo, pues se utiliza como vasodilastador coronario y cerebral, hipotensor,"},{"index":67,"start_seconds":424.84,"end_seconds":430.24,"text":"y lo utilizan las personas mayores en casos de vértigo, de acúfenos,"},{"index":68,"start_seconds":430.78,"end_seconds":435.14,"text":"bueno, pues esa es la vinca pervinca, que aquí ya está empezando a florecer."},{"index":69,"start_seconds":435.16,"end_seconds":441.24,"text":"Y allí cuando vimos ese campo que se ve que está a propósito,"},{"index":70,"start_seconds":441.64,"end_seconds":443.82,"text":"pues yo pregunté para qué la utiliza."},{"index":71,"start_seconds":444.38,"end_seconds":446.3,"text":"Y entonces pues tiene esos usos."},{"index":72,"start_seconds":447.16,"end_seconds":450.339,"text":"Y ponemos el siguiente vídeo, por favor, porque es otro instante,"},{"index":73,"start_seconds":450.36,"end_seconds":464,"text":"Un instante que nos manda nuestra corresponsal intrépida desde México, que es Marcela Velasco, que ya sabes que nos colabora siempre."},{"index":74,"start_seconds":464.08,"end_seconds":470.7,"text":"Aquí por encima de las nubes, en el volcán Cofre de Perón, porque bueno, allí arriba."},{"index":75,"start_seconds":471.16,"end_seconds":481.32,"text":"Y también en Veracruz, que es donde está este volcán, pues está el parque de cajetes y tiene un estanque y hay muchas plantas."},{"index":76,"start_seconds":481.38,"end_seconds":489.26,"text":"Es un espacio que han dejado como recreativo porque fue abandonado por las personas que lo cultivaban."},{"index":77,"start_seconds":490.82,"end_seconds":513.419,"text":"Y bueno, pues hay estos grandes peces de colores y también pues son plantitas de allí del parque que nos ha sacado su impronta y bueno, pues nos muestra el parque de cajetes en Veracruz también."},{"index":78,"start_seconds":516.8,"end_seconds":530.32,"text":"Y bueno, pues muchas gracias Marcela por tu cariño y tu compromiso colaborador. Aunque tiene muchas ocupaciones, siempre estás presta. Muchas gracias y muchas gracias a todos y a todas por vuestra colaboración."},{"index":79,"start_seconds":530.9,"end_seconds":544.8,"text":"Y pasamos al siguiente extracto del lema orante con Rosalía, que no se puede conectar pero que nos deja su linda voz."},{"index":80,"start_seconds":557.22,"end_seconds":563.02,"text":"Cada día una creación, cada día una perspectiva."},{"index":81,"start_seconds":565.56,"end_seconds":579.14,"text":"Aparentemente, en nuestra vigilia despertar, tenemos la idea, la propensión a pensar qué es lo que vamos a hacer, qué es lo que va a ocurrir, cómo nos vamos a sentir."},{"index":82,"start_seconds":581.96,"end_seconds":590.8,"text":"La llamada orante nos conmina a disponernos en la actitud de que hoy estamos en otro lugar de la creación."},{"index":83,"start_seconds":591.92,"end_seconds":613.58,"text":"Es que es muy diferente estar en esa actitud que estar en la actitud de ya sé lo que va a pasar, mi programa dice qué. Con lo cual, si estoy en otro lugar, no puede ocurrir lo mismo. Mis actitudes, mis recursos y mis medios tendrán que adaptarse a ese otro lugar."},{"index":84,"start_seconds":615.18,"end_seconds":639.28,"text":"De ahí que nuestra actitud se dispondrá. Dispondremos a nuestras células para que se adapten, se aprendan, se notifiquen, se descubran y hagan su presentación de credenciales. Y si todo ello se despierta, el transcurrir se abre en lo imposible para hacer lo posible."},{"index":85,"start_seconds":643.02,"end_seconds":648.6,"text":"Muchas gracias, Rosalía. Es un placer siempre escuchar tu resumen."},{"index":86,"start_seconds":650.16,"end_seconds":653.74,"text":"Y bueno, pues vamos con Momentos Finlandias, por favor."},{"index":87,"start_seconds":654.92,"end_seconds":661.78,"text":"El vídeo número cuatro, en el que vamos a ver esas imágenes que nos mandan siempre tan bellas."},{"index":88,"start_seconds":664.34,"end_seconds":672.06,"text":"Con Pirre. Pirre nos ha mandado, bueno, pues nos dice que en invierno las plantas, las que están dentro de casa, porque fuera."},{"index":89,"start_seconds":672.82,"end_seconds":676.96,"text":"la ventana, y bueno, pues con estas luces tan bonitas,"},{"index":90,"start_seconds":677.58,"end_seconds":680.84,"text":"y la naturaleza está en reposo ahora, hace mucho frío,"},{"index":91,"start_seconds":681.16,"end_seconds":683.64,"text":"está todo lleno de nieve, bien blanco,"},{"index":92,"start_seconds":684.68,"end_seconds":687.92,"text":"entonces, bueno, pues es una belleza para nosotros,"},{"index":93,"start_seconds":688.4,"end_seconds":692.74,"text":"bueno, para ellos también, el frío oscuro,"},{"index":94,"start_seconds":692.98,"end_seconds":696.72,"text":"como me decía una persona, no es lo mismo que cuando nieva,"},{"index":95,"start_seconds":696.92,"end_seconds":698.74,"text":"el frío es diferente, tiene luz,"},{"index":96,"start_seconds":699.36,"end_seconds":703.24,"text":"Y esas son caligrafías realizadas por los neumáticos de los coches."},{"index":97,"start_seconds":703.84,"end_seconds":706.56,"text":"Y Pirre las ve como caligrafías."},{"index":98,"start_seconds":707.7,"end_seconds":711.38,"text":"Es que realmente tiene toda la pinta de una caligrafía."},{"index":99,"start_seconds":712.2,"end_seconds":715.88,"text":"Y con estas luces que se dan con las nieves y ese sol."},{"index":100,"start_seconds":716.52,"end_seconds":721.1,"text":"Y esta ventana que es una maravilla y con diferentes luces."},{"index":101,"start_seconds":721.86,"end_seconds":723.62,"text":"Pues muchas gracias Pirre."},{"index":102,"start_seconds":725.44,"end_seconds":728.4,"text":"Siempre por tu constancia de estar ahí."},{"index":103,"start_seconds":728.5,"end_seconds":731.1,"text":"y pasamos al siguiente vídeo"},{"index":104,"start_seconds":731.35,"end_seconds":733.14,"text":"porque tenemos que viajar mucho"},{"index":105,"start_seconds":733.88,"end_seconds":735.4,"text":"bueno, ahora vamos a ventana"},{"index":106,"start_seconds":735.92,"end_seconds":736.28,"text":"perdón"},{"index":107,"start_seconds":736.88,"end_seconds":737.92,"text":"que la ventana"},{"index":108,"start_seconds":738.68,"end_seconds":740.18,"text":"hoy tenemos la manzanilla"},{"index":109,"start_seconds":741,"end_seconds":742.88,"text":"y la manzanilla"},{"index":110,"start_seconds":742.95,"end_seconds":743.72,"text":"que es muy común"},{"index":111,"start_seconds":744.11,"end_seconds":745.9,"text":"y que todo el mundo pues la conoce"},{"index":112,"start_seconds":746.3,"end_seconds":748.48,"text":"y que durante la inquisición a muchas plantas"},{"index":113,"start_seconds":748.49,"end_seconds":750.42,"text":"se le llamaba manzanilla, manzanilla del monte"},{"index":114,"start_seconds":750.58,"end_seconds":752.7,"text":"manzanilla amarga, manzanilla"},{"index":115,"start_seconds":752.96,"end_seconds":753.62,"text":"dulce, manzanilla"},{"index":116,"start_seconds":753.97,"end_seconds":756.48,"text":"y no, no son plantas que tengan que ver"},{"index":117,"start_seconds":756.48,"end_seconds":758.46,"text":"con la manzanilla, la camomila"},{"index":118,"start_seconds":758.48,"end_seconds":787.86,"text":"La chazanilla dulce, que se le llama, pues es la que es para la ansiedad, las cefaleas, las colitis, dolor de estómago, ira, resentimiento, amargura, estados depresivos, dolores menstruales, menstruaciones irregulares o escasas, insomnio, hipersensibilidad, irritabilidad, bueno, la menopausia, para los vértigos."},{"index":119,"start_seconds":788.9,"end_seconds":791.2,"text":"Y bueno, un sinfín más de propiedades."},{"index":120,"start_seconds":791.4,"end_seconds":799.26,"text":"Se puede poner la misma manzanilla en una bolsita y tenerla, y olerla, y ponerla junto a la cama,"},{"index":121,"start_seconds":799.63,"end_seconds":806.86,"text":"y como mascota, como nos decía el día pasado Carolina, con la mandarina, pues como mascota tenerla al lado siempre."},{"index":122,"start_seconds":807.09,"end_seconds":809.02,"text":"Y tomarla en infusión, por supuesto."},{"index":123,"start_seconds":809.62,"end_seconds":813.04,"text":"Bueno, también activa el sistema inmunológico."},{"index":124,"start_seconds":813.36,"end_seconds":818.74,"text":"Esa planta tan humilde, tan sencilla, pues tiene muchísimas cualidades y propiedades."},{"index":125,"start_seconds":819.03,"end_seconds":822.04,"text":"Por eso ha perseverado en el tiempo."},{"index":126,"start_seconds":822.83,"end_seconds":829.46,"text":"Y muchas otras que también tienen muchas otras cualidades y permanecen a través de miles de años."},{"index":127,"start_seconds":830.21,"end_seconds":835.74,"text":"Y bueno, pues ahora sí pasamos, por favor, al vídeo número 5."},{"index":128,"start_seconds":838.26,"end_seconds":839.56,"text":"Bueno, Asensión,"},{"index":129,"start_seconds":839.78,"end_seconds":840.38,"text":"buenas, buenas."},{"index":130,"start_seconds":841.42,"end_seconds":852.52,"text":"En el día de hoy vamos a coger aquí del antejardín un repollo con el objetivo de hacer un chucruf."},{"index":131,"start_seconds":853.22,"end_seconds":855.32,"text":"Entonces este es el que está más durito."},{"index":132,"start_seconds":857.17,"end_seconds":860.32,"text":"Entonces vamos a sacar este repollo."},{"index":133,"start_seconds":861.52,"end_seconds":864.98,"text":"Y vamos a hacer con este repollo el chucruf."},{"index":134,"start_seconds":865.54,"end_seconds":867.48,"text":"Bueno, hola, gracias."},{"index":135,"start_seconds":867.94,"end_seconds":877.34,"text":"listo bueno entonces el chucru se hace con un repollo con el repollo lo lavamos le quitamos"},{"index":136,"start_seconds":877.34,"end_seconds":888.66,"text":"las hojas que están dañadas lo lavamos y los iniciamos y los disponemos a aplicarlo"},{"index":137,"start_seconds":889.94,"end_seconds":901.8,"text":"Le quitamos esta parte grande, lo partimos por la mitad, le sacamos el corazón."},{"index":138,"start_seconds":905.58,"end_seconds":922.72,"text":"Bueno, lo admirable del chucrú es el aporte de vitamina C digerible que se absorbe por los intestinos y facilita todos los procesos enzimáticos propios de la vitamina C."},{"index":139,"start_seconds":924.58,"end_seconds":927,"text":"Entonces lo vamos a picar finitamente."},{"index":140,"start_seconds":927.84,"end_seconds":928.04,"text":"Listo."},{"index":141,"start_seconds":930.22,"end_seconds":941.1,"text":"Bueno, entonces vamos a picar muy finamente el repollo en estas proporciones y siguiendo la dirección de crecimiento del repollo."},{"index":142,"start_seconds":941.22,"end_seconds":943.42,"text":"Por aquí crece y aquí está la parte alta."},{"index":143,"start_seconds":944.28,"end_seconds":951.78,"text":"Entonces, estas recomendaciones en la preparación del alimento, de nuestros alimentos,"},{"index":144,"start_seconds":951.96,"end_seconds":959.24,"text":"es con el objetivo de disminuir toda esa carga química que viene en la comida industrializada."},{"index":145,"start_seconds":959.98,"end_seconds":963.42,"text":"con el objetivo de mejorar la microbiota intestinal."},{"index":146,"start_seconds":963.85,"end_seconds":969.98,"text":"Y el repollo es uno de nuestros recursos disponibles en esta época."},{"index":147,"start_seconds":972.54,"end_seconds":976.56,"text":"El repollo es originario de Europa, pertenece a la familia de las crucíferas."},{"index":148,"start_seconds":977.14,"end_seconds":982.06,"text":"El término abarca a los repollos de hojas lisas, crespas, al blanco y al morado."},{"index":149,"start_seconds":982.94,"end_seconds":984.94,"text":"Es de más fácil digestión comerlo crudo."},{"index":150,"start_seconds":985.34,"end_seconds":997.28,"text":"Contiene vitaminas A, B1, B2, B3, B5, C, K, PP y 1, un isotol, azufre orgánico, calcio, fósforo, hierro, cloro de fibra y proteína."},{"index":151,"start_seconds":998.38,"end_seconds":1004.84,"text":"Es fuente de fibra y proteína, excelente purificador de toxinas y desechos."},{"index":152,"start_seconds":1005.25,"end_seconds":1012.48,"text":"De gran utilidad para las personas que sufren de la piel y las vías respiratorias como bronquitis, asma, úlceras y anemia."},{"index":153,"start_seconds":1013.04,"end_seconds":1020.74,"text":"Las hojas colocadas en heridas e inflamaciones son refrescantes en casos de fiebre, se colocan en la cabeza del enfermo,"},{"index":154,"start_seconds":1021.42,"end_seconds":1027.56,"text":"fortifican también el cuero cabelludo masajeando con este jugo la cabeza y ayuda al crecimiento del cabello."},{"index":155,"start_seconds":1028.12,"end_seconds":1034.04,"text":"Los doroles neurálgicos y reumáticos se alivian en colocar la hoja caliente en la parte afectada."},{"index":156,"start_seconds":1034.74,"end_seconds":1040.62,"text":"Es anticanceroso y para liberar, elaborar el jugo de repollo y mejorar el sabor,"},{"index":157,"start_seconds":1040.709,"end_seconds":1044.28,"text":"se debe mezclar con zanahoria y agregarle unas gotas de limón."},{"index":158,"start_seconds":1044.839,"end_seconds":1047.62,"text":"También alivia la hemorroides al colocar un"},{"index":159,"start_seconds":1047.62,"end_seconds":1048.96,"text":"trozo en el recto."},{"index":160,"start_seconds":1049.8,"end_seconds":1055.92,"text":"Bueno, entonces, después de estar finamente picado, se amasa."},{"index":161,"start_seconds":1056.53,"end_seconds":1060.9,"text":"Se amasa buscando extraerle los jugos del repollo,"},{"index":162,"start_seconds":1061.01,"end_seconds":1064.44,"text":"que más adelante cuando lo envasemos vamos a ver el proceso."},{"index":163,"start_seconds":1065.54,"end_seconds":1070.8,"text":"este proceso que se está preparando aquí es para adelantar un proceso de fermentación"},{"index":164,"start_seconds":1070.91,"end_seconds":1072.4,"text":"que es conocido como el chucrú"},{"index":165,"start_seconds":1073.08,"end_seconds":1079.4,"text":"es la acción que determinadas bacterias o enzimas que cambian la composición química de los alimentos"},{"index":166,"start_seconds":1079.7,"end_seconds":1084.18,"text":"haciéndolos más fáciles de digerir, mejorando la utilización de sus nutrientes"},{"index":167,"start_seconds":1084.57,"end_seconds":1086.28,"text":"y acelerando su absorción"},{"index":168,"start_seconds":1086.82,"end_seconds":1093.08,"text":"en el caso de este chucrú que tiene una alta presencia de vitamina C"},{"index":169,"start_seconds":1093.48,"end_seconds":1096.92,"text":"al proceso de fermentación lo multiplica 200 veces"},{"index":170,"start_seconds":1096.92,"end_seconds":1097.18,"text":"más."},{"index":171,"start_seconds":1098.12,"end_seconds":1105.7,"text":"Lo cual mejora la salud intestinal y de ahí en adelante todo el estado de salud de las personas que lo consumen."},{"index":172,"start_seconds":1107.38,"end_seconds":1114.86,"text":"Bueno, entonces en un frasco nos disponemos a colocarlo para su proceso de fermentación."},{"index":173,"start_seconds":1115.5,"end_seconds":1119.74,"text":"El frasco previamente esterilizado con agua caliente y seco."},{"index":174,"start_seconds":1120.28,"end_seconds":1128.42,"text":"Entonces ya hemos amasado el repollo suficiente y vemos esta cantidad de jugos que se van extrayendo."},{"index":175,"start_seconds":1130.16,"end_seconds":1131.12,"text":"¿Sí se alcanzan a ver?"},{"index":176,"start_seconds":1132.3,"end_seconds":1139.76,"text":"Listo, entonces apretamos, sacamos el jugo y lo colocamos ahí."},{"index":177,"start_seconds":1140.5,"end_seconds":1146.9,"text":"y con algo lo presionamos en el fondo para sacarle todos los residuos,"},{"index":178,"start_seconds":1147.3,"end_seconds":1152.52,"text":"todos los residuos no sino los depósitos de aire y que quede bien comprimido."},{"index":179,"start_seconds":1153.26,"end_seconds":1153.4,"text":"¿Listo?"},{"index":180,"start_seconds":1157.2,"end_seconds":1163.24,"text":"Bueno, entonces ya bien presionado, bien presionado el repollo con algo que lo apriete,"},{"index":181,"start_seconds":1165.04,"end_seconds":1166.02,"text":"que lo apriete bien"},{"index":182,"start_seconds":1166.74,"end_seconds":1170.86,"text":"entonces se coloca el jugo que se extrajo del repollo"},{"index":183,"start_seconds":1171.7,"end_seconds":1175.28,"text":"se coloca para hacer como una trampa"},{"index":184,"start_seconds":1176.32,"end_seconds":1180.56,"text":"una trampa de aire para protegerlo de todo ese crecimiento"},{"index":185,"start_seconds":1180.82,"end_seconds":1184.56,"text":"y se cobre con una hojita de repollo"},{"index":186,"start_seconds":1185.84,"end_seconds":1186.88,"text":"por encima"},{"index":187,"start_seconds":1188.12,"end_seconds":1190.74,"text":"se deja ahí el agua"},{"index":188,"start_seconds":1191.26,"end_seconds":1192.56,"text":"el agua"},{"index":189,"start_seconds":1193.34,"end_seconds":1195.04,"text":"le cierra herméticamente"},{"index":190,"start_seconds":1195.91,"end_seconds":1196.82,"text":"y se cubre"},{"index":191,"start_seconds":1197.96,"end_seconds":1200.96,"text":"y se deja unos 3, 4 o 5 días"},{"index":192,"start_seconds":1201.84,"end_seconds":1203.58,"text":"y se puede empezar a consumir"},{"index":193,"start_seconds":1203.61,"end_seconds":1205.08,"text":"desde el primer día"},{"index":194,"start_seconds":1205.31,"end_seconds":1206.32,"text":"desde el tercer día"},{"index":195,"start_seconds":1206.55,"end_seconds":1207.5,"text":"segundo o tercer día"},{"index":196,"start_seconds":1207.63,"end_seconds":1209.78,"text":"según el gusto de cada persona"},{"index":197,"start_seconds":1210.38,"end_seconds":1211.06,"text":"¿listo?"},{"index":198,"start_seconds":1211.23,"end_seconds":1211.84,"text":"muchas gracias"},{"index":199,"start_seconds":1213.12,"end_seconds":1214.74,"text":"muchas gracias Carmen Julia"},{"index":200,"start_seconds":1214.81,"end_seconds":1216.42,"text":"bueno decir que el chucruz"},{"index":201,"start_seconds":1216.66,"end_seconds":1218.38,"text":"tiene muchísimas propiedades"},{"index":202,"start_seconds":1218.72,"end_seconds":1219.24,"text":"porque bueno"},{"index":203,"start_seconds":1219.51,"end_seconds":1221.699,"text":"es un alimento muy especial"},{"index":204,"start_seconds":1222.46,"end_seconds":1224.5,"text":"solo la col o repollo"},{"index":205,"start_seconds":1225.06,"end_seconds":1226.9,"text":"pues cuando llegó a América"},{"index":206,"start_seconds":1227.48,"end_seconds":1228.98,"text":"los españoles la llevaron"},{"index":207,"start_seconds":1229.8,"end_seconds":1231.36,"text":"y normalmente los chamanes"},{"index":208,"start_seconds":1231.5,"end_seconds":1233,"text":"pues tenían todas sus cosas"},{"index":209,"start_seconds":1233.34,"end_seconds":1237.42,"text":"y las plantas que llevaban los españoles"},{"index":210,"start_seconds":1237.47,"end_seconds":1239.62,"text":"ellos no las consideraban mucho"},{"index":211,"start_seconds":1240.14,"end_seconds":1241.4,"text":"pero a la col sí"},{"index":212,"start_seconds":1241.8,"end_seconds":1246.24,"text":"a la col le dieron incluso un nombre en su lengua"},{"index":213,"start_seconds":1247.359,"end_seconds":1250.159,"text":"porque comprobaron que era muy especial"},{"index":214,"start_seconds":1250.78,"end_seconds":1251.92,"text":"bueno pues con esto"},{"index":215,"start_seconds":1252.96,"end_seconds":1254.96,"text":"también en el proceso para hacer el chucurus"},{"index":216,"start_seconds":1255.04,"end_seconds":1256.34,"text":"hemos visto que Carmen Julia"},{"index":217,"start_seconds":1256.82,"end_seconds":1258.6,"text":"aunque como estaba la narradora"},{"index":218,"start_seconds":1259.14,"end_seconds":1260.36,"text":"colaboradora pues estaba"},{"index":219,"start_seconds":1261.479,"end_seconds":1262.6,"text":"narrando pues"},{"index":220,"start_seconds":1263.36,"end_seconds":1265,"text":"no ha dicho que le estaba poniendo"},{"index":221,"start_seconds":1265.22,"end_seconds":1266.7,"text":"sal entonces bueno pues"},{"index":222,"start_seconds":1266.96,"end_seconds":1268.8,"text":"ese picadito así en forma"},{"index":223,"start_seconds":1268.8,"end_seconds":1270.6,"text":"de viruta mientras más finito mejor"},{"index":224,"start_seconds":1271.24,"end_seconds":1272.64,"text":"pues lleva sal y por eso"},{"index":225,"start_seconds":1272.9,"end_seconds":1275,"text":"cuando se amasa se suaviza"},{"index":226,"start_seconds":1275.12,"end_seconds":1276.9,"text":"y va soltando ese jugo"},{"index":227,"start_seconds":1277.14,"end_seconds":1278.58,"text":"debido a la sal que tiene"},{"index":228,"start_seconds":1279.22,"end_seconds":1286.94,"text":"Y si se deja más días, pues incluso dos semanas, pues pierde mucha de la sal."},{"index":229,"start_seconds":1288.38,"end_seconds":1290.84,"text":"La fermentación va consumiendo la sal."},{"index":230,"start_seconds":1291.2,"end_seconds":1293.82,"text":"Entonces, mientras más días, pues menos sabor a sal."},{"index":231,"start_seconds":1294.62,"end_seconds":1301.62,"text":"Y pues muchísimas gracias, Carmen Julia, y a la colaboradora, que ha quedado muy bien."},{"index":232,"start_seconds":1301.94,"end_seconds":1302.72,"text":"Me ha encantado."},{"index":233,"start_seconds":1304.1,"end_seconds":1306.86,"text":"Y bueno, pues pasamos al siguiente video, por favor."},{"index":234,"start_seconds":1307.62,"end_seconds":1308.64,"text":"Que es..."},{"index":235,"start_seconds":1308.85,"end_seconds":1309.86,"text":"Ahora nos vamos a..."},{"index":236,"start_seconds":1310.06,"end_seconds":1311.64,"text":"Saludos desde Tehuacán, Puebla."},{"index":237,"start_seconds":1313.62,"end_seconds":1317.14,"text":"Aquí les presento hoy una hierba santa."},{"index":238,"start_seconds":1317.86,"end_seconds":1322.92,"text":"Una maravillosa hoja que sirve para muchas comidas y muchos remedios medicinales."},{"index":239,"start_seconds":1323.54,"end_seconds":1330.36,"text":"Pero la protagonista de este día es esta plantita que se llama hierba mora."},{"index":240,"start_seconds":1331.56,"end_seconds":1337.9,"text":"quiero que la observen bien sus frutitos estos frutitos negros son muy especiales"},{"index":241,"start_seconds":1338.74,"end_seconds":1344.98,"text":"es una planta especialmente utilizada en esta región para los problemas"},{"index":242,"start_seconds":1345.14,"end_seconds":1353.42,"text":"circulatorios cuando las parís son ya muy profundas muy muy grandes se utiliza"},{"index":243,"start_seconds":1353.5,"end_seconds":1363.58,"text":"Esta hierbita se pone a cocer en agua como que lleva unos 5 a 10 minutos."},{"index":244,"start_seconds":1364.46,"end_seconds":1366.68,"text":"Después se pone a enfriar el agua."},{"index":245,"start_seconds":1367.44,"end_seconds":1379.86,"text":"Y estas bolitas junto con las hojitas ya cocidas se pone un cataplasma sobre las venitas."},{"index":246,"start_seconds":1381.4,"end_seconds":1385.1,"text":"Y esta cocción va haciendo que vayan desinflamando."},{"index":247,"start_seconds":1387.44,"end_seconds":1393.92,"text":"Hay muchas regiones en que se las comen como verdura."},{"index":248,"start_seconds":1397.68,"end_seconds":1402.94,"text":"Vean, aquí están los frutitos de la yerba moda."},{"index":249,"start_seconds":1409.16,"end_seconds":1412.9,"text":"Bueno, me despido de ustedes y nos vemos próximamente."},{"index":250,"start_seconds":1413.36,"end_seconds":1414.2,"text":"Hasta luego."},{"index":251,"start_seconds":1414.4,"end_seconds":1425.9,"text":"Pues hemos pasado de Colombia a México y ahora, bueno, este es una planta muy común que crece espontánea y silvestre y en las macetas."},{"index":252,"start_seconds":1425.98,"end_seconds":1433,"text":"Esta es de dentro de Tián porque fuera todavía hace fresquito, sobre todo por la noche y por la mañana temprano."},{"index":253,"start_seconds":1433.54,"end_seconds":1435.66,"text":"pero esas bolitas negras las recordarán."},{"index":254,"start_seconds":1436.1,"end_seconds":1440.14,"text":"Es una planta, su nombre hierba mora, también se le llama así aquí,"},{"index":255,"start_seconds":1440.8,"end_seconds":1444.52,"text":"y Solanum nigrum es su nombre en latín."},{"index":256,"start_seconds":1444.86,"end_seconds":1447.36,"text":"Y bueno, pues no confundir con las moras,"},{"index":257,"start_seconds":1447.38,"end_seconds":1450.34,"text":"en las indicaciones, a veces mora, no."},{"index":258,"start_seconds":1450.96,"end_seconds":1457.14,"text":"La hierba mora o hierba mora es una planta que no tiene nada que ver con las moras,"},{"index":259,"start_seconds":1457.7,"end_seconds":1460.12,"text":"ni de árbol ni de matorral."},{"index":260,"start_seconds":1461.48,"end_seconds":1475,"text":"Y aquí se utiliza para la culebrilla el herpes zóster y también para los ecemas, salpullidos, incluso la tiña, las pústulas, bueno, salpullidos, como decimos, para las afecciones"},{"index":261,"start_seconds":1475,"end_seconds":1476.5,"text":"cutáneas."},{"index":262,"start_seconds":1478.62,"end_seconds":1489.86,"text":"Y bueno, pues también se obtienen otros usos, pero es una planta que, como hay tantos recursos, no es de las que más se utiliza."},{"index":263,"start_seconds":1490.64,"end_seconds":1498.9,"text":"Y bueno, pues pasamos por favor al siguiente vídeo porque vamos con muchas cosas"},{"index":264,"start_seconds":1509.059,"end_seconds":1512.94,"text":"¿Qué tal? Buenas, bueno, aquí es de noche"},{"index":265,"start_seconds":1513.74,"end_seconds":1514.52,"text":"Buenas noches"},{"index":266,"start_seconds":1515.52,"end_seconds":1519.58,"text":"El día de hoy les tengo una riquísima receta."},{"index":267,"start_seconds":1520.52,"end_seconds":1523.44,"text":"Vamos a preparar una quinoa atamalada."},{"index":268,"start_seconds":1524.6,"end_seconds":1526.92,"text":"Para eso vamos a necesitar quinoa."},{"index":269,"start_seconds":1527.5,"end_seconds":1529.04,"text":"En este caso ya la tengo cocida."},{"index":270,"start_seconds":1530.38,"end_seconds":1535.04,"text":"También vamos a necesitar ajos, cebolla picada en cuadritos."},{"index":271,"start_seconds":1536.04,"end_seconds":1543.66,"text":"Y unas dos cucharadas de ají, de este ají amarillo o pasta de ají."},{"index":272,"start_seconds":1545,"end_seconds":1547.34,"text":"la quinoa creo que es súper fácil de encontrar"},{"index":273,"start_seconds":1547.7,"end_seconds":1552.28,"text":"ahora ya tenemos quinoa en muchos lugares del mundo"},{"index":274,"start_seconds":1553.3,"end_seconds":1555.24,"text":"se come mucha quinoa en todas partes"},{"index":275,"start_seconds":1556.38,"end_seconds":1557.66,"text":"cebolla y ajos también"},{"index":276,"start_seconds":1558.4,"end_seconds":1562.02,"text":"lo que sí quizás va a ser un poquito difícil de encontrar"},{"index":277,"start_seconds":1562.07,"end_seconds":1565.64,"text":"va a ser el ají, la pasta de ají amarillo"},{"index":278,"start_seconds":1566.26,"end_seconds":1571.54,"text":"aunque cuando estuve por ahí en España"},{"index":279,"start_seconds":1572.46,"end_seconds":1574.66,"text":"recuerdo que les preparé una causa"},{"index":280,"start_seconds":1575.22,"end_seconds":1577.48,"text":"una causa limeña"},{"index":281,"start_seconds":1578.36,"end_seconds":1580.18,"text":"y conseguí la pasta del ají"},{"index":282,"start_seconds":1580.9,"end_seconds":1584.58,"text":"así que creo que también van a poder encontrarla"},{"index":283,"start_seconds":1584.94,"end_seconds":1587.66,"text":"me imagino que no así fresco como yo lo tengo"},{"index":284,"start_seconds":1588.48,"end_seconds":1592.8,"text":"pero sí que los he visto ya envasados"},{"index":285,"start_seconds":1593.76,"end_seconds":1595.1,"text":"bueno, esos son los ingredientes"},{"index":286,"start_seconds":1595.32,"end_seconds":1600.06,"text":"y bueno, sal y demás condimentos al gusto"},{"index":287,"start_seconds":1600.7,"end_seconds":1606.52,"text":"yo me voy a atrever a ponerle un poquito de curry porque me gusta mucho el sabor del curry"},{"index":288,"start_seconds":1608.06,"end_seconds":1614.62,"text":"pero bueno en la receta que aquí se prepara no lleva curry pero yo lo voy a poner a gusto personal"},{"index":289,"start_seconds":1615.72,"end_seconds":1622.6,"text":"así que vamos con esto entonces aquí la quinoa ya está bueno perdón nos habíamos quedado"},{"index":290,"start_seconds":1623.14,"end_seconds":1625.24,"text":"habíamos puesto el ajo, la cebolla"},{"index":291,"start_seconds":1625.44,"end_seconds":1627.16,"text":"el ají y cuando ya esté"},{"index":292,"start_seconds":1627.42,"end_seconds":1629.38,"text":"en este punto, cuando ya se haya dorado"},{"index":293,"start_seconds":1629.84,"end_seconds":1630.28,"text":"el ají"},{"index":294,"start_seconds":1631.4,"end_seconds":1632.86,"text":"y los demás ingredientes"},{"index":295,"start_seconds":1633.28,"end_seconds":1634.88,"text":"vamos a agregar la quino"},{"index":296,"start_seconds":1635.4,"end_seconds":1637.24,"text":"la quino en este caso yo ya la tengo"},{"index":297,"start_seconds":1637.56,"end_seconds":1639,"text":"cocinada, ya está"},{"index":298,"start_seconds":1639.22,"end_seconds":1640.24,"text":"cocinada, ya está hervida"},{"index":299,"start_seconds":1643.3,"end_seconds":1644.8,"text":"la mayoría de la quino que van a encontrar"},{"index":300,"start_seconds":1644.92,"end_seconds":1646.92,"text":"ustedes en el supermercado ya está"},{"index":301,"start_seconds":1647.08,"end_seconds":1648.54,"text":"lavada, así que no van a tener problema"},{"index":302,"start_seconds":1649.24,"end_seconds":1650.82,"text":"simplemente le dan un enjuague"},{"index":303,"start_seconds":1651.28,"end_seconds":1652.6,"text":"y la ponen a cocinar"},{"index":304,"start_seconds":1653.6,"end_seconds":1654,"text":"con agua"},{"index":305,"start_seconds":1655.27,"end_seconds":1656.58,"text":"entonces aquí como ustedes ven"},{"index":306,"start_seconds":1656.72,"end_seconds":1658.04,"text":"este está un poquito seco"},{"index":307,"start_seconds":1658.42,"end_seconds":1659.48,"text":"entonces yo le voy a agregar"},{"index":308,"start_seconds":1660.61,"end_seconds":1662.4,"text":"agua en este caso pero también puede ser"},{"index":309,"start_seconds":1662.59,"end_seconds":1664.16,"text":"algún tipo de caldo como les dije"},{"index":310,"start_seconds":1664.32,"end_seconds":1665.66,"text":"un caldo de pollo"},{"index":311,"start_seconds":1667,"end_seconds":1668.1,"text":"un caldo de res"},{"index":312,"start_seconds":1668.48,"end_seconds":1670.56,"text":"lo que ustedes prefieran"},{"index":313,"start_seconds":1673.48,"end_seconds":1674.76,"text":"entonces a esta"},{"index":314,"start_seconds":1676.18,"end_seconds":1677.68,"text":"esta quinoa la vamos a dejar"},{"index":315,"start_seconds":1677.89,"end_seconds":1680.28,"text":"ah también yo le puse como les mencioné un poco de curry"},{"index":316,"start_seconds":1681.54,"end_seconds":1682.58,"text":"esta la vamos a dejar"},{"index":317,"start_seconds":1682.6,"end_seconds":1692.7,"text":"que se cocine un poco para que tome el sabor del aderezo y cuando ya esté cuando haya hervido unos"},{"index":318,"start_seconds":1692.9,"end_seconds":1699.96,"text":"cinco minutos más o menos el aderezo con la quinoa vamos a retirar esto del fuego lo ponemos al plato"},{"index":319,"start_seconds":1700.12,"end_seconds":1709.799,"text":"y ahí le podemos agregar queso también pueden ser unos pistachos ralladitos o picados en chiquitos"},{"index":320,"start_seconds":1711.06,"end_seconds":1713.26,"text":"algo verdecito tipo perejil"},{"index":321,"start_seconds":1717.24,"end_seconds":1725.92,"text":"y ya está lista se come con puede ser con papa o puede ser simplemente la quinoa sola y los que"},{"index":322,"start_seconds":1725.92,"end_seconds":1732.46,"text":"bueno no tienen problemas con las carnes pues también podrían colocarle este trocito de pollo"},{"index":323,"start_seconds":1732.7,"end_seconds":1738.38,"text":"trocitos de carne de chancho o la que ustedes prefieran y así esta es una receta súper fácil"},{"index":324,"start_seconds":1739.1,"end_seconds":1747.6,"text":"de un superalimento que salió de aquí, de las Américas para el mundo, muy nutritivo,"},{"index":325,"start_seconds":1748.65,"end_seconds":1754.62,"text":"para los que son por ejemplo, tienen problemas con el gluten, pues este alimento es una gran opción,"},{"index":326,"start_seconds":1756.22,"end_seconds":1761.34,"text":"muy rica en proteínas, carbohidratos, vitaminas,"},{"index":327,"start_seconds":1763.16,"end_seconds":1772.3,"text":"un alimento que pues desde antes de la llegada de los españoles pues ya aquí se consumía,"},{"index":328,"start_seconds":1772.76,"end_seconds":1779.52,"text":"se comía, se usaba, era un alimento, era uno de los principales cereales que se usaban aquí,"},{"index":329,"start_seconds":1783.46,"end_seconds":1791.78,"text":"para nosotros bueno ahora se consume también mucho arroz acá, pero aquí la quinoa pues la"},{"index":330,"start_seconds":1791.72,"end_seconds":1797.62,"text":"preparamos de muchas formas, en ensaladas, en guisos como este, en este caso, o también"},{"index":331,"start_seconds":1798.27,"end_seconds":1805.98,"text":"en postres, en el desayuno, también aquí es muy común, así como hay de requisas es"},{"index":332,"start_seconds":1806.01,"end_seconds":1811,"text":"común tomarse una tacita de café, pues aquí es muy común tomarse un vaso de quinoa en"},{"index":333,"start_seconds":1811.02,"end_seconds":1811.64,"text":"el desayuno"},{"index":334,"start_seconds":1814.48,"end_seconds":1815.52,"text":"así que aquí"},{"index":335,"start_seconds":1816.24,"end_seconds":1817.58,"text":"se consume mucha quinoa"},{"index":336,"start_seconds":1818.56,"end_seconds":1819.98,"text":"es de muy fácil"},{"index":337,"start_seconds":1822.4,"end_seconds":1822.72,"text":"acceso"},{"index":338,"start_seconds":1823.34,"end_seconds":1824.54,"text":"lo encontramos fácilmente"},{"index":339,"start_seconds":1824.55,"end_seconds":1826.14,"text":"sobre todo aquí donde yo estoy viviendo"},{"index":340,"start_seconds":1826.8,"end_seconds":1828.54,"text":"pues hay mucha, mucha quinoa"},{"index":341,"start_seconds":1830.64,"end_seconds":1832.92,"text":"en comparación a la capital"},{"index":342,"start_seconds":1833.22,"end_seconds":1834.52,"text":"como Lima por ejemplo"},{"index":343,"start_seconds":1834.88,"end_seconds":1837.1,"text":"donde la quinoa puede llegar a costar"},{"index":344,"start_seconds":1837.22,"end_seconds":1838.86,"text":"hasta el kilo puede llegar a costar"},{"index":345,"start_seconds":1838.88,"end_seconds":1847.72,"text":"hasta 15 o 20 soles que serían pues como que bueno yo estoy costeando los soles como a unos"},{"index":346,"start_seconds":1848.54,"end_seconds":1856.98,"text":"un euro como a 4 soles 50 más o menos pero aquí en la zona donde yo estoy pues el kilo de quinoa"},{"index":347,"start_seconds":1857.1,"end_seconds":1867.22,"text":"está entre 7 8 9 soles dependiendo de la temporada y bueno también hay variedad de quinoas por el"},{"index":348,"start_seconds":1867.06,"end_seconds":1869.24,"text":"color, hay quinoa roja, quinoa blanca"},{"index":349,"start_seconds":1869.34,"end_seconds":1870.26,"text":"quinoa negra"},{"index":350,"start_seconds":1872.18,"end_seconds":1872.72,"text":"así que"},{"index":351,"start_seconds":1873.36,"end_seconds":1874.62,"text":"por aquí no nos podemos quejar"},{"index":352,"start_seconds":1874.96,"end_seconds":1875.64,"text":"es un alimento"},{"index":353,"start_seconds":1876.92,"end_seconds":1878.5,"text":"que lo tenemos en abundancia"},{"index":354,"start_seconds":1879.56,"end_seconds":1881.22,"text":"y muy nutritivo como les menciono"},{"index":355,"start_seconds":1881.56,"end_seconds":1883.2,"text":"bueno, eso sería todo"},{"index":356,"start_seconds":1883.2,"end_seconds":1884.8,"text":"ahora les mando una fotito de como"},{"index":357,"start_seconds":1885.8,"end_seconds":1886.06,"text":"este"},{"index":358,"start_seconds":1886.76,"end_seconds":1887.68,"text":"como lo podemos servir"},{"index":359,"start_seconds":1888.74,"end_seconds":1889.64,"text":"saludos a todos"},{"index":360,"start_seconds":1891.42,"end_seconds":1892.2,"text":"y desde"},{"index":361,"start_seconds":1893.08,"end_seconds":1893.86,"text":"desde Huaraz,"},{"index":362,"start_seconds":1894.04,"end_seconds":1894.9,"text":"Perú"},{"index":363,"start_seconds":1896.62,"end_seconds":1897.5,"text":"con mucho cariño"},{"index":364,"start_seconds":1897.74,"end_seconds":1898.68,"text":"se despide Susan"},{"index":365,"start_seconds":1899.18,"end_seconds":1899.58,"text":"gracias"},{"index":366,"start_seconds":1909.779,"end_seconds":1914.98,"text":"Gracias por compartirnos detalles de esta sabia cultura."},{"index":367,"start_seconds":1915.48,"end_seconds":1919.68,"text":"Porque realmente en alimentación es algo impresionante."},{"index":368,"start_seconds":1920.22,"end_seconds":1924.96,"text":"Desde la transformación de las cosas hasta cómo utilizar esos cereales"},{"index":369,"start_seconds":1924.98,"end_seconds":1928.54,"text":"que los españoles cuando llegaron dijeron de cosas de colores."},{"index":370,"start_seconds":1929.06,"end_seconds":1944.3,"text":"Eso no se puede comer. Y los obligaban a comer trigo, que lo llevaban ellos, claro. Entonces, el amaranto, las quinoas de diferentes colores, como nos ha dicho, pues no, no."},{"index":371,"start_seconds":1945.98,"end_seconds":1947.38,"text":"no era comestible"},{"index":372,"start_seconds":1948.04,"end_seconds":1950.08,"text":"ni lo dejaban comerlo"},{"index":373,"start_seconds":1950.46,"end_seconds":1951.42,"text":"entonces bueno"},{"index":374,"start_seconds":1951.8,"end_seconds":1952.8,"text":"pues es algo que"},{"index":375,"start_seconds":1953.36,"end_seconds":1954.2,"text":"es un alimento muy"},{"index":376,"start_seconds":1954.36,"end_seconds":1956.5,"text":"y que ahora efectivamente está muy"},{"index":377,"start_seconds":1957.34,"end_seconds":1958.34,"text":"en desarrollo"},{"index":378,"start_seconds":1958.62,"end_seconds":1960.2,"text":"porque como no tiene gluten"},{"index":379,"start_seconds":1960.9,"end_seconds":1962.32,"text":"y hay bueno pues toda una gordura"},{"index":380,"start_seconds":1962.54,"end_seconds":1963.48,"text":"en contra del gluten"},{"index":381,"start_seconds":1964.2,"end_seconds":1964.5,"text":"pero que"},{"index":382,"start_seconds":1966.58,"end_seconds":1968.58,"text":"la quinoa tiene muchas otras cualidades"},{"index":383,"start_seconds":1969.2,"end_seconds":1970.42,"text":"y el ají como decía"},{"index":384,"start_seconds":1970.62,"end_seconds":1972.38,"text":"Susana yo los he visto"},{"index":385,"start_seconds":1972.38,"end_seconds":1980.54,"text":"incluso frescos, en algunas grandes superficies los hay frescos, pero si no se quiere poner ají, pues se pone en pimiento,"},{"index":386,"start_seconds":1981.06,"end_seconds":1987.88,"text":"o sea, que rojo, porque también los hay rojo, amarillo, solo que el ají pues es picandito, tiene un sabor especial,"},{"index":387,"start_seconds":1988.2,"end_seconds":1996.7,"text":"pero bueno, para preparar la quinoa, pues tenemos también muchos otros condimentos y que nos va a quedar también rica."},{"index":388,"start_seconds":1997.16,"end_seconds":2017.08,"text":"Muchas gracias, Susa. Y bueno, pues pasamos al vídeo siguiente, por favor. Carolina, nos has dejado un vídeo del hinojo, que hay muchas formas de prepararlo y de tomarlo en ensalada."},{"index":389,"start_seconds":2017.5,"end_seconds":2019.9,"text":"y nos dice, bueno, es una planta aromática y medicinal"},{"index":390,"start_seconds":2020.16,"end_seconds":2023,"text":"con múltiples propiedades y beneficios para la salud"},{"index":391,"start_seconds":2023.42,"end_seconds":2028.14,"text":"que se utiliza en cocina, medicina natural y cosmética"},{"index":392,"start_seconds":2028.38,"end_seconds":2032.96,"text":"porque es muy buena para rejuvenecer la piel, que lo sepan."},{"index":393,"start_seconds":2033.48,"end_seconds":2037.42,"text":"Y bueno, pues el bulbo de hinojo también puede servir los hinojos silvestres."},{"index":394,"start_seconds":2038.3,"end_seconds":2043.48,"text":"Y desde la antigua Grecia, que ya era conocida como símbolo de fuerza y longevidad"},{"index":395,"start_seconds":2043.86,"end_seconds":2047.66,"text":"y los atletas olímpicos lo consumían para aumentar su resistencia"},{"index":396,"start_seconds":2047.98,"end_seconds":2054,"text":"y los soldados romanos lo usaban para mantener la salud y la agudeza visual."},{"index":397,"start_seconds":2054.8,"end_seconds":2060.6,"text":"O sea que así ya para empezar, pues todo lo que nos aporta el hinojo."},{"index":398,"start_seconds":2063.24,"end_seconds":2067.94,"text":"Y como decimos, se puede tomar en ensalada."},{"index":399,"start_seconds":2068.3,"end_seconds":2072.54,"text":"Hipócrates, el padre de la medicina, lo recomendaba como remedio digestivo"},{"index":400,"start_seconds":2072.56,"end_seconds":2076.5,"text":"para tratar los cólicos y los malestares de estómago."},{"index":401,"start_seconds":2076.919,"end_seconds":2083.28,"text":"Plinio el Viejo lo mencionó con sus propiedades curativas, especialmente para la vista."},{"index":402,"start_seconds":2084.2,"end_seconds":2088.379,"text":"Unos para el sistema digestivo, otros para la vista principalmente."},{"index":403,"start_seconds":2088.639,"end_seconds":2093.879,"text":"Bueno, pues se prepara, se pica cebolla y esté preparado, porque hay muchas formas"},{"index":404,"start_seconds":2093.929,"end_seconds":2099.14,"text":"y en los guisos, en cualquier lenteja, garbanzos, se puede poner el hinojo."},{"index":405,"start_seconds":2099.58,"end_seconds":2105.24,"text":"Su sabor anisado y fresco lo hace ideal tanto para platos dulces como salados."},{"index":406,"start_seconds":2105.6,"end_seconds":2110.88,"text":"Y se puede utilizar todas sus partes, el bulbo, los tallos, las hojas y las semillas."},{"index":407,"start_seconds":2112.26,"end_seconds":2119.04,"text":"Las semillas, el comer unas semillitas como media cucharadita, pues sirve para muchos trastornos."},{"index":408,"start_seconds":2119.72,"end_seconds":2122.82,"text":"El hinojo no solo ha sido valorado por sus propiedades medicinales,"},{"index":409,"start_seconds":2123.1,"end_seconds":2126.68,"text":"sino que también ha tenido presencia en el arte a lo largo de la historia,"},{"index":410,"start_seconds":2126.76,"end_seconds":2131.02,"text":"como símbolo de fortaleza, longevidad y protección."},{"index":411,"start_seconds":2131.64,"end_seconds":2135.62,"text":"O sea, aquí sabemos donde hay unos ojos enormes, enormes."},{"index":412,"start_seconds":2135.72,"end_seconds":2141.02,"text":"Es decir, que la persona que lo tiene delante y que lo puso ahí por consejo de una servidora,"},{"index":413,"start_seconds":2141.58,"end_seconds":2142.66,"text":"pues lo debe tomar."},{"index":414,"start_seconds":2143.34,"end_seconds":2146.74,"text":"Sus semillitas, que para eso lo tiene allí en su ventana."},{"index":415,"start_seconds":2147.18,"end_seconds":2151.52,"text":"Es rico en vitaminas C y flavonoides y combate el daño celular,"},{"index":416,"start_seconds":2152.42,"end_seconds":2158.26,"text":"protege los casos de envejecimiento prematuro y enfermedades crónicas."},{"index":417,"start_seconds":2158.82,"end_seconds":2167.22,"text":"Bueno, es una maravilla el hinojo y como diurético está muy de moda para adelgazar,"},{"index":418,"start_seconds":2167.64,"end_seconds":2171.5,"text":"pero bueno, es que tiene muchísimas otras cualidades."},{"index":419,"start_seconds":2171.74,"end_seconds":2175.34,"text":"Alivia las hinchazones, los gases y las digestiones pesadas"},{"index":420,"start_seconds":2175.54,"end_seconds":2178.799,"text":"y previene el estreñimiento por su contenido en fibra"},{"index":421,"start_seconds":2179.34,"end_seconds":2188.74,"text":"y reduce la acidez tomacal y el reflujo, eso así, masticando unas semillitas, puede ser, o un trocito de la planta."},{"index":422,"start_seconds":2189.5,"end_seconds":2197.54,"text":"Bueno, pues se pica el hinojo, como ya tenemos picada la cebolla, se pica el hinojo finito y favorece la eliminación de líquidos,"},{"index":423,"start_seconds":2197.72,"end_seconds":2202.78,"text":"como decíamos, y también las tocinas, y ayuda a la reducción de la retención de líquido."},{"index":424,"start_seconds":2203.68,"end_seconds":2206.4,"text":"Y también ayuda a prevenir infesiones urinarias."},{"index":425,"start_seconds":2206.82,"end_seconds":2211.14,"text":"Para toda la esfera del agua nos va a ayudar el hinojo."},{"index":426,"start_seconds":2212.09,"end_seconds":2218.3,"text":"Y bueno, pues una vez que lo tenemos picado se rehoga tanto la cebolla como el hinojo."},{"index":427,"start_seconds":2219.46,"end_seconds":2225.38,"text":"Que también contiene fitoestrógenos y que ayuda a la menopausia y los síntomas premenstruales."},{"index":428,"start_seconds":2230.22,"end_seconds":2238.98,"text":"Y nos dice que se separan dos claras de huevo y se baten las claras de huevo y las dos yemas por otra parte, aparte."},{"index":429,"start_seconds":2239.86,"end_seconds":2243.78,"text":"Y bueno, así yo lo estoy leyendo tal como está el vídeo."},{"index":430,"start_seconds":2244.33,"end_seconds":2250.32,"text":"Los fitoestrógenos del hinojo ayudan a equilibrar las hormonas reduciendo la intensidad y frecuencia de los sofocos."},{"index":431,"start_seconds":2250.7,"end_seconds":2256.6,"text":"Que no hay que abusar ni del hinojo ni de ninguna planta estrogénica."},{"index":432,"start_seconds":2257.38,"end_seconds":2260.94,"text":"Echamos el hinojo y la cebolla en las claras batidas."},{"index":433,"start_seconds":2262.88,"end_seconds":2267.52,"text":"Y que también nos dice que fortalece los huesos, el hinojo,"},{"index":434,"start_seconds":2268.16,"end_seconds":2271.38,"text":"y porque es rico en calcio, en magnesio, en fósforo,"},{"index":435,"start_seconds":2271.94,"end_seconds":2274.28,"text":"y es fundamental para la salud ósea."},{"index":436,"start_seconds":2275.52,"end_seconds":2283.48,"text":"Y bueno, pues hacemos una tortillita de la cebolla con el hinojo y las claras."},{"index":437,"start_seconds":2286.74,"end_seconds":2301.42,"text":"Y nos dicen que también es bueno para el corazón y que su contenido en potasio ayuda a regular la presión arterial y su gran cantidad de fibra ayuda a reducir el colesterol malo, el LDL."},{"index":438,"start_seconds":2302.56,"end_seconds":2306.84,"text":"Bueno, no hay ningún colesterol malo, pero bueno, así los textos lo indican."},{"index":439,"start_seconds":2307.07,"end_seconds":2315.48,"text":"Bueno, pues se hace esa tortilla blanca porque es de clara y se envuelve y después hacemos otra tortilla con las yemas."},{"index":440,"start_seconds":2316.3,"end_seconds":2320.28,"text":"y se envuelve esta sobre la otra."},{"index":441,"start_seconds":2322.86,"end_seconds":2327.54,"text":"Y entonces hacemos un rulito de este preparado"},{"index":442,"start_seconds":2327.59,"end_seconds":2331.06,"text":"que va a ayudar a relajar a la calidad del sueño"},{"index":443,"start_seconds":2331.26,"end_seconds":2332.42,"text":"por su efecto relajante"},{"index":444,"start_seconds":2332.88,"end_seconds":2336.5,"text":"y que ayuda a reducir el insomnio y mejorar el descanso."},{"index":445,"start_seconds":2337.24,"end_seconds":2339.48,"text":"Nos dice, o sea, una tortilla de sápor la noche,"},{"index":446,"start_seconds":2340.24,"end_seconds":2342.16,"text":"así queda ese rulito que es bonito."},{"index":447,"start_seconds":2342.72,"end_seconds":2345.2,"text":"Y cuando se corta, pues se ve la parte blanca,"},{"index":448,"start_seconds":2345.7,"end_seconds":2347.4,"text":"con la cebolla, con el linojo"},{"index":449,"start_seconds":2348.12,"end_seconds":2349.26,"text":"que también"},{"index":450,"start_seconds":2349.7,"end_seconds":2351.54,"text":"dice que favorece la circulación"},{"index":451,"start_seconds":2351.81,"end_seconds":2352.44,"text":"y ayuda"},{"index":452,"start_seconds":2353.25,"end_seconds":2355.3,"text":"en los casos de prevenir las varices"},{"index":453,"start_seconds":2355.33,"end_seconds":2356.52,"text":"y las piernas cansadas"},{"index":454,"start_seconds":2357.01,"end_seconds":2359.32,"text":"y mejora la fluidez"},{"index":455,"start_seconds":2359.51,"end_seconds":2361.54,"text":"de la sangre y ayuda a prevenir"},{"index":456,"start_seconds":2361.57,"end_seconds":2363.06,"text":"los coágulos en personas"},{"index":457,"start_seconds":2363.36,"end_seconds":2365.36,"text":"con la circulación lenta"},{"index":458,"start_seconds":2366.96,"end_seconds":2367.46,"text":"y bueno"},{"index":459,"start_seconds":2367.99,"end_seconds":2369.12,"text":"pues esto es"},{"index":460,"start_seconds":2369.3,"end_seconds":2369.82,"text":"interminable"},{"index":461,"start_seconds":2371,"end_seconds":2373.08,"text":"pero mirar que aspecto"},{"index":462,"start_seconds":2373.52,"end_seconds":2374.519,"text":"y que agradable"},{"index":463,"start_seconds":2375.04,"end_seconds":2384.08,"text":"y por encima se le puede poner una salsa o se le puede poner miel o hacer una salsa agridulce"},{"index":464,"start_seconds":2384.68,"end_seconds":2391.3,"text":"y va a quedar la presentación y después de eso estamos invitando a la salud"},{"index":465,"start_seconds":2391.76,"end_seconds":2395.08,"text":"porque reduce la ansiedad, el estrés, es un calmante natural"},{"index":466,"start_seconds":2395.54,"end_seconds":2402.36,"text":"y ayuda a disminuir la ansiedad y los cambios de humor a liberarlos."},{"index":467,"start_seconds":2403.46,"end_seconds":2411.2,"text":"Bueno, pues vemos que también se puede hacer infusión de hinojo, de esas semillas o del hinojo,"},{"index":468,"start_seconds":2411.64,"end_seconds":2423.4,"text":"de toda esa parte de plumita de esas hojas que están saliendo y que se hace un cocimiento, se le da un hervor."},{"index":469,"start_seconds":2424.54,"end_seconds":2433.44,"text":"En la medicina tradicional china es una hierba muy valorada por sus propiedades calientes, digestivas y energéticas."},{"index":470,"start_seconds":2436.48,"end_seconds":2440.7,"text":"Y bueno, como decimos, es que son muchísimas cosas."},{"index":471,"start_seconds":2440.77,"end_seconds":2444,"text":"Aquí está la infusión hecha para tomarla, que está muy rica siempre."},{"index":472,"start_seconds":2444.26,"end_seconds":2446.14,"text":"También la hay en sobrecitos."},{"index":473,"start_seconds":2446.67,"end_seconds":2451.46,"text":"Y bueno, ayuda a mover el chi bloqueado, especialmente en el área digestiva,"},{"index":474,"start_seconds":2451.6,"end_seconds":2456.78,"text":"mejora la digestión en personas con frío interno o debilidad digestiva."},{"index":475,"start_seconds":2458.92,"end_seconds":2460.8,"text":"Eso es la medicina tradicional china."},{"index":476,"start_seconds":2461.43,"end_seconds":2467.48,"text":"Se usan infusiones cataplasma para tratar dolores articulares relacionados con el frío."},{"index":477,"start_seconds":2468.18,"end_seconds":2472.14,"text":"En infusiones o en cataplasma de esa plantita que hemos visto"},{"index":478,"start_seconds":2472.71,"end_seconds":2475.94,"text":"y que se pone en esa zona que esté dolorida."},{"index":479,"start_seconds":2476.44,"end_seconds":2481.58,"text":"Bueno, pues es para el colesterol mejor que la cestatina, mucho mejor."},{"index":480,"start_seconds":2482.18,"end_seconds":2487.02,"text":"Y también es antialérgica, como hemos visto, es antiinflamatoria."},{"index":481,"start_seconds":2488.14,"end_seconds":2489.6,"text":"Mejora la memoria también."},{"index":482,"start_seconds":2490.42,"end_seconds":2497.56,"text":"Y bueno, antitrombótica, hipertensiva, también para regular la glucosa."},{"index":483,"start_seconds":2498.34,"end_seconds":2500.92,"text":"Y es broncodilatadora."},{"index":484,"start_seconds":2501.48,"end_seconds":2503.34,"text":"Una infusioncita de enojo."},{"index":485,"start_seconds":2503.52,"end_seconds":2506.06,"text":"aunque sea de las de bolsitas de esa de los filtros."},{"index":486,"start_seconds":2506.88,"end_seconds":2513.1,"text":"Y bueno, pues pasamos al siguiente vídeo que tenemos a Sol Beatriz."},{"index":487,"start_seconds":2523.32,"end_seconds":2524.64,"text":"Hola, buenas tardes."},{"index":488,"start_seconds":2525.819,"end_seconds":2527.68,"text":"Esperamos que todos estén muy bien."},{"index":489,"start_seconds":2528.44,"end_seconds":2538.9,"text":"Hoy vamos a hacer un nuevo condimento a partir de las pepitas, semillas o pipas de papaya."},{"index":490,"start_seconds":2539.56,"end_seconds":2548.28,"text":"Aquí tenemos la papaya que tiene alto contenido en piroloquinolina quinona,"},{"index":491,"start_seconds":2548.92,"end_seconds":2556.08,"text":"una sustancia que hemos dicho ya muchas veces ayuda a nuestra salud neurológica."},{"index":492,"start_seconds":2556.76,"end_seconds":2565.8,"text":"Porque la papaya es uno de esos neuroprotectores que tanto ayudan en nuestra salud neurológica."},{"index":493,"start_seconds":2566.68,"end_seconds":2575.36,"text":"Este condimento va a servir para agregar a batidos, a ensaladas, a muchas cosas."},{"index":494,"start_seconds":2575.6,"end_seconds":2580.66,"text":"Tiene un cierto picante y se hace a partir de la papaya."},{"index":495,"start_seconds":2580.84,"end_seconds":2583.54,"text":"Y vamos a aprender a hacerlo hoy."},{"index":496,"start_seconds":2584.44,"end_seconds":2593.38,"text":"Para este programa de Clorofilam Company, saludando a Ascensión y a todo Sintián y a toda la teleaudiencia."},{"index":497,"start_seconds":2595.94,"end_seconds":2612.72,"text":"Retiramos de la papaya todas las semillas y las colocamos a secar al sol por un buen rato hasta que queden sin la parte húmeda."},{"index":498,"start_seconds":2615.48,"end_seconds":2620.96,"text":"aquí ya las tenemos secas y trituradas en una primera instancia"},{"index":499,"start_seconds":2627.18,"end_seconds":2629.76,"text":"muy bien aquí lo está procesando"},{"index":500,"start_seconds":2630.68,"end_seconds":2633.24,"text":"lo hacemos pues no lo puedo prender ahí porque"},{"index":501,"start_seconds":2635.02,"end_seconds":2637.16,"text":"porque se espolvorea por todas partes"},{"index":502,"start_seconds":2638.6,"end_seconds":2641.08,"text":"pero se sigue"},{"index":503,"start_seconds":2643,"end_seconds":2647.78,"text":"procesando hasta que quede un polvito como el que vimos inicialmente."},{"index":504,"start_seconds":2653.76,"end_seconds":2662.54,"text":"Aquí tenemos, lo tenemos ya más en polvo y queda como un condimento."},{"index":505,"start_seconds":2664.32,"end_seconds":2678.5,"text":"Picante con un ligero sabor amarquito, pero muy delicioso para aderezar ensaladas, jugos, sopas, lo que se nos ocurre."},{"index":506,"start_seconds":2678.5,"end_seconds":2680.5,"text":"O sea, ya queda el resto."},{"index":507,"start_seconds":2682.96,"end_seconds":2703,"text":"Pues así, ya han visto como en un bote de las especias, pues se pone ese polvito y se puede poner en cualquier plato de comida o bien en el postre, en el kéfir que se guía y bueno, pues se puede utilizar para, pues eso, como un condimento."},{"index":508,"start_seconds":2703.62,"end_seconds":2721.36,"text":"Así, algo tan sencillo como las pipas de papaya, que primero hay que limpiarlas, quitarle todo eso que se ve de tripas y secarlas bien al sol y se pueden guardar y se pueden moler y bueno, pues es bien económico."},{"index":509,"start_seconds":2722.08,"end_seconds":2742.24,"text":"Y hasta aquí, gracias por vuestra atención y por vuestra colaboración en ese estar en el servicio. Muchas gracias. Y al equipo técnico, muchas gracias, que siempre nos colabora. Muchas gracias, Lucrecia. Hasta"},{"index":510,"start_seconds":2742.24,"end_seconds":2742.66,"text":"luego."}]}}